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圣诞老人是孩子比较喜欢的人物，胖胖的身材，憨态可掬的笑容，总是能给人带来喜悦和幸福的感觉。今天我们就做一个圣诞老人形象的纸杯蛋糕吧，一定会让家里的孩子们乐的合不拢嘴的。 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙配方：. b( m0 J9 _$ Y! [6 S# c+ c
纸杯蛋糕：黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、细砂糖35克、泡打粉1/8小勺、蔓越莓30克。
$ _% h' B) N: c: d, L9 m9 U; o 翻糖装饰：白色翻糖膏、食用色素。
# Z \9 m, k4 T( a4 S 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙制作方法：" { a& b8 f- ^, U" Z
1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
/ e$ z$ Q, z6 I) \2 e4 B 2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀;' [8 w L4 J$ m1 j7 f( V
3、筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面糊;5 ^8 ?, k2 V2 U$ @
4、放入蔓越莓，切拌均匀;
4 n* \, C2 d, x8 X+ C/ ~ 5、将面糊装入裱花袋，剪一个小口，挤入纸杯蛋糕模具中，8分满;" ~% O- b4 j R. R4 ^2 p S
6、烤箱预热180度，上下火，中层，15-20分钟;
3 ], C- K+ h# x% s/ n \/ y; H 7、蛋糕烤熟取出冷却后，用小刀切掉鼓出的部分，让蛋糕表面变得平整;
- C% a: i0 b0 y4 Y 8、将翻糖膏揉软，需要什么颜色，就取出一小块，加入色素揉匀即可;(如果室温比较高，在硅胶案板上撒一些糖粉防粘)* S) B3 j. I' _7 h" e/ o
9、将不同颜色翻糖膏分别擀成薄片，切割出自己需要的形状;/ @4 j' _. ~0 J b& Q8 W& ]
10、比如圣诞老人，先用一个纸杯蛋糕模倒扣在肉色的翻糖片上，用小刀切割成和蛋糕表面一样大的圆片，然后在背面用刷子刷一点水，覆盖在蛋糕表面，压实。然后再用同样的方法切割出几个圆片来，再用小刀或者剪刀切割出需要的形状即可，一层一层的拼贴，都要用水来黏贴。3 n6 c' K3 [" x! P4 C
11、再如圣诞树，树的图案自己在电脑上找到合适的图片，用纸印下来，然后剪下来，盖在翻糖片上用小刀切割出来即可。
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发表于 2014-4-18 20:29
