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3 _9 X' ^/ ?! Z3 i
炒细面我发现自己已经到了游刃有余的境界了。
" n% s& P/ P, m- U S F以一家三口的量来算,面条一斤半,准备好鸡蛋、芹菜、青菜、反正你想加啥就加啥# s& D n, u& }# b% r$ k9 I
做法:1.先做炒鸡蛋,然后开始炒菜,根据生熟难易程度选择食材放入锅中。还可以放肉片进去; E# P: W5 [8 D2 m+ C. c
2.记住味道一定要重,不然放入面条以后,在放盐也不咸。我一般用小小的圆勺放4勺盐。然后是糖一小勺提味就好,放入孜然、十三香、少量花椒粉(根据个人喜好)、味精。
- [5 A$ Y/ I; ?2 T3.下面放入细面拌,加点酱油上上色,把菜面拌匀就好了。5 k4 m% Z! \: A% w+ l- I1 I# S
其实真的很简单,多多练练就熟了。
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