本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑
; V; X* D% D: e% K T0 A1 Z+ `! W* o$ g6 s/ Z% {3 S
6 U; t! T! P$ U
3 w. Z0 b: Z* b
0 v& Z) F) q; A2 u2 x5 }今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
/ U0 Y5 B7 j/ Z9 O& l还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？
9 M8 V" i& q7 e3 K
3 w: r8 y8 B: z; [: Y4 c7 h( V' e b
周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~9 H, Z! w K" t
上做法：【玫瑰司康】
' l1 O6 P6 o9 F配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克
/ Z, d: y9 Q9 R+ n) j3 h U# Z+ c表面刷液：全蛋液适量. J% d5 e7 D# y3 l7 N8 x. k7 t
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。
模具：心形饼干模 制作过程： w6 r* N' h' p) B; J
1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
$ A1 w0 A& j2 `4 B- S' d7 c2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
' V' ?, B& K8 V( c0 |! o3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
/ L5 r8 w7 V: T2 Y+ ]+ f1 Y1 w. }4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
[2 [8 l- e) R6 o
5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。4 z+ B, J: K. u ^
6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。
# k8 a$ T$ R! b+ f6 J \8 E! z
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。 - d+ v1 c/ S0 D4 K
10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
. B9 X b! b6 f6 O# E11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。
5 Y* C, B3 ^8 ]2 [5 e) b& _12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。 TIPS：, j! N$ @7 r- f
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。* D$ j% B$ s- E9 c" W. \) \2 g
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。& J8 {9 q9 r! U
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。
5 N$ E* w" K8 U5 V/ {9 T1 U; Y同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
| 
发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
