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楼主
发表于 2014-4-30 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑
0 J/ A, D' Q" N( i; v6 m& q  [7 ], {; `
很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的甜点,家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子,更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。
木瓜椰奶大家都知道营养好,尤其就女性,而且口味香甜,具有抗衰美容隆胸养颜、平肝和胃,舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻,香甜的木瓜醇香的椰奶冻,炎热的夏天,把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶,今天我们来换一种吃法吧!

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 13:53 编辑 4 k* t4 ]4 C% Y

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9 ^. H; e8 m3 K9 _' n$ Z5 \
使用工具:/ [' s( D  b) }
20cm打蛋盆,手动打蛋器

' _& {0 {3 v( B6 A! x
使用材料:
上层:牛奶50g, 椰浆100g,  细砂糖10g,鱼胶粉2g

( y" r3 A  d5 T- F" U$ @- l中层:牛奶150g,木瓜100g,  细砂糖20g,鱼胶粉3g
底层:牛奶100g,淡奶油100g,细砂糖10g,鱼胶粉2g

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:18 编辑 ( _/ l) L2 @* T6 @; U  e2 I

8 J9 L) C- ^) U" y1 S( g6 P) Y; x$ f" `
制作方法:
1.上层材料,2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡,剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中,小火煮沸离火
+ Y5 i0 [* m  ?! n/ T+ d
( t) z0 N& H, x; w; b3 h& _
2.加入浸泡软的鱼胶粉,10g的砂糖,用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉,砂糖完全融化,将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处,放冰箱冷藏至凝固0 D; z" i8 T4 [# `% N
) a" B4 \0 q# p) F2 h6 |
" c' m9 L  T- `
3.中层材料,3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥
8 m0 Q1 J% R$ N5 J# `9 C. d* m! h1 B' g
; N0 M2 {% {; B8 R3 i
4.剩下的牛奶小火煮沸离火倒入搅好的木瓜泥,20g砂糖,浸泡好的鱼胶粉,将材料混合均匀,混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处,继续放入冰箱冷藏/ t# P8 w( |9 |( X2 p

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5.底层的材料,2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火,加入浸泡好的鱼胶粉,10g的砂糖,搅拌至砂糖,鱼胶粉融化。倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固
1 L; Q) l$ }9 q. D: T% \: z1 o8 p+ `
6.完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了,最后,将剩下的木瓜切成小块,放在布丁瓶中,装饰一下就可以享用啦……. j% K7 I8 G8 `* P1 s2 M
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:22 编辑
" W0 I4 H; t( C0 Y! i- N1 v+ ]" y1 l1 y9 S5 S4 I
注意事项:
1,
0 Q( {; l/ J, N+ {( }8 p方子中的做法比较简单,按照方子中一步一步做成功率就很大。
2,
4 ?) ?6 B  J- v6 x1 w方子中有要煮沸的步骤,当离火之后,将其他材与之混合好时,要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中,降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中,不时用手动打蛋器搅拌混合物,避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。
3,
* V0 }1 I# T. ^; f) q因为这属于一层一层冷藏的,所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料,避免上一层在室温中凝固。
4,
) h% L7 `" |" Y5 Y) F( ~木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓,芒果等......

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炎热的夏天吃这个太爽了
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0 B. `6 v) [( U! Q. X对的~~~2 W7 |: @- ?8 B# Q
比吃冰棍好!

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑
( O: X" i( w8 U, I$ d4 g" s
# c# [6 {8 Y2 D6 u3 R很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的 ...

; e: d/ @/ L& K" N# S赞一个
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. g; D/ [3 i7 F% Y7 G. C
谢谢小媛
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