bluefox

3 C5 ~1 J. N% o6 o$ o) P! ~# p' z, a

---

现在大家的生活质量一天天的提高，更多的妈妈爱上了烘焙。吃版也有很多已经成为和正在成为烘焙高手的妈妈。你知道烘焙都需要什么必备的材料呢？我总结了一些和大家分享，妈妈们看看有没有补充。你家都有些什么 ？' K- z- c5 w0 O) O
有奖讨论：说说你家都在些什么烘焙的材料，有没有好牌子的推荐。分享有奖，20—35妈豆，经验随机发送哦。
) I8 I* k' B+ P# W讨论时间：2月23日——2月26日, _" `!
! w0 Z. @7 S! |

1、家用电烤箱： 烤箱是必不可少的工具，有些微波炉宣称具有烧烤功能，但实际上没办法代替烤箱。精确的温度、上下火控制等都是微波炉无法做到的。9 c7 O& {9 v; F3 t2 @; `7 s

( y9 c9 G; T2 _+ }) L0 @0 y7 A5 t2、在家制作面包揉面绝对是个体力活儿，所以买个面包机让它帮你来揉面。我们烘焙族选购普通的面包机便可，价格一般在300-400元人民币，选择网购的一定要看好店里的信誉度、有无**、保修期，毕竟钱不少花，可别买个废物回家。面包机因为功率低，揉面效率低，需要较长的时间才能将面揉好。用手揉面的话，可以亲手感受到面团的变化过程，更有手工自制面包的乐趣。还值得一提的是，在家制作的面包没有添加防腐剂，所以会比市面上的面包更快变得不新鲜。) X4 v, K7 F% W( H; g
家用面包机品牌：ACA、柏翠、东菱) a, s; n6 e8 B; j" q9 ]
) d2 J! g: b2 s  V
3、秤、量杯、量勺6 K: A1 t9 @4 d% I8 R- f- M7 [
烘焙配方里的分量是非常严格的，任何改动都会影响到成品的口感和品质，甚至会造成彻底失败。所以秤是必不可少的烘焙工具之一。有机械秤和电子秤两种，建议购买电子秤，比较精确，价格也贵不了很多。 * L" V' [/ H- o2 [( p3 x* n9 Y5 E5 B
量勺、量杯：除了按重量称量材料外，有时候也需要按体积称量，这时候就需要用到量勺。量取时液体以满匙为准，如果是粉类，按一满匙并刮去多余的冒尖部分为准。
! t. }! y' J% D橡皮刮刀：烘焙不能少的工具，用来搅拌和混合材料，也可以把容器内的面糊刮得很干净，建议准备两把。5 o2 I3 b) a# l7 A
  D9 `3 P" y/ B' {5 }! ~9 p
4、电动打蛋器、手动打蛋器、粉筛
; o7 ?; r- D4 V3 n8 K4 I1 Q电动打蛋器用来打发鲜奶油和蛋白用。建议选择100瓦以上功率的电动打蛋器为宜。我们常用的电动打蛋器分为手提式和手台两用打蛋器，品牌有：祈和、东菱、ACA、乐高等。祁和手提式打蛋器，价钱确实便宜，但也印证了便宜没好货的道理。这个打蛋器打打鸡蛋液什么还算好，打黄油和芝士就够呛了，噪音大，力气小，还有一股烧焦味儿，打一会儿就要停下来歇会儿。我现在巴不得它赶紧坏了，就可以换新的。
8 u, {  O  k1 K+ V, k$ w: r1 k手动打蛋器：可以用来搅拌蛋黄或者面糊，价格比较便宜。但如果需要打发，还是建议用电动打蛋器。" q4 P! b3 A9 D# C- ]
面粉筛：过筛是烘焙中比较重要的一步，它会让成品组织更细腻。$ @6 l5 U0 Z* k
5 v& Y) l! \* [1 R, v8 H" @
5、套碗或不锈钢盆、毛刷、油纸
5 C/ Z4 A/ j% {: ?& M( o打蛋盆：建议打蛋盆都买深一些的（深度不要高于电动搅拌头的长度，不然底部的材料打不到），建议至少有两个打蛋盆。- o& K- A2 x0 m/ g4 d4 y7 C3 Z* @
刷子：西点表面刷油、刷蛋液、刷镜面果胶时使用，有塑料刷毛和羊毛刷两种。西点表面这样的细活建议还是羊毛刷比较好。" }: W* P1 m2 o/ |3 ~2 }; y5 ~& |' r
油纸：烤蛋糕及饼干时垫于底部，防沾,做蛋糕卷的时候垫于底部，一次性的，很方便也很便宜，免去使用后清洗的麻烦;易卷,也可做成简易的裱花袋使用。
7 V4 r# C$ m$ K3 R
1 I. e/ I' r5 q% n% d6、吐司模
! E0 O: N! S, B- B0 ^0 w( ?, C  q$ }土司模是用来烤吐司的模具，大小规格有很多。买最常规的用于家庭使用即可。吐司模具有带盖，和不带盖的两种，个人认为，带盖子的更常用，也更实用。+ z2 {/ D; x2 Y0 A) M

