bluefox

9 ?8 J+ m' b, `* G, K
2 {" d7 B+ R0 r' O5 ^

---

现在大家的生活质量一天天的提高，更多的妈妈爱上了烘焙。吃版也有很多已经成为和正在成为烘焙高手的妈妈。你知道烘焙都需要什么必备的材料呢？我总结了一些和大家分享，妈妈们看看有没有补充。你家都有些什么 ？
, I( T5 ]4 q: O( {  J1 y/ W+ f 有奖讨论：说说你家都在些什么烘焙的材料，有没有好牌子的推荐。分享有奖，20—35妈豆，经验随机发送哦。 ; f7 I) J7 O% v
讨论时间：2月23日——2月26日, _" `!& R( s+ B8 Q* }

1、家用电烤箱： 烤箱是必不可少的工具，有些微波炉宣称具有烧烤功能，但实际上没办法代替烤箱。精确的温度、上下火控制等都是微波炉无法做到的。- _9 k. O+ N& A$ ]

/ {' x8 m. L9 _* v+ u' f2、在家制作面包揉面绝对是个体力活儿，所以买个面包机让它帮你来揉面。我们烘焙族选购普通的面包机便可，价格一般在300-400元人民币，选择网购的一定要看好店里的信誉度、有无**、保修期，毕竟钱不少花，可别买个废物回家。面包机因为功率低，揉面效率低，需要较长的时间才能将面揉好。用手揉面的话，可以亲手感受到面团的变化过程，更有手工自制面包的乐趣。还值得一提的是，在家制作的面包没有添加防腐剂，所以会比市面上的面包更快变得不新鲜。
$ H3 G( q1 n! M家用面包机品牌：ACA、柏翠、东菱6 O7 A+ O5 G% T# ~+ K0 I& u# r  a9 a4 q
! l1 _  s2 B- S$ d0 V- {+ M1 R
3、秤、量杯、量勺: Z5 d3 a. A5 n, W8 B3 M, N# Q
烘焙配方里的分量是非常严格的，任何改动都会影响到成品的口感和品质，甚至会造成彻底失败。所以秤是必不可少的烘焙工具之一。有机械秤和电子秤两种，建议购买电子秤，比较精确，价格也贵不了很多。
* e1 @/ o0 W9 o& b" m0 L量勺、量杯：除了按重量称量材料外，有时候也需要按体积称量，这时候就需要用到量勺。量取时液体以满匙为准，如果是粉类，按一满匙并刮去多余的冒尖部分为准。6 v  w4 N2 ~9 J! q( K& u7 S
橡皮刮刀：烘焙不能少的工具，用来搅拌和混合材料，也可以把容器内的面糊刮得很干净，建议准备两把。
' r2 N6 m9 N! \
, u4 }6 E, J0 F, p6 i. S0 I4、电动打蛋器、手动打蛋器、粉筛, ^6 h6 l1 y& y. W+ T* L
电动打蛋器用来打发鲜奶油和蛋白用。建议选择100瓦以上功率的电动打蛋器为宜。我们常用的电动打蛋器分为手提式和手台两用打蛋器，品牌有：祈和、东菱、ACA、乐高等。祁和手提式打蛋器，价钱确实便宜，但也印证了便宜没好货的道理。这个打蛋器打打鸡蛋液什么还算好，打黄油和芝士就够呛了，噪音大，力气小，还有一股烧焦味儿，打一会儿就要停下来歇会儿。我现在巴不得它赶紧坏了，就可以换新的。, D3 V& S% A) @8 ]
手动打蛋器：可以用来搅拌蛋黄或者面糊，价格比较便宜。但如果需要打发，还是建议用电动打蛋器。- C* X6 f0 ~, m: t+ H" S* M2 k+ I4 W
面粉筛：过筛是烘焙中比较重要的一步，它会让成品组织更细腻。
0 g" M2 P9 E7 J% ^" b/ a9 T- b& P" B$ G6 n" t! I6 }1 ?/ H, G
5、套碗或不锈钢盆、毛刷、油纸4 s* Q. O' A' ?0 ^; X
打蛋盆：建议打蛋盆都买深一些的（深度不要高于电动搅拌头的长度，不然底部的材料打不到），建议至少有两个打蛋盆。
% B& z* b3 v+ h6 s/ o" S) N刷子：西点表面刷油、刷蛋液、刷镜面果胶时使用，有塑料刷毛和羊毛刷两种。西点表面这样的细活建议还是羊毛刷比较好。
% ?: v# f) Q$ I& ?油纸：烤蛋糕及饼干时垫于底部，防沾,做蛋糕卷的时候垫于底部，一次性的，很方便也很便宜，免去使用后清洗的麻烦;易卷,也可做成简易的裱花袋使用。/ y6 K' S! M/ O2 Z  `; m

