亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 土洋土洋的烧饼，土洋土洋的香
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 31 | 浏览: 4763 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

土洋土洋的烧饼，土洋土洋的香

[复制链接]
夏初铃兰

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1896  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
楼主
发表于 2014-3-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　还记得上大学时，大街小巷卖的号称中国式披萨——土家烧饼吗？不过好像就火了不到一年的时间就消失了，也不知道是什么原因，昨天不知道怎么就想起这个了馋得不行，不过我做的是改良版的，之前的土烧饼，肉啊菜呀的都在外面，我做的是在里面的。
' x0 g: @  T- G8 Y6 H 9 z$ {2 m1 n  P5 y' W$ B
　　先上个图，烧饼处女作，幸运的木有失败，嘿嘿。
: [6 N+ T) h3 p2 |0 f
9 u0 c6 u3 F/ M: Z* x$ |) {" r8 s' l) ^
8 \! b# h- G, Q! J& R8 ]
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 90 + 70 中西合璧确实不错

总评分: 经验值 + 90  金币 + 70   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

夏初铃兰

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1896  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
沙发
发表于 2014-3-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 夏初铃兰 于 2014-3-14 15:57 编辑
! u( W4 H% \) {, X+ W2 _$ F1 p2 _3 g

7 i# A& y, W8 m& V6 R' q首先是面的部分：
/ _  L! w8 g! l! U! k6 {; u1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）
5 a! v/ W  R+ v  T3 p9 t2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的
) G5 V0 U: N& c; S# f7 n: M- L4 a）倒入酵母水；
9 Q7 `, e  e3 I1 N3.4和成柔软的面团, y- V* V6 B# L2 V
6 D" B# G! C# D6 v( ^4 p# y! M
2 u2 x% q3 [' O6 F0 K0 ?% K
5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）# H6 D6 p  ?) {# |8 A
6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。
* G; E5 W+ B9 w7 n' f8 W% V1 Z7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。2 O, y% c3 G8 `8 v

. W; h( P, K! M+ a2 {% O% a4 C" t9 q
这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来0 ^4 ~* d5 M* b& P+ Q2 m- G' M
3 `0 H% n5 O+ M# r% \/ p

, f- @. {7 E* `! R* `" O
回复 引用

返回顶部

夏初铃兰

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1896  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
板凳
发表于 2014-3-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 夏初铃兰 于 2014-3-14 16:03 编辑 8 _0 J; R* C/ i
6 A4 L5 b2 Z0 Z
/ e( s+ u6 ?) j1 P, p) W/ a
然后是馅：3 O) ]4 y" y9 N; v' V, I: Z5 ^/ S' Z
这个烧饼的馅很是简单，就是葱花加小肥膘。肥膘最好切得和葱花差不多大。把葱花和肥膘混合，加一点盐后拌匀。要是不喜欢这个的也可以自己改
8 t1 Z8 ?2 m$ \/ {; y1 Q5 i6 [
. F7 ?' p6 V4 ^+ }# U; W1 j8 `2 f) Z
9 U' A+ z, O' z) A" T# d+ A- X5 M2 r4 z( @) ?) Q2 ~3 `! e
; ~0 k9 ?5 e6 y0 v0 k& ]

回复 引用

返回顶部

夏初铃兰

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1896  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
地板
发表于 2014-3-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 夏初铃兰 于 2014-3-14 16:04 编辑 8 N/ h2 s" J" e9 r+ ~6 U# X
* n" O* P3 d8 N7 O* Y
$ D$ e  k( ^4 b( u( J8 q2 y- D/ q
然后是包和擀：( a$ i, \6 }, ~/ S
8.揪块面粉，按扁成厚面皮。
5 s/ L4 u% }1 n% O9.在厚面皮上放馅，
: ]" I& k8 A- C/ f8 f10.包成一个包子形状，
% D# c& m0 @" ^% C11.再按扁。
4 U5 i4 ?  p: l# M$ j* t8 w) C$ d/ e( y8 b! k$ i6 X9 x
用擀面杖把它擀成薄圆饼。呵呵，里面的肥膘和葱花隐约可见。撒上一点芝麻就行了。
# w/ \* m8 I+ s, N5 m8 C5 R0 h6 f, F# A) K

回复 引用

返回顶部

夏初铃兰

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1896  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
5#
发表于 2014-3-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 夏初铃兰 于 2014-3-14 16:07 编辑 ! G& Y- Q" B1 }0 _0 x; s; X  r+ H

