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[快乐烘焙]

做个饼干毁三观,没有烤箱居然还成功了,不可思议 ...

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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
妈网的烘焙达人是在是太多，今天给孩子做个饼干蛋糕，明天做个蛋糕披萨，后天又做个披萨，看的认真眼馋，可是本人不仅是个笨手笨脚的，家里的装备也不齐全，好在还算是个乐于尝试的，用微波炉来试试最简单的饼干吧
" {2 w, Y# f/ z& t0 F) f9 m
6 E  G+ c* m- b+ y: F  Z. c% a首先，是准备材料。
$ Q. y$ p) Y# B# p" @' e3 ?: Q由于是个懒人，于是去TB上买了一整套配好的材料，不需要动脑筋，全部材料和一和就行了
* Q% R) N6 _$ J以下，全部材料，还有包装
$ c1 J* }$ y, [9 i( A" ~# n, p" ]9 {" H3 }
, b9 p, |( _7 s  s6 L; \  s

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:30 编辑
$ O0 v: q. W' p) o! j9 O- n* q- p" @( g$ z
步骤一：: \! S" C$ O5 F; l: W
教程上说，黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀7 n+ k7 t, @; _
" a; Q3 z4 S/ y# `
不要听教材的，亲，黄油太粘了，而且我用的黄油太多了，250g。。。人家3人份的才75克好吗，于是我凌乱了。
( e+ }  q/ j: X; s  r8 v! ?) N
打蛋器是用不来了，不是搅拌用的，是糊shi用的。。于是上手。。。! r5 _# N1 p$ ~, l7 ]
但是又贰了，黄油是油啊尼玛，请欣赏一下我的手吧~
; j) A7 ^: @; F6 F. {" y
. [4 I9 k: z+ e7 F . M4 B( h) e/ Q: |3 x1 G) o
然后开动了一下聪慧的小脑筋，换工具！' K6 v3 k) e; O# A. y# z8 K+ a
嗯，不错，挺凑合。- d+ o% u' c, s3 q* ~6 y: r0 e
& L4 [4 N, s! A( _0 @1 p! Z- M, r
5 C- q" E  C- w/ @0 Y5 {* w( M$ J
再去看了下教程，尼玛好像量多的，糖粉应该分2次放。看卖家给我包了3包的样子，应该分三次啊！！！！我去！！三观那！
5 J7 C! ~. h" D不管怎么样，总算历经千辛万苦，把糖粉和好了，颜色还挺正，有些变化8 D. |& M, D# a/ I0 a0 M7 a
忽略那个干净的打蛋器吧，那已经是被我扒拉之后的效果了，看上面粘的黄油！( f( i9 p2 H$ S  {

+ I1 {) H- y9 w- ~
; ~. H% \3 H* K3 `/ P0 v
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板凳
发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:33 编辑
. p/ j. i/ g6 D
5 ?; H+ \5 m* S8 i9 A
: j: y; E" L! ]$ D7 z" M4 O7 O步骤二：
9 O7 X. u3 C& `7 X教程说：加入过筛的低筋面粉、切碎的蔓越莓肉，翻拌均匀，用手揉成面团
. ]2 q6 E5 N6 n ; z, m0 I6 g7 P$ V/ b
啊，他给的那张纸，没说蔓越莓肉要切碎啊。但说要浸泡一晚上，不管了，来不及了，直接上。感觉没咋影响口感那。
. D% X" b8 B+ P$ M9 Y至于低筋面粉，家里木有筛子啊，直接上！
4 L, c  G9 v+ e我好像又残了，尼玛卖家分了2包低筋面粉，大概意思是分两次放吧，我全部一块进去了。。
3 r. t8 ~/ _- t+ Y( v+ \* `/ \! J) y: |* T3 @4 X# L: u
然后这个碗貌似完全不够大啊。。。这是我家最大的海碗了，难道要用盆？! ~: i! s0 g, ]0 ]" \
' I+ D2 N" n5 v: p9 ]
; R/ {5 V9 z4 U0 m. x

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:35 编辑
  X8 M6 L1 t5 \" {) r4 N- ^" h( i7 ]1 V" ]/ D
( k7 E7 T% V7 K# g
不行啊，太散啊，使不上劲啊！
8 B! I9 r7 j" |: p% t2 Q7 K5 }1 V+ E1 P

, X/ M6 Q0 h1 j# I. ?) ^& \! R+ n上桌了于是。。。
! \4 b. Y9 ^3 g  d6 m9 g- H5 m2 s. K( N4 {5 I* s2 }
9 z7 c$ s2 s. Y# l4 h& M
费老劲儿了，吃奶的力气都使了~挺像样啊。
. L; A4 D* Q, W4 `尼玛蔓越莓肉没切碎啊，感觉馅儿不够啊
; t8 `5 S7 H- R% i2 D
; k1 n( w' r( j# y8 }5 j+ b9 x   L% Y7 y5 U+ l  l+ C$ o5 l

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:41 编辑
# L, C( r" Z2 I1 @7 j' U" j& x: A! p2 G( p- ~3 }2 u  j/ L
步骤三：' R8 W7 |( \* Q
用专用模具把面团整形成长宽5cm的立方体(或用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体)，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
( J8 O/ l& c2 Q+ y3 Y' u* b方的好难，总是不成功，算了，还是圆的吧~直径自己掌握！进冰箱啦！1 L9 b9 I4 S! F8 q* O) d0 z

