千层紫薯派的烘焙制作方法

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 千层紫薯派的烘焙制作方法

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 0 \| 浏览: 787 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 千层紫薯派的烘焙制作方法 [复制链接]

橙果小鸭

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 551
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2012-06-19
地区:: 灞桥区
街道:: 洪庆街道

Medal No.11

楼主

周末的时候做点甜品慰劳自己吧。酥脆掉渣的千层，配上香甜的紫薯泥，找姐们一起分派同味吧。　　千层紫薯派的烘焙配方：- ~  j9 ]# c* s1 @; i
　　(以下材料可以做两个8寸的紫薯派): \- G5 z& _8 \4 k0 ~8 N. W$ w
　　千层酥皮：低筋粉250克、黄油40克、细砂糖5克、盐1/4小勺、水125克、黄油180克(裹入用)。% D1 r+ M3 z; D/ z- ~) q0 _! a
　　紫薯馅：紫薯200克、细砂糖65克、淡奶油130克。+ e+ k1 K  _+ T* T2 K, ]/ P$ n
　　千层紫薯派的烘焙制作方法：
　　1、先来制作酥皮：40克黄油软化后，加入混合均匀的面粉、糖及盐中;
　　2、慢慢加入水，揉成光滑的面团;% v( o7 n% Z: W" B, F
　　3、放入冰箱冷藏20分钟;
　　4、将180克黄油切片放入保鲜袋，用擀面杖擀成均匀的薄片;) {$ \  b, S: [8 w4 M7 a; \/ a, }
　　5、取出面团，擀成黄油薄片的三倍大;- I) N, a/ |5 `
　　6、将黄油薄片放在中间，盖上左边面片，再盖上右边面片，两端排气按紧;, N* p6 E. A2 s/ E" Q. v. b
　　7、翻转90度，擀成长方形，再对折成三层。继续擀开，再对折，重复4轮。如果黄油开始漏油，则放入冰箱冷藏20分钟。: z. D0 k+ {- P6 n* l) ]9 t
　　8、做好的酥皮面团擀成薄片，这样酥皮就做好了。

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

千层紫薯派的烘焙制作方法

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块