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楼主
发表于 2014-5-6 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕,端午节前后生产。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳!
马上就是端午节啦,赶紧亲自动手,送亲戚,送朋友的最佳伴手礼~

" _. ^# `9 e: ]0 x
  N% L; Z: P% Z& e  e6 O5 J5 L
8 b- T* s; i4 o/ @4 {
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: j: {& q; w) s9 h

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:12 编辑 3 ^: u1 i, J$ v  j' u- _8 w

' t5 l# O0 O; C8 M4 c6 Z" ]9 |
使用工具:
' C1 v: f* x  A$ G) Q) \: Y
20cm打蛋盆,50g绿豆糕模,大号硅胶垫
7 Q% h; e8 O- b
使用材料:
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g
+ G0 J: W6 E/ _# D

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:29 编辑 + B* U6 ?! I  X0 L! t" b

8 c+ _+ g) L0 r  z) r7 `! ?
制作方法:
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中

1 e, L9 m1 y& s3 i  c# U1 _! e
2.加入熟色拉油,用手将油与粉类拌匀
: X# w4 R/ O. g. X1 z$ K+ a
3.将油拌匀之后,倒入糖浆,继续用手拌匀,最后倒入糖桂花,用手搅拌均匀

! p% J2 z) F8 W9 G% O; }6 d' W
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可,花片装到模具里,装一些绿豆糕粉进去,用手指压实
4 I3 m2 T/ w: J3 V$ Z0 N; `) B
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来,漂亮的绿豆糕就做好了

$ B* j$ f* W1 C, e5 b" o
6.如果要做夹馅的绿豆糕,就将绿豆糕粉填满模具的一半,用绿豆糕粉填满模具,用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了

2 Z/ _  k4 {% Q% C( p
, J+ Y4 y  g5 s% v: W# Y
7.如果一个一个压太慢的话,可以试试图中的模具,绿豆糕粉将模具填充满,接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实

  ~3 d/ P+ Q" w6 q
8.全部压实之后,按住模具下面的两个按扣,将模具反扣到硅胶垫上,最后按下按扣,就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦,是不是简单又快捷呢?

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紧跟节日推新品啊
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回复 亦笑了之 的帖子/ ^% _5 L/ E; P# K/ k

, v& P/ e. k( k6 t6 I是滴~~
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诺诺妈啥时候开班做绿豆糕啊,报名~
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回复 豆馨馨 的帖子2 y: W) {& j; D6 d  P" E
5 X2 m5 I+ L- \* w9 E& ^* @
这个月中开始就有了哦!/ C& P5 N1 u5 Y) `; H- T4 Z# o
5月21号和5月28号6 U6 f0 }+ h/ }2 _: V# i" p2 o
有专业课哦,进淘宝店拍下报名吧:www.fanqie365.com
豆馨妈

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回复 诺诺妈0319 的帖子
, M' o- J. s8 b/ E# B8 _9 e" `
: C' ]" Y+ a  ?6 ]* a6 A. V' Y周三下午一点半要上班呀,17日的披萨或者24日的蛋糕名报满了吗?妈网的有没有优惠啊?
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回复 豆馨馨 的帖子
: @* G, z: |2 D; ]/ s7 R  ^" I
: |! H: N3 ^3 z# o7 z17号和24号的是亲子课哈!  可以报名的!   妈网的亲们暂时在课程上还木有优惠!
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周日上课时买了东西,这几天准备做!

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好有口水啊。。。。。。很爱吃绿豆糕~
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回复 王晨妈 的帖子# _0 ]5 c2 r/ D+ @# B# B4 ]

! M  H( |0 F- G* f( g2 ~  G嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~
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回复 wo要幸福 的帖子2 H7 T& @5 z% T9 D/ e

+ l+ q) x# D+ q- [# [* N呵呵  自己快动手  试试吧~
晨晨妈

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诺诺妈0319 发表于 2014-5-6 18:36 9 J; p* }# G) ^+ C7 m' V5 t" l
回复 王晨妈 的帖子& G; [9 Y. j4 @1 @- e9 P! c

. g6 j: I$ ?, n: @! o. i0 s嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~

1 G+ l8 _$ X5 t好的,没问题!

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诺妈,给咱弄个用绿豆不磨粉直接做的绿豆糕吧。我吃过可是不知道怎么做,好像是要煮还要蒸,不过味道真的好吃,很滋润,这种做法有点干,我还真不大喜欢吃的。
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回复 薇薇婉如 的帖子
7 e! ~: m. H! D, C
1 w& J5 }) e4 ^9 m7 O# R( \+ j/ @8 c这是最传统的绿豆糕做法哈,您说的那个我们研究下吧敬请期待~

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很精致啊
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回复 weijiaren 的帖子, {6 p( q' T. w* q6 ]$ w5 W9 _
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谢谢呢4 W: |$ @+ ~+ u, y0 i1 w

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