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本帖最后由 annie0822 于 2014-4-14 11:10 编辑 ( a3 w! n% E2 m4 {- L, ^
( G+ l+ D& I( A/ a) R
准备：新鲜牛奶500ML 鸡蛋2个 白砂糖 小台芒两个
7 z3 x* C1 n! }% o7 q! h8 j制作方法：
9 ?2 \% P$ Y) w1.将牛奶倒入容器上火加热，加热程度起小泡泡即可. t- s5 J+ s1 Z& T9 S* ?; P$ C9 i
然后倒到碗里晾凉/ J }: M/ y }7 W* M+ N2 R% O
等牛奶结出一层奶皮即可0 E$ c Q2 m8 Q1 M2 D
然后用筷子轻轻挑起一点点奶皮，把牛奶在倒回锅里7 e" Q2 w; [9 R/ q, z
将奶皮留在碗底
* V) a6 @6 r3 q9 r/ y/ r5 _! ?
$ ]9 n' {7 q4 q: C# A2.鸡蛋只用蛋清，取出打散，加白糖搅拌再倒入锅内与牛奶融合, y8 H- m i) I6 H5 ~: q3 {
充分搅拌* @! z3 r. _( h3 t1 a
n, }. `" O* f" Z0 r& e9 g0 l
3.将搅拌好的牛奶过筛几次再倒回装奶皮的碗里，轻轻倒回+ t$ \9 e, n& \* Z. w. e$ s( B3 v$ p
原来的奶皮又会重新浮上来
4 c, {* x* @7 Y1 X% A' X
' E' i8 a# c% W% J4 F$ @4.盖上保鲜膜，冷水入锅，中火加热15分钟，不要打开盖子，再焖5分钟即可( @0 y0 r4 q, N! K
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2 g) l |+ n# ^& D4 _3 u# n% W7 }! r; o" {9 v* S
准备好芒果丁
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发表于 2014-4-14 10:57
发表于 2014-4-14 11:10
