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0 q N, t4 o" [6 q. b c7 G# U 我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑( a- }) X0 r. S; s! C y) C( T( Z
! @5 A) s" J1 R/ t# S0 R/ a
步骤：3 q* u. n8 p! s: `8 j0 n
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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1 ]3 c, [9 N# ]- _2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！5 S8 j2 v* u: {# h' O
啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
( T8 G+ U: W; L
, [8 e6 K* U4 z' E- t2 D3 u% p4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
1 `$ {$ F& e6 W% Y# }$ W9 v
6 ^# P% s& O; n2 {6 p& k' T5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！- k1 y6 H, L: Q( ^
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!/ O! G# k; \ b0 L! }* A
' D5 Q# B( J8 t3 h" U
7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
