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原料:杨梅& }* [: P2 L& q
辅料:水、冰糖、蜂蜜" o0 F' p2 k: G0 K
1、洗净杨梅,控干水份。) @3 R' s% O6 K
2、取一口锅,加入1.5升水,煮开后加入洗净的杨梅。加入杨梅的量视水果的酸度而定。如果很酸,加入二十颗左右即可;如果酸味不是很重,可多加一些。5 O' ]4 b( N7 J( O) N2 A
3、大火烧开,转小火慢煮,大概煮20分钟左右,汤色会变成漂亮的玫瑰红。
$ g% f1 D$ x4 Z C6 q4 K! W4、加入冰糖。加入的份量视个人口味而定,我一般加入约40克糖。% j( I* h+ e' ?/ S
5、把杨梅汤呈出来,放入冰箱里冷藏。待冰凉后,就可以舀出食物。吃之前加一点蜂蜜,增加口感。7 Y: ?- ^# S( t& c
8 M8 m) z1 _6 O6 u; r7 {3 N特点:: Y1 P j, l/ s, D8 f
1、色如玫瑰红,汤色清亮。
p! r D+ C2 D$ Y2、口味酸甜适口,清香淡爽。
& v/ }' b, {6 p1 x/ S3、杨梅香软,微微有一点酸味,口感很好。
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