芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择(烘培基础)

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橙果小鸭

幼儿园中班

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楼主

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
奶油奶酪(cream cheese)! P$ m% ?2 ]5 }; Q5 H! c( R
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完& \$ x& \" d8 D" y# P2 \4 Y
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
保存方式:可放入冷冻室
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
动物鲜奶油:( L- U9 v& H- o# b
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.6 O4 P. o9 u, O
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