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[快乐烘焙]

做个饼干毁三观,没有烤箱居然还成功了,不可思议 ...

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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
妈网的烘焙达人是在是太多，今天给孩子做个饼干蛋糕，明天做个蛋糕披萨，后天又做个披萨，看的认真眼馋，可是本人不仅是个笨手笨脚的，家里的装备也不齐全，好在还算是个乐于尝试的，用微波炉来试试最简单的饼干吧& l* N+ C( |% Z! u2 C1 R  b' }6 @! z

% D( Z  f$ S: [9 l5 W( O首先，是准备材料。7 \8 ~0 z* [# A$ N( A; H+ a
由于是个懒人，于是去TB上买了一整套配好的材料，不需要动脑筋，全部材料和一和就行了
3 g, @7 u/ j$ R2 r以下，全部材料，还有包装
; M- `" b+ e4 M$ F
; R0 r7 n. S1 A8 t
8 S$ a+ ]6 o/ Y# K/ W3 ?
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沙发
发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:30 编辑
/ |: n8 o% R: y" j6 A, v9 \6 H8 j* `- }7 k; X
步骤一：
) D: H) n* U+ r8 ^教程上说，黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀
8 {  B1 u) ]: f, a/ n: e
9 l; `( B3 A8 I" {1 F6 `: x/ `7 t5 P不要听教材的，亲，黄油太粘了，而且我用的黄油太多了，250g。。。人家3人份的才75克好吗，于是我凌乱了。
5 d$ j- W2 `& m% i  B5 D, ?; A' L( F" u5 p" Z* X' J
打蛋器是用不来了，不是搅拌用的，是糊shi用的。。于是上手。。。# W4 I- ~+ @4 Z8 M6 |
但是又贰了，黄油是油啊尼玛，请欣赏一下我的手吧~
' Q% d! ^- a; W1 P( w. r! |/ F: _, O
0 U! ?, z4 R, c% _- x. f然后开动了一下聪慧的小脑筋，换工具！
6 e* x0 W/ d; I7 y& L嗯，不错，挺凑合。
2 k. @# }2 Q; }' f0 i& n4 |' _8 G! f
1 A/ C9 w' `' l* p# c+ m, {/ @% F3 y! z
再去看了下教程，尼玛好像量多的，糖粉应该分2次放。看卖家给我包了3包的样子，应该分三次啊！！！！我去！！三观那！) Q( Z; N& A" `+ L
不管怎么样，总算历经千辛万苦，把糖粉和好了，颜色还挺正，有些变化/ E* M- o. o" W& t, S( \) a9 a$ w
忽略那个干净的打蛋器吧，那已经是被我扒拉之后的效果了，看上面粘的黄油！& m; W) a# F' i. n+ t# t1 O

/ P& x: j! W# F' g$ W6 x+ Z4 [8 m5 j1 A! f! @! m- k. [4 @$ g

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:33 编辑 ! q/ J1 o) H6 b. Z

& g+ z, x$ v7 {# c9 _- _1 f ' q5 [' q% M6 X# ^9 U
步骤二：. l: U4 }$ f7 o4 g* N+ ]
教程说：加入过筛的低筋面粉、切碎的蔓越莓肉，翻拌均匀，用手揉成面团6 p& ]; G( X' A7 {" r4 D

: P- K3 `: ]2 R* N啊，他给的那张纸，没说蔓越莓肉要切碎啊。但说要浸泡一晚上，不管了，来不及了，直接上。感觉没咋影响口感那。$ i( }2 _5 Z) P- A& B+ h3 \# R  e! B# l
至于低筋面粉，家里木有筛子啊，直接上！
& @2 g4 g# s- Z% h" Q( b我好像又残了，尼玛卖家分了2包低筋面粉，大概意思是分两次放吧，我全部一块进去了。。
8 }0 r( J* ]! ?/ K6 p6 g9 k9 P' X( u) a& B( e8 L0 Z5 L
然后这个碗貌似完全不够大啊。。。这是我家最大的海碗了，难道要用盆？1 `) M2 ?" [. V* e% F

& r2 `) P5 R9 \6 n% _1 f  v6 R( S: m" i4 q; y! v3 r

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:35 编辑 * N3 p/ f  _# C! _+ x
2 \4 A3 l9 x5 \* ]! }: o
- D3 s6 P2 Q6 A5 b
不行啊，太散啊，使不上劲啊！
# X* ]: g- C. s3 b7 Z% ~( z) y4 h+ _

$ z$ A" Z; O* M& @上桌了于是。。。7 r0 i+ o% S% R  Y7 z

( j" ^. j2 f% d+ S$ _) d
2 B' q3 ]  t6 s! G$ f费老劲儿了，吃奶的力气都使了~挺像样啊。
0 S4 i) E. j6 T5 g! V; Q& b尼玛蔓越莓肉没切碎啊，感觉馅儿不够啊! ^5 v1 p$ h5 x1 w3 X" _
* x1 u0 `7 A) C
5 Z6 G  T4 J9 f
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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:41 编辑 9 p3 Y8 u& @- L1 X) K! x  ~
8 ^; x7 T" h3 x
步骤三：7 B" r( v% J6 z/ Y( P, L$ g$ }1 K, n
用专用模具把面团整形成长宽5cm的立方体(或用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体)，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)/ i: O4 X4 F/ o
方的好难，总是不成功，算了，还是圆的吧~直径自己掌握！进冰箱啦！
! u" E) q* j. T  s1 i& C. Z4 @  [  q5 j4 E1 c& Z, [

