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7 Y7 p1 B3 X! x: G$ X, p p' x 我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑. J$ T: \/ u4 {6 s5 {( N
% y t% T, m1 e步骤：
: j+ S% M& P3 \7 ]" ]3 q+ Y9 W1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）, N/ q* K: z: j0 ]4 s- z1 `$ _
, A9 `' o; i3 T/ X/ Y$ ^4 b- D$ u6 E
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！6 q( ~* w2 o2 x! N
啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
. b4 o& z# s5 q ^ `, O' q* v2 D
0 S9 q. Y& u& N0 q. y3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）; _0 N3 e) I8 e5 ?. @6 E
+ X& g% Q3 O8 \4 E5 s- `* s$ ~5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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: ~. n( _. f( n( k9 r+ `6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
, }- g1 W4 j. p( q4 A9 @* [4 T/ q2 E1 R- `8 ~
7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
