开胃小菜2——浆水菜 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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叶子轩妈妈

无所谓

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楼主

发表于 2012-6-5 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏天，天气炎热，我们的饭桌上怎能少的了浆水菜呢？酸酸，脆脆的感觉，有没有被诱惑？( u0 m5 u' t0 ~7 k

2 T. `/ o7 ?) D* Y3 ^3 p; n

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颖澜澜	+ 35	+ 30	巧厨娘非你莫属呀，没你不会做的呵呵.

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叶子轩妈妈

无所谓

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沙发

发表于 2012-6-5 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑 * I. x/ _2 ~3 x, W9 \/ e/ H
: ?- k( M/ G$ z& R/ ` ~/ v, k
1. 捞出浆水菜，冲洗一下。

( [/ u' X* m# W0 q
   2. 切小段
   3.  热锅凉油放入辣椒段，等烧热加入盐，鸡精，花椒面拌匀即可。

* `* h8 d3 r. i  [: A3 B3 _  H" f

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叶子轩妈妈

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板凳

发表于 2012-6-5 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑 9 T' C7 K1 N* {! O4 {

   陕西人都喜欢做浆水菜，主要是简单方便。
   5月30日，买了2斤芹菜1 _7 s, ?; _) b% U( @

2 ^4 A' Y% G& t# J. A9 j. }( f
      去根清洗干净
      水烧开，加一点点盐，焯一下
      捞出放容器里
      芹菜凉凉，做面条时面汤也凉凉（千万别见油）浇到芹菜上面，盖上保鲜膜，一般3-4天就可以了
这次汤混了，不能做浆水面了
如果汤清，油热了，把葱花，生姜末，辣椒爆香，加入浆水菜，浆水汤烧开，把下好的面条放进去，放上调料，清热的浆水面就做好了。

9 S3 U4 d0 a" r) y0 I; ]" ^, k 如果着急吃，拿包白醋烧开，倒入面汤一起凉凉，浇入焯好的芹菜中，第二天就可以吃了。
1 F7 L. Y% }# b' r. r; x; R% b, p: \7 c! Q
1 C2 r& C. L1 K3 t8 b

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叶子轩妈妈

无所谓

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地板

发表于 2012-6-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次做面条时舀点面汤凉凉倒进去。浆水菜是比较讲卫生的菜，有一丁点油就会坏掉的。

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悦宝妈

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发表于 2012-6-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死人了，楼主太强大了，这都会做

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-5 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悦妈咪@xa 发表于 2012-6-5 21:39
# w8 k4 R# f" |: O8 g. c+ J) ?馋死人了，楼主太强大了，这都会做

" }' U$ y) H' W
我觉得超简单
不信可以试试

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Zach妈妈

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发表于 2012-6-5 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-5 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我心向佛发表于 2012-6-5 22:00
' f7 s2 n+ }/ K: V一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

呵呵！
$ l& }) C) |3 v& z! {" L( j6 m
很简单的

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发表于 2012-6-6 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是面汤做的浆水……

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

逗逗恬发表于 2012-6-6 08:31 " Z3 v: \- e' F' D
是面汤做的浆水……

是的
; W/ ^6 ]$ X) Z1 }
不吃面可以化点面糊，煮开凉凉，做好的稠度控制跟面汤一样就可以了

点评

冰风铃就想问能不能这样弄面糊充当面汤呢，找到答案了，谢谢！发表于 2012-7-4 22:02

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发表于 2012-6-6 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

空空07 发表于 2012-6-6 11:11
8 W& Y5 }, f" t2 A! m浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

9 s0 N6 K H3 ?. C6 A
哈哈！0 ?4 ^+ s3 D* m, E q7 ?+ v

自己动手哦！卫生有保证。

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发表于 2012-6-6 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牙小乖发表于 2012-6-6 11:22
- `1 Q% d' n) p2 m9 C啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。 ...

( p$ e' j$ z0 ]; B( e( s7 R- Z
可以放引子，就是1-2勺白醋，也可以不要7 j' ^7 L$ `2 m6 j( h
' v2 I) D1 q% F; q! N7 V

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发表于 2012-6-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，学习了。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果好妈发表于 2012-6-6 11:33 3 }$ q1 V: _8 A% b- e
谢谢，学习了。

客气

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

减肥吃这很管用的，个人感觉

点评

洗洗睡吧是不是哦，我一直爱吃这个，因为是外地的所以一直不会，也没没有人给说，谢谢你哦晚上我就试一试去发表于 2012-6-7 16:37

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快乐兔子妈妈

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发表于 2012-6-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太强了。

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芝麻开门

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发表于 2012-6-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强大的楼主7 m" Y1 ?& E/ ]' \4 x( C6 Q

以前奶奶在夏季的时候会做

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芝麻开门@xa 发表于 2012-6-6 17:34 % t* h* @, b+ g# S( X2 C# O8 c) B
强大的楼主/ Z7 q* h& Z) r5 m2 }

) O# {& ~0 F8 m3 t L2 N$ E以前奶奶在夏季的时候会做

5 b8 `3 v- c0 o) p
最近减肥，觉得吃这个有味

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