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从厦门回来有半个月的时间了，宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天，今天才有时间把厦门的美食整理出来！吃货们快来围观哦！
( h6 B! B9 a" E q! u6 I5 w/ j厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法，注重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳肴，在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂，得到全国烹饪界的高度赞扬。
; Z j/ T, N% `. u& b宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈，当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦，接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃，以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!9 ]/ C+ [. p. i) [$ G* j
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首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧！ 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口，这里汇聚了台湾台北士林夜市，淡水老街和高雄六和观光夜市，嘉义文化夜市，基隆庙口，台中，台南，花莲等等台湾各地的美食精品，让你不用去台湾，尝遍台湾小吃。这里的价格和在台湾的差不多，一份小吃基本是人民币10到30元之间，海鲜也不是很贵，不过你可以省下去台湾的机票钱了。
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! F2 Y- @. Y( Y. t0 p焗烤仙贝，新鲜仙贝上裹上特制酱汁，味道太棒了！
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% I6 ?+ @/ e$ c: g0 B4 ]这个仙贝20块钱一个！宝宝建议大家小吃呢，只要一份，后面吃得太多了，不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦！9 b0 W1 [7 ?" c; P8 m
0 I4 H9 W! k/ |这看就很香吧，绿色的是咖喱肉丸，黄色的是蟹黄包，上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦，推荐咖喱肉丸，味道特别正宗！' Z) ~2 X z- L7 B. a5 M- @+ U! L& e
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4 }4 m# l8 Z1 Z( o/ X" H- M大名鼎鼎的大肠包小肠来了，这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦，真的很好吃，大肠包小肠 ，是台湾90年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，一根红肠一根黑肠，再加上蒜和黄瓜搭配，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。
1 s4 y4 k2 o) v( t0 f: b6 e不过大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。，所以味道也不同于一般的香肠！
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5 Z: t3 e6 M# c) F这个呢，叫做沙茶面，是非常有名的厦门小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。" c4 \/ e1 }! T4 Z0 L
其实沙茶呢也就是我们说的沙嗲2 \1 L2 J1 q$ S8 @9 B
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因为沙茶原本应读作“沙嗲”，自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。9 }! w) a% q! E/ e) A6 i. c
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5 |# q; W E9 D4 s. l+ P5 R8 E9 \沙茶面其质鲜而稠，味香辣而浓郁，最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面，
7 `; h' K) l4 L* [四里在湖滨四里菜市场7 G, o4 W+ c1 w# H
（他家就是不扩门面，也不开分店，据说是怕风水影响生意，这也是个性啊！
) y4 A: R, d, K1 a) f; E( F+ a3 ^）乌糖在民族路，靠近“外贸仓库”（站名）此处建议打车，车比较少，从中山路过去打车一个起步费8元钱！比之前的四里沙茶面略贵，但是料更多，味道差不多，建议都可以吃吃，有的比较！
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蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”）
) Q/ @. A) b# Q: {* i! |3 x7 W，还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱，里面小猪做得就是这道台湾美食啦！这个, J* [1 @9 y; M4 N! J
发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
/ A+ j3 ?8 D1 D6 l; p! ~这个趁热吃口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎！$ Y& a; @0 y6 N
+ I6 n4 s, [( @碳烤龙虾，50一只（话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃，虽然贵一点但是更新鲜更好吃，80左右一只）把一只大龙虾一分为二，填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味，蒜香与鲜香结合，值得品尝！" {5 ^) G2 B- t" p+ h
. k @: k7 u0 y$ j; L( a* _% i墨鱼丸，这个西安的朋友应该会比较常见，就是我们经常吃的章鱼小丸子啦！1 z$ Y* _4 A5 s( }, U8 e' s* m
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) B/ m$ u$ j1 @- Q飞轮饼，就是类似于铜锣烧的一种小吃！
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2 ?! {0 c/ V/ r& S巨无霸章鱼脚！* W3 p0 U: A; S$ ?1 N
( j# d, G5 i# _6 _炸花枝！, d6 P3 o; P& @7 }2 x6 D( s
接下来，宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃，吃喝玩乐的天堂啊~
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' J+ P. ~) t% I! y这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的，店不大，人很多，想着味道一定错不了，海鲜都很新鲜价格也不贵，推荐哦！（宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了，又贵又难吃，因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜，结果店家黑着脸说两个菜做不了，什么服务啊！但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜，都是吃两口就放筷子了，味道真不咋地！）1 f; e$ W4 @1 I) \: k) C
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炒竹﨡，非常鲜嫩哦！# w7 K- i$ Z( e2 u8 C ]
5 ~$ G- x* X! n: J+ p6 n9 ?1 a清炒鱿鱼圈, v9 D. t. O: }( M# U3 s
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炸海蛎，用泰式甜辣酱沾食，味道更好/ a+ d( g; r5 k. `2 I
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干爆香辣蟹，鲜的没话说，辣的美包包啊！, H/ O: }5 s0 B, d$ r* q" _
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再来一份空心菜搭配吃，太美啦！
% D' L) `5 i) F O: _5 m! o3 n2 ^当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍！+ t) c: c: h3 k' r
2 J" W$ q8 \+ O咖喱鱼丸粉，很多厦门人都当早餐吃！
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叉烧酱汁包，太美了，味道不比小六和贾三差哦~~+ E9 R8 q# V! u7 q! x7 I1 r
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黄金虾球，一片金灿灿啊~~. u. m/ p( @ F. Q, X
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香辣炸蟹脚！ W8 p. I' c2 e5 h# N+ ]
! R$ o% x0 m& E香肠先生的犹豫焖豆腐，鲜辣过瘾！( m9 V! ~& _+ }2 |$ X8 P5 x. m
7 W# L2 q1 u& R4 d/ W9 r9 k晚上海鲜接着吃，找了一家人气不错的大排档，先来一份盐煎秋刀鱼。
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烤海蚌，12块一个，味道很鲜美！
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白灼虾，吃的就是海鲜的原汁原味！
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" F: M& w& U" s1 p这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊，小的60，中的80，大的100， 味道是一级鲜美啊！4 L+ P& P6 A( d# r
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烤仙贝
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酱爆鱿鱼，别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦，姐妹们千万不要担心，宝宝去厦门前90斤，回来以后还瘦了3斤呢，要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦，宝宝做梦都要笑出声了！不过男生貌似吃海鲜都吃不饱，老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了，哎~男生最好要点主食！面线米粉都不错！9 ]: z% n" M: U8 t
0 l8 x+ S7 e0 d( A7 H. h3 q; ]这个也是宝宝的最爱之一，皮皮虾！虾壳很薄很软，肉质比龙虾鲜美多汁！亲们，这可不是四只皮皮虾啊，是一大只分成了4段，看着就美吧！100一大只很划算的！
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皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味. F! h2 a0 x! R, U6 K( {
！营养丰富鲜嫩可口哇！. n* d) ]6 f" [
. u/ I: o- t! F% S! |某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦！
7 P6 e. i- m4 u6 S我又超字节了，只能分层发了！# ?# ~6 o* x6 v% O/ h
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发表于 2013-11-6 14:56
