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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
8 w8 I# o2 l9 Q: j$ C% L1 s5 }7 n+ ]2 I5 r/ z+ O. ?
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
( q# U. Q# G8 R" R1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的" l W* N7 ]8 a6 }, f& l2 M$ K
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
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2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
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3 切葱,姜# `$ M* H {. X' [
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. _9 k3 J: b4 W0 z7 S9 H4五花肉切小块7 {) G3 V. e r, \2 x: e( B& R2 D
俺的刀功呀~汗一下
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2 L+ g$ g" ~9 y( F; Q7 ]6 a( S5 葱姜铺到砂锅里垫底) F4 B9 m1 u2 B, }5 a$ v3 P
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4 ?8 \# F) O0 K6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅 Y; y4 z+ C Y) Z, t
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7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
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# V b9 T( h0 w& t# K# V4 ?' W8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
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