% c3 c: X* W$ g. S* [; q% K" Y) F
, I8 y" a* j/ P9 Q5 j, @6 b$ ]最后是烤：
5 b# K8 }2 D4 l' j+ `    拍掉饼上的干粉，放在烤盘上，推进烤箱。我是用230度的温度烤的（因为昨天刚烤过披萨，懒得调，再说我第一次用烤箱做烧饼，我也不知道应该是几度合适，反正应该和披萨差不到哪里去）
! n( e- H+ k, i
0 Z) i% C$ K+ U/ E6 E' R- E/ \( \3 \, b. k
9 N. I. Y  p. e) m1 F
我也不知道烤了多久，大概5分钟后，透过烤箱就看到饼发起来了，然后我把它们翻了个个儿。
# h5 e8 Y% g2 a! d# t  G8 V5 w4 r0 d9 i5 b

回复 引用

返回顶部

夏初铃兰

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1896  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
6#
发表于 2014-3-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 夏初铃兰 于 2014-3-14 16:08 编辑
" v' x) N9 {' g
/ g) \" r  r' b. W   @7 D2 e2 D* k1 U5 q) u
又烤了一会儿，看上去就是我以前吃过的最好吃的那个烧饼的样子差不多了，我就拿出来了。$ M- D5 O1 x" K% i
( @! N  W* l+ ]
$ i' I# |. H. @+ [+ k3 O$ [$ L

9 A$ E  ^& C  ~, P* Q
- Q! C; F: v4 i; W( p4 v  K' g9 I+ r1 _6 j

回复 引用

返回顶部

鲁鲁2

Rank: 2Rank: 2

经验值
160  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
未央区
街道:
辛家庙街道
7#
发表于 2014-3-14 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香,只是我不会做.

点评

夏初铃兰  过程已经发完了，美妈可以试试  发表于 2014-3-14 16:09
回复 引用

返回顶部

夏初铃兰

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1896  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
8#
发表于 2014-3-14 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香,只是我不会做.
过程已经发完了，美妈可以试试
回复 引用

返回顶部

俊迪

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1239  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
自强路街道
9#
发表于 2014-3-14 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来就香
回复 引用

返回顶部

片雪漾纹
筱雪

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6206  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2013-01-01 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
10#
发表于 2014-3-14 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我上大学也吃过土掉渣烧饼
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

11#
发表于 2014-3-14 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香
回复 引用

返回顶部

小湾妈妈

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
70546  
爱心活力豆
29  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2014-3-16 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，详细的做法，学习了，抽空试着做
回复 引用

返回顶部

我爱淘淘

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
36358  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2003-08-08 
地区:
街道:

Medal No.11 乐游女王

13#
发表于 2014-3-17 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊，一定要自己亲自做一回。; B/ k! N9 m- F2 v, t3 B/ ~
我觉得你做的这种饼比土掉渣的好，土掉渣的太油了。
回复 引用

返回顶部

sally_he0815

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1555  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-01-02 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
14#
发表于 2014-3-17 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一看就是个巧手的妈妈，过程中间那个包子形状也是不一般的好啊！
回复 引用

返回顶部

weijiaren

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16623  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
碑林区
街道:
东关南街街道
15#
发表于 2014-3-17 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个也能做啊) E9 q$ y: y3 R: _( |9 `0 e

回复 引用

返回顶部

韩国苹果树

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
90561  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2013-08-01 
地区:
高新区
街道:

最佳摄影机构

16#
发表于 2014-3-17 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就相当有食欲，话说楼主的包子包的也很好，
回复 引用

返回顶部

heremail

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
23217  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2005-01-26 
地区:
街道:

Medal No.11

17#
发表于 2014-3-17 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 heremail 于 2014-3-17 15:10 编辑 $ F* F6 T4 {: A; b8 N) P7 o5 q

9 H1 Q3 O0 i5 W. d1 [, T教程写得非常的有爱啊。看了你这帖子，想不会做都不行啊！
回复 引用

返回顶部

棉花糖爱棒棒糖

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9062  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-09-03 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

18#
发表于 2014-3-17 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢哦
回复 引用

返回顶部

nono小猪宝贝

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
428  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道
19#
发表于 2014-3-17 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
中国好烧饼
回复 引用

返回顶部

天奇

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15603  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

20#
发表于 2014-3-17 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香 回去试试
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
土洋土洋的烧饼，土洋土洋的香
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部