( n* o. z$ P" x* C5 z1 P/ d, {( H! Y* s: d. C2 n, {

+ e/ f5 b) z1 g9 s3 O2 M' F

irisshine

我已经迫不及待的要买很多磨具了* `, y' Z+ l% h/ Z# B: `1 O& l
我的长帝烤箱到了，(*^__^*) 嘻嘻……

蓝棉花

除了面包机没有，剩下的都配的有。

宝贝小泥巴

没有土司模，其他都有。$ M4 ?/ Y5 W: [4 }& {! K
还有饼干模，月饼模。其实工具是一次性花钱，材料是最费钱的。不过还是乐在其中。

winniegirlcn

我有烤箱，秤，手动打蛋器，饼干模具，

小雪悠悠

帖子里除了没有面包机和吐司模外，别的都有。0 g: D$ N" r3 `) {9 ]
呵呵。。因为没有准备做面包。
" [2 ?/ q% ?. s( X6 ^5 G所以，就没有购买做面包所需要的东西。

奥斯曼妈妈

这些东西我现在都用不成,呵呵

马陈陈

支持一下，我最近也开始迷上烘培了，工具备差不多了，正在学习中，呵呵！

cakebaby-xy

+ ^5 E" `, V" Q3 y+ G* f3 C' v5 R' I
回复 bluefox 的帖子* B6 t+ ~2 t; O1 k  r$ F
$ `$ n/ C" c9 C: g
楼主提到的东西我全都有,嘿嘿~~
, C  |/ @$ c6 O/ ^6 }; x% S烘焙这爱好一旦上了贼船，那花费就是无底洞，看到什么新奇好玩的工具都想买% x( W9 O. \; l$ d4 I# t* N5 m  G

, w8 k3 V! P. K( L; s; x# j

墨西妈

回复 duoduoma403 的帖子
1 [7 s. e5 n2 D& I9 _! t3 f2 x
+ @# i$ X$ Q/ Y8 i这个店的老板我认识...

猪眯

上面提到的我都有，还有根多磨具，饼干机，各种面粉，糖粉等原材料，太多了，推荐三能的磨具，虽然价格高点，但是宝宝吃放心。

天上星亮晶晶

进来学习了！

猪眯

回复 支流影相 的帖子
8 d: j% ~0 N" z, \  y: z3 n2 p8 d$ t) k) Z3 }  G/ d5 x
为啥不让做，太有意思了！特有成就感！就是要整一大堆东西

小粉日记

学习了，帮顶

bluefox

duoduoma403 发表于 2012-2-22 19:01 * c+ i4 [1 l2 `0 x
自从上次参加妈网的情人节diy烘焙活动后。老公就喜欢上了这个活
) W+ r6 e7 `8 t开始购置工具了，现在我家有几样最基本的物 ...

2 w& S% h' B: h3 @! d- c8 H3 _把那个工具家家告诉我哦。以后用的上。

bluefox

这些东西我现在都用不成,呵呵

你，等着吧，以后再学。

echo0313

我是来学习的！

爱猫猫

9 e3 ^0 t  l8 p  {  b% ]
! U; r# V8 F( _0 Y, ]
全都有哈~ 最近吐司热爱中~% ^8 r" w5 s. U1 @; K9 S

% V7 h8 f* ?& c