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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀( U, l4 g; h, c3 i: N
想起来就会流口水
* a/ b1 [) ?( w1 o# m于是想着自己也学习做下( G2 {, G/ h4 U0 ?( ^
请教了小加0 |. M0 Y+ s2 u/ m4 u
想先做东坡肉吧~. d3 ]6 J. ~  d
嘿嘿,在小加的详细指导下: q& L9 {4 G) E4 R' }4 ~" L1 D
成功啦~( p) k4 u% }9 i4 Q- E. P' @2 M6 h7 l; C
要学习的姐妹们仔细看啦
! d* T4 [3 u( M1 z# M4 C+ m成品先上诱惑你一下
. Y+ U  `: `2 S( Q9 p$ [" F1 g  |7 o. [: O& i

/ \1 o# \3 T3 G+ M0 [: s1 g; g6 l+ T* q3 E7 K( P+ d

9 W' z( D1 ?; q- Q) @1 t
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
8 w8 I# o2 l9 Q: j$ C% L1 s5 }7 n+ ]2 I5 r/ z+ O. ?
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
( q# U. Q# G8 R" R1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的" l  W* N7 ]8 a6 }, f& l2 M$ K
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
& U2 c+ G3 J  O. ?# V* v, f) O0 i3 v8 L) w2 |% i3 _4 _# L9 Y
  I$ H% f; @4 i! z
+ o) C  x$ g( o
% p& W, Z: Q! p! R* w* m
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
: Z( K6 _5 E1 E# u& m& z, C2 y% f4 t" B1 {, j
0 F* X1 u( E9 J# ~, {& Q

6 {  e5 i0 _9 E# f) X) p5 h; B( a' Q7 x3 Q+ r
3 切葱,姜# `$ M* H  {. X' [
/ A* @# I, j$ ~* L

# J5 d, E' c- q* }/ x: G9 `
5 b/ k9 t6 V' B" w, ^3 Z
0 o- m4 p& z8 M+ U! ~
8 Q9 ]' _8 J$ ?
. _9 k3 J: b4 W0 z7 S9 H4五花肉切小块7 {) G3 V. e  r, \2 x: e( B& R2 D
俺的刀功呀~汗一下
8 j/ X$ [" }" T% T, p5 s/ G8 a: N7 ]8 B" i' |) U

: l9 |, [2 P: c5 @* D! T4 Z1 |+ c2 d2 [, X

2 L+ g$ g" ~9 y( F; Q7 ]6 a( S5 葱姜铺到砂锅里垫底) F4 B9 m1 u2 B, }5 a$ v3 P
6 X4 ~2 s5 o& \' ]: y& p

- E1 c  {# C2 D: ~  X) [: z$ Y+ w. w9 w2 \5 U8 ?

4 ?8 \# F) O0 K6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅  Y; y4 z+ C  Y) Z, t

* e9 f1 G* l0 v: F( t4 p& d) U& X# f$ B

, a' b: C$ D, `2 ]: W3 X& U) o/ Q# b2 R4 \2 P$ Y
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
/ X7 a, D  e3 K
& ?5 n( K. P- |5 o% I6 g
3 y' s" H1 |" ]8 x* d. F6 {! ], [
6 G9 B4 b$ _% V8 P
# V  b9 T( h0 w& t# K# V4 ?' W8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
( m$ H0 n, I& p( G5 a: y7 Y, v8 v) u. i7 P; n. b  L
2 [* {4 m4 T, ]! z
* Z) ^. z4 g6 a+ M! U

6 X5 b9 v# M! @" h* j
  G& J& A' J! ^, r7 l: |+ n4 P: R5 f$ T' L& e

) t1 G+ o, Z7 g7 V+ n5 Z) P) O* y+ _  }  ~& c- k7 `; A) x; {' c& K- N

# F& B3 ~& A/ [; f9 E1 z9 J) Y! }1 M0 s
5 |9 h* t9 q% o

  N* {; ^! W" @6 h) O( w3 z
: N1 s2 v6 `; v" Y+ k/ @- P( s, A
0 c- x( S8 M& E& ^- j% [
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
% i! v: W: M6 z( [# @; }" Y, x! X6 t嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

  e6 D6 G3 l  Z0 `  e5 Z   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 : Q8 t* \, [8 h0 O; |$ t0 K8 Q' h2 c
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

/ w" s6 w1 L) \  ?2 w  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ [! N  i3 h8 u8 e
5 t- o# z8 ^: ~有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子4 q2 |' C9 |5 N3 N! Q  V; f/ V) Z

* ^9 l, z3 R' `1 D好的 知道了
$ Q: q2 r3 Y# x2 W下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 ~7 e# U* e4 m4 m, N/ h0 R( c& S8 t- a3 @
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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