$ p# G$ [2 ^0 u" o- \( _1 c0 J$ u; P1 F
步骤四：, a0 V+ G8 g( v8 g! v
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的片$ _( |1 S7 g( j
烤盘铺上油纸，将切好的蔓越莓饼干坯放入烤盘1 \3 U. a- x5 q' o! c, g+ u
5 E+ E7 a" P: ^1 Z  }1 u
% p7 F. Q: b5 |% ~. s# ?
其实我开始是用菜刀切的，从刀上搞下来那叫一个难。。没办法只好用我很早之前买的那个寿司刀才好一点，就是那种带孔的，心里那个美滋滋哇~真不知道，其他妈妈们都是怎么切得？7 i' ~( ?- V: _6 c9 S: G

: t1 a# y0 H$ q1 k. d3 X
( e+ T. r( ?2 A
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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:42 编辑 4 U# m* z/ Z. n8 i% l; A" a) S
. o8 f! V+ N  f' m9 R  o# e
好嘛，我没有烤箱，上微波炉。+ i( P3 P. b* F0 b& t
我也不说我研究微波炉的过程了。。。我们家那微波炉，是按瓦来的。。。我先360瓦、烧烤模式，时间预设15分钟，开始。$ D7 F2 A; Q, U) c5 V$ r; N
然后等我回去看会电视，闻到不详的味道的时候，就已经是这样了。。。时间大概才烤了7分钟。。; J9 n- F/ }. |* o2 L6 ^1 o. g1 x

4 h6 ~/ L) K9 R; q; ]7 H# l+ F+ R" C/ R2 k
我那个伤心啊。。。然后我再接再励！很蠢的又做了以下尝试：
1 H; O+ }# s) X  m. U( v尼玛你不知道黄油热了会软啊！！！！！你的智商呢！！！！. n" D' Y* y. T3 B! p  L
希望同志们从我的失败中学到经验。。。/ y- c5 e" h6 z

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发表于 2014-3-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:45 编辑 % U+ g4 y( ]8 O' f  p2 E

! p4 r6 d6 q7 @5 E* ?7 ^+ f: P& l再然后，我舍友说，你就微波炉旁边坐着吧，5分钟打开来看下好了没。。。然后居然成功了。。。。. b0 ?3 i# H, @+ C* @9 ~3 w

( f, F3 B0 D5 ?+ |% n6 f3 M! u) D. W  h2 g
: [, l9 K/ u& X$ b/ f
烤个饼，整个整的我心力憔悴啊，哎，说多了都是泪。
$ n+ ?2 h. |& |) C9 Y. ]还得一盘一盘的烤。。。50多个呢。。。一盘10个。。。- @2 C" b& [/ z  o
成功的温度：180w，烧烤模式，第一次烤了10分钟就差不多了（为什么要说第一次呢，往下看就知道了哇，说多了都是泪哇。。。）
* G+ Q0 E6 v5 D6 k4 g
) z$ ~* |$ @8 Q: O% m
( E9 `- A* a  [9 y' o4 W/ w3 j6 E7 H: k- @9 m" E
然后第二次也成功了，哟，有一盘了7 ]" A, f& f+ h. U, [' v( p
然后第三次又烤黑了。。。为嘛？太自信，看电视去了！5 u+ j7 P, T" C" G% R
微波炉里已经很热了，原设温度10分钟，已然烤焦了。。。。真是微波炉虐我千百遍，我待它如初恋那。。。继续！！
* b- K9 n6 d5 _& Q * L( F: W- o0 P5 H. P; q$ f

1 b% _& p; V% E0 d3 b( {
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发表于 2014-3-18 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
觉得我朋友给我总结12字金语很精辟啊：和料基本靠手，烘烤基本靠守。。。
. X: a; n0 w8 H* y不过想想还是挺有成就感的，除了两盘烤糊的，其他的都还能吃。& k$ L* C6 S* k' m4 i

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羊角辫儿

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发表于 2014-3-18 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了

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矫情的外星人  没有烤箱啊，木办法  发表于 2014-3-18 16:31
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俊迪

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。

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矫情的外星人  收到，抽时间去逛逛去  发表于 2014-3-18 16:31
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爱吃丸子

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~

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矫情的外星人  太不厚道了，555555~  发表于 2014-3-18 16:31
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验

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矫情的外星人  是啊，感觉用什么都不得劲  发表于 2014-3-18 16:31
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片雪漾纹
筱雪

小学毕业

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13#
发表于 2014-3-18 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量

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矫情的外星人  我也发现了，浪费了好多  发表于 2014-3-18 16:32
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宝贝小猪xa

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你好牛叉哇,看得姐乐.....

点评

矫情的外星人  ... ...唉~  发表于 2014-3-18 16:32
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coco92

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
至少最后那两盘看上去还是不错的

点评

矫情的外星人  谢谢亲的鼓励  发表于 2014-3-18 16:32
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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了
没有烤箱啊，木办法
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。
收到，抽时间去逛逛去
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~
太不厚道了，555555~
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验
是啊，感觉用什么都不得劲
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发表于 2014-3-18 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量
我也发现了，浪费了好多
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