本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑 ; l7 g* _6 j' g n4 N
6 n" k6 U6 s5 t$ j0 \; v4 T$ L) z6 a. Q
O$ K8 k. a: d6 V8 {5 S
9 x& ~4 w6 @) Y1 d2 V- \0 g今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
4 h- i$ U. b+ n z% L( q% L+ L+ [; b; ~( C) H还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？
! J2 c5 u. ^$ T( v! ^: e- b, b4 K$ ^
周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~
: s; Z: n. g# g T; b5 ?
上做法：【玫瑰司康】 7 ^% J X1 o E+ ~' T
配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克. L W- {5 G1 v
表面刷液：全蛋液适量& ?* ?1 ^' k+ S9 \7 u5 x! q- F* x
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。 模具：心形饼干模 制作过程：
& C; v9 w' V, p& g1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
. U3 W3 {; u* i3 ~" x y2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
( A8 v; G% B$ i$ f4 k0 s3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
8 i! _7 c) M% Z# k2 Z, F* {9 W) i4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
' J6 u' B) L' w: M" @2 D+ A u) }1 _
5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。5 L$ o3 M0 b$ v, Z
6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。
% F& I/ x4 N6 U' Z
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
7 z9 U8 g0 u/ J% S( I/ ^+ G; E10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。1 o7 b. B- j4 {" }2 A$ W: o
11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。
; C. W; K5 E. D5 ~' z7 ]" ^12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
TIPS：
# y4 [/ D0 t1 J/ u' [1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
: J+ t; b" b) o- T2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
. H7 B" T* R) ?3 @3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。 ' ]" c( Z5 r/ r! {" a
同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
| 
发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
