本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑
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这款饼干我经常做,女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园,我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享,这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了,这招超管用,嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么,我推荐就做这个吧,简单,好吃,讨人喜欢! 先上成品图 / u7 W. R$ B9 r( o. ]* J
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原料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克 " V/ |" @6 D$ v
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工具:我用了几个卡通模具,饼干模具比较随意,自己喜欢的就可以
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8 n% `" H8 f2 O1.黄油软化后加入砂糖,黄油一定要软化,一般黄油在20度时是最容易打发的. ! o1 ~. Y3 F. q$ v. j" k! m
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2.用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发
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3.加入25g蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白
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4.面粉过筛后加入 1 E- _5 ?5 i3 e( z; j8 X5 f. @
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5.揉成面团,醒15分钟。揉好的面团会比较粘手,放一会就会好些
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6.案板上撒少量面粉放粘,把面团擀成面片,大概3-5mm厚 7 t9 y2 ~ _: L* I F3 z. H
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7.下来就该压模啦,用自己喜欢的模具压成型就可以
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8.面皮比较软,压的时候要小心哦,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右 . L& V3 k) _( u7 {2 H8 J
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9.烤好了,晾凉就可以吃啦,很松脆的。这个配方黄油含量比较少,很健康哈
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