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[快乐烘焙]

【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑
' F# R  d+ `4 w( w) C2 B' X" j/ t: n$ C! N5 u
第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！/ L  C# {! u# e
; v& J+ N9 E/ C$ K! b* B
7 y% y2 K) C/ p/ z5 R' p2 B

0 ~8 A5 E+ f$ E& s& z. D" h. x2 O$ g4 K' I& y. A3 B( V9 V

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑
6 E6 H) d3 C% L! ~; P0 L, I( `6 w* y$ [3 N7 q- X! K; P. b
使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，
原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。
- b/ o6 i7 n5 K* H6 I( s$ K

% D3 j- w, m( F8 s  H4 Y' j

) J" v  {8 g7 @/ \  k& o. O

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑   j6 d2 k: J; E3 V
+ n+ [3 ~4 i0 [
做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。0 g& V9 h: V- Z# T% `

. [! s5 k4 ?/ y
. d$ l& p) ^5 \& o* M' X
6 b' p8 x! d- s, R4 V0 t' t( N9 j. p  w* Z
! v) s& b9 o2 C- \  t) p# g
2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。
/ y1 q' w6 ?9 F% S
% A- S1 R. y* {( j8 M
3 X) H% S# H$ \: E4 z% W$ q/ w6 {
6 q6 P0 M) S; o( H8 Y7 K; |  N0 k/ W+ ~1 h; V" J5 m/ _( D
3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。
$ n9 I8 X6 \) B" I3 a- S. z+ n' ]& `( b8 v6 I5 J2 H
  `  b$ e, m* r/ d1 M; H

( R% R' c1 s% r3 |; K
, ]; |0 f0 d% _" g# K  n! o' g5 S% ]7 _

9 \. x1 N3 u4 p; E( i% Q& |: S3 Q; ?

% k* E2 W1 `' V+ O  U7 `2 {4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。; T  L$ u4 r+ D- s; t

* E: }9 Y7 s+ r( H! ~, ?5 l6 n& Y7 C5 f* h; A( }8 d1 O
8 J# C! R7 U* l1 L+ {( F6 A

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意事项2 C0 J1 I8 m4 L
1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单9 ]$ E/ R4 O0 E* l
2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.! _( @- m4 P3 {4 V$ k, v$ J
3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放
+ O. z. Y. E; |$ D. ^" }  A: c4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。
% N6 P$ G1 e: X( [' f6 t
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亦笑了之

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧，口味非常好呢。  发表于 2014-1-25 11:20
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jiejie66
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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319  是的，也很好吃。  发表于 2014-1-25 11:18
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llvv

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-25 11:17
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！

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诺诺妈0319  谢谢支持，你也可以试试。  发表于 2014-1-25 11:17
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！
谢谢支持，你也可以试试。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
谢谢
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下
是的，也很好吃。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
试试看吧，口味非常好呢。
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cmyy2006
妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 R4 x3 L& \! H, l* G
9 K& J% Z) {1 j6 ^+ }9 ]4 [" A2 P写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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weijiaren

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* q8 V0 ]* M2 x" b, `( L/ H" K

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子* ]5 o* T& e! D% h; f4 q( i
9 \  y- o- s+ ^+ q, b( y- _1 @. e
写的真好，一定要学下。
试试看吧！
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诺诺妈0319
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子. P8 o/ @/ G' q- k, I; U5 _  k) b

3 p! \2 p% q. G& v1 U有没有面授的班啊

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诺诺妈0319  有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。  发表于 2014-1-26 15:53
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诺诺妈0319
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回复 诺诺妈0319 的帖子4 M  f" x, f; R

# f) `: _6 L6 _3 X" A有没有面授的班啊
有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子5 q: q4 b  Q/ }

, E8 t3 Y2 a! k& a3 [/ e" {网店给个链接
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薇薇婉如

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈总是让人眼前一亮。
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