芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择(烘培基础)

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橙果小鸭

幼儿园中班

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宝宝生日: 2012-06-19
地区:: 灞桥区
街道:: 洪庆街道

Medal No.11

楼主

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）9 x) m, B* t6 w; O
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了./ e/ W- V5 c) l& f& A& `9 d
奶油奶酪(cream cheese)
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)# g' P4 t1 i! V0 v
保存方式:可放入冷冻室
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.' l! h; @: Y5 r0 n# l( l! c: C
动物鲜奶油:
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.1 E, B3 Z8 l8 Y* a5 h7 V
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