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本帖最后由 夏初铃兰 于 2014-3-14 15:57 编辑
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+ r' [+ m3 T* ?
首先是面的部分：8 s% L" Q& t" K; y* V2 ~. c
1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）
O8 c! h$ C# A" e; |5 c2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的
" O3 S2 q- R% I）倒入酵母水；$ S o% v |- _ w
3.4和成柔软的面团3 `0 S% E6 \$ `" q, S/ F
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5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）& G, B X# E" G
6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。
( S/ c( x- P* J+ A7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。
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这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来
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发表于 2014-3-14 15:53
发表于 2014-3-14 18:32
