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本帖最后由 annie0822 于 2014-4-14 11:10 编辑
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准备：新鲜牛奶500ML 鸡蛋2个 白砂糖 小台芒两个
3 T3 d2 S8 X9 D% N制作方法：" J; C$ u5 n0 ?0 y
1.将牛奶倒入容器上火加热，加热程度起小泡泡即可
$ R, }* Z: _: T 然后倒到碗里晾凉 S6 s+ f* Z6 |4 ~
等牛奶结出一层奶皮即可
- G2 Q* E3 h; v 然后用筷子轻轻挑起一点点奶皮，把牛奶在倒回锅里
. P+ V Z: G" L [3 Y. L) m 将奶皮留在碗底. R9 u: a' o+ f1 d
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2.鸡蛋只用蛋清，取出打散，加白糖搅拌再倒入锅内与牛奶融合
. V3 r0 ]5 O% G9 L* y7 d! M/ J 充分搅拌3 j5 K7 I' d4 | D
( F, q; X, a! T: R7 _
3.将搅拌好的牛奶过筛几次再倒回装奶皮的碗里，轻轻倒回
D# z7 `% ]) Z, B1 X! d 原来的奶皮又会重新浮上来
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4.盖上保鲜膜，冷水入锅，中火加热15分钟，不要打开盖子，再焖5分钟即可
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准备好芒果丁, J6 P, A- n; B
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发表于 2014-4-14 10:57
发表于 2014-4-14 11:10
