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[快乐烘焙]

做个饼干毁三观,没有烤箱居然还成功了,不可思议 ...

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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
妈网的烘焙达人是在是太多，今天给孩子做个饼干蛋糕，明天做个蛋糕披萨，后天又做个披萨，看的认真眼馋，可是本人不仅是个笨手笨脚的，家里的装备也不齐全，好在还算是个乐于尝试的，用微波炉来试试最简单的饼干吧3 n+ W, m# g6 W
! v# e0 \! d% z3 T/ ^2 d
首先，是准备材料。; {, s' C8 I' |2 K
由于是个懒人，于是去TB上买了一整套配好的材料，不需要动脑筋，全部材料和一和就行了9 o6 [+ p4 e; a) M/ K5 N+ \
以下，全部材料，还有包装
; m& L- j1 k, {1 R, r/ F
% p- O" f3 D% j! [7 v
. ~6 J  p( I6 c, I  r3 k' k& I" \
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沙发
发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:30 编辑
" U% i' D+ z6 v! K, s. T0 ^9 V. x
步骤一：
. j! H4 r( Q$ R$ I$ W教程上说，黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀
: n: d% ~  c9 [( J6 U( _% {, X . N" L8 D" |/ f0 }! R
不要听教材的，亲，黄油太粘了，而且我用的黄油太多了，250g。。。人家3人份的才75克好吗，于是我凌乱了。
' Q2 x2 o, \! j) ]: ]% l4 K' k) p! N# U+ Y6 G$ |2 t
打蛋器是用不来了，不是搅拌用的，是糊shi用的。。于是上手。。。9 g) S. a0 B/ W, p
但是又贰了，黄油是油啊尼玛，请欣赏一下我的手吧~
9 a' L- |& C7 W* b- \2 R6 A
7 o/ M3 `! ?0 t. { $ H2 a* a3 P( H5 b5 h' F1 L! ^7 v
然后开动了一下聪慧的小脑筋，换工具！; T3 W/ F! x  c
嗯，不错，挺凑合。
( D! |/ ?3 z9 y, S/ [5 Q6 [6 d1 F) ~+ ~9 ?' ~, ]- g) z
( B; l+ }5 c. @! }$ J, h4 [  r0 T" {
再去看了下教程，尼玛好像量多的，糖粉应该分2次放。看卖家给我包了3包的样子，应该分三次啊！！！！我去！！三观那！
8 h  s. X& s: w# \不管怎么样，总算历经千辛万苦，把糖粉和好了，颜色还挺正，有些变化
& A) k# G* N2 K2 E忽略那个干净的打蛋器吧，那已经是被我扒拉之后的效果了，看上面粘的黄油！, C$ T6 \  `0 y; b" _+ p6 D% \: {
  D1 _1 N  L' l( S. H) H' T
8 n7 @; {% e: Q  q  i0 u

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:33 编辑
) T6 G  B2 Y+ s8 C$ _
9 l  x( c$ F0 M9 o   N$ g6 R: D! t, J
步骤二：
4 t( ]" W) J3 \/ l教程说：加入过筛的低筋面粉、切碎的蔓越莓肉，翻拌均匀，用手揉成面团3 ~6 t2 x4 D, n
9 U) H. Y* J2 {: h! f
啊，他给的那张纸，没说蔓越莓肉要切碎啊。但说要浸泡一晚上，不管了，来不及了，直接上。感觉没咋影响口感那。
1 r" i# o2 e1 X4 S至于低筋面粉，家里木有筛子啊，直接上！
7 Z) [7 L" e1 T3 o. ^我好像又残了，尼玛卖家分了2包低筋面粉，大概意思是分两次放吧，我全部一块进去了。。
3 J& l/ [4 U, j3 P) g3 T( p- [! w
3 |( _  |" y4 |3 _3 _然后这个碗貌似完全不够大啊。。。这是我家最大的海碗了，难道要用盆？
+ H1 u) r& c& N5 ~" M0 r% a$ l& k, u) G, h
8 q$ c9 w! b3 u- I4 g4 p7 l* b; n

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:35 编辑 8 X8 S6 R3 g* O/ [/ u
6 ~) l( c1 t8 Z

6 S+ S4 z3 ~: a不行啊，太散啊，使不上劲啊！, K6 O/ p5 g1 B

7 X  q; i6 w* M9 J# ]. L  N  n. n; @& s
上桌了于是。。。
% N' H5 C% l, X' V0 A6 S6 O
' m0 E8 m3 I: A6 o6 `6 G9 B! ^. g0 w: `/ n3 K$ Z$ T
费老劲儿了，吃奶的力气都使了~挺像样啊。" s! _! I$ W  S0 A
尼玛蔓越莓肉没切碎啊，感觉馅儿不够啊7 M( k6 L* u/ X& Y( L" b/ H
* J( C1 q0 P) X( q( e
 * y% m' I" w; `7 R

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:41 编辑
% |6 @8 @0 Q* F  i; r0 s  o2 H; A6 c1 w  u' l) o) o
步骤三：5 |* d# _% a4 F9 T4 E
用专用模具把面团整形成长宽5cm的立方体(或用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体)，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
9 C+ j9 U8 M8 D- b( M方的好难，总是不成功，算了，还是圆的吧~直径自己掌握！进冰箱啦！/ ~8 i2 ~# n* h5 y6 P
& b2 E' H$ h& }

