‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 84 | 浏览: 13766 |倒序浏览 | 字体: tT
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-2-22 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 bluefox 于 2012-2-22 17:23 编辑
8 j# V3 P- i7 C; {% p: S0 K2 g+ }

现在大家的生活质量一天天的提高,更多的妈妈爱上了烘焙。吃版也有很多已经成为和正在成为烘焙高手的妈妈。你知道烘焙都需要什么必备的材料呢?我总结了一些和大家分享,妈妈们看看有没有补充。你家都有些什么 ?
, [* [7 z! O6 G$ L; f4 S  g 有奖讨论:说说你家都在些什么烘焙的材料,有没有好牌子的推荐。分享有奖,20—35妈豆,经验随机发送哦。
, J6 e& ^  w3 t% u% `, d. Q讨论时间:2月23日——2月26日
, _" `!

" |' ]( d# q. Q0 E
1、家用电烤箱: 烤箱是必不可少的工具,有些微波炉宣称具有烧烤功能,但实际上没办法代替烤箱。精确的温度、上下火控制等都是微波炉无法做到的。
  N7 p# S& l- H9 Q' `) Q" ~
2 S: M1 }! B9 t, [2、在家制作面包揉面绝对是个体力活儿,所以买个面包机让它帮你来揉面。我们烘焙族选购普通的面包机便可,价格一般在300-400元人民币,选择网购的一定要看好店里的信誉度、有无**、保修期,毕竟钱不少花,可别买个废物回家。面包机因为功率低,揉面效率低,需要较长的时间才能将面揉好。用手揉面的话,可以亲手感受到面团的变化过程,更有手工自制面包的乐趣。还值得一提的是,在家制作的面包没有添加防腐剂,所以会比市面上的面包更快变得不新鲜。
- ?5 @1 B$ m" a, f" K家用面包机品牌:ACA、柏翠、东菱
& @; B) u+ X1 R: O6 n, R , \$ D# j* z% g( Y: I: d3 N* x
3、秤、量杯、量勺; I' f6 V# d/ A1 F8 V9 g
烘焙配方里的分量是非常严格的,任何改动都会影响到成品的口感和品质,甚至会造成彻底失败。所以秤是必不可少的烘焙工具之一。有机械秤和电子秤两种,建议购买电子秤,比较精确,价格也贵不了很多。 2 j* b8 G" i2 n. ]# A/ O2 U
量勺、量杯:除了按重量称量材料外,有时候也需要按体积称量,这时候就需要用到量勺。量取时液体以满匙为准,如果是粉类,按一满匙并刮去多余的冒尖部分为准。- G3 C# C: R; ?, {3 A0 L' z5 _
橡皮刮刀:烘焙不能少的工具,用来搅拌和混合材料,也可以把容器内的面糊刮得很干净,建议准备两把。
7 F& z  B* K5 u2 Q. }3 e! b2 u( ~) f* p ! N) Y& R1 C2 [0 c2 K/ d& \# c
4、电动打蛋器、手动打蛋器、粉筛
( n3 `! }, @, g  @9 N& w0 S2 q( R+ v电动打蛋器用来打发鲜奶油和蛋白用。建议选择100瓦以上功率的电动打蛋器为宜。我们常用的电动打蛋器分为手提式和手台两用打蛋器,品牌有:祈和、东菱、ACA、乐高等。祁和手提式打蛋器,价钱确实便宜,但也印证了便宜没好货的道理。这个打蛋器打打鸡蛋液什么还算好,打黄油和芝士就够呛了,噪音大,力气小,还有一股烧焦味儿,打一会儿就要停下来歇会儿。我现在巴不得它赶紧坏了,就可以换新的。
5 K# G2 \' A; e* q, x+ k& S手动打蛋器:可以用来搅拌蛋黄或者面糊,价格比较便宜。但如果需要打发,还是建议用电动打蛋器。' v& E  {  C; x) k1 p
面粉筛:过筛是烘焙中比较重要的一步,它会让成品组织更细腻。2 h: Y% i4 I, d6 y+ @* M+ y# W5 c
- Q2 G" {% i; N) d5 o
5、套碗或不锈钢盆、毛刷、油纸
3 J# O2 ?+ ?4 i; |打蛋盆:建议打蛋盆都买深一些的(深度不要高于电动搅拌头的长度,不然底部的材料打不到),建议至少有两个打蛋盆。# P4 Q7 E2 P# K( f2 X7 m
刷子:西点表面刷油、刷蛋液、刷镜面果胶时使用,有塑料刷毛和羊毛刷两种。西点表面这样的细活建议还是羊毛刷比较好。
) }4 P/ e  R' Y, w# X# k. f6 U油纸:烤蛋糕及饼干时垫于底部,防沾,做蛋糕卷的时候垫于底部,一次性的,很方便也很便宜,免去使用后清洗的麻烦;易卷,也可做成简易的裱花袋使用。
+ t0 k. L' ^+ k1 q6 {% n& B/ U3 b: \& H/ G# a+ E( T1 C
6、吐司模- y/ h7 Z5 G  o7 A/ P
土司模是用来烤吐司的模具,大小规格有很多。买最常规的用于家庭使用即可。吐司模具有带盖,和不带盖的两种,个人认为,带盖子的更常用,也更实用。

0 {. {( y( W% ^  o3 A+ k! Y4 k4 d
0 G0 I9 t3 U( E  h# h' r& C  b4 }8 G8 x( p" [- y7 c7 _

  C( P. F7 u7 E" R( b
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
西安妈网客服 + 30 + 20 好帖!

