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[快乐烘焙]

做个饼干毁三观,没有烤箱居然还成功了,不可思议 ...

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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
妈网的烘焙达人是在是太多，今天给孩子做个饼干蛋糕，明天做个蛋糕披萨，后天又做个披萨，看的认真眼馋，可是本人不仅是个笨手笨脚的，家里的装备也不齐全，好在还算是个乐于尝试的，用微波炉来试试最简单的饼干吧! H9 d8 y- a# G- H
0 ?& ]6 y- D8 S; W/ M, l
首先，是准备材料。% w" s$ o0 V* P9 m; D
由于是个懒人，于是去TB上买了一整套配好的材料，不需要动脑筋，全部材料和一和就行了
) M# l2 W3 u! k' ^0 v% w以下，全部材料，还有包装
" p+ b* K# D2 `0 ^
* h( z. X9 v  w" d; F
/ t  D5 F6 k) R* {: Z8 d
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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:30 编辑 , U7 u# |8 o+ {! w. i
1 R# m6 u5 T: q4 a4 @" y4 W& {! l
步骤一：2 ?# Q$ e. O6 w
教程上说，黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀0 E! k. M# h" u6 y) O/ r
4 n: Z& z) B* z/ T5 K0 }
不要听教材的，亲，黄油太粘了，而且我用的黄油太多了，250g。。。人家3人份的才75克好吗，于是我凌乱了。
( @# H) ^3 \, K" S1 Z# V; c5 F& t
1 |1 X  c2 w0 X: N# x# c打蛋器是用不来了，不是搅拌用的，是糊shi用的。。于是上手。。。  C1 l) V4 g2 P
但是又贰了，黄油是油啊尼玛，请欣赏一下我的手吧~
$ |/ R5 ~% t+ S2 G( V% B4 U' R6 b9 M! v# X. ]
9 F5 y8 Z6 Q9 s然后开动了一下聪慧的小脑筋，换工具！: H) R% m6 L% F8 I: T
嗯，不错，挺凑合。' @9 `+ C0 A. t; E6 O6 M

. j9 W4 i- M* v/ ?: _! J, F- q: U. A8 A- {
再去看了下教程，尼玛好像量多的，糖粉应该分2次放。看卖家给我包了3包的样子，应该分三次啊！！！！我去！！三观那！
( Z) F' b* I+ b0 y7 F/ G" |不管怎么样，总算历经千辛万苦，把糖粉和好了，颜色还挺正，有些变化; F8 f! \9 s) }) n* {' j1 s
忽略那个干净的打蛋器吧，那已经是被我扒拉之后的效果了，看上面粘的黄油！
% M4 ]' g; \: {" V4 X
7 |) \0 v! U5 m1 F3 S9 l- c  G* w+ k; N/ w$ x

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:33 编辑
. F/ N" l4 c" D3 a9 _0 W: M' r. p4 m

' R1 ~+ d+ s2 g4 d" P; I$ g% x步骤二：
! E3 K$ Q( K% E3 E# t9 [; w( V( m; Y教程说：加入过筛的低筋面粉、切碎的蔓越莓肉，翻拌均匀，用手揉成面团
# r4 Q; t- k2 h& Q& W
; N- F2 r1 X' E3 u$ q啊，他给的那张纸，没说蔓越莓肉要切碎啊。但说要浸泡一晚上，不管了，来不及了，直接上。感觉没咋影响口感那。4 j6 s; j1 c, I9 F% |3 E8 l
至于低筋面粉，家里木有筛子啊，直接上！
; z. |2 V: S2 j我好像又残了，尼玛卖家分了2包低筋面粉，大概意思是分两次放吧，我全部一块进去了。。2 t5 N* ^! i& C# v8 d1 D: f
( T% P5 u" ?% u  @" c* j
然后这个碗貌似完全不够大啊。。。这是我家最大的海碗了，难道要用盆？2 Y  G  f( z4 |, q" g. J$ f

  x  [; d$ V% d* t6 F9 Y$ |! S9 N& J9 j/ j0 V# ]6 g" V

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:35 编辑 * a4 e5 {- z% B' |" v$ e
+ k" J/ p/ I9 C( m( E0 I

& k! R) V% i- |2 @. e7 J* X2 T不行啊，太散啊，使不上劲啊！& D2 y( \3 j* h" m
9 p8 K' W6 M3 i# e& v! R
/ t0 N/ d. d- Q+ r0 E: z, N, {; W
上桌了于是。。。! J  I& M/ o. H! }' o

1 {$ Z& }8 T( K% M, ~$ ?" z5 U. u0 d7 ~, o& ]+ t* X
费老劲儿了，吃奶的力气都使了~挺像样啊。' T- ]4 o5 g- v8 W. v' D9 j# P
尼玛蔓越莓肉没切碎啊，感觉馅儿不够啊7 i2 l) W' V& G/ W8 r. b; ]
! q' P8 ~9 h- |* w1 I
 5 j' Q3 N' N; g5 l3 b2 n% V

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:41 编辑
/ `- V# t" a7 j) `! c2 l6 o
$ w5 |. o* r' B* D7 {; Z) b- k7 U步骤三：* i% |" @6 v# W' t8 b2 I& P
用专用模具把面团整形成长宽5cm的立方体(或用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体)，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)$ {7 [! V4 w# P
方的好难，总是不成功，算了，还是圆的吧~直径自己掌握！进冰箱啦！
9 z  j: T% _4 V. h2 Q. F' ~) n* t$ Q6 z

