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& d$ Y& d0 x! ~. Y
我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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0 n* a# L1 y% S3 h8 |步骤：
9 U1 \0 I: m# U8 m, v1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
9 q! H9 `3 J5 i6 r2 b$ t, @" u" a3 H& I, I/ }8 L
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！% ^$ Q5 u5 s; B
啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项/ V1 W* V: P) Q8 \: @
3 s* n V; S' M+ }4 Z% E+ p3 v3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
% G2 d# Q! c/ A* C" w2 N1 G3 ?* D" ^) [2 `
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
0 a) d; c0 D) Z4 r( f8 i" @& W' [3 E
' a9 W7 q/ u( q' v+ J5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！3 c" J" P1 f+ K/ v# t
0 z* p( E' X' j* |& q' |. X5 _6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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7 o* d$ J: W5 l7 N. R7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
