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楼主
发表于 2014-5-5 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:24 编辑
2 b- ?- m' q2 Q" L, }
( X. @( L( I# T. k( ~上首页了,纪念一下2 i5 ~9 o# t- B+ c" h) @) r1 ^1 _
现在是草莓大量上市的季节,作为果酱达人的我怎么能闲着,5.1在家手工制作出好吃的草莓酱- A0 F% r9 [$ g5 V8 g9 C
做法电梯:  ^3 G9 i" z4 S0 Y2 h& x  h( y# t
http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2  S' g( [3 S% v  W

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应该发到厨房版啊,参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html
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我今年还没看是做呢,等草莓便宜点了再做

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哎呀太难得了,主动发帖哈哈

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回复 annie0822 的帖子5 M' U2 \" q: u" P0 ]- h8 i& \* q+ t

5 j! [% P3 K4 t+ v是哦啊,我都不知道有这个活动,竟然还上首页了,庆祝下

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回复 Annyliu0225 的帖子
0 M7 |$ K4 t7 ?# {$ w+ k( g# e
; \9 Y+ N7 R9 G8 ]9 h现在已经便宜了,再往后草莓就不好了

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本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:23 编辑
. p( }# Z8 R% j+ m7 Z. d, X) K0 D4 ^: N
回复 赫连蓝天 的帖子
0 X. ^9 o2 m; J* i( V0 L
% t; @' K. n9 d6 [) a. Y      熟悉我的妈妈都知道,我其实不是个勤快人,在妈网混迹时间不短了,也不怎么发帖,但你们不知道的是,我有时还是爱做个小西餐,小西点什么的,很多妈妈问方法,我也出乎意外的看到上了首页,现在将方法与大家分享下
7 r, N' G  [9 V   其实我比较喜欢做果酱的,每到水果成熟的季节就会做点什么,李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过8 J5 c$ W  u' F5 B5 S5 e/ D; a9 Q
     果酱方法:) F! ~+ e# P2 X" J* O- ]0 E. |2 }" \
   1、腌制水果,果胶析出,头天将水果洗净,将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时,中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下,这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来,我因为上班,一般是头天晚上腌,第二天晚上做
% C) _6 n6 j% h: z9 e% h" b1 w     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬,做出来的口感不太甜) f" ~$ P7 a  ]0 Y$ D% A6 Z, B
    2、将草莓入锅小火煮出水,中火沸腾,期间要将沫子撇出,草莓是比较出沫的。, C5 j* R( G0 `
    3. 大概10分钟后,将草莓果粒捞出,这一步像做橘子酱等软性水果适用,防止把水果煮烂,剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟,看的比较粘稠了将草莓果粒倒入& y- t5 ], z+ n8 K2 G% X
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了,我是因为想抹面包,就在熬煮会,期间要搅拌,谨防粘锅,搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠
5 w; ?; K& t' f- }8 ~9 ]7 f% y& o/ C    5.出锅。: N' }4 d$ g$ K0 b

, Q* p- D1 \* P& ~+ S    另外我要说下关于瓶子的处理方法,7 ]0 ]  d+ K8 P5 d
    玻璃瓶洗干净,我是不喜欢用装过酱菜的,总觉得有异味,这个看个人喜好啊,冷水放入锅中,煮开后小火再煮10分钟,控干水备用,9 A% X" @% q! ?& N$ _* P! }9 u
    再说一下果酱装瓶方法:* R4 c6 |; C0 @& S- d! f) I
    果酱出锅后,趁热装入瓶中,盖盖,趁热拧上瓶盖,倒扣放置,大概一个小时后洗净瓶子直立放置,室温放置3-5天,这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱,孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了' U9 ?% G* F6 I0 O
    最后,我承认我很啰嗦; I6 I3 r. R* \

3 g! J  i" S, o# }& |+ [( Y1 M' g- f

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收藏了

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哇,看着好有食欲~

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0 G, E. k0 H" `
" o1 c2 S# A: O关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

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赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 ( ~7 u4 p9 k. n  H* p0 h& @
回复 沉香钿 的帖子
8 E8 D7 C! y+ Q) L" s( P
. b9 S8 R' t& v- z% O( r- W关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

) _4 b4 s9 y) R# Q7 G7 R最近减肥中,所以特别关注吃的,哈哈
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酸酸甜甜就是我——5.1在家自制草莓酱
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