总评分: 经验值 + 30  金币 + 20   查看全部评分

Rank: 4

经验值
678  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-06-03 
地区:
临潼区
街道:
骊山街道
我已经迫不及待的要买很多磨具了
5 r3 E$ {! n6 {: H0 Q# a我的长帝烤箱到了,(*^__^*) 嘻嘻……

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
12211  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2001-04-28 
地区:
新城区
街道:
新城区
除了面包机没有,剩下的都配的有。
已有 1 人评分金币 收起 理由
bluefox + 25 很全,也来个烘焙秀吧。

总评分: 金币 + 25   查看全部评分

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17663  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2010-10-09 
地区:
未央区
街道:
大明宫街道

Medal No.11

没有土司模,其他都有。
) L. j0 ?/ b7 }+ a7 `还有饼干模,月饼模。其实工具是一次性花钱,材料是最费钱的。不过还是乐在其中。
已有 1 人评分金币 收起 理由
bluefox + 25 乐在其中就好啊。

总评分: 金币 + 25   查看全部评分

允儿妈

博士

Rank: 16

经验值
393366  
爱心活力豆
74  
宝宝生日
2011-04-08 
地区:
街道:

Medal No.11

我有烤箱,秤,手动打蛋器,饼干模具,
已有 1 人评分金币 收起 理由
bluefox + 20 工具还不够全面啊。呵呵:)

总评分: 金币 + 20   查看全部评分

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

帖子里除了没有面包机和吐司模外,别的都有。0 Y( z! t. L) w2 F( h
呵呵。。因为没有准备做面包。
! |8 j. U3 I& Y+ A7 ~2 J所以,就没有购买做面包所需要的东西。
已有 1 人评分金币 收起 理由
bluefox + 35 你的水平已经在提升了,哈。

总评分: 金币 + 35   查看全部评分

一儿一女的妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
259275  
爱心活力豆
132  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

这些东西我现在都用不成,呵呵

点评

bluefox  你,等着吧,以后再学。  发表于 2012-2-23 12:48

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4210  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2014-07-28 
地区:
莲湖区
街道:
支持一下,我最近也开始迷上烘培了,工具备差不多了,正在学习中,呵呵!
已有 1 人评分金币 收起 理由
bluefox + 20 高手多多啊。

总评分: 金币 + 20   查看全部评分

然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-23 11:40 编辑
% O" B4 l& I7 ?$ A8 g8 n6 e" a' p& _  z4 J4 m1 J/ M
回复 bluefox 的帖子
' y- b2 a) ^/ g. [; [7 e& q) o) ]/ F# V! p* k; e8 {& V
楼主提到的东西我全都有,嘿嘿~~9 |  M' H0 A( V! b8 h" }5 ^5 }
烘焙这爱好一旦上了贼船,那花费就是无底洞,看到什么新奇好玩的工具都想买
0 x% T3 P: a& t; q( P7 h) Y3 l& f4 c. {
( I/ _9 ^) E; O$ _9 F& }5 x
已有 1 人评分金币 收起 理由
bluefox + 20 哇,原来是个费钱的事情啊。

总评分: 金币 + 20   查看全部评分

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7710  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2014-01-03 
地区:
周至县
街道:
终南镇
回复 duoduoma403 的帖子
+ n9 G9 x9 Z) X! [) r. L1 a# V3 ]( _! R4 {
这个店的老板我认识...

Rank: 8Rank: 8

经验值
4943  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-06-29 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
上面提到的我都有,还有根多磨具,饼干机,各种面粉,糖粉等原材料,太多了,推荐三能的磨具,虽然价格高点,但是宝宝吃放心。
已有 1 人评分金币 收起 理由
bluefox + 35 谢谢推荐。

总评分: 金币 + 35   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
170959  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

进来学习了!

Rank: 8Rank: 8

经验值
4943  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-06-29 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
回复 支流影相 的帖子9 d6 j/ w1 H+ X$ O3 n" E
6 g& a+ U0 _  ~3 g
为啥不让做,太有意思了!特有成就感!就是要整一大堆东西

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3105  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-03-15 
地区:
高新区
街道:
学习了,帮顶
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

duoduoma403 发表于 2012-2-22 19:01
, F$ a: L) B  T& R0 h自从上次参加妈网的情人节diy烘焙活动后。老公就喜欢上了这个活
/ A9 x' a; w$ k7 _: n: i6 R7 t开始购置工具了,现在我家有几样最基本的物 ...

1 H. ~& i( w, A4 ~2 s把那个工具家家告诉我哦。以后用的上。
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

这些东西我现在都用不成,呵呵
你,等着吧,以后再学。
萌萌妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
36359  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
我是来学习的!
西安爱猫猫

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
23074  
爱心活力豆
32  
宝宝生日
2002-02-09 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

本帖最后由 爱猫猫@xa 于 2012-2-23 13:05 编辑
9 |" H( {, I& }2 r' K  l9 |9 n9 y- i9 H
全都有哈~ 最近吐司热爱中~
/ W- W. Z. p; ~; R6 @( Z# Z! t, R# x( l5 c

点评

skyjosh  土司看着真棒,  发表于 2012-2-26 00:38
已有 1 人评分金币 收起 理由
bluefox + 35 有图有真相啊,加油!

总评分: 金币 + 35   查看全部评分

‹ 上一主题|下一主题
【有奖话题】玩烘焙——必备清单你有几样?
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部