亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 面条十大创意吃法新鲜出炉
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 16 | 浏览: 1188 |倒序浏览 | 字体: tT

面条十大创意吃法新鲜出炉

[复制链接]
yezhubaobao
宝宝妈

博士

Rank: 16

经验值
399261  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2007-09-22 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

楼主
发表于 2009-4-16 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1、炸酱面 材料： 9 Q" L7 L1 T4 Y6 f- ]$ O; P& w
六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。/ }9 V$ k/ m8 t3 b
4 }0 A( P; B; x, ]
做法：
( \' G+ t" t* z1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
- x0 u5 l2 o4 @" s5 N1 }. w2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 & E9 r  M, Y$ i1 Z- Q
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 # T+ |  {( J) v, q  ~
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。 / I0 k( p! |/ I1 Y  `2 F, Z
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
( F9 M* ?- S% l! ^8 a, I1 u6 R6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
8 z) K. D) |6 j7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
) u6 \6 W% e) I! |8 j8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

yezhubaobao
宝宝妈

博士

Rank: 16

经验值
399261  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2007-09-22 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

沙发
发表于 2009-4-16 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、西红柿鸡蛋面 材料：   G6 ]( Z; S3 Y1 p: `7 m
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
$ }8 ^+ e* L; S  ~+ C1 C. X3 U$ K/ Q做法：
! z7 C% o$ u' Q; p1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 9 x) r( c1 M. Z4 T! D
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； " n1 _& r0 J5 d9 ]# o
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)； 8 k; o! s: U- @* \- p
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
6 m& l# P8 X  O% `5 Z% q6 z5 H6 N5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！ 9 a$ W; u. ?. y: i5 ?8 `) b- Z

回复 引用

返回顶部

yezhubaobao
宝宝妈

博士

Rank: 16

经验值
399261  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2007-09-22 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

板凳
发表于 2009-4-16 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3、茄子面 3 t! n4 k' m" G- K, c1 H
材料：
+ p2 M7 x1 W6 k6 @茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
" b; Y9 o6 O, o5 \3 f; I做法： + R8 J# m5 C; w8 o
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 1 I( w4 h: z0 A* G3 V2 Z
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 : s+ |! I3 y0 \. C4 W+ z) g  O
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
+ q8 I. {  [' o1 |4 j, C4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。 & [% P; G" |7 F) w4 U& Z( i8 U

" G/ s0 n4 a, h* e好吃秘诀
' c9 L$ `; I  c. o4 W. G1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 . t. u) m% N" M0 W
2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
回复 引用

返回顶部

yezhubaobao
宝宝妈

博士

Rank: 16

经验值
399261  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2007-09-22 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

地板
发表于 2009-4-16 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4、打卤面 材料： 黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
1 M5 \. z4 I2 {: @2 ?做法：
& s7 L# x6 K/ e( k% x( ]1、香菇木耳黄花泡发；
2 r, y; R# j2 Q$ _. V3 P2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
( r' V3 ?8 L5 B. {& h3 Y; V3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。   ]/ d: w- ]: d: u6 N

回复 引用

返回顶部

yezhubaobao
宝宝妈

博士

Rank: 16

经验值
399261  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2007-09-22 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

5#
发表于 2009-4-16 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、担担面 . n* P  D: t% p9 e; @4 N
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
$ j* b: B  F' v1 b5 t0 C调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。 * o* x7 G7 `* x! e$ s+ d
做法：
* ]/ @& o7 g8 f1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
7 U% I* F( j+ h; D8 N2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许 高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 , [( G- A3 b* l8 _
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
, a1 g6 T. }6 c* v" {. X: t
) K- Q* |( `" G  W" v# P
回复 引用

返回顶部

yezhubaobao
宝宝妈

博士

Rank: 16

经验值
399261  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2007-09-22 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

6#
发表于 2009-4-16 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6、红烧牛肉面 材料：   d7 \3 i2 P% G0 g! B, L
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 % d/ }. ~' Q- K# S+ N/ b
做法： $ m, a- ]" g5 y; z% S( U
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
8 d4 H6 e, X, M2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。 $ d0 r8 B1 v+ J( ]8 w, j* D
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。 2 Y. W6 ?7 o7 W$ \3 Y" S8 m2 }
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。 * {, y; e# v8 ]  }) Y$ I6 M
; W. [' r3 x) c
特点： 1 U& ~; _/ x3 D
香喷喷，好吃看得见。
回复 引用