* E3 t0 P( E: q3 h3 ?. [( p步骤四：# S0 `8 z' E& E1 ?+ X; E/ b3 R
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的片
% \- c' I" }/ @( o. O8 i烤盘铺上油纸，将切好的蔓越莓饼干坯放入烤盘7 m# c1 H5 c/ K% j: K7 ?8 Z% J

2 s+ S/ h8 c1 }0 p& p0 I2 J; m8 N1 K, w$ d# h1 x
其实我开始是用菜刀切的，从刀上搞下来那叫一个难。。没办法只好用我很早之前买的那个寿司刀才好一点，就是那种带孔的，心里那个美滋滋哇~真不知道，其他妈妈们都是怎么切得？
& t) v0 y8 @) B# |$ U/ m" Q( t% Y6 B  M; \- ]* F

4 v, u% M- x, ?  ^8 q( _
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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:42 编辑 3 _0 J3 m; E& z/ K8 v
: s7 f/ J. B# F( M1 Y  I8 ]
好嘛，我没有烤箱，上微波炉。: ~: d* {7 P- G8 W8 D
我也不说我研究微波炉的过程了。。。我们家那微波炉，是按瓦来的。。。我先360瓦、烧烤模式，时间预设15分钟，开始。, r! R7 t* @. O" A9 x1 a
然后等我回去看会电视，闻到不详的味道的时候，就已经是这样了。。。时间大概才烤了7分钟。。- Z% m. P  }0 w2 b" I. P/ U9 O" U

3 ]# n$ L! o% O( K# e# m6 f7 C# N' E  ~3 e6 s2 M
我那个伤心啊。。。然后我再接再励！很蠢的又做了以下尝试：
3 p3 h" }5 m# ~* j3 @尼玛你不知道黄油热了会软啊！！！！！你的智商呢！！！！' F% _5 J3 h3 Z+ U! ^' {
希望同志们从我的失败中学到经验。。。. D' z* t7 b$ v

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发表于 2014-3-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:45 编辑 2 M3 f: e* ?6 {" r. P

& T, Z- g2 v' y9 g. d9 V( o) Q/ C再然后，我舍友说，你就微波炉旁边坐着吧，5分钟打开来看下好了没。。。然后居然成功了。。。。) j2 X; i' T8 Y/ d3 B" J

9 f8 s7 g) q; i+ g! y# R, y4 h2 H! @' E. a

3 J; u8 o' m! ?" f烤个饼，整个整的我心力憔悴啊，哎，说多了都是泪。4 H1 X; A( {+ y' K
还得一盘一盘的烤。。。50多个呢。。。一盘10个。。。4 K4 e7 o, j8 m& {: p" Q1 W
成功的温度：180w，烧烤模式，第一次烤了10分钟就差不多了（为什么要说第一次呢，往下看就知道了哇，说多了都是泪哇。。。）
4 Z3 P- G) x2 ]$ e& M; z- D5 _+ }2 D+ O

" ^6 {1 s/ d9 Z, i& E8 X- ~
" Y7 f: F2 \  r* x然后第二次也成功了，哟，有一盘了
. W. l7 Z/ Q* v! r: E/ B, x然后第三次又烤黑了。。。为嘛？太自信，看电视去了！# P: e1 m9 l( v1 ~% H. L
微波炉里已经很热了，原设温度10分钟，已然烤焦了。。。。真是微波炉虐我千百遍，我待它如初恋那。。。继续！！' n( w: h% F  g. ~, C* X7 o

( r' K5 d' @" q4 L  G: ~2 O) y% Q& ]0 j& |: Z8 R3 f

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发表于 2014-3-18 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
觉得我朋友给我总结12字金语很精辟啊：和料基本靠手，烘烤基本靠守。。。
1 ^, S$ d6 W* B/ j' I不过想想还是挺有成就感的，除了两盘烤糊的，其他的都还能吃。
. |/ y7 R% M+ B. D
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羊角辫儿

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发表于 2014-3-18 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了

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矫情的外星人  没有烤箱啊，木办法  发表于 2014-3-18 16:31
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俊迪

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。

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矫情的外星人  收到，抽时间去逛逛去  发表于 2014-3-18 16:31
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爱吃丸子

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~

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矫情的外星人  太不厚道了，555555~  发表于 2014-3-18 16:31
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验

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矫情的外星人  是啊，感觉用什么都不得劲  发表于 2014-3-18 16:31
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片雪漾纹
筱雪

小学毕业

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发表于 2014-3-18 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量

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矫情的外星人  我也发现了，浪费了好多  发表于 2014-3-18 16:32
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宝贝小猪xa

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你好牛叉哇,看得姐乐.....

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矫情的外星人  ... ...唉~  发表于 2014-3-18 16:32
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coco92

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
至少最后那两盘看上去还是不错的

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矫情的外星人  谢谢亲的鼓励  发表于 2014-3-18 16:32
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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了
没有烤箱啊，木办法
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。
收到，抽时间去逛逛去
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~
太不厚道了，555555~
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验
是啊，感觉用什么都不得劲
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发表于 2014-3-18 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量
我也发现了，浪费了好多
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