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[快乐烘焙]

经典牛奶吐司

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我的左边

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宝宝生日
2011-04-30 
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楼主
发表于 2014-5-26 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
9 [  p0 s# s% V; Y
% H# W( g% ]# A2 X1 R& q
材料：高筋粉250克、糖30克、盐1克、牛奶120克、黄油20克、酵母3克、鸡蛋40克
做法：
1、除了黄油外，所有材料放入厨师机，和成面团，揉至面筋扩展（大约20分钟）。
2、加入黄油，继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜，覆盖保鲜膜发酵至2、3倍大。（22度室温下发酵我用了一晚上的时间)
3、取出面团，分割成三等份，滚圆，于温暖处发酵40-50分钟。
4、逐个擀开，卷起。
5、放在吐司模里于温暖处进行最后发酵至2倍大，刷一层蛋液，上面洒少许芝麻。
6、烤箱下层，150度40分钟，上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。
, ^1 T: I6 T8 D- G, O$ R& H

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香籽

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宝宝生日
2009-05-20 
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沙发
发表于 2014-5-26 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的左边 发表于 2014-5-26 11:00
. G2 o" ~5 P) C6 \1 @材料：高筋粉250克、糖30克、盐1克、牛奶120克、黄油20克、酵母3克、鸡蛋40克做法：1、除了黄油外，所有 ...
1 U1 @& I0 a+ I5 x
看着好香
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拉面王子

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板凳
发表于 2014-5-26 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的左边 发表于 2014-5-26 11:00 ; K5 B8 ]) p1 L7 _& w) K
材料：高筋粉250克、糖30克、盐1克、牛奶120克、黄油20克、酵母3克、鸡蛋40克做法：1、除了黄油外，所有 ...

: P; B; c/ Y$ g# e改天学学
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我的左边

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宝宝生日
2011-04-30 
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地板
发表于 2014-5-26 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" z9 @- t$ L1 b# O) W0 p9 s
4 a. v+ M& Z* O! ]* y& q* u2 y切片夹煎蛋，我儿子超爱吃
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我的左边

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发表于 2014-5-26 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# J3 a2 z2 u1 Y( X; \+ D
. |  u/ f3 L; N主要是面揉到，发好
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-5-26 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很成功
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我的左边

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2011-04-30 
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发表于 2014-5-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 _3 o" Z7 [4 y5 i7 \! M0 x+ o8 P& y; F, L! t8 r- N
谢谢夸奖
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小金豆妈

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发表于 2014-5-27 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香~
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粉红糖果

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2007-09-28 
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Medal No.11

9#
发表于 2014-5-27 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃
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qq200180

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2009-06-29 
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Medal No.11

10#
发表于 2014-5-27 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做得好啊。学习！一个面包做出来要是几个小时呢，请教一下怎样才能皮薄？我水平不行。
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躲雨猫

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Medal No.11

11#
发表于 2014-5-27 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
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mdxxw

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发表于 2014-5-27 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老板，来二块
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qifeivivian

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Medal No.11

13#
发表于 2014-5-27 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我的左边 的帖子/ o- ^/ r5 d6 S

4 d5 b) F; {7 R4 L手好巧. H+ r2 ^0 m) q

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sophie_xin

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发表于 2014-5-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香看着
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发表于 2014-5-27 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mdxxw 的帖子5 K$ E- j$ {5 G5 R1 ~+ I( H  \$ J
" u  @: u; g) s' o- C9 l
好咧
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发表于 2014-5-27 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 qifeivivian 的帖子) u2 j; M8 V1 A) V' u, i. U
2 K/ h# x9 w7 i% B0 P/ h
谢谢夸奖
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我的左边

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发表于 2014-5-27 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 qq200180 的帖子* r# J; Y: F; V( t# Q0 E: u4 F) d

( B* I: G0 X" q3 E9 [主要是和面和醒发的时间长，我用厨师机和面大概40-50分钟，必须出膜，现在这个天气室温醒发面团一晚上，我都是晚上和面，第二天做，如果早上和面，晚上估计也差不多，要发到2倍大才可以，我做的吐司皮很薄，可能跟模具有关系吧，我用的三能带盖的吐司盒。回答完毕，嘻嘻！
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薇薇婉如

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18#
发表于 2014-5-27 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主用的什么品牌的厨师机?
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19#
发表于 2014-5-27 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢版主，推首页啦！！大家多多指教。
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