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" f& {0 P/ o" @, M 我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
" r6 v Z# p6 Q1 m( d* v; N6 S; X$ A. O4 ]! n
步骤：
; O* S( T0 z# R0 ]7 i6 L! n% R( U: v: J1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
: ^: L0 G, \) O9 q( \' ?( C: I: g# r g8 N3 g: [* c M- }; [
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
5 L$ F( | Q3 C% w" I 啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
2 E; ?# ~& Q' m) k! c) X% T8 e3 }) q0 Q( Z0 {' R5 w
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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, |, O4 V0 }, l% W4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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$ C& O- g7 l- t( y R- _8 c) ]5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！& r9 P. g2 I5 m% N
: m4 R$ O# w+ G4 o6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！% c* w# R1 g; \+ Q
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
