本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑
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上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。4 {6 }6 L2 H3 [
昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~" y- W$ d5 G3 M8 @0 T
0 x+ d+ `4 }( j) T首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟3 |- j1 O# E. \$ b' p1 q
$ }/ b4 J: _& z' E然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀
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面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块. @( Y$ S+ {8 R& W5 b/ c
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接着再把红绿辣椒和葱切好
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4 V7 p$ r5 s+ C$ x- s把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒 4 N. P" j* y7 a. e
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加点水烧下，煮熟 ( W# {6 i8 u( n: j3 j
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' ?9 a; g1 B$ x$ X9 x然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了
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发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
