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本帖最后由 annie0822 于 2014-4-14 11:10 编辑
: x. K) |, b/ G0 T6 I1 Y! j7 B* L! s. v k, j
准备:新鲜牛奶500ML 鸡蛋2个 白砂糖 小台芒两个
}0 p9 y, R) S制作方法:
& I- O' f3 r* w$ | W& Z1.将牛奶倒入容器上火加热,加热程度起小泡泡即可
" E; R* [% T7 ]7 G& p u4 G7 H 然后倒到碗里晾凉! c) _3 s6 ?' k: _: V; a' n5 n
等牛奶结出一层奶皮即可
k* n; {' p/ [( |* X" g X 然后用筷子轻轻挑起一点点奶皮,把牛奶在倒回锅里* G8 _5 @' G% J& _% X4 R( w& s
将奶皮留在碗底
0 P- O" u/ ^8 N: T- l+ k1 ^5 R
7 q0 M. \: ]2 q9 c! `5 b) L+ m, V2.鸡蛋只用蛋清,取出打散,加白糖搅拌再倒入锅内与牛奶融合9 A, _& c8 N$ b/ [" j7 ^' w9 `
充分搅拌
# d! y0 w# H1 V; x( A. N7 B
8 F5 }& m2 ^, g( r2 N+ ~ J3.将搅拌好的牛奶过筛几次再倒回装奶皮的碗里,轻轻倒回
. r% Z. j$ x" x( Y 原来的奶皮又会重新浮上来
U, P) `( ]( o: @6 J
* q! B' T% t* A; |4.盖上保鲜膜,冷水入锅,中火加热15分钟,不要打开盖子,再焖5分钟即可$ `9 W# \3 \7 `+ P
! P+ x! a% t7 i7 w" e5 }
- W1 a# h4 G4 [: X2 P! k+ e' B& k1 e, S, O2 ^( U
准备好芒果丁+ j2 l& h4 @. i
: C s' J( g* c2 i; ?2 w& F
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