本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑 + q: G$ I: S; ~' E3 s( G
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上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。; ~7 K* i" U; \
昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~
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首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟
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; ~8 a- o, K6 \0 E# L% V然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀3 N/ s6 j" `* I/ N- K$ i
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面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块' S6 B1 z' a0 s3 {" P8 a5 K
. P4 @" u7 v! F. Z. I. E1 \接着再把红绿辣椒和葱切好
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5 L( r E2 ~+ A* R把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒 1 U: V- m8 j; [, ?% g
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加点水烧下，煮熟 1 z0 s& n7 B( u, b7 E K0 d. E
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然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了
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发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
