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/ \" q+ L9 O$ z) O+ Z# t* s( C 我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
. z% v+ O( T9 } b h$ ~. H g
l9 [, n* t) D& d3 U步骤：+ I3 s+ z% Q' c8 {' R) I# ^
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
2 ~% {. I& C$ U4 z% K- H/ b! D( ?! V: Z( I( Y$ q
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！, Q, u4 p% @" Q2 p
啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项8 b( r" I# R% B/ ?5 L) y% R/ v
[7 r! I$ n- p- d
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热* C6 w# Z6 o1 [/ E
* n. S, K2 ]0 m4 X
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
# y. B! E8 b! d% e' X, g
1 _7 i. H5 g. L5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！' H( a$ b4 F& a0 [* [
1 x2 S C" m+ N; j) R* z+ q$ J
6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!- J- `$ R. b4 T' H- s. c
K* }8 I% y0 W. r Y# e: U7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！8 |- {( a5 U, L' j, X; B9 I- U
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
