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( S* s H$ O/ J' z( _炒细面我发现自己已经到了游刃有余的境界了。
0 t+ h: [9 }* P7 G- P以一家三口的量来算,面条一斤半,准备好鸡蛋、芹菜、青菜、反正你想加啥就加啥- Y- [8 o; ~$ {3 h3 ^
做法:1.先做炒鸡蛋,然后开始炒菜,根据生熟难易程度选择食材放入锅中。还可以放肉片进去
$ ~1 \' d% ], B( ~2.记住味道一定要重,不然放入面条以后,在放盐也不咸。我一般用小小的圆勺放4勺盐。然后是糖一小勺提味就好,放入孜然、十三香、少量花椒粉(根据个人喜好)、味精。+ m+ N- L9 q0 X: ?7 d/ }4 M& }) y
3.下面放入细面拌,加点酱油上上色,把菜面拌匀就好了。
2 e# w- \6 @; J( G4 K+ y其实真的很简单,多多练练就熟了。
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