本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-15 12:48 编辑 ) t2 n) I _( E
8 T5 g; i V5 ]' N7 d8 u- z
制作方法： 1.黄油切块放入打蛋盆中，小火煮至沸腾，将过筛后的低筋面粉快速倒入打蛋盆中并离火，用刮刀快速拌成黄油烫面团，接着倒入炼乳，搅拌均匀
% @" ~ T( o. g, K+ T- G$ U4 U
2.将两个蛋黄和30g的蛋液混合倒入做好的面团中，搅拌成蛋黄面糊 t6 z8 C0 Y$ {$ x
3.50g细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀，拌好的面糊重新倒回蛋白霜里，用刮刀翻拌成蛋糕糊 : m* C) R2 l3 z' X- D/ t. w! I
4.烤盘用锡纸包裹一层，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，微震几下，放入预热好175°的烤箱，中层，上下火，烤20-25分钟即可 % { j4 q9 T/ N! B) ?5 }, R$ F
5.烤好的蛋糕倒扣在晾网上，撕下锡纸放凉，放凉后的蛋糕，抹上一层果酱，用刀切成小块，就可以跟家人分享啦…… 2 P! T, Y0 t4 v% J7 N! g$ M6 r
# L. r+ {! d# J7 M0 @4 d3 L
| 
发表于 2014-5-15 12:42
