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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
5 G0 f/ v2 D- S- v想起来就会流口水
9 C' D% f8 o8 s6 q7 Q于是想着自己也学习做下
+ {2 R8 X( t# u. t请教了小加& G3 C" r0 X3 \' i/ v( t: L. t
想先做东坡肉吧~3 n- m9 T9 E/ M% K3 D" {
嘿嘿,在小加的详细指导下
3 ~+ a* h0 p( F: j% y成功啦~
" q4 ~( V0 S4 e5 v要学习的姐妹们仔细看啦1 W, f8 h7 Q4 h7 B
成品先上诱惑你一下2 f8 v- |) U! ?, }* A4 a2 S4 f
) X" x# C! F# I* j. [+ x

+ N! A" m  d+ d0 f9 h3 n: C' l5 Z# h/ M$ a' W; W( s

1 m# a. f' I4 E2 U7 f, ]! N
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
8 w" D& ?: q3 Z2 b
$ h* X  u- f6 L话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~% |# d' O) C6 C3 J
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的  L  D7 [7 O+ G' _# N
事实证明,带点肥的五花肉才好吃/ R/ V$ {% m/ _: n$ `
$ o" V9 f- X! _. Q* y! J5 V0 Z6 Q

; z3 V' A9 N! k/ O( s% U; j) L, v/ {( L2 n: h- E1 y

( f3 y0 y  A. F4 M; J# Q9 b8 p7 K' C2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~' c. c/ B  P; u* x9 L0 g

' n5 D4 [! o  G: h, j8 c/ ^- J0 n" t
7 z2 b. l4 V1 z! x+ {
" i) Z! f3 \( i. d( o; _; F
" p1 _0 e0 H8 p1 Q3 切葱,姜3 F7 t) t2 I7 h7 }2 U# Q
9 v/ {1 X0 E8 I: {

2 r. C- ^. V. G5 d. a4 C* v& P" z9 w) u2 e
2 e* q4 h2 A$ j- o- R

" T( k! }/ K/ x- J0 ~  u  y
3 W) C* K2 ~9 E4五花肉切小块, W- P- |/ v$ I6 n" x2 F$ y
俺的刀功呀~汗一下
- U) c& ~1 y- C( M+ R
, r& j( a* P+ `4 J( X( Q, R( t# @3 t6 U5 h9 T/ p6 N
9 s# A* M9 S" {

$ l3 v, A+ G2 R( u3 a" J  l. r5 ~  T5 葱姜铺到砂锅里垫底: G# [% J+ G$ k) S4 G" C
  k  x. u' k, e5 g
4 Z4 R; G. Z/ @; r( r! }! y

9 W/ g: h7 A4 `+ `" K! b9 g5 d# N3 m4 A% {+ y6 j: d
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
! [( E) h% w8 [" w3 O8 E: O3 M

) d/ w& K) \! R0 W& p" w+ H4 Z8 K
- X+ \3 i1 a/ _6 L; N$ x) y5 w& P* U9 v4 d' f$ _
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐9 Z9 e* E( s2 `
6 ~* F- x5 {' ]% X. d8 x6 i; b/ Y

1 ]8 Z" D" Y* j; A8 Y- G+ i# g3 _/ U* z/ r1 k6 _! F# ~8 b& P5 M

) [1 M- u( M5 s7 V+ O8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
$ v" C5 r1 G( d5 l8 ]
) Z2 _4 H, h! d
& ]% R# i# P2 v, K7 T- y
- v% K/ \- ?6 Z  w8 C: a; B5 m' }! S! \# ^

' R5 |# @, k" H$ {* m  l- y" M8 ~
9 _2 t" ]9 e, ^& k# q, u
% i9 N+ @' @( T- V+ O' [. G8 P# P3 H

+ j$ R0 z: o% x
; `) u2 f4 K  ]7 c# {. `( u$ |6 r, h$ h, J. H5 F+ X9 z

' E3 C& P3 f) U- A9 Z5 ^. _( R" K* U: c9 K* [" K7 a
8 p- V6 {, s; j/ x  L

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米小加

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发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
2 z) U* w# n' s5 l8 g. {嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
' D6 t% u0 \8 E" a+ i
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
( q) h0 ]: F7 q4 @" {, Z2 A忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
) |6 B( b' V  l" ]: `4 N2 Y$ i2 j# F! s
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 h1 l  c( n; g, p. ~9 x( a6 r! {* o8 \$ L+ I0 M
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( _  [* \5 d" [" s; m% A" r$ U# ^7 Y! i1 X0 ~
好的 知道了
. W. @$ ?0 S( J8 x  Z2 w下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) n- i% o3 u8 u6 L% |4 N* S
: D* g; C3 j) S. S" x3 @6 v9 y图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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