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7 ~- }, W+ h! l" P$ y, O6 B 我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑' i7 ^- i! \4 d' Z, `
# @* U5 x# S! m6 w ]" n
步骤：3 t8 C! a2 c2 h0 O
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）- R4 P0 M$ G3 `( O9 j; ^
6 G( {4 |! x) E4 i; b& [2 S2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
- C' v9 Z" Z7 i5 [9 T+ u+ Y: r 啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
) j& u" J+ A- ]; c P1 H7 g4 L9 w# w9 P8 T0 |8 H
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热- k( ~' U, R" u+ j. F9 {8 [
! R: D0 e0 }0 T) n; X; X4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）0 k* i; H9 }, [$ v! {
% B5 p5 I2 X$ g/ q D6 c
5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！. ]7 r( b$ `' k5 W1 i. b9 w7 w3 G
( _& W; ?1 K' e6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
T6 b) B9 S; l4 G
* x2 w5 R: P- J! ~4 t. u7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
