bluefox

7 I; \/ i9 r) g0 |
; K! e/ c( `5 F2 }) t

---

现在大家的生活质量一天天的提高，更多的妈妈爱上了烘焙。吃版也有很多已经成为和正在成为烘焙高手的妈妈。你知道烘焙都需要什么必备的材料呢？我总结了一些和大家分享，妈妈们看看有没有补充。你家都有些什么 ？: E/ _9 A% j0 C
有奖讨论：说说你家都在些什么烘焙的材料，有没有好牌子的推荐。分享有奖，20—35妈豆，经验随机发送哦。 9 A/ s' B/ U- O$ {
讨论时间：2月23日——2月26日, _" `!
# y/ B9 U) ^6 X5 ?9 ?: M* E/ I

1、家用电烤箱： 烤箱是必不可少的工具，有些微波炉宣称具有烧烤功能，但实际上没办法代替烤箱。精确的温度、上下火控制等都是微波炉无法做到的。, Q  ~: \! I' e

( D! m* E5 W* c2、在家制作面包揉面绝对是个体力活儿，所以买个面包机让它帮你来揉面。我们烘焙族选购普通的面包机便可，价格一般在300-400元人民币，选择网购的一定要看好店里的信誉度、有无**、保修期，毕竟钱不少花，可别买个废物回家。面包机因为功率低，揉面效率低，需要较长的时间才能将面揉好。用手揉面的话，可以亲手感受到面团的变化过程，更有手工自制面包的乐趣。还值得一提的是，在家制作的面包没有添加防腐剂，所以会比市面上的面包更快变得不新鲜。9 o4 @7 {: i7 x4 v0 J) _' M
家用面包机品牌：ACA、柏翠、东菱  L7 i, [% B0 m* R3 I3 u7 }

0 h9 z' k' F4 w2 L' @2 S% R0 x# z7 a3、秤、量杯、量勺
, m* _% g8 M+ K% t( N7 A7 q: u烘焙配方里的分量是非常严格的，任何改动都会影响到成品的口感和品质，甚至会造成彻底失败。所以秤是必不可少的烘焙工具之一。有机械秤和电子秤两种，建议购买电子秤，比较精确，价格也贵不了很多。
+ m6 J* X" T5 V. A- K7 K; [+ X' {量勺、量杯：除了按重量称量材料外，有时候也需要按体积称量，这时候就需要用到量勺。量取时液体以满匙为准，如果是粉类，按一满匙并刮去多余的冒尖部分为准。5 s2 }: t4 ~# @+ x! Z
橡皮刮刀：烘焙不能少的工具，用来搅拌和混合材料，也可以把容器内的面糊刮得很干净，建议准备两把。
% q& |0 O( T% ^% k5 I% ~' i2 t
' S) @  i: w8 I/ y: Q! v# L0 g9 ?4、电动打蛋器、手动打蛋器、粉筛. h8 O$ S: X# b5 x' ~* o( y
电动打蛋器用来打发鲜奶油和蛋白用。建议选择100瓦以上功率的电动打蛋器为宜。我们常用的电动打蛋器分为手提式和手台两用打蛋器，品牌有：祈和、东菱、ACA、乐高等。祁和手提式打蛋器，价钱确实便宜，但也印证了便宜没好货的道理。这个打蛋器打打鸡蛋液什么还算好，打黄油和芝士就够呛了，噪音大，力气小，还有一股烧焦味儿，打一会儿就要停下来歇会儿。我现在巴不得它赶紧坏了，就可以换新的。
+ c5 Y, I- H) g$ T* ^3 N6 N; X手动打蛋器：可以用来搅拌蛋黄或者面糊，价格比较便宜。但如果需要打发，还是建议用电动打蛋器。# U( ~) J3 w/ A( i5 {
面粉筛：过筛是烘焙中比较重要的一步，它会让成品组织更细腻。2 ?2 s! h( l4 \2 [, A6 M
  Z& L+ Q( r& h! _  g8 l
5、套碗或不锈钢盆、毛刷、油纸
5 b' F9 V* k7 X: q6 x# `打蛋盆：建议打蛋盆都买深一些的（深度不要高于电动搅拌头的长度，不然底部的材料打不到），建议至少有两个打蛋盆。$ W2 H6 C9 X0 M2 w* R* p. e. A
刷子：西点表面刷油、刷蛋液、刷镜面果胶时使用，有塑料刷毛和羊毛刷两种。西点表面这样的细活建议还是羊毛刷比较好。
- a) T/ U! F' P5 C8 K9 z, d油纸：烤蛋糕及饼干时垫于底部，防沾,做蛋糕卷的时候垫于底部，一次性的，很方便也很便宜，免去使用后清洗的麻烦;易卷,也可做成简易的裱花袋使用。# G$ j" m7 V9 ~1 h7 j% C+ V

