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圣诞老人是孩子比较喜欢的人物，胖胖的身材，憨态可掬的笑容，总是能给人带来喜悦和幸福的感觉。今天我们就做一个圣诞老人形象的纸杯蛋糕吧，一定会让家里的孩子们乐的合不拢嘴的。 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙配方：
: g$ t# K- B I- U4 d9 O- n4 {! }% w 纸杯蛋糕：黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、细砂糖35克、泡打粉1/8小勺、蔓越莓30克。+ k% M+ @2 C+ a7 g+ d) X
翻糖装饰：白色翻糖膏、食用色素。
* P; j! C+ e% y4 D6 | 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙制作方法：
9 z* X8 j. X8 @/ U( F 1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;8 J! ?* d9 N# U6 ~
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀;
! i) S9 q' l9 ? 3、筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面糊;) k! v5 ~( `3 L- d
4、放入蔓越莓，切拌均匀;4 Z1 B9 |! Z/ H0 H7 @
5、将面糊装入裱花袋，剪一个小口，挤入纸杯蛋糕模具中，8分满;( @1 Z/ C% ~! ]7 e
6、烤箱预热180度，上下火，中层，15-20分钟;) E4 m E% J2 q9 ~& _
7、蛋糕烤熟取出冷却后，用小刀切掉鼓出的部分，让蛋糕表面变得平整;- `- h! V/ L' g* X
8、将翻糖膏揉软，需要什么颜色，就取出一小块，加入色素揉匀即可;(如果室温比较高，在硅胶案板上撒一些糖粉防粘)
3 B7 i; H. U0 y: b 9、将不同颜色翻糖膏分别擀成薄片，切割出自己需要的形状;" M, p p* Z0 s T8 c/ @+ Y
10、比如圣诞老人，先用一个纸杯蛋糕模倒扣在肉色的翻糖片上，用小刀切割成和蛋糕表面一样大的圆片，然后在背面用刷子刷一点水，覆盖在蛋糕表面，压实。然后再用同样的方法切割出几个圆片来，再用小刀或者剪刀切割出需要的形状即可，一层一层的拼贴，都要用水来黏贴。
/ H2 s: p1 Q9 e/ k5 W4 p 11、再如圣诞树，树的图案自己在电脑上找到合适的图片，用纸印下来，然后剪下来，盖在翻糖片上用小刀切割出来即可。! t z1 @9 H6 L
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发表于 2014-4-18 20:29