! c4 ]% m: X/ `9 o4 C步骤四：! t+ f; z) J! l9 K
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的片6 Y, {2 ^2 ~( ^7 F- E% c
烤盘铺上油纸，将切好的蔓越莓饼干坯放入烤盘
2 N% M0 `  x) C$ I; D! [# i
! w1 f. c) |8 u7 H3 q+ x5 l
- J0 ^2 h  L4 p# k6 d' y其实我开始是用菜刀切的，从刀上搞下来那叫一个难。。没办法只好用我很早之前买的那个寿司刀才好一点，就是那种带孔的，心里那个美滋滋哇~真不知道，其他妈妈们都是怎么切得？( Y  ?0 P, s9 q* L% E  Y
3 h0 F0 Q& [9 N
: W! `8 c  o+ k) A1 [/ V5 [1 x

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:42 编辑 6 H6 C" m7 Y- X! k" q

+ d6 r; Z+ q1 d% L. l7 V) i好嘛，我没有烤箱，上微波炉。
7 B# B9 e8 D" v/ b我也不说我研究微波炉的过程了。。。我们家那微波炉，是按瓦来的。。。我先360瓦、烧烤模式，时间预设15分钟，开始。
& n/ H0 l  g& b2 W" X3 c然后等我回去看会电视，闻到不详的味道的时候，就已经是这样了。。。时间大概才烤了7分钟。。
, a: T- K& h  a$ I" h) M
* a9 {$ x8 u6 }' O5 g3 H( Z; m* y- a8 [, q- D  E
我那个伤心啊。。。然后我再接再励！很蠢的又做了以下尝试：
( c$ Q* I) D. h9 S& ^: ?$ [尼玛你不知道黄油热了会软啊！！！！！你的智商呢！！！！  y8 r0 Q6 t0 L5 k: a: e0 k8 l
希望同志们从我的失败中学到经验。。。5 r7 F; `4 F; E- c; e$ x; i2 d6 h' |. r

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发表于 2014-3-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:45 编辑
3 Z9 J! X+ b9 M" c7 H- |
6 }7 w! H  B8 F3 l+ U- x7 B再然后，我舍友说，你就微波炉旁边坐着吧，5分钟打开来看下好了没。。。然后居然成功了。。。。3 H0 z) R7 i9 }5 k

' D7 f; _: _  `3 [5 Z6 b9 H5 C
: G' s% i6 k( N9 _4 y( F* V/ V) o) `6 d, s8 R% B
烤个饼，整个整的我心力憔悴啊，哎，说多了都是泪。
5 f. B/ H0 Q' S( \5 O还得一盘一盘的烤。。。50多个呢。。。一盘10个。。。
  _; O3 X/ k6 l! F7 ]成功的温度：180w，烧烤模式，第一次烤了10分钟就差不多了（为什么要说第一次呢，往下看就知道了哇，说多了都是泪哇。。。）( W4 b3 U3 `' S9 A  w) h

0 u& @' O% N" e& c% I/ }; f) j' j' J: e. d; G" A, ?- E$ Z' O
7 k* `: e" m: C9 ]' F& A; N
然后第二次也成功了，哟，有一盘了* [& K2 [7 n" `$ f3 f; b: g
然后第三次又烤黑了。。。为嘛？太自信，看电视去了！7 s/ C  |  m: L. r6 q- x
微波炉里已经很热了，原设温度10分钟，已然烤焦了。。。。真是微波炉虐我千百遍，我待它如初恋那。。。继续！！; a6 @& T/ c. L3 t- w

# z5 c( j1 E" @
2 C6 D6 d1 u2 \
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发表于 2014-3-18 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
觉得我朋友给我总结12字金语很精辟啊：和料基本靠手，烘烤基本靠守。。。0 Z; c5 c- V/ l& y6 P9 P
不过想想还是挺有成就感的，除了两盘烤糊的，其他的都还能吃。
  w: O, e# d2 I% g- a$ i7 K
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羊角辫儿

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发表于 2014-3-18 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了

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矫情的外星人  没有烤箱啊，木办法  发表于 2014-3-18 16:31
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俊迪

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。

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矫情的外星人  收到，抽时间去逛逛去  发表于 2014-3-18 16:31
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爱吃丸子

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~

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矫情的外星人  太不厚道了，555555~  发表于 2014-3-18 16:31
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验

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矫情的外星人  是啊，感觉用什么都不得劲  发表于 2014-3-18 16:31
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片雪漾纹
筱雪

小学毕业

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发表于 2014-3-18 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量

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矫情的外星人  我也发现了，浪费了好多  发表于 2014-3-18 16:32
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宝贝小猪xa

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你好牛叉哇,看得姐乐.....

点评

矫情的外星人  ... ...唉~  发表于 2014-3-18 16:32
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coco92

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
至少最后那两盘看上去还是不错的

点评

矫情的外星人  谢谢亲的鼓励  发表于 2014-3-18 16:32
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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了
没有烤箱啊，木办法
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。
收到，抽时间去逛逛去
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~
太不厚道了，555555~
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验
是啊，感觉用什么都不得劲
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发表于 2014-3-18 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量
我也发现了，浪费了好多
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