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圣诞老人是孩子比较喜欢的人物，胖胖的身材，憨态可掬的笑容，总是能给人带来喜悦和幸福的感觉。今天我们就做一个圣诞老人形象的纸杯蛋糕吧，一定会让家里的孩子们乐的合不拢嘴的。 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙配方：
- ^& E0 p9 Y5 n/ s% x: q M# v% b3 a 纸杯蛋糕：黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、细砂糖35克、泡打粉1/8小勺、蔓越莓30克。6 t% w2 C2 }: \" Z
翻糖装饰：白色翻糖膏、食用色素。, Q' y+ X. X7 R* Y" b# j- T
圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙制作方法：, W" B( H" o! V( [: H- q4 `
1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;, O% a$ H7 o5 Q7 y* l
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀;
: J* V ]1 S" H3 _5 ~ 3、筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面糊;5 O) N$ z- |8 J) _. d
4、放入蔓越莓，切拌均匀;
( U7 v' R9 v4 q! w 5、将面糊装入裱花袋，剪一个小口，挤入纸杯蛋糕模具中，8分满;3 N) z8 Y1 _" R% N, t6 N; r9 J
6、烤箱预热180度，上下火，中层，15-20分钟;
" Z8 [1 v! Y9 l- Z, [1 b, I# j( X& n 7、蛋糕烤熟取出冷却后，用小刀切掉鼓出的部分，让蛋糕表面变得平整;( t+ j' A1 k: q) g: c6 _9 j9 b
8、将翻糖膏揉软，需要什么颜色，就取出一小块，加入色素揉匀即可;(如果室温比较高，在硅胶案板上撒一些糖粉防粘)! ^8 t6 W, \6 E8 M2 y3 }7 e
9、将不同颜色翻糖膏分别擀成薄片，切割出自己需要的形状;
( g9 Q0 c! \, g- s 10、比如圣诞老人，先用一个纸杯蛋糕模倒扣在肉色的翻糖片上，用小刀切割成和蛋糕表面一样大的圆片，然后在背面用刷子刷一点水，覆盖在蛋糕表面，压实。然后再用同样的方法切割出几个圆片来，再用小刀或者剪刀切割出需要的形状即可，一层一层的拼贴，都要用水来黏贴。
! G0 U2 m5 h0 |; W* C& i& P 11、再如圣诞树，树的图案自己在电脑上找到合适的图片，用纸印下来，然后剪下来，盖在翻糖片上用小刀切割出来即可。: c* h8 v+ G" e9 U+ ]" Z Z% D
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发表于 2014-4-18 20:29
