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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀/ Y2 J2 i  x1 i2 S) B, d- Q
想起来就会流口水
: Z9 r- C6 n6 |. m& w6 M于是想着自己也学习做下, A, B' T7 c  L! x9 ?/ o7 o; c
请教了小加' o# R' m2 L5 S
想先做东坡肉吧~
# y- r8 B7 n9 l& |* ^) g嘿嘿,在小加的详细指导下0 K3 R) s/ F1 ^! L$ C( p
成功啦~
: C# d5 V$ G% F6 @7 K要学习的姐妹们仔细看啦+ j6 Q* Y8 ^* u
成品先上诱惑你一下
0 y8 {! S& n# b9 E
1 F, z  ~( v: u5 ^
. C6 J' J3 P( U1 r* c# \5 E8 r
, w: h  N' B; w$ l: e
* _/ T: s- j% V% p7 r7 o* B, A
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
$ |( [* _% l4 J) ]: `1 ?/ C, ^& S$ F% @* t- u: C
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~1 D! r& j' A8 j3 f" |5 L
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的: v# m% N: C3 G# C) k4 S9 {3 `
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
( B. b; t- m8 z9 |* X/ ^# b6 n# i( m- ^: @  f7 s1 q1 s

1 [5 s! V( Q  f; x2 s% b
( j0 M, v, b, b! R0 f" d  S; y- w4 C" [- O
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~4 s; n0 |+ Z1 h2 s
  B$ k+ z" R# C. O- [9 b
. G# k0 ?5 P$ j" _6 N6 `3 B! J) G
# L! @8 P. F" K& L' z
. F3 @; i! s+ b6 X" i* J0 e# \# U. A7 L
3 切葱,姜7 O! {0 z9 h! A/ H5 e  J! g4 f' i2 _

' t- C5 Z* ~9 A; H' |) j1 K
. ~+ ^2 x( U3 ~2 W* z: `/ G" S4 q  _3 l3 |% b- U
5 d* |! W; B2 K, q" e  O* R* ]: L

  f# g+ [6 B4 N5 {- E, t/ _/ l: v& h0 O5 w6 {& x- d' {8 ~. t
4五花肉切小块
9 e" e* M2 ]3 M8 k, |) G俺的刀功呀~汗一下
9 _" l- ]" V: J7 D+ L0 S* B; V* ]
+ O2 x) {8 T5 ?) m9 H& [7 m7 J1 e( ?- {1 o" Z* e$ u9 }

7 ~# v" y, q; a' C8 F
! x  S3 O8 h7 V; S% A7 x5 葱姜铺到砂锅里垫底# _. K( s0 b. q" d. Z8 |/ h# Q' @9 f, }
- ?) m; D3 z! _! C, t9 K: k' w% m

! d% {0 w" M) z5 [
8 l6 Y0 g9 I& a3 S9 \5 X4 V: J. L* o+ V
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
8 t! A, u& H7 O+ a$ O5 E
6 m; R) }& X1 n# P9 N1 c" [( u/ \0 x* f( |0 E6 X8 b

! q$ O* F: i& A3 \; g- {' X! O7 C8 U' B% G# n0 E; T2 A7 h
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
0 ?! d0 K* q7 E8 u) c1 p/ y5 ?9 K- `5 M1 u/ p5 P3 Z
5 p/ c5 `  w* {4 ~! m& a

3 w" o8 l( F4 Y. z; q  o6 j
; E, m/ L) `5 {; g: d8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
8 U$ Z: F! M1 a. J2 r# `  U9 a8 k( E3 t# P" w2 q* r/ z0 {& a

- K& K, J0 w& h# ]& o7 E6 p2 U' Y/ j7 Y/ ]/ m
7 h4 U! T3 [- o2 z4 s
  m7 ~5 W! I# L6 B( D
* A. f* t' ]: A6 c
# K2 b8 c9 ^! P  i9 K
6 E( ~' e/ d9 H! w

% ~' S1 l! P2 r( T6 D* T+ r& K: ]7 q+ D

0 b+ O. Y$ t2 L, x
& _8 r5 |7 c, Y) z; T6 i: z& f2 x+ T  Z1 ^+ ^9 K

! H* `. U9 I6 Q' f5 |0 h# c
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 ) g; d( O( T, H
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

  P6 q# W6 a* `   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
! U& I0 u! A- G忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

( ]" j, c9 t$ M  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子& k% N5 ?* J0 a/ V$ X  X# P- g, i# B5 n( D

# ?4 ~( ^2 G& C2 d6 E/ }有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

初中毕业

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子( X4 F% {+ C) P0 V' Q6 [) k3 V

  ~) |/ Q# g0 N# j9 N好的 知道了
/ C0 I: J( `. N, L1 a3 V* f下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- a4 A/ N% u  ?8 H" P! x( }$ t% i7 t+ T8 q9 i& B
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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