返回顶部

yezhubaobao
宝宝妈

博士

Rank: 16

经验值
399261  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2007-09-22 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

7#
发表于 2009-4-16 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7、鸡丝凉面 材料：   d; B# y, q. I! v
白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 6 `' l5 J% W8 B7 a" F' v- n
做法：
& j* x) b5 w0 S) D5 o0 K1、 面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
( o( h! u4 s: }, Q$ m# Y1 u2、 白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上； : c: n/ w* e% v) |! u6 D! i7 t1 h
3、 芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。 ; l" g( w8 [0 \( V

回复 引用

返回顶部

yezhubaobao
宝宝妈

博士

Rank: 16

经验值
399261  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2007-09-22 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

8#
发表于 2009-4-16 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8、麻酱面 材料：
5 K( k  [& H7 n2 d2 L切面150克， 麻酱一大匙， 葱花一中匙， 精盐半小匙， 味精半小匙， 熟色拉油一中匙， 沸水500克。 2 Y8 }+ E( v! e3 Y
做法： ; H7 B/ O8 t3 C- ^0 T! `2 s
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；
* z1 E+ I% |6 e4 s" [6 x2、将面放入有调料的碗中拌和即可。- D% O! M  s! X/ B1 ~

回复 引用

返回顶部

yezhubaobao
宝宝妈

博士

Rank: 16

经验值
399261  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2007-09-22 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道

Medal No.11 手机直播达人 智慧女王

9#
发表于 2009-4-16 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9、虾仁丸子汤面 特点：含丰富蛋白质。 / u& D& ]2 R4 f- p
主料：黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。 / e% P4 T6 _. o+ w2 V1 C9 ^
辅料：盐、淀粉。
4 }' q$ I; ^; C) p  C' ?作法： 3 u  g  K7 c- @* ~. u
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。 / \% m! k- z9 N; a
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
& W" q2 W+ Y: Z3 @3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
. d" N" c- t9 v, u- P4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
9 j) _. H. G6 P: Y# {. f5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
- N' m$ o9 v: p- g! Y2 m8 S; l6、将汤和菜料放入面碗中即可。
& k8 ?6 Q; t& u" }- y $ L; W+ L9 i! b( p
10、榨菜肉丝面 材料： / c+ ]5 c# \1 Q% H3 [+ \
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 % p* A6 i: F. P: H
做法：
" D2 H7 Y5 Z( K1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。 0 @. q9 Z) t  _
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。 - B) w4 L4 Z7 H8 J1 y0 y
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
. r$ Q8 \' L6 \# j4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
回复 引用

返回顶部

花儿妈妈

Rank: 4

经验值
546  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-05-27 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

10#
发表于 2009-4-18 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶一个
回复 引用

返回顶部

熠瑄妈

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2131  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-09-22 
地区:
长安区
街道:
长安区

Medal No.11

11#
发表于 2009-4-20 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
回复 引用

返回顶部

梦醒西楼
同同妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3729  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2009-4-20 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:
回复 引用

返回顶部

淡月辉光
小飞妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
49520  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2012-03-22 
地区:
街道:

Medal No.11

13#
发表于 2009-4-20 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏，喜欢~~
回复 引用

返回顶部

悦妈咪
悦宝妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
49269  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-02-01 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

14#
发表于 2009-4-21 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: ，:wanwan59:
回复 引用

返回顶部

大石头妈妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14626  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2000-10-23 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

15#
发表于 2009-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收获很多呀！谢谢楼主
回复 引用

返回顶部

ccf
腾腾妈

幼儿园中班

Rank: 4

经验值
776  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-10-17 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
16#
发表于 2009-4-22 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶
回复 引用

返回顶部

涵默默
玥玥de妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
102998  
爱心活力豆
24  
宝宝生日
2008-11-10 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

17#
发表于 2009-4-22 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
面条十大创意吃法新鲜出炉
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部