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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
: _5 g0 O. }$ Q" L2 i0 }' p想起来就会流口水# t' P* ~& K. e+ N
于是想着自己也学习做下
; r' O$ W7 {; _0 ^请教了小加5 W) y4 _  _/ h( K& i4 e0 s% Q
想先做东坡肉吧~( [' ~4 Y' c7 c
嘿嘿,在小加的详细指导下
9 p, L, h# q! c! ]成功啦~
$ X" s1 U  N3 z) R. k要学习的姐妹们仔细看啦
9 P5 R7 m7 t* J3 ]# T9 B8 J成品先上诱惑你一下
; k) n2 G% `3 V0 I1 ]1 ]# c
/ Q, U5 S3 m: N. X# \( a- D5 {6 p5 b- F
3 ^8 Q& R; U: Y! h- `1 W
0 O" u9 r7 ^8 w' L  H$ H/ e  l
+ U* C8 R6 l  @/ b8 o4 H. I" ~
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 " q* y, r% j5 W6 K7 q( Q  T' a
/ s! M3 v7 N% v! y
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~7 E; D' H: T* h1 s6 {" |
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的% z% y0 q( ~2 v
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
, s- |" [% `! H7 F
- S2 ]+ Z4 ?5 V
% E0 q3 ^% F0 m( x: g& T6 d* P  `/ n) |+ @
  r$ I% x& I0 \; Y
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
/ v6 K9 E$ T: j8 k, e: r2 R6 }. `; l3 d0 T: F5 h1 q
( j4 [4 V4 W9 X) E% M( T% g
4 I4 L0 U( `6 V, J5 k( X3 I) ?

' _/ b+ c" N! N# `2 o( d% g! i3 切葱,姜, n0 Q; ~5 u) y9 j" q0 I7 _$ O8 k: d; }$ ?

! o+ f2 P0 d3 [$ L& V2 C! y/ a' `. ~& k7 w3 Y8 i

$ C$ B8 `( R( k- n/ y% Z( ^
2 T( b9 m; {) X# x4 S7 \
& }. T/ M  Y4 @7 d% |+ k! L6 l
  K7 Q9 k. s( l. B; R% z2 I4五花肉切小块: M1 C, N  J# m  t" _4 I7 _
俺的刀功呀~汗一下
0 V/ Z) l4 J( J0 q2 V; j! b  s

) A1 a$ L6 y- J0 H; l$ z6 p  @! j! j; ?" }9 N( s: x

0 E/ t9 _4 r. V5 A, K9 t5 葱姜铺到砂锅里垫底& H( G5 y5 T8 ^$ X5 O. P6 h9 Y2 n

+ A$ N9 I: J, z- r& n2 A% D
  W% p- `" l, i0 m6 A. S7 Y
8 N* a9 n" z0 P4 D7 _: O. t1 j4 O
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
6 y* d) A, ?( S: B; H$ m. S& s* M& H. I" F

3 s- [; N/ ^" \4 n- x# T' h( Y; Y& I; s5 H
5 T. ~$ d) f$ b9 j! H$ Q
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
0 ^0 X- Y/ U- s$ T% C$ \7 Q" H
3 g7 E9 V9 {( u/ d
6 k4 J0 u* Z5 C; Y* W7 O8 G: S8 d2 @* l2 z

& J, s) C0 c) z2 M# J4 z$ g; i8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐4 }- B: q3 G8 k

) _. U  i' Q0 p% a* C7 `" \3 J1 d, b$ e4 F

3 [7 q# M4 E1 r0 C' j, J1 I: F, c
2 C6 R) _  F+ A8 v9 e
, t% ~" H% @, F  v
" `) G  _  S( J; U* Z. @, Z( L6 w' q: k" K7 P. B

: T% F1 @$ t  X0 T/ F, r9 {( d$ s% O
. U8 V/ ?) F8 v( c4 ~9 S$ n* u; V, ]8 A  y0 Q. P

5 H) ]+ F) |3 f# q# [1 P, h3 ]8 C6 g/ A: {. J  R: z, g8 N# \

5 T& U3 ~5 e) Z/ l" u. K% |- x1 g) D; ?' {' K

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 # }( L9 C( n7 o. N( i7 {
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
" Z8 j4 c/ i2 l: u
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 . R* R7 b8 x, ], \0 m7 P5 h
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

5 [- M% O2 E8 ]+ Q. p2 z9 q  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子
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; K1 r' z2 ]" S' Q# L( N有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

初中毕业

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子( ^* E' |" `5 r' B- w
2 p. S- n9 r% V% S1 X: M3 B
好的 知道了
) }3 Z  h. v5 x( x& g/ L3 A下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子2 p9 C- E  ?0 B

6 }& h5 N8 }  P图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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