芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择(烘培基础)

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择(烘培基础)

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 778 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择(烘培基础) [复制链接]

橙果小鸭

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 551
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2012-06-19
地区:: 灞桥区
街道:: 洪庆街道

Medal No.11

楼主

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
奶油奶酪(cream cheese)
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
保存方式:可放入冷冻室$ d) t! e, ]2 \
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
动物鲜奶油:4 ?" s7 K* z9 C, _8 v
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.7 t* E4 q, d _9 F! }4 C8 Y4 U

收藏0 支持0 反对0