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本帖最后由 annie0822 于 2014-4-14 11:10 编辑
9 l0 ]7 n( u$ T3 h6 s5 f d* Z, C1 @ h0 J5 p
准备:新鲜牛奶500ML 鸡蛋2个 白砂糖 小台芒两个
2 Q2 P3 Y" x/ X- D# d制作方法:; y% r; ~ n7 h% h! K
1.将牛奶倒入容器上火加热,加热程度起小泡泡即可
; E; Q5 g' w8 [$ W+ ?! {$ X" h 然后倒到碗里晾凉
t5 s# z, w5 p5 Y0 H, u( E 等牛奶结出一层奶皮即可
0 h- Y8 S# a! |3 |( a; \$ I3 ]3 k 然后用筷子轻轻挑起一点点奶皮,把牛奶在倒回锅里
0 V3 r6 L* I6 x 将奶皮留在碗底
1 F% w+ `0 O% e
2 o: s- E' ]7 S/ K- \7 f% u2.鸡蛋只用蛋清,取出打散,加白糖搅拌再倒入锅内与牛奶融合' i; A; ?! M, G
充分搅拌
! `# c5 |/ B! q2 P. ^. N; d
" J, t/ g) J t6 R3.将搅拌好的牛奶过筛几次再倒回装奶皮的碗里,轻轻倒回
3 H( Q$ e+ X6 U7 I# L: Z 原来的奶皮又会重新浮上来4 K) c/ T4 ]3 { J0 A: {
" Z5 B0 o7 b$ b0 l$ z' W9 E2 c4.盖上保鲜膜,冷水入锅,中火加热15分钟,不要打开盖子,再焖5分钟即可
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准备好芒果丁& Q4 [) }/ K) g! E; w# ^( a
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