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楼主
发表于 2014-5-6 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕,端午节前后生产。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳!
马上就是端午节啦,赶紧亲自动手,送亲戚,送朋友的最佳伴手礼~
; L* {" w8 {9 Q( q' e2 Z. N, U

! p* y, h: m7 H' c% Q

" y- z( ]* H  Y/ t1 S

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5 M' i8 k$ b- [$ Q2 B3 j

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:12 编辑
! F6 ?' A4 \" z3 [# q+ p$ ]
' J( h8 {% J% L& D. ?% X2 G  U4 ?2 @3 U
使用工具:" k, D8 s; H3 F8 p: D
20cm打蛋盆,50g绿豆糕模,大号硅胶垫

) d5 Z8 n3 o+ ^" K7 }$ U% F
使用材料:
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g
* Y7 v) l2 Z& P+ c6 ?0 S

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:29 编辑 % o4 N* n- j. o, J5 k, v2 W# i# f7 |
# t2 F  O# o0 U1 a8 ^0 |
制作方法:
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中

6 Z4 A( h' U% T
2.加入熟色拉油,用手将油与粉类拌匀

- N8 d# S9 j$ }5 J4 P( F1 \+ a
3.将油拌匀之后,倒入糖浆,继续用手拌匀,最后倒入糖桂花,用手搅拌均匀

2 y0 W6 X2 m5 q# C' [
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可,花片装到模具里,装一些绿豆糕粉进去,用手指压实

/ T5 G  ?# b% g$ v: _7 @9 c. m
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来,漂亮的绿豆糕就做好了
; t( X& L8 w) i5 a7 l6 m
6.如果要做夹馅的绿豆糕,就将绿豆糕粉填满模具的一半,用绿豆糕粉填满模具,用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了

) H& t8 m4 ^* A4 }# ?5 u! J
. v) A* {9 V3 ]5 i
7.如果一个一个压太慢的话,可以试试图中的模具,绿豆糕粉将模具填充满,接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实
1 g; ?+ B% |# R$ |: @3 Z
8.全部压实之后,按住模具下面的两个按扣,将模具反扣到硅胶垫上,最后按下按扣,就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦,是不是简单又快捷呢?

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紧跟节日推新品啊
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回复 亦笑了之 的帖子
  [) b; \* S- O" \4 O  p8 S4 I, D& f% f. @; W% W3 K4 `: q
是滴~~
豆馨妈

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诺诺妈啥时候开班做绿豆糕啊,报名~
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回复 豆馨馨 的帖子' S9 W3 ^" i8 _; E& g

4 V1 {& h1 S; m0 x) \这个月中开始就有了哦!8 f! z1 d) y/ f/ t7 {
5月21号和5月28号
% U- K3 t/ {% U' O0 \* W有专业课哦,进淘宝店拍下报名吧:www.fanqie365.com
豆馨妈

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回复 诺诺妈0319 的帖子
. H( b) Q( S. H! m% b/ S. \/ o; d# `: x5 V; n
周三下午一点半要上班呀,17日的披萨或者24日的蛋糕名报满了吗?妈网的有没有优惠啊?
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回复 豆馨馨 的帖子
7 C3 j/ Z- z3 @7 j" m
/ ^; K; \3 J& {! ]# O4 Z- g* V- K17号和24号的是亲子课哈!  可以报名的!   妈网的亲们暂时在课程上还木有优惠!
晨晨妈

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周日上课时买了东西,这几天准备做!

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好有口水啊。。。。。。很爱吃绿豆糕~
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回复 王晨妈 的帖子; n4 q$ g1 O' U: M1 l# N! r

* K9 t  s3 P3 g* @& s' P0 J' ]嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~
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回复 wo要幸福 的帖子. k1 Q# ?. l; D
3 l) ?, ?* N; j% }* c' q
呵呵  自己快动手  试试吧~
晨晨妈

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诺诺妈0319 发表于 2014-5-6 18:36 / E* ^" K5 z. |+ t) K& `
回复 王晨妈 的帖子
. U6 [# o/ j$ b. i3 T3 u& y
4 q, y7 W4 l7 u2 z) a0 q* U嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~
2 X- T) ~) `2 e) {% D" k
好的,没问题!

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诺妈,给咱弄个用绿豆不磨粉直接做的绿豆糕吧。我吃过可是不知道怎么做,好像是要煮还要蒸,不过味道真的好吃,很滋润,这种做法有点干,我还真不大喜欢吃的。
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回复 薇薇婉如 的帖子* j1 [) c& S1 h( u3 [; |. R
: k& a  U" _$ a# l1 h
这是最传统的绿豆糕做法哈,您说的那个我们研究下吧敬请期待~

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很精致啊
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回复 weijiaren 的帖子$ q6 [& ^( ^  L

7 K' N  @/ A3 o' o  K谢谢呢+ Z5 K& T3 J4 x# l6 b0 E

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