忙碌的周末孩子的最爱——火腿小面包

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 忙碌的周末孩子的最爱——火腿小面包

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 1267 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 忙碌的周末孩子的最爱——火腿小面包 [复制链接]

我的左边

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4470
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2011-04-30
地区:: 碑林区
街道:: 柏树林街道

楼主

最不喜欢周末下雨，最近每到周五就变天，本来打算带壮出去玩的，只能宅家里了。晚上回家和好面，准备周六早上烤面包。自己从买了厨师机，2只手就解放了，不用使劲的揉面，这个机器还真是好用，母亲节自己送自己的礼物，吼吼！# N, K9 Z, w: `
1 e: K/ w# x6 Y9 `' X

周六一睁眼，天睛了，经过3人商量，还是出去补补钙，吸吸新鲜空气。匆匆忙忙吃了点东西向浐灞出发，第一站华南城，东西部洽谈会分会场。
  q" t& _. y: p' l
$ `, P0 x" z! m1 Q
% M6 k$ [4 i" [

4 G4 ^- p9 w$ x" P  `! g
! [* }3 Z( p9 ~, X6 f9 M5 x/ g' R

* u2 v) B' F% p# o
& i* x  X0 q( J* ^

( W. Q7 F/ u, W$ R' g# n9 A

第二站  浐灞湿地公园  （本贴所有照片均为手机拍摄，这张我比较喜欢）: N( d3 |$ y' b3 V5 g4 [' b  _9 b0 w
$ h( e3 y. s4 s
- `8 e4 H+ _8 I
玩了一天，回家烤面包喽。6 G; f2 T; N+ ~

材料：高粉250克、奶粉10克、酵母4克、盐3克、糖25克、水110克、鸡蛋30克、黄油30克、火腿肠5根

做法：

1、将除黄油和火腿肠之外的原料放入面包机桶内，启动和面程序，1个程序结束后面团揉至稍具光滑状，加入软化黄油，再次启动和面程序揉至扩展阶段。

2、把面团放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指蘸干粉戳一个洞，小洞不立刻回缩的状态）。

3、将面团取出排气。

4、面团分割成5-7个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、松弛好的面团搓成长条。

6、绕在火腿肠上，绕3-4圈。

7、依次做好所有的面包胚，放在温暖处进行最后发酵，约40分钟后，面胚发至2倍大。

8、刷蛋液，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟烤至表面金黄色即可。