9 O6 C- @/ |6 X; I2 R0 j: s8 Y6、吐司模' l; ~* @" Q3 y8 L9 f
土司模是用来烤吐司的模具，大小规格有很多。买最常规的用于家庭使用即可。吐司模具有带盖，和不带盖的两种，个人认为，带盖子的更常用，也更实用。& U' J5 j, S* g7 ]1 ~, \
9 [9 M% K& d8 X
& M0 Q0 [. h: Q+ F

1 q& e' C6 i, k6 X

irisshine

我已经迫不及待的要买很多磨具了, @8 v4 [% p  D
我的长帝烤箱到了，(*^__^*) 嘻嘻……

蓝棉花

除了面包机没有，剩下的都配的有。

宝贝小泥巴

没有土司模，其他都有。& z% h; U& T" K0 v
还有饼干模，月饼模。其实工具是一次性花钱，材料是最费钱的。不过还是乐在其中。

winniegirlcn

我有烤箱，秤，手动打蛋器，饼干模具，

小雪悠悠

帖子里除了没有面包机和吐司模外，别的都有。* O4 Y3 e$ u# f; t! n
呵呵。。因为没有准备做面包。
, }3 P" D5 O2 _1 j, n所以，就没有购买做面包所需要的东西。

奥斯曼妈妈

这些东西我现在都用不成,呵呵

马陈陈

支持一下，我最近也开始迷上烘培了，工具备差不多了，正在学习中，呵呵！

cakebaby-xy

) w6 n4 g) Q7 Q0 N+ t3 A5 _! F
5 e& [; `1 f& x2 k# k" B% t
回复 bluefox 的帖子
2 }" }, @2 h, @0 Z2 A) W; o2 K
+ Y) K! C: _& R" e) D楼主提到的东西我全都有,嘿嘿~~' y& ]9 v0 v1 }2 A" G
烘焙这爱好一旦上了贼船，那花费就是无底洞，看到什么新奇好玩的工具都想买
. r) g1 |1 ~- [0 l6 D' p+ F+ s( C+ a* P( r4 S# O

墨西妈

回复 duoduoma403 的帖子& f* j4 Z8 d" o7 j5 h

9 J. Q' k, W. M4 i这个店的老板我认识...

猪眯

上面提到的我都有，还有根多磨具，饼干机，各种面粉，糖粉等原材料，太多了，推荐三能的磨具，虽然价格高点，但是宝宝吃放心。

天上星亮晶晶

进来学习了！

猪眯

回复 支流影相 的帖子  T, P& t. W; c( ~$ }
8 ]' Z0 P1 y2 ~# U
为啥不让做，太有意思了！特有成就感！就是要整一大堆东西

小粉日记

学习了，帮顶

bluefox

duoduoma403 发表于 2012-2-22 19:01 * X/ Y; Q- U$ Y; X% W; a( K6 o/ z. u
自从上次参加妈网的情人节diy烘焙活动后。老公就喜欢上了这个活# J9 N9 Q7 n& \5 U( I
开始购置工具了，现在我家有几样最基本的物 ...

0 L4 w* I' f: i把那个工具家家告诉我哦。以后用的上。

bluefox

这些东西我现在都用不成,呵呵

你，等着吧，以后再学。

echo0313

我是来学习的！

爱猫猫

& l: I) {: q" ]! a$ i& G, N
9 G2 T' ^2 `! [% n( H6 L
全都有哈~ 最近吐司热爱中~8 }9 L. r3 m7 t  B: Y

3 B) g" Z+ u( _- r