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本帖最后由 annie0822 于 2014-4-14 11:10 编辑 2 I' k8 M0 k7 e
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准备：新鲜牛奶500ML 鸡蛋2个 白砂糖 小台芒两个) n" X6 x% }7 v4 t) i
制作方法：
& Y7 t* j, u; F7 @4 N* b8 c( e1.将牛奶倒入容器上火加热，加热程度起小泡泡即可) N1 W3 ?0 H! v, f
然后倒到碗里晾凉0 ~; L1 d9 y; g" B- @* L
等牛奶结出一层奶皮即可
! n1 d8 b# U0 ` 然后用筷子轻轻挑起一点点奶皮，把牛奶在倒回锅里
- F3 w1 m1 Z2 }( \2 A- g: d) B% u 将奶皮留在碗底
5 n3 U L( f H& f3 B% _9 r( @4 x7 B+ R; t# z6 l
2.鸡蛋只用蛋清，取出打散，加白糖搅拌再倒入锅内与牛奶融合
2 v$ E- }6 H" w f6 g3 E M 充分搅拌- Y! Y% _9 y8 b! i3 s+ C: X# S
) |* _3 C$ `# R {: W
3.将搅拌好的牛奶过筛几次再倒回装奶皮的碗里，轻轻倒回: v/ ?% a* t Y2 w0 H
原来的奶皮又会重新浮上来
0 l' z3 B9 Z, {/ I) b4 u) s; j3 c5 i6 y1 D
4.盖上保鲜膜，冷水入锅，中火加热15分钟，不要打开盖子，再焖5分钟即可# P1 V+ f+ L; b X
# f+ a R+ U. j$ ]
0 B' _# N2 v8 M3 z5 F3 e
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准备好芒果丁
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发表于 2014-4-14 10:57
发表于 2014-4-14 11:10
