- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-5-12
- 帖子
- 74
- 积分
- 553
- 经验值
- 551
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2012-06-19
- 地区:
- 灞桥区
- 街道:
- 洪庆街道
|
圣诞老人是孩子比较喜欢的人物，胖胖的身材，憨态可掬的笑容，总是能给人带来喜悦和幸福的感觉。今天我们就做一个圣诞老人形象的纸杯蛋糕吧，一定会让家里的孩子们乐的合不拢嘴的。 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙配方：
' i" f, G" Q0 V) ? 纸杯蛋糕：黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、细砂糖35克、泡打粉1/8小勺、蔓越莓30克。
?. }1 s% q5 `" k: C$ S% H 翻糖装饰：白色翻糖膏、食用色素。1 e3 O# F+ O% T6 n
圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙制作方法：
4 n+ r% @5 Y: M N" _' U 1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;* r% E: C$ F+ {; D8 }4 ~$ ]1 a
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀;: w1 {7 }* ~- E& W j
3、筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面糊;
# q) v2 Y- e% Z4 v7 w9 r1 b 4、放入蔓越莓，切拌均匀;# j" G. m$ ^ `/ S/ X1 p
5、将面糊装入裱花袋，剪一个小口，挤入纸杯蛋糕模具中，8分满;
. t$ ]" o* N5 Q: v5 C0 ? 6、烤箱预热180度，上下火，中层，15-20分钟;3 P/ j- Q/ E9 D
7、蛋糕烤熟取出冷却后，用小刀切掉鼓出的部分，让蛋糕表面变得平整;$ z8 T/ V& N1 y+ T! P3 M) A1 z
8、将翻糖膏揉软，需要什么颜色，就取出一小块，加入色素揉匀即可;(如果室温比较高，在硅胶案板上撒一些糖粉防粘)
6 _- T) N, `0 s* Z' N 9、将不同颜色翻糖膏分别擀成薄片，切割出自己需要的形状;" d) u$ {- P7 z+ p
10、比如圣诞老人，先用一个纸杯蛋糕模倒扣在肉色的翻糖片上，用小刀切割成和蛋糕表面一样大的圆片，然后在背面用刷子刷一点水，覆盖在蛋糕表面，压实。然后再用同样的方法切割出几个圆片来，再用小刀或者剪刀切割出需要的形状即可，一层一层的拼贴，都要用水来黏贴。
- c- }4 u E% {1 @# _ 11、再如圣诞树，树的图案自己在电脑上找到合适的图片，用纸印下来，然后剪下来，盖在翻糖片上用小刀切割出来即可。
- p$ _4 n: }$ N* Y/ N6 v
|
|
发表于 2014-4-18 20:29
