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柠香奶酪杏仁小饼干的烘焙配方: 材料:低筋面粉 195克,泡打粉 2克,盐 2克,黄油 125克,奶油奶酪(cream cheese) 55克,白糖 100克,鸡蛋 1只,鲜柠檬汁 20克,柠檬皮屑 1小勺,杏仁 约30颗,香草精 适量。6 |% O5 e( a6 ]; k$ k
柠香奶酪杏仁小饼干的烘焙制作方法:
9 D4 Q: x. j2 D( A% s- X- |; j+ a 1.把泡打粉,面粉和盐一起混合过筛备用。) K3 _ E; x9 T: [2 b8 U: n
2.把黄油和奶油奶酪切成小块室温软化,然后一起混合打发至均匀顺滑蓬松。
$ I' b# _2 J$ R3 ]: h# B 3.往混合物里加入糖,搅打均匀后,再往里加入蛋,继续搅打均匀后再往面糊里拌入柠檬汁和柠檬皮屑。
$ u0 g1 L- I1 t* ?9 L# y: a# F 4.分几次往面糊里拌入面粉混合物,每次都用刮刀搅拌均匀。然后加入香草精,拌匀。+ C" m9 O# M% s$ S9 g' v
5.预热烤箱180度,把饼干面糊装入大号裱花笔中。烤盘铺烤纸,用裱花笔大号花嘴把面糊挤成花朵形状。最后在中心压入一颗杏仁装饰。
. z* `7 Y( r5 r 6.烤盘入烤箱中层,烘烤约12分钟至饼干底部金黄上色即可。
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