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发表于 2014-6-8 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑
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    ! z, S4 X* L& X) q! z4 A1 E* o2 D  u+ H# L' P4 G$ }
    , ?) d6 J7 ?6 u
    今天本来打算做冰淇淋,结果拿出还没开封的淡奶油一看,居然结了块,天哪,我没遇见过这种情况啊,大家谁遇见过这种情况,这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢???紧急求教啊。

    . J9 }  V3 Y. o7 [  Q5 w还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏,不明白为什么居然成了现在这个样子,跟奶油奶酪一样,郁闷呢,大家夏天都怎么保存淡奶油啊??

    3 g& h  P8 U% l4 O- u0 @
    ) T1 m# Q1 o# J, d% f/ V周末做的玫瑰司康(参考君之的方子),用的是平时泡水喝的玫瑰花,因为玫瑰放的比较多,最终成品的味道还是不错的啦~~~/ S$ ?3 u* ]6 `) s+ U5 g, C
上做法:【玫瑰司康】
% q3 M. k! v+ O, E
配料:低筋面粉100克,黄油25克,细砂糖15克,全蛋液15克,泡打粉1小勺(5ml),盐1/4小勺(1.25ml),干玫瑰花10克,开水50克
; a# V9 t: A6 h表面刷液:全蛋液适量
# r6 j5 r4 Z- p7 ]* b烘焙:烤箱中层,上下火200℃,约15分钟。
模具:心形饼干模
制作过程:9 R8 {6 ^( }' P$ ?3 I
1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤,将泡过的玫瑰花丢弃不用,滤出的玫瑰水备用。
( \' O; \9 V- R1 j# Q3 G7 H
2、剩下的6克干玫瑰花,摘去花托和萼片,只留下玫瑰花瓣部分。
3 P) t! w8 a3 T; R
3、将干玫瑰花瓣掰碎,成为玫瑰花碎片。3 U4 c) T  M/ ~8 h& S4 k; {. `* M
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后,加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。

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5、一直揉到黄油和面粉完全混合,呈粗玉米粉状态。7 _; i" P' E) ^  F/ A
6、倒入全蛋液、玫瑰花水。
7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可,不要过度搅拌
8、将玫瑰花碎片倒入,搅拌均匀。

# G5 w  u. Z! X. m! J
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
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10、在面团表面拍一层面粉防粘,将面团压扁,擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。5 X8 r8 ~( d( [- |! h
11、用饼干模切出想要的形状,我用的是心形的。
, H9 Q5 E4 n4 ~) o, G12、将切好心形面团摆在烤盘上,表面刷一层全蛋液,放入预热好上下火200℃的烤箱中层,烤15分钟,至表面金黄色即可出炉。
TIPS:
/ s6 h' k8 @% e6 m; w1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。. f" _8 W; ?; S
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量,使司康的玫瑰香味更加浓郁。
" r6 T" f% k8 f3 A# u3 E9 l3、刚拌好的面团十分湿软,不要过度搅拌,面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。
. F# q9 R, t# z; S
同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇:
装袋啦~~~

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看着就美味

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( F/ e$ O& B7 C% o- v漂亮

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# u) Z7 o/ ~2 S1 ~8 {4 S谢谢哦~~

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5 l9 G$ p) [: s& f) o: [嘿嘿,谢谢。

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:**liness:继续加油,谢谢。

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加了水,饼干还是脆的吗?看着相当美味

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看着不错 回家也试试去 什么口感呢脆的还是酥的?
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谢谢哦~~这款玫瑰司康外表微脆,里面比较柔软,口感如同面包似的。

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谢谢啦~~

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, F! Q9 Z6 U' E3 @3 y
嘿嘿,谢谢哦~~~

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回复 xkxiaoli 的帖子* k/ a. B8 P" B( z% C
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,谢谢啦~~这款玫瑰司康外表微脆,里面比较柔软,口感如同面包似的呢。

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