- [+ v6 ^6 a# r/ W5 V& \' N' o6、吐司模
9 M1 s: b, |% K* V土司模是用来烤吐司的模具，大小规格有很多。买最常规的用于家庭使用即可。吐司模具有带盖，和不带盖的两种，个人认为，带盖子的更常用，也更实用。7 J7 r2 X! R. f: x% L4 V0 [

1 `0 d& p) f( }5 K% r2 O% {; Z
5 ^7 u. N- T) j4 l! u+ Q% Z/ T8 u7 h7 m0 P

irisshine

我已经迫不及待的要买很多磨具了
% s! N0 ~1 ~. m+ A- l& D我的长帝烤箱到了，(*^__^*) 嘻嘻……

蓝棉花

除了面包机没有，剩下的都配的有。

宝贝小泥巴

没有土司模，其他都有。
% I& C) H4 L8 x6 |- s" w还有饼干模，月饼模。其实工具是一次性花钱，材料是最费钱的。不过还是乐在其中。

winniegirlcn

我有烤箱，秤，手动打蛋器，饼干模具，

小雪悠悠

帖子里除了没有面包机和吐司模外，别的都有。
" d5 }  F- n3 X9 Z8 n3 d9 x呵呵。。因为没有准备做面包。
# X( `5 x6 R* d: ^% F. q所以，就没有购买做面包所需要的东西。

奥斯曼妈妈

这些东西我现在都用不成,呵呵

马陈陈

支持一下，我最近也开始迷上烘培了，工具备差不多了，正在学习中，呵呵！

cakebaby-xy

( U; c$ S* ^+ l! p% @9 h/ E: A' K; m; O
回复 bluefox 的帖子1 L' _3 c) b) B0 q4 N% F
4 v+ @7 e( _' ?) z# o+ d
楼主提到的东西我全都有,嘿嘿~~
) ^" l. k: m/ w0 O) Y烘焙这爱好一旦上了贼船，那花费就是无底洞，看到什么新奇好玩的工具都想买9 A1 i& `5 }. a% L2 W: Q% h

, w; k  ]; S' w' N; m4 w) v  A

墨西妈

回复 duoduoma403 的帖子1 ~& @( |! q" c7 H- D

+ u2 J+ N# q( X/ j" [2 v+ |: h) h+ X2 S8 l这个店的老板我认识...

猪眯

上面提到的我都有，还有根多磨具，饼干机，各种面粉，糖粉等原材料，太多了，推荐三能的磨具，虽然价格高点，但是宝宝吃放心。

天上星亮晶晶

进来学习了！

猪眯

回复 支流影相 的帖子
8 }0 J8 U7 L" n) W% S6 j% ^4 ~- u/ B1 a7 \
为啥不让做，太有意思了！特有成就感！就是要整一大堆东西

小粉日记

学习了，帮顶

bluefox

duoduoma403 发表于 2012-2-22 19:01
$ [) r4 Z: c) Q% R! a; v& ^自从上次参加妈网的情人节diy烘焙活动后。老公就喜欢上了这个活
* f1 G  m0 A8 a( j3 W2 E1 P5 }开始购置工具了，现在我家有几样最基本的物 ...

, o+ N% q2 |  F9 w/ O7 P
把那个工具家家告诉我哦。以后用的上。

bluefox

这些东西我现在都用不成,呵呵

你，等着吧，以后再学。

echo0313

我是来学习的！

爱猫猫

% B. g4 c: G. b. G; k( }3 r
8 v4 B& j3 v0 k9 r0 e- e5 R8 S
全都有哈~ 最近吐司热爱中~- v2 x' O! F- e" K/ ]' I1 _

. g$ b8 r+ g) Q$ O/ ?8 P