【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑 : x( S" _, w3 l3 `
" d4 a- N3 _' P! v9 Q5 ]& ?6 I

第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！
0 Z+ N5 d+ H& ?/ L" a/ _% @! z& q

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沙发

发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑

使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，

原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。

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+ O3 g* T9 |+ Y8 ^3 C) d/ |2 T: s! P9 R

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板凳

发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑
& K' Z, I7 J$ ~5 o6 h; i
做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。

# J+ v. }; a; P
1 F! A+ j& q$ @& c5 [
, e2 \( y$ @5 l" O, d7 u( o
: G0 Q' E. r, X" s7 v: ^7 h
2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。

% z% g+ E3 h: B7 C: _2 X3 @, f
& N( E4 o! u) h( R
3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。

% r8 `% l( M' `: Q
6 V4 {5 q2 G) h" c# I
1 a X7 P. C# c. q3 O/ }

1 ?% B* R1 ]& b- c) C: x# ^$ k- y
( ?- W0 R4 \3 `

4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。
" n6 d- R) h0 i4 e; t
2 [7 P" R, z [$ C* Q- O
9 M: N' R- k/ }9 V1 ^0 ?% S! S

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发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

注意事项4 f4 ^* Q' q$ |( J
1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单
2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.! p3 F5 n! ?2 X) i& _, J
3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放6 Z) A2 U6 R4 V$ }9 W1 g
4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。$ P# k0 ]7 n2 h2 ^

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好教程

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诺诺妈0319 试试看吧，口味非常好呢。发表于 2014-1-25 11:20

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果果妈

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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319 是的，也很好吃。发表于 2014-1-25 11:18

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-25 11:17

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幼儿园大班

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒！

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诺诺妈0319 谢谢支持，你也可以试试。发表于 2014-1-25 11:17

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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒！

谢谢支持，你也可以试试。

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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个简单，有空学做一下

是的，也很好吃。

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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好教程

试试看吧，口味非常好呢。

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妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子

写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319 试试看吧！发表于 2014-1-26 11:30

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下. i6 Y6 ]; d0 r# h+ L! j3 o# P- O. i

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诺诺妈0319 试试看吧！发表于 2014-1-26 11:30

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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子* l) ^* ?* t9 _ D! Z
6 U1 m D7 V' G o+ I
写的真好，一定要学下。

试试看吧！

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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

试试看吧！

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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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2 }, n. _$ M6 U# K V
有没有面授的班啊

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诺诺妈0319 有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。发表于 2014-1-26 15:53

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发表于 2014-1-26 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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有没有面授的班啊

有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。

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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诺诺妈总是让人眼前一亮。

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