  }7 @# B, N& o; c步骤四：
4 L1 s4 ]+ w& U! ?7 f) ]% k冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的片
1 t/ z/ R- c5 N. b# o# ^烤盘铺上油纸，将切好的蔓越莓饼干坯放入烤盘
* e: f$ K, S7 M# ^) [% Q* G6 h- m& ^
" T* i; i' f4 ~8 ?* r+ L. A- ]- v8 w- ]8 J& t0 A
其实我开始是用菜刀切的，从刀上搞下来那叫一个难。。没办法只好用我很早之前买的那个寿司刀才好一点，就是那种带孔的，心里那个美滋滋哇~真不知道，其他妈妈们都是怎么切得？
0 {$ U" c) v1 a5 [9 V- H. |& d; |1 R5 I8 b4 e

) d" t2 N2 g  [# B" q/ J) h+ c5 g
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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:42 编辑 1 ]1 p, R1 _, y4 l

% w; p( O/ O5 l0 u- s! T; z" W好嘛，我没有烤箱，上微波炉。4 x8 P- f, E$ L  _5 Z' u; K
我也不说我研究微波炉的过程了。。。我们家那微波炉，是按瓦来的。。。我先360瓦、烧烤模式，时间预设15分钟，开始。
5 a' Y( M. D4 u( N然后等我回去看会电视，闻到不详的味道的时候，就已经是这样了。。。时间大概才烤了7分钟。。
. D( v& A  E& {3 U. ^$ A4 I$ O+ x+ I& M
7 j' `/ b5 Z. f5 u! W
我那个伤心啊。。。然后我再接再励！很蠢的又做了以下尝试：
  F- ~, J/ p6 y6 U- u尼玛你不知道黄油热了会软啊！！！！！你的智商呢！！！！
0 F+ O; M* n/ |5 N希望同志们从我的失败中学到经验。。。5 v* h# [' c7 `, k

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发表于 2014-3-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:45 编辑 & L+ d$ V! v2 A3 t+ f
4 w  I; `! F6 x" X5 U  h
再然后，我舍友说，你就微波炉旁边坐着吧，5分钟打开来看下好了没。。。然后居然成功了。。。。
, O1 b" b9 l0 N  D. k( z- [; X 4 _* D( W6 j6 p( v- [
1 @2 V0 A3 m" e6 [& v  K0 {
. r5 g6 R$ l& A: W
烤个饼，整个整的我心力憔悴啊，哎，说多了都是泪。: S3 |$ \; V# n
还得一盘一盘的烤。。。50多个呢。。。一盘10个。。。
9 H6 H+ h. v/ p! ^成功的温度：180w，烧烤模式，第一次烤了10分钟就差不多了（为什么要说第一次呢，往下看就知道了哇，说多了都是泪哇。。。）/ E* p$ T0 g1 X. |
3 n* s( n+ \- E; ]2 |

4 @2 \) |$ z, \& u6 T$ T7 [* h/ P/ m$ N; V' S" M$ U
然后第二次也成功了，哟，有一盘了8 v( T* f& X8 J( ]
然后第三次又烤黑了。。。为嘛？太自信，看电视去了！8 ]+ u& N3 u  G* G! S6 Q0 X
微波炉里已经很热了，原设温度10分钟，已然烤焦了。。。。真是微波炉虐我千百遍，我待它如初恋那。。。继续！！$ {, @0 T9 A/ M. ~8 ^, g

9 M) [& y6 r. x/ S* {
8 |( G" h/ S% ^3 F
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发表于 2014-3-18 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
觉得我朋友给我总结12字金语很精辟啊：和料基本靠手，烘烤基本靠守。。。
9 m% {# R  }0 B3 D( l不过想想还是挺有成就感的，除了两盘烤糊的，其他的都还能吃。9 F* N) O0 @8 l' ^6 h

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羊角辫儿

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发表于 2014-3-18 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了

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矫情的外星人  没有烤箱啊，木办法  发表于 2014-3-18 16:31
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俊迪

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。

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矫情的外星人  收到，抽时间去逛逛去  发表于 2014-3-18 16:31
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爱吃丸子

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~

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矫情的外星人  太不厚道了，555555~  发表于 2014-3-18 16:31
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验

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矫情的外星人  是啊，感觉用什么都不得劲  发表于 2014-3-18 16:31
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片雪漾纹
筱雪

小学毕业

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发表于 2014-3-18 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量

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矫情的外星人  我也发现了，浪费了好多  发表于 2014-3-18 16:32
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宝贝小猪xa

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你好牛叉哇,看得姐乐.....

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矫情的外星人  ... ...唉~  发表于 2014-3-18 16:32
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coco92

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
至少最后那两盘看上去还是不错的

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矫情的外星人  谢谢亲的鼓励  发表于 2014-3-18 16:32
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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了
没有烤箱啊，木办法
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。
收到，抽时间去逛逛去
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~
太不厚道了，555555~
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验
是啊，感觉用什么都不得劲
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发表于 2014-3-18 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量
我也发现了，浪费了好多
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