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楼主
发表于 2014-5-6 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕,端午节前后生产。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳!
马上就是端午节啦,赶紧亲自动手,送亲戚,送朋友的最佳伴手礼~
2 i! ^( K9 R  M
( Y; `/ l5 f/ D  m/ s% z' n# c  q

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:12 编辑
+ Y( D) B/ ^7 r& I. E7 N
/ Z4 }0 F; x' s
使用工具:$ ^. J9 A2 Q6 B9 H2 ?% c
20cm打蛋盆,50g绿豆糕模,大号硅胶垫
. m, T( z" [3 G( ]
使用材料:
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g
8 S0 M- n' d4 |

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:29 编辑
* z- P# \9 R0 E! [
0 d. ]2 J* y; `$ Z2 Z! b$ f1 ], k9 v
制作方法:
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中
+ k4 _% R7 S, L$ D  ^$ s7 I$ |
2.加入熟色拉油,用手将油与粉类拌匀

& s2 R) g0 T& U  a- k, _) d9 `
3.将油拌匀之后,倒入糖浆,继续用手拌匀,最后倒入糖桂花,用手搅拌均匀

! U/ ~* ], z7 U+ M9 x
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可,花片装到模具里,装一些绿豆糕粉进去,用手指压实
# K/ l* h% a; D9 l
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来,漂亮的绿豆糕就做好了
& W3 }' v  k) @" L: H
6.如果要做夹馅的绿豆糕,就将绿豆糕粉填满模具的一半,用绿豆糕粉填满模具,用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了
' J( j5 t6 N0 _& r
5 f+ J! [1 T2 A# m* a
7.如果一个一个压太慢的话,可以试试图中的模具,绿豆糕粉将模具填充满,接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实
' K1 f7 h+ _( w4 M8 R" w
8.全部压实之后,按住模具下面的两个按扣,将模具反扣到硅胶垫上,最后按下按扣,就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦,是不是简单又快捷呢?

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紧跟节日推新品啊
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. k8 d. V- g+ [& N; x, s9 H* W8 W' n1 [  m
是滴~~
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诺诺妈啥时候开班做绿豆糕啊,报名~
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回复 豆馨馨 的帖子
) E- ^! O/ a9 g3 b3 i4 H* f$ I0 ^, F+ `6 D
这个月中开始就有了哦!# N& Z- R' \8 \, \. B, z4 q! _
5月21号和5月28号4 Z% E  i5 Q: I4 x& z
有专业课哦,进淘宝店拍下报名吧:www.fanqie365.com
豆馨妈

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回复 诺诺妈0319 的帖子' D0 u2 M; |  p6 R

9 _3 r: Q. Q0 K1 d: L. ?/ T2 }周三下午一点半要上班呀,17日的披萨或者24日的蛋糕名报满了吗?妈网的有没有优惠啊?
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回复 豆馨馨 的帖子3 ]# O! H' x; s% ^" r
1 I$ C& b9 i0 f5 f8 b- [9 v/ q- F
17号和24号的是亲子课哈!  可以报名的!   妈网的亲们暂时在课程上还木有优惠!
晨晨妈

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周日上课时买了东西,这几天准备做!

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好有口水啊。。。。。。很爱吃绿豆糕~
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回复 王晨妈 的帖子
2 N6 _: M0 O" `: j9 S
* E7 D; D- w& j3 w嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~
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回复 wo要幸福 的帖子0 T# q9 m6 h2 Y8 S0 |
% e! X7 ]/ J# M0 i
呵呵  自己快动手  试试吧~
晨晨妈

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诺诺妈0319 发表于 2014-5-6 18:36
  J7 I. s1 n# \5 E, k+ _回复 王晨妈 的帖子" s  v' M- W* H9 ^  e3 ?

' e: f6 y+ a7 P* P; Y嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~

3 Y) ]1 `) z/ B  Z' l好的,没问题!

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诺妈,给咱弄个用绿豆不磨粉直接做的绿豆糕吧。我吃过可是不知道怎么做,好像是要煮还要蒸,不过味道真的好吃,很滋润,这种做法有点干,我还真不大喜欢吃的。
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回复 薇薇婉如 的帖子
1 c: G9 B! P- J- |. ]/ S7 ~  r& {+ }6 E5 f1 _9 o8 v
这是最传统的绿豆糕做法哈,您说的那个我们研究下吧敬请期待~

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很精致啊! g7 F  z+ j. f9 E

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回复 weijiaren 的帖子
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谢谢呢4 i$ B/ `) {) i

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