bluefox

& v; v) `! D& y" P: ~; \1 E

2 J3 b  ^8 L1 P/ W4 O) t  ]& E

---

现在大家的生活质量一天天的提高，更多的妈妈爱上了烘焙。吃版也有很多已经成为和正在成为烘焙高手的妈妈。你知道烘焙都需要什么必备的材料呢？我总结了一些和大家分享，妈妈们看看有没有补充。你家都有些什么 ？0 Q" T% S. L- t' Z% g* b
有奖讨论：说说你家都在些什么烘焙的材料，有没有好牌子的推荐。分享有奖，20—35妈豆，经验随机发送哦。
/ Z- x2 F' M" f: y, U9 T* \讨论时间：2月23日——2月26日, _" `!
, }( V, g7 W9 U1 \* V# J0 j

1、家用电烤箱： 烤箱是必不可少的工具，有些微波炉宣称具有烧烤功能，但实际上没办法代替烤箱。精确的温度、上下火控制等都是微波炉无法做到的。
2 k2 c5 e, u% U  c' K7 Q: Q3 |
$ D: L, j  @' M2 i  P$ _6 E, [  r2、在家制作面包揉面绝对是个体力活儿，所以买个面包机让它帮你来揉面。我们烘焙族选购普通的面包机便可，价格一般在300-400元人民币，选择网购的一定要看好店里的信誉度、有无**、保修期，毕竟钱不少花，可别买个废物回家。面包机因为功率低，揉面效率低，需要较长的时间才能将面揉好。用手揉面的话，可以亲手感受到面团的变化过程，更有手工自制面包的乐趣。还值得一提的是，在家制作的面包没有添加防腐剂，所以会比市面上的面包更快变得不新鲜。& I3 j& c( z2 Y9 }" Q
家用面包机品牌：ACA、柏翠、东菱
, w7 ]. s% h5 I7 p: v ' I2 U5 ^: R: [: k) |
3、秤、量杯、量勺0 P7 _7 V5 Z& E' F. u' b# ^
烘焙配方里的分量是非常严格的，任何改动都会影响到成品的口感和品质，甚至会造成彻底失败。所以秤是必不可少的烘焙工具之一。有机械秤和电子秤两种，建议购买电子秤，比较精确，价格也贵不了很多。 2 p, d: k' e3 ~$ n7 U" R
量勺、量杯：除了按重量称量材料外，有时候也需要按体积称量，这时候就需要用到量勺。量取时液体以满匙为准，如果是粉类，按一满匙并刮去多余的冒尖部分为准。/ b4 {: u  k) @4 u: T. O% [  p
橡皮刮刀：烘焙不能少的工具，用来搅拌和混合材料，也可以把容器内的面糊刮得很干净，建议准备两把。
1 t9 Y# j" l5 l$ q: y5 B- Y. ^ ! K! B' W7 X8 [
4、电动打蛋器、手动打蛋器、粉筛; m- E4 R, g6 _, e: y% i
电动打蛋器用来打发鲜奶油和蛋白用。建议选择100瓦以上功率的电动打蛋器为宜。我们常用的电动打蛋器分为手提式和手台两用打蛋器，品牌有：祈和、东菱、ACA、乐高等。祁和手提式打蛋器，价钱确实便宜，但也印证了便宜没好货的道理。这个打蛋器打打鸡蛋液什么还算好，打黄油和芝士就够呛了，噪音大，力气小，还有一股烧焦味儿，打一会儿就要停下来歇会儿。我现在巴不得它赶紧坏了，就可以换新的。
: x4 |# c- Z  e7 A4 |8 M手动打蛋器：可以用来搅拌蛋黄或者面糊，价格比较便宜。但如果需要打发，还是建议用电动打蛋器。$ _6 l! h. H  O8 {
面粉筛：过筛是烘焙中比较重要的一步，它会让成品组织更细腻。
" w$ F8 F/ |2 F& c( S# }! V) @$ x
5、套碗或不锈钢盆、毛刷、油纸6 ^- l9 s4 O' \( s" R" P
打蛋盆：建议打蛋盆都买深一些的（深度不要高于电动搅拌头的长度，不然底部的材料打不到），建议至少有两个打蛋盆。  X2 v% r% D0 F4 b- a
刷子：西点表面刷油、刷蛋液、刷镜面果胶时使用，有塑料刷毛和羊毛刷两种。西点表面这样的细活建议还是羊毛刷比较好。
# k$ B* d6 X6 k) A' _油纸：烤蛋糕及饼干时垫于底部，防沾,做蛋糕卷的时候垫于底部，一次性的，很方便也很便宜，免去使用后清洗的麻烦;易卷,也可做成简易的裱花袋使用。
. Z' ?& q) O# D7 E
5 i8 F6 k8 |! ~9 U/ b6 Q6、吐司模4 F& T" g: n  ^
土司模是用来烤吐司的模具，大小规格有很多。买最常规的用于家庭使用即可。吐司模具有带盖，和不带盖的两种，个人认为，带盖子的更常用，也更实用。  d, U$ e& n9 ~

