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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
) x6 {. ]: W! z1 k# R& d  C想起来就会流口水
( d+ j# [. n& q8 W, r$ _% G于是想着自己也学习做下& e! [! ~) w0 X. t" r" v, \1 @
请教了小加
% S" |6 M+ F. ?$ e% i: ~6 A( s6 b想先做东坡肉吧~
- i# w# a" [/ Q8 ~6 D: v# a, J嘿嘿,在小加的详细指导下1 a! `, h; g, z1 G0 D1 X' z+ K
成功啦~. b" E6 r8 [8 v% R; i3 Z
要学习的姐妹们仔细看啦
5 ^7 b" r. n& s成品先上诱惑你一下5 o# g) b! j$ n/ L$ l; z1 g/ P

6 Z7 w- ]5 p- x! t: l' G$ b5 \6 ]6 ]& \6 H$ \1 y+ v! z" t: ~4 Z: P

& W: m1 R9 c: K
% }  W4 O( s  R7 V) I8 p5 d
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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
% R0 Y  v: j0 Q% j' ]" J8 G. n* o3 q9 l3 Y. c
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
% O. {* Y) n# c7 ]: e/ r/ f  t1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
! p' s# K% x3 D事实证明,带点肥的五花肉才好吃. [# O- R3 B% Y2 S$ l9 K; U
, e1 ?! _* E8 M+ h9 e3 P
" w, p. c1 X, P* p; [  f! ?
3 \. `% {& X( ^( h8 Z# K
1 Y% X( g; I& V# G
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~- H! z; |/ U4 K% d. C( t
; M4 r$ Q2 O; ^. e9 B$ A3 ^
0 u1 a7 Q7 H, }- y) z* |/ ]

- B4 Q! H$ M: _) b. ?/ E3 k3 t6 \8 `6 j1 b4 U
3 切葱,姜) a1 ]3 U3 K8 ^3 m, t

8 M( r* x+ H6 Z/ L
; }/ o/ b$ N: ], o6 d
& Z# D& ]1 [: X% T# F/ _9 o
+ ^1 C! ~3 e9 U  I7 J) ?, {& `: {& u9 \/ e8 L1 P8 n
, Z1 ]$ H8 P9 A2 c! a. S" O
4五花肉切小块) G' k" r+ \7 Z
俺的刀功呀~汗一下5 O( @2 C4 L! s* D2 ?
8 A% D% u+ [0 t" D3 v; ]+ M8 D- e

: d6 o2 [: I9 x+ R% _% H/ u2 u6 ]1 d5 w6 m7 {! C

2 H' i1 G6 E; o* n" \5 葱姜铺到砂锅里垫底
$ ]3 ^; |8 `9 e6 g6 [" q( F
( M& h5 v/ Q/ Y* f5 ^1 K+ }1 O
) H' v) b% Y) s& i& _% d
* k7 N  Y+ |. V2 i0 s  X$ ~/ l
5 K9 G9 P" R" ^1 e6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
) J' C' U1 O. i2 Y3 O; ~
) n5 S, F( i9 @5 N4 g- i! V8 y
6 {  ^/ H- z/ ^; z" t4 [9 b, `4 y* `4 |- M
9 Q7 _3 A& ?9 W, I
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
8 f; M" F6 i* ^% B$ u% ?7 |) Q/ r" T2 C' C
6 U, j# g9 ]+ S& o7 P6 t
/ F  B  D& @6 s1 F1 h% D6 {& D

  _5 q0 f' A  t' @0 S3 ^0 `8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
) [% U& z7 g6 s% i3 Z# c5 [/ V2 z% S% h
9 @7 L/ H( [* n* T1 Z6 r5 a5 R

$ ~8 b0 _( {" I  X( [& Y8 U# Y; J
7 e$ G9 c, ~' F/ S4 [& z6 z: Y
7 n6 D: J7 i+ z1 o( {

; \. z' p$ R1 j1 I% y
. D. _& P1 Q+ I- y. n- s; T" q$ F& ]4 f; p1 P
. R9 J- K& I) H6 c" L
+ x4 J- |8 Y: p- [" \1 U

- q# s: k' N  {3 I" C% @4 L1 I; ^0 X# K, O- N! {

- v( T: x, A. S% {9 Y
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
! K- b2 t, R* t* l' K嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
, E: c  k- M' h
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
) y- Q; b2 W0 D& b忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
( R' T: [, B2 L& o# n% G
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子5 |+ O$ ?% ]0 I( _* x

$ d) V! q7 |4 x7 ^有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

初中毕业

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子( C2 s( y, v$ g5 g) _* I
+ g5 J/ }- e- k/ e( M
好的 知道了
, t/ X. Y) A/ x. w( T' W7 |下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ O' h, `- v# @+ K- J图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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