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发表于 2013-12-24 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
5 G/ S; _: i7 g( @
       我又来秀厨艺了,在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难,看看我在家做的美味豆腐脑9 B5 I+ @1 p! X. c4 k( Q
; O; S0 e& \0 U0 D: B
步骤:
" |1 O' l8 n  b" N$ p1 M1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子(是平时喝豆浆的量2.5-3倍)
$ c" r3 Y6 {, M' m/ z2 w+ g. i$ ], b" @& k
2.第二天(时间跨度有点大哦)早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆!5 S8 \, f' \9 F; h$ {# s" r
   啰嗦下,记得是生豆浆哦,这点很重要,豆浆机可选用果蔬项! R0 y% A% d; R; u2 ^9 K

8 X1 i* t$ R- |+ }3.生豆浆到锅里煮沸(请不要纠结上面的生豆浆)凉至八成热1 Y3 e  |7 E2 `# T6 S, j- v
3 [6 ^1 d% W/ v) ?6 l- {
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯!(一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂)3 k9 U, b$ R* N7 b1 @

0 A7 }3 c  I" r5.盖上锅盖保温30分钟,这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅!!!!!!" v" I" q1 r% C, w% j; a1 j( a

% L& o$ ]( ~. \* P2 X% B6.有吃卤汁调味的吃货们,可以用一点骨头汤加入大料,香叶,耗油,酱油,花生,海带同煮,最后倒入粉芡出锅!
  R$ Z/ V; B6 ^
' p: C+ {; R7 L: G  m7.最后就是豆腐脑盛入碗内,加入卤汁,淋上香油,再来点油辣子,哈哈,香喷喷呀!5 T: |1 K, F3 }# [' ?8 R. S

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葡萄糖内酯是什么东东?

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兴妍妈  超市也有的  发表于 2013-12-24 16:27

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/ [: j2 Y) {9 N# U: P7 k3 H+ ^2 R8 P. X* l3 D  K9 s( y
好快呀你,就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂,可以百度下,调料市场,批发市场都有卖,便宜很!

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谢谢亲了。

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( @) G, N  f+ ^& o% m7 v
* |+ Y; i9 n9 L7 J+ \7 ]) b8 R3 `不谢,看你也是个爱吃的人呀,好吃的也做了不少!!!有空交流

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没问题,双休日喜欢做饭的。

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看着都好吃,( ̄▽ ̄)b( ̄▽ ̄)b

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葡萄糖内酯是什么东东?
超市也有的

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手机直播达人 金牌吃货

相当不错

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7 J7 n! B: p# \1 O0 |, [2 J. w' C$ g7 p1 ]9 G+ h
哈哈,爱吃好心情

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( j3 s$ ]1 l6 n7 _2 a4 s  s3 b: `9 w% V5 h
谢谢啦,我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

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. Y0 R$ V4 S9 K9 h6 U. `! Y, }  H$ }8 y3 h
超市有呀,我还不知谢谢

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兴妍妈  en我在人人乐见过  发表于 2013-12-24 16:40

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不错,喜欢呢。

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智慧女王

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! M& L9 J% l) j超市有呀,我还不知谢谢
en我在人人乐见过

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兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 ; `$ f. K$ I- n
超市也有的
7 M2 u" Q# @* p. S- Y0 ^
谢谢,回头去看看。

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兴妍妈  en那种袋子好像还蛮大的  发表于 2013-12-24 16:55

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谢谢,回头去看看。
en那种袋子好像还蛮大的

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真好  有一定难度

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好东西,我爱吃豆腐花
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