开胃小菜2——浆水菜 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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叶子轩妈妈

无所谓

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楼主

发表于 2012-6-5 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏天，天气炎热，我们的饭桌上怎能少的了浆水菜呢？酸酸，脆脆的感觉，有没有被诱惑？
x8 u0 I6 h5 ~. j

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颖澜澜	+ 35	+ 30	巧厨娘非你莫属呀，没你不会做的呵呵.

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叶子轩妈妈

无所谓

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沙发

发表于 2012-6-5 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑
: D1 }. [7 H, |6 ?. R( ^0 C
1. 捞出浆水菜，冲洗一下。1 H1 _+ h" Y5 L; t: N( S' S

" U- a) h- @2 e

2. 切小段
3. 热锅凉油放入辣椒段，等烧热加入盐，鸡精，花椒面拌匀即可。

6 o0 g% P) }, {3 e

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叶子轩妈妈

无所谓

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板凳

发表于 2012-6-5 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑 , W7 [6 H$ }+ H- L1 J; h9 R5 e
* |: `+ A& t: ~' d# e
   陕西人都喜欢做浆水菜，主要是简单方便。& N+ a1 \( I4 f  ]7 I* d% X) V6 {
   5月30日，买了2斤芹菜7 ]3 w; `0 o- q: _& ]
   & n5 }! h# u! N

      去根清洗干净
      水烧开，加一点点盐，焯一下
      捞出放容器里
      芹菜凉凉，做面条时面汤也凉凉（千万别见油）浇到芹菜上面，盖上保鲜膜，一般3-4天就可以了
这次汤混了，不能做浆水面了
如果汤清，油热了，把葱花，生姜末，辣椒爆香，加入浆水菜，浆水汤烧开，把下好的面条放进去，放上调料，清热的浆水面就做好了。
6 ?# J+ w0 c6 R) ^5 O
如果着急吃，拿包白醋烧开，倒入面汤一起凉凉，浇入焯好的芹菜中，第二天就可以吃了。: z$ D. E8 e- N# _) x6 v! l/ |: ?* q& q
3 o6 _( T5 d% i4 ~  T

7 j- q! V5 Y$ E

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叶子轩妈妈

无所谓

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地板

发表于 2012-6-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次做面条时舀点面汤凉凉倒进去。浆水菜是比较讲卫生的菜，有一丁点油就会坏掉的。

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悦宝妈

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5^#

发表于 2012-6-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死人了，楼主太强大了，这都会做

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-5 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悦妈咪@xa 发表于 2012-6-5 21:39
# g- V4 N$ ?* {' p) O馋死人了，楼主太强大了，这都会做

我觉得超简单: T7 p; V' L! g9 L$ y' \/ `5 ~+ u3 B
不信可以试试

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Zach妈妈

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7^#

发表于 2012-6-5 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-5 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我心向佛发表于 2012-6-5 22:00
~! k4 ]+ B5 v7 a B$ P* @一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

呵呵！0 G, S& @2 K6 c0 a

很简单的

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发表于 2012-6-6 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是面汤做的浆水……

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

逗逗恬发表于 2012-6-6 08:31 * U* J# m! O2 |* ^/ k2 q
是面汤做的浆水……

是的
% k- n! v. M8 g9 C: U" N
不吃面可以化点面糊，煮开凉凉，做好的稠度控制跟面汤一样就可以了

点评

冰风铃就想问能不能这样弄面糊充当面汤呢，找到答案了，谢谢！发表于 2012-7-4 22:02

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发表于 2012-6-6 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

空空07 发表于 2012-6-6 11:11 & C: u# o4 f* x0 l% ^- D; T
浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

( X& B' s& b$ _* `2 \3 y3 h. R9 [
哈哈！2 ^. O6 S. D! z& \- n5 R5 Z
, l* n h1 U- U7 H# W
自己动手哦！卫生有保证。

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发表于 2012-6-6 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牙小乖发表于 2012-6-6 11:22 - o9 W9 X, C3 e6 p
啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。 ...

可以放引子，就是1-2勺白醋，也可以不要# L" A& T$ b0 K/ W! _

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发表于 2012-6-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，学习了。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果好妈发表于 2012-6-6 11:33
+ \# I" P+ p, a) f* i8 H) @. r谢谢，学习了。

客气

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叶子轩妈妈

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17^#

发表于 2012-6-6 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

减肥吃这很管用的，个人感觉

点评

洗洗睡吧是不是哦，我一直爱吃这个，因为是外地的所以一直不会，也没没有人给说，谢谢你哦晚上我就试一试去发表于 2012-6-7 16:37

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快乐兔子妈妈

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18^#

发表于 2012-6-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太强了。

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芝麻开门

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发表于 2012-6-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强大的楼主3 N/ A: V& C7 M
0 Z/ j: e! {# V2 M) W/ S
以前奶奶在夏季的时候会做

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-6 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芝麻开门@xa 发表于 2012-6-6 17:34
9 l- B7 T6 n, ~! i0 c1 P强大的楼主6 p" J; A% G/ w( C" U

6 ?" W/ b8 k5 T. Q- q以前奶奶在夏季的时候会做

; h! L* k+ A7 m
最近减肥，觉得吃这个有味

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