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我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑2 s" R& B) m7 C ~9 \
9 V/ C8 m7 }* {步骤：6 }. Y( m) m* m
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
* _3 H5 ~2 _3 y4 p& A& y, _5 d( t) h- |
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！* q; q4 i8 Q/ p! s( e6 f) ~7 [
啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
" t5 P7 n( t! G
* L$ T& [0 o5 p; m( d! V( e+ n3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）5 w6 T6 U2 B* n
1 u# Y2 u* W! E3 b7 c' n8 |5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！; \5 r/ Y7 Z8 b* X# y; s
" X, T7 V9 |) o2 V6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!5 M4 X# N" V' ^
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！. f4 V( ]( \8 R$ |7 q; i+ Q
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
