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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 8 v, g- |% H' ]/ d3 p: a. }
! J! l1 I3 d6 M$ m3 a" X! j4 B2 q话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~$ B( Z& i: O; V0 |9 E" C. t
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的+ e7 e) g# \: `( V, d" l" e; j
事实证明,带点肥的五花肉才好吃# }4 w0 I5 {+ P
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2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
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3 切葱,姜
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6 n( b4 Z: h% H$ _9 S1 x& }9 L t4五花肉切小块' |7 c3 k5 B# r$ t
俺的刀功呀~汗一下/ q; f' ~' [6 p6 B7 n
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5 葱姜铺到砂锅里垫底
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8 {3 \) m& Z7 U( x; y% t6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅! [: h7 Z) Y6 C3 C% o- U
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: {5 E6 P' @$ ~# Q, i0 B7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐 r/ v' a0 s) y* R- \
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8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐. }6 ?5 j' e7 V! y+ N' ^/ |
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