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楼主
发表于 2015-6-10 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-10 13:31 编辑 2 F. ^4 O; w: s! L! r6 j
! G5 f) f8 N$ \$ U4 h
身边超多盆友爱这款小点心,是一款很适合夏天吃的冰冰凉的可口甜品。入口Q弹,稍纵即化,满口奶香,再来一块!小方只需要5种原料,做法超级简单,绝对是居家待客必备的小点心,赶紧来学一下。# {8 _; \2 b5 {% U1 t
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+ ^) x% I" ]- w# l, y% @0 B* I! J7 i. Y- k$ ^- T9 _

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-10 13:31 编辑
+ ]% k* A2 V6 O5 k3 U3 k! h5 {9 s0 z
回复 诺诺妈0319 的帖子1 e& a( W: S2 U/ K. N- ~9 M! n
# a5 [1 {' w* P) H2 b5 P
【储存】:冷藏3天+ e5 Y. e! ?6 F4 `6 i  Z3 Q7 ]
【制作时间】:20分钟
【成品出】:30块左右(根据个人切块大小略有不同)
【制作难度】:1颗星
【使用工具】:电子秤 硅胶刮刀 方形6寸活底蛋糕模
【使用材料】:牛奶240克,幼砂糖粉40克,动物奶油100克,椰蓉40克,淀粉40克。
; N, y  w$ P2 |. @6 W+ Y4 W% `! e. A& ]

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回复 诺诺妈0319 的帖子3 h" O+ M' \8 R" a
* m9 i- `3 G& ~( Q: m8 }: r  j  u
【制作方法】:
1.将一半椰蓉约20克均匀的撒入蛋糕模具。

# v! n2 F( ?: h2.牛奶分成各100克和140克的份量。将淀粉加入100克牛奶中,充分搅拌成牛奶淀粉液。
3.剩余的140克牛奶、淡奶油和糖倒入锅内,用硅胶刮刀充分搅拌后,加热至液体沸腾。
3 J1 }! E7 @2 Z& M! W. u' h* C
4.沸腾的液体内倒入牛奶淀粉液。迅速用硅胶刮刀搅拌,混合物将迅速形成成浓稠胶状体(时间约5~8秒)。将其趁热倒入蛋糕模具,震动模具使表面平整,如果表面不平,可用刮刀整理。蛋糕晾凉后,放入冰箱冷藏约4小时。
! U7 o  a8 a: u# @$ d8 [7 V
5.揉面垫上均匀的撒上剩余椰蓉。将冷藏好的蛋糕四周用脱模刀和模具分离后,倒扣在椰蓉上。用刀将其切成均匀的方块,将其在椰蓉内滚一下,四周都沾上椰蓉。下来,我们就可以享受和85℃同等口味的椰蓉小方了。

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回复 诺诺妈0319 的帖子# O, u' y0 L( p( J4 w
! {8 i' r/ a, o( g2 r0 q6 \
【注意事项】:
1.如果茄粉嫌只用椰蓉还不过瘾,还可以将配方中的牛奶全部改为椰汁。
2.第4步中,倒入淀粉液后,一定要迅速搅拌,因为凝结的时间很快,如果有必要可以离火加工。
3.配方中的糖可以根据个人口味增减。

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诺妈,要在你家买东西,详细看站短~~
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【番茄配方】85度椰蓉小方——超级美味的冰凉甜品 ...
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