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圣诞老人是孩子比较喜欢的人物，胖胖的身材，憨态可掬的笑容，总是能给人带来喜悦和幸福的感觉。今天我们就做一个圣诞老人形象的纸杯蛋糕吧，一定会让家里的孩子们乐的合不拢嘴的。 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙配方：
a5 Z9 C1 h# {8 J7 @ 纸杯蛋糕：黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、细砂糖35克、泡打粉1/8小勺、蔓越莓30克。
+ ]5 T% Y1 ]+ x 翻糖装饰：白色翻糖膏、食用色素。
. |4 @7 W+ i$ u+ a k# }# g: k 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙制作方法：# M M2 b; n4 \
1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
- m6 J- W& V6 O. x) ~ 2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀;
1 [% s r2 f4 p$ e R! G 3、筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面糊;
/ Z. r. @) b" K1 D. s: M 4、放入蔓越莓，切拌均匀;
E0 M' I7 M. N5 }1 w7 i% { 5、将面糊装入裱花袋，剪一个小口，挤入纸杯蛋糕模具中，8分满;
) B' U! i' D$ N3 {- Y 6、烤箱预热180度，上下火，中层，15-20分钟;
' i" G0 n' a9 C( R 7、蛋糕烤熟取出冷却后，用小刀切掉鼓出的部分，让蛋糕表面变得平整;+ @! M- B" O9 |6 }
8、将翻糖膏揉软，需要什么颜色，就取出一小块，加入色素揉匀即可;(如果室温比较高，在硅胶案板上撒一些糖粉防粘)- f7 C9 i$ j, N( Y) ]( n; B
9、将不同颜色翻糖膏分别擀成薄片，切割出自己需要的形状;
2 E& L/ s/ F+ a 10、比如圣诞老人，先用一个纸杯蛋糕模倒扣在肉色的翻糖片上，用小刀切割成和蛋糕表面一样大的圆片，然后在背面用刷子刷一点水，覆盖在蛋糕表面，压实。然后再用同样的方法切割出几个圆片来，再用小刀或者剪刀切割出需要的形状即可，一层一层的拼贴，都要用水来黏贴。" G) u% c( H5 x3 W
11、再如圣诞树，树的图案自己在电脑上找到合适的图片，用纸印下来，然后剪下来，盖在翻糖片上用小刀切割出来即可。7 d6 Q6 ]0 M& X& [
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发表于 2014-4-18 20:29
