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楼主
发表于 2014-4-30 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑 % Y$ _7 `9 p0 v- i" v

7 t- n; ]5 z; U/ X
很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的甜点,家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子,更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。
木瓜椰奶大家都知道营养好,尤其就女性,而且口味香甜,具有抗衰美容隆胸养颜、平肝和胃,舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻,香甜的木瓜醇香的椰奶冻,炎热的夏天,把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶,今天我们来换一种吃法吧!
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 13:53 编辑 9 p" e( \9 n/ b$ W% o6 D8 c: g

- `5 N7 @9 r+ M) B) y
% }8 ]* a) ^  `% n
使用工具:
& j3 h, P; @) d3 O; V! c5 q
20cm打蛋盆,手动打蛋器
& U. h+ X: \! f: w1 I; C9 E4 l2 o: @
使用材料:
上层:牛奶50g, 椰浆100g,  细砂糖10g,鱼胶粉2g
# o4 q. }! ~2 c7 o$ Z: x  t
中层:牛奶150g,木瓜100g,  细砂糖20g,鱼胶粉3g
底层:牛奶100g,淡奶油100g,细砂糖10g,鱼胶粉2g

, Z7 R: l+ ]+ Z7 n1 K) \4 L0 L% `- A9 l7 D5 {

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:18 编辑 4 p8 h6 t( D+ b: s
- Q, U7 E# W( N  w: L
制作方法:
1.上层材料,2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡,剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中,小火煮沸离火
; ]6 q+ l5 S# V  J$ I2 w
( D5 z2 l# V% x4 d# |
2.加入浸泡软的鱼胶粉,10g的砂糖,用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉,砂糖完全融化,将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处,放冰箱冷藏至凝固
, v, D6 p; s- b) d; q/ s5 `) ^4 }4 g) d" C1 g5 d

; \2 e- Y5 f5 q3.中层材料,3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥
9 E/ ~. D' d2 p! J* C, t: V% y1 m6 H: `- h) n- q) O* i9 y9 I. a

! e* C; i: Y) q# X2 H) Y4.剩下的牛奶小火煮沸离火倒入搅好的木瓜泥,20g砂糖,浸泡好的鱼胶粉,将材料混合均匀,混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处,继续放入冰箱冷藏, a" s; s$ Z; R6 H" X

0 J4 @# f5 W! y5 `6 v
6 l; j, r3 P2 v+ O8 C
5.底层的材料,2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火,加入浸泡好的鱼胶粉,10g的砂糖,搅拌至砂糖,鱼胶粉融化。倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固8 z4 G3 N5 E2 E% e$ ~2 v* L
1 w. z9 j6 A; s1 b  z: u8 w
6.完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了,最后,将剩下的木瓜切成小块,放在布丁瓶中,装饰一下就可以享用啦……
7 k% l, ]% v; n3 F. B3 s' h$ k- F$ H/ Y0 y, t7 j

! }+ c) l& s( @1 H: A  {/ X5 E+ W5 x+ }: g2 _5 }8 x; d* ^

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:22 编辑
& x: x: `3 k4 ~3 u
- x& J1 Z7 t1 X! V
注意事项:
1,2 `0 _. R7 \, d9 \1 i% G
方子中的做法比较简单,按照方子中一步一步做成功率就很大。
2,
. u' @5 L! o& R1 M( D& P0 H- l方子中有要煮沸的步骤,当离火之后,将其他材与之混合好时,要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中,降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中,不时用手动打蛋器搅拌混合物,避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。
3,
2 d# _) t# Y8 M4 K! D: U因为这属于一层一层冷藏的,所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料,避免上一层在室温中凝固。
4,0 x+ z# A# ]  P% c7 Z% w/ p0 z( N
木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓,芒果等......

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炎热的夏天吃这个太爽了
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& |1 Y, t9 m( K对的~~~
8 x, e# g, r# \' G! E比吃冰棍好!

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑   H2 C8 @6 W9 s, ]

$ W& W% C/ a+ v2 ?. }7 h5 m9 p3 i很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的 ...

) g# o! t2 Q. F  v5 s, ^  K赞一个
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* }0 z; n  W+ k谢谢小媛
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