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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
1 F% H& v+ N, V0 h" R1 n- d& P想起来就会流口水
9 r# [: t. S8 E4 `" I! m于是想着自己也学习做下* L- U; z9 G  {& T# i
请教了小加! Q8 e$ ~% ?: T% _8 d
想先做东坡肉吧~
" x3 G& J0 U/ O' r0 S嘿嘿,在小加的详细指导下' ~7 B2 x8 y* ^9 |$ ]5 _
成功啦~; i' E0 g/ I) X2 B2 }' k
要学习的姐妹们仔细看啦# \1 l3 w$ q# ~/ B0 _7 l
成品先上诱惑你一下6 r+ c+ D6 e: w
& ^( l. @; a; r: k9 W" G+ S
7 Y$ H( c( `( ?9 U

$ p' K* W: T3 G/ h7 I! d# M# F6 w+ U( R$ @& F

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 9 i2 j3 D+ E: v
% N, P8 n3 R$ W4 w0 N3 B
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
6 g4 R; g) Y' A+ F. j  F* B1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
  Z0 s5 a/ Y& E# z. {- j1 o事实证明,带点肥的五花肉才好吃% G; t- f8 S2 ^3 n( y

: D! S  G# m. \9 }) g' j8 g9 Z+ g+ Z) _8 ?+ C
' E% p; R! |# P: j1 H. F
- y- `; @* e; i, v) [
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~5 W( F$ ~: W% f' o, k5 M2 C/ O

8 Z# Y9 ?% b( ?5 Z; X2 r3 w9 V/ c0 U; x. w! B- L# Y

* Q6 |! g# Q( I! K* S8 L; t" D1 _9 v4 H/ y- s4 m" n) f1 Z4 f0 i
3 切葱,姜. R* _1 F8 t3 G/ t

4 ^. x0 @, Q7 S8 n+ X$ Z3 v- k6 W7 G* `
$ R4 d1 g4 p' \- R' X" X
3 N2 w# Q! V; ?- Z6 o- O+ z# S7 r3 m

5 Y& ]! v: j) {! y  p+ j) T' D7 q4 R/ p
4五花肉切小块" M/ _/ U. I6 X  L; y
俺的刀功呀~汗一下
1 W" D" g: e: F! j
8 y- H& A8 d, ?* u! L
0 |- r. W5 W) w* _5 ?+ t
1 e' i9 f/ ~4 z6 d! i% y! B+ e9 J6 K
5 葱姜铺到砂锅里垫底! L# G' y6 t. R) f
/ _) d7 V- u/ K4 C

4 ]. ?; @4 U) o1 G4 r! \6 f
; v; a: Q0 ^" o! b" s! N4 L# c
% h8 Y* d& p: \* T# O+ d) ?  A+ j6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅) h. t% L& ^9 a3 o

6 P: {1 F  n. n( d
* R- l/ Y4 s, s# l/ F2 x) T8 b3 r: n; ^; |
9 Y) l6 g8 H9 I8 l! g9 X
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐: `4 V) J3 f) ^$ n& K9 a
% e# V2 `& ^8 ]1 b# `
: \! C( V/ u. X0 X3 R: p2 x7 X9 V( y

# t4 ]; t7 k. g. O8 H1 ?. }) [  K' {. N) D0 I1 H
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐) g) x& ~5 h" G, R% `' w

7 T) E7 r) {- _  I, x( j2 e9 T# v7 N/ l1 I
6 D7 ]) n1 g3 G& R& s

/ B8 R9 Y! I6 f3 F1 H3 Q: N6 U/ N  [9 n, f! C
* }0 L5 \: F. ~8 H5 C& K! r, [

+ N$ {. W2 v3 s2 D8 N4 w& l$ B& ~5 f2 E' d; w0 f; }) W

! _: E( g/ r" ]8 M
1 A8 M! ]4 R1 w8 [7 r( d3 \: y! x
; I; S" e* }5 q
( g0 Z$ J! ?8 s
; [3 E8 P, x- ~2 u0 `) r0 f5 S( h5 J0 y

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 # {4 z' O; M+ N( i+ L2 ?7 Q/ g
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
5 O! X! w* E9 x
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
9 C- L: b4 l/ k- I* R  t忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
) _+ K. I5 S% J9 c; n
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! s7 k! {6 a) m/ ^( o8 \) J5 m# F- g/ g
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子& U5 l( G- b$ O! L  y& p+ j* E

  A+ Y$ G5 ]; q& N+ E好的 知道了
$ X# ^# }0 x- ?7 Y- x下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 F$ I. k7 c! e& ^& r
. z$ \  B+ u  J图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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