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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 " q* y, r% j5 W6 K7 q( Q T' a
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话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~7 E; D' H: T* h1 s6 {" |
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的% z% y0 q( ~2 v
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
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2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
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' _/ b+ c" N! N# `2 o( d% g! i3 切葱,姜, n0 Q; ~5 u) y9 j" q0 I7 _$ O8 k: d; }$ ?
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K7 Q9 k. s( l. B; R% z2 I4五花肉切小块: M1 C, N J# m t" _4 I7 _
俺的刀功呀~汗一下
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0 E/ t9 _4 r. V5 A, K9 t5 葱姜铺到砂锅里垫底& H( G5 y5 T8 ^$ X5 O. P6 h9 Y2 n
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6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
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7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
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& J, s) C0 c) z2 M# J4 z$ g; i8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐4 }- B: q3 G8 k
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