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本帖最后由 annie0822 于 2014-4-14 11:10 编辑 5 @ ~# n* t0 f( M3 z# X/ D1 [2 w
U: i) f" X" _6 ?) S' b准备：新鲜牛奶500ML 鸡蛋2个 白砂糖 小台芒两个
+ |+ y9 }: g+ ^制作方法：
$ }: E& X7 i7 w$ d1.将牛奶倒入容器上火加热，加热程度起小泡泡即可. H9 o0 s5 I2 k3 t4 E# @
然后倒到碗里晾凉
. c7 ^# B! X, m% R3 {7 l 等牛奶结出一层奶皮即可
: |- G0 @" [, l 然后用筷子轻轻挑起一点点奶皮，把牛奶在倒回锅里( b- ~. D5 y9 }. C3 a- i7 T/ ^4 u" m2 W
将奶皮留在碗底
6 H2 Z/ K1 z, H
5 O* ^9 U. R3 {4 N! Y1 u2.鸡蛋只用蛋清，取出打散，加白糖搅拌再倒入锅内与牛奶融合# D7 X7 x# T( {
充分搅拌- }0 o1 y8 V5 `& h5 o* r+ |9 K* b
6 W4 k& M/ W/ ~& z) W6 Q0 G6 B
3.将搅拌好的牛奶过筛几次再倒回装奶皮的碗里，轻轻倒回
& G9 c8 I3 b8 C& D 原来的奶皮又会重新浮上来
. ]; H2 Y6 }( O' K. w" F4 J! s' B. o( b; j9 e( |
4.盖上保鲜膜，冷水入锅，中火加热15分钟，不要打开盖子，再焖5分钟即可
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准备好芒果丁
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发表于 2014-4-14 10:57
发表于 2014-4-14 11:10
