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馨馨妈

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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀2 Y3 X  O! {3 i/ ~& |2 w! J* @0 i
想起来就会流口水# N9 S+ g0 S, G6 V" T& S1 l% }
于是想着自己也学习做下1 P3 _, t4 {! \6 q) a0 X4 t
请教了小加7 \& P, i$ q/ t0 e8 ]/ ^0 x) ]
想先做东坡肉吧~
9 ~: L% H0 ]9 B; R  S嘿嘿,在小加的详细指导下/ I' ~: Q5 k$ h8 ~$ _
成功啦~# \4 Y: F7 F: Q: B- k7 A
要学习的姐妹们仔细看啦8 h, [! ^; l+ f" ?, {
成品先上诱惑你一下
* s3 l5 |. c0 u/ X# Y. u5 n; T# T8 c$ f3 i2 C  W
) z  U% u5 u2 B9 m( c
% B0 @3 m, F& ]

( R0 w% U1 g- w+ q/ r) H& h, d( F
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

总评分: 经验值 + 100  金币 + 99   查看全部评分

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
# `; f( {7 K3 M& _* s: v. K; c9 b7 f$ Y6 @0 U
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
3 P1 i. Z* V1 A: S, q& `- t1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的7 ]6 m  ]' l* D1 D4 g6 }
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
5 a) \+ j- Q5 v1 s- F6 `- u- w, |6 U% V6 }
' W. A! K2 n6 i4 @* P" _

6 C1 p5 H- Z- p
# z& s; K$ H) \  i5 g- Y2 z
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
6 S5 v0 I/ k( Y$ c0 ~# L
0 |; I+ T$ p8 N4 P7 y  z2 x

3 h3 Y  |1 z( N% s2 U9 Y) j
8 T# ?* S, [* q7 Q

* b. m0 v; `% |3 切葱,姜( J; H* u- c  t$ M, K- N
6 i5 i% t- l; V6 _+ }3 \

5 y# C; Y# F& V$ `( H4 ^- [
+ B3 s0 w# K3 O9 r& F3 ~4 t
; ~9 J8 B: O8 R, p  v

) }& T. r3 R; S

2 W- ]$ z9 }6 J% v" ?4 F4五花肉切小块
, i. `- p- ^! c* t# J8 x. Y4 G, f俺的刀功呀~汗一下! O+ g9 m- ~) l! h( b6 l. f% ^1 t

0 {! N) c% D8 g8 d
* t, ]; b7 c3 J

/ ~7 t2 }- A2 N2 y
; p% p6 }/ l6 b5 @
5 葱姜铺到砂锅里垫底
7 W6 ~! S% b0 r3 v1 {8 ]/ {  }3 O" J- e

) O/ |" y/ T  I4 r/ C, K; F
  O5 O4 P: w$ }. _8 y
6 u7 r' T+ z1 s. ?
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
: e3 k& I1 [* V7 M9 D7 c& Y. U/ Q+ t7 O1 t$ o( t
* {) b/ Q5 ]! R) F
$ c) ^4 u; L- \+ f* S& N$ P! e. |

+ H- b$ Q7 ~: `: y7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
7 ?4 Q% _0 ]' ^* \9 {+ a
7 \* S: T& T% [# b- H

: e' n8 e. \/ o# I! h3 R
, d$ b4 c5 R6 I+ Y
8 |) ^9 K3 u" x% M/ n8 e- N0 V
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
( X6 j) f) G1 K* B" N5 @# M6 ]0 k8 U
5 B5 b: O; R8 X7 a  X
6 _0 U: @$ D% B

/ R" i+ I6 [  ^3 I/ _; D' J6 D) \% P$ O7 a8 {+ C

1 I* r  k: A  q6 D! p
! S& w# X$ k* {! E5 f1 \

0 r" ^5 _+ K7 P4 |/ ]& ~+ T$ c2 w% X3 ]! X7 U% t' U2 @
1 g( E% O4 [/ Z/ u8 n
4 G- i. [% e$ ]4 |% y) ~( D  ^6 ?

) X# @4 g0 t  k( g8 v
6 V3 [+ N9 _3 ?, S; u5 q

4 I, y0 w" Z% j% R% |$ j; ?
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哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  

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慢著火,少著水,火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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慢著火,少著水,火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
& I, Y2 y1 q1 J% {, n嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

, R3 x  I/ Q& p& R   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18

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等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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等图哈 也学着做做
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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 2 j0 S8 D) S5 a) f$ E2 {& T
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
% h) J, `4 V5 A! O  L' S
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42

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真不该这个点来看你的帖子,如此美味,让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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改天也做一下,我还得寻觅个砂锅去?

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43

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一定要用花雕酒吗? 超市有卖的吧?

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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" m% V# Z! V5 N+ s0 C( j有,十五年的都有,卖白酒那块区域
先将来

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不错,改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44

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回复 5爱吃番茄 的帖子1 A. x, M5 K- |& E/ K; G

6 H4 n- u( a) _: x好的 知道了3 P9 x: L) t% N
下午去看看也学着做做哈
美莹

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香啊,我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44

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. |+ [. A& Q# H: l/ J% J图上右边那块貌似已经被啃了一口?不吃肥肉的人都眼馋了~
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