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我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑9 B5 I+ @1 p! X. c4 k( Q
; O; S0 e& \0 U0 D: B
步骤：
" |1 O' l8 n b" N$ p1 M1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
$ c" r3 Y6 {, M' m/ z2 w+ g. i$ ], b" @& k
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！5 S8 \, f' \9 F; h$ {# s" r
啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项! R0 y% A% d; R; u2 ^9 K
8 X1 i* t$ R- |+ }3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热1 Y3 e |7 E2 `# T6 S, j- v
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）3 k9 U, b$ R* N7 b1 @
0 A7 }3 c I" r5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！" v" I" q1 r% C, w% j; a1 j( a
% L& o$ ]( ~. \* P2 X% B6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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' p: C+ {; R7 L: G m7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！5 T: |1 K, F3 }# [' ?8 R. S
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
