芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择(烘培基础)

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橙果小鸭

幼儿园中班

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楼主

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
奶油奶酪(cream cheese)
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完4 U0 h- A! o5 x* A7 V
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
保存方式:可放入冷冻室3 H- X) K7 j* S1 Y
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
动物鲜奶油:- N- O% m6 S5 r- s; {' O
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完." {! }6 M! @2 b8 x9 _$ x+ \

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