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楼主
发表于 2014-4-30 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑 0 D1 I+ ^/ `- J; I

/ t1 t. I! V) n1 H, w0 Z6 U! m0 |- h) j
很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的甜点,家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子,更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。
木瓜椰奶大家都知道营养好,尤其就女性,而且口味香甜,具有抗衰美容隆胸养颜、平肝和胃,舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻,香甜的木瓜醇香的椰奶冻,炎热的夏天,把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶,今天我们来换一种吃法吧!
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 13:53 编辑 ) P& w2 C% Z5 d- w1 A0 t- e$ H

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# X: R5 P) W4 h+ I2 c  ~9 l3 t
使用工具:
; }" L) q( d$ s2 r/ H# e* d1 {: f5 E
20cm打蛋盆,手动打蛋器
4 }/ h( ]& D7 h+ @
使用材料:
上层:牛奶50g, 椰浆100g,  细砂糖10g,鱼胶粉2g
1 L3 j: f6 k  X: ]: B
中层:牛奶150g,木瓜100g,  细砂糖20g,鱼胶粉3g
底层:牛奶100g,淡奶油100g,细砂糖10g,鱼胶粉2g
5 w, N; u- |( a: _( b* @1 T
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:18 编辑 3 m0 @+ d7 o  {* k
7 p) c3 c2 V% f. O
制作方法:
1.上层材料,2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡,剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中,小火煮沸离火
# p2 O  S; B3 H3 R9 U! M
9 W) ?; r4 [$ x* `
2.加入浸泡软的鱼胶粉,10g的砂糖,用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉,砂糖完全融化,将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处,放冰箱冷藏至凝固. d! M* z0 D( f) Y; f

3 l5 O# c# g) p7 _0 N

) n$ W4 q  r4 l7 o7 P3 H3.中层材料,3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥& T( |/ J* q+ p: s- o

) F! D+ T6 e8 Y2 D9 L: u

% H2 S9 o3 p2 z/ n# Y' r4.剩下的牛奶小火煮沸离火倒入搅好的木瓜泥,20g砂糖,浸泡好的鱼胶粉,将材料混合均匀,混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处,继续放入冰箱冷藏3 w5 ], R' h7 t: M- B8 A
4 K8 G+ i3 q. t# M
9 X' c1 J" ^0 U# [5 W
5.底层的材料,2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火,加入浸泡好的鱼胶粉,10g的砂糖,搅拌至砂糖,鱼胶粉融化。倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固
1 V  z. S, P$ V% S, z6 c, f  q2 i8 N3 |7 }" Y/ ]1 c
6.完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了,最后,将剩下的木瓜切成小块,放在布丁瓶中,装饰一下就可以享用啦……+ O+ L. R9 U6 p
5 z7 \% z& [+ E- x8 _, E
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:22 编辑
# w$ E  Y4 l# r+ C! U: p/ C6 b% l9 p1 M+ I& ^# W+ }5 @* o; T
注意事项:
1,
/ G, \. G$ l; {方子中的做法比较简单,按照方子中一步一步做成功率就很大。
2,+ f: p3 S4 I# C* Q& N
方子中有要煮沸的步骤,当离火之后,将其他材与之混合好时,要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中,降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中,不时用手动打蛋器搅拌混合物,避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。
3,. M: o9 O- X7 K4 J$ L5 f
因为这属于一层一层冷藏的,所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料,避免上一层在室温中凝固。
4,6 ^  D4 j1 `/ g+ h9 ~
木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓,芒果等......

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炎热的夏天吃这个太爽了
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' w7 T; l) T4 k+ K# h对的~~~
/ C% L7 p: F9 v- k比吃冰棍好!

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* G  E+ j4 P) e4 x" N/ L很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的 ...
, \) H3 P3 a+ S
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' m5 @9 Z1 g8 U" ?: t# x; _; U2 {谢谢小媛
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