- s1 w0 x% n. c2 P, M2 Y: h- X4 r( ^+ y# {: w* p8 K

% R( M7 P5 G" p- g2 l6 J8 h

irisshine

我已经迫不及待的要买很多磨具了
  L: G! v' Q: U0 X  Z我的长帝烤箱到了，(*^__^*) 嘻嘻……

蓝棉花

除了面包机没有，剩下的都配的有。

宝贝小泥巴

没有土司模，其他都有。
1 Z! E' l' x+ n& q3 b1 e还有饼干模，月饼模。其实工具是一次性花钱，材料是最费钱的。不过还是乐在其中。

winniegirlcn

我有烤箱，秤，手动打蛋器，饼干模具，

小雪悠悠

帖子里除了没有面包机和吐司模外，别的都有。
8 O& O- }' r* u& E/ m8 E呵呵。。因为没有准备做面包。
3 x1 a5 G6 t1 L) @* _所以，就没有购买做面包所需要的东西。

奥斯曼妈妈

这些东西我现在都用不成,呵呵

马陈陈

支持一下，我最近也开始迷上烘培了，工具备差不多了，正在学习中，呵呵！

cakebaby-xy

' S& v7 J8 t( `" E! {3 \
3 x7 H3 [$ H# G; n5 C# d  w回复 bluefox 的帖子
, x& Z8 L( U( H
7 v3 t0 ?! x2 s9 w& u$ w楼主提到的东西我全都有,嘿嘿~~3 L  w6 Z. C' H) T. C% Z5 P6 H2 S; N
烘焙这爱好一旦上了贼船，那花费就是无底洞，看到什么新奇好玩的工具都想买$ ]3 Q2 j  Z1 Y
4 I# ?( v; V: T2 {- }

墨西妈

回复 duoduoma403 的帖子: s6 n% b4 |9 `- W

; }8 b- P* m: U" T这个店的老板我认识...

猪眯

上面提到的我都有，还有根多磨具，饼干机，各种面粉，糖粉等原材料，太多了，推荐三能的磨具，虽然价格高点，但是宝宝吃放心。

天上星亮晶晶

进来学习了！

猪眯

回复 支流影相 的帖子0 u1 h& a: {- S1 V! W8 I, P) E
9 f  b3 C/ z4 |) g8 J
为啥不让做，太有意思了！特有成就感！就是要整一大堆东西

小粉日记

学习了，帮顶

bluefox

duoduoma403 发表于 2012-2-22 19:01
- y) {& ^1 _# `. b/ P; d! D8 W自从上次参加妈网的情人节diy烘焙活动后。老公就喜欢上了这个活* \9 @" J  j9 }2 K( |6 I
开始购置工具了，现在我家有几样最基本的物 ...

1 f7 A" [6 G! G2 z. g" k把那个工具家家告诉我哦。以后用的上。

bluefox

这些东西我现在都用不成,呵呵

你，等着吧，以后再学。

echo0313

我是来学习的！

爱猫猫

  X5 |- G; V9 ]" I1 i5 H3 o! f1 G% j: b7 s3 V
全都有哈~ 最近吐司热爱中~6 I4 Y' N9 [/ [4 z

3 t) y# D4 L$ W2 t