★星星de家常菜★卤水鹅翅、香辣烤鸡、黑椒牛柳 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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儿子叫蛋蛋，我叫星星

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楼主

发表于 2009-3-16 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

自从有了臭蛋蛋后，我已经很少下厨了，以前有保姆、后来有我姑做中饭，晚饭一般又吃得很简单，所以轮不到我。儿子现在大了，给我留了更多的时间做自己喜欢的事情。所以，每周末我都会精心做几个小菜，犒劳下老爷和小少爷，当然轮不上自己品了，因为我正在辛苦的减肥:wanwan59: 饱饱眼福就可以了  t+ O$ ^# g9 p6 K' h

& G* w& m7 _' W9 L) x0 S
1、卤水鹅翅
我很喜欢的一道肉肉！我们常在饭店吃的卤水拼盘用这个做法就能做出来，自己喜欢吃什么就下什么料，很简单。卤水汁在炭市街和麦德龙就能买到，也不贵，一瓶好像不超过10块。以前也做过鸭翅的，但是鸭翅毛太多，自己再家不好处理，而且味道不及鹅翅
) Z2 ?) d# h1 L, o' T( B+ q* t
原料：鹅翅750克、李锦记卤水汁# r* R  j  y2 b, Q3 J8 u8 ~
做法：卤水汁：水＝1：4的比例勾兑好后，将已经飞水好的鹅翅入锅煮至熟透即可（可根据自己喜好的软烂程度，调整时间）- W9 c& t7 ^3 k" @$ Y! h. x# m  P% F
想要味道入的更好，煮好后加盖闷上半天。吃得时候微波炉加热一下
0 H! K  }; f. X4 c8 R, x

[ 本帖最后由星星于 2009-3-18 10:44 编辑 ]

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儿子叫蛋蛋，我叫星星

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沙发

发表于 2009-3-16 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、香辣烤鸡
我喜欢烤的食物，相比起其他烹饪方式，这样更健康些！1 m1 G, D! h, N w1 B, [

原料：三黄鸡一只（2斤左右。超市冷冻那里就有卖的，一般都是2斤重）、李锦记海鲜酱、排骨酱、辣椒粉（最细的那种）、盐、白胡椒粉、蒜粉、少量生抽+ I" R. n$ b# j! z, d# k. M7 p
做法：1、所有腌料混合均匀后涂遍鸡的全身，包括肚肚里面，腌制24小时。
2、烤箱预热200度，旋转烘烤30即可
( ]6 e, H0 |4 }% G; \8 i/ ?3 J- K

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浩浩妈妈

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板凳

发表于 2009-3-16 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好妈妈，正能干。:wanwan76:

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儿子叫蛋蛋，我叫星星

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地板

发表于 2009-3-16 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、黑椒牛柳: [" w. X3 W/ C% y0 W- Y2 L
最近正在减肥，真是把牛肉吃得太多了，什么腊牛肉、炖牛肉，真的好烦，换个口味吃吧！3 Y: R/ z! @1 E  V. `- e9 ]

原料：牛里脊、杭椒、黑胡椒碎（现研磨的最好）、葱、姜# x" u* V# e3 S( t8 h: i/ `+ J
做法：1、牛肉切成细条，用嫩肉粉或者小苏打腌制一下，这样炒出来的肉很嫩。我用的小苏打，一小撮即可，加少量水抓一抓；4 x# L# I& s: X% o# R
         2、杭椒斜切成小块；  A8 o& F: N: N) Q
         3、牛肉入油锅煸熟，盛出来（这里将个小方法，可以让牛肉炒的很嫩：用不粘锅炒，牛肉下锅后快速翻炒，稍微变色后就让锅离火，利用锅子的余温再翻炒片刻即可，千万别让牛肉出太多水，那样就很柴了）
         4、锅内倒少许油，将料头即葱姜煸炒一下，倒入杭椒翻炒，锅干的话加少量清水，将牛肉加入，再放少量生抽、盐、鸡精稍微炒下就可以出锅了。

8 y' c! Q" @! O: ?) c( [

[ 本帖最后由星星于 2009-3-16 23:10 编辑 ]

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儿子叫蛋蛋，我叫星星

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发表于 2009-3-16 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

占位

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儿子叫蛋蛋，我叫星星

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发表于 2009-3-16 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先去吃个饭，一会再上菜:wanwan33:

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幼儿园大班

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发表于 2009-3-16 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，我跟着你的沙发了，吼吼吼~~~~~

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幼儿园大班

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发表于 2009-3-16 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan60: 又吃啥好的去了，这么久？

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开心豆

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发表于 2009-3-17 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 太香了wanwan17.gif

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笑笑妈

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发表于 2009-3-17 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

星星,鹅翅在哪买生的啊?

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发表于 2009-3-17 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着像鸭翅

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发表于 2009-3-18 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次看到星星的帖子都:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

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发表于 2009-3-18 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

眼福ing.

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发表于 2009-3-18 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 meggie07mm 于 2009-3-17 22:09 发表
+ G0 ]3 z; b% T+ [! w星星,鹅翅在哪买生的啊?

' i5 l- j6 Z2 i# Z
4 Q/ v( [$ I! f& j
炭市街有售" F3 p, `+ w* y/ `2 P
就在那条路的西边那排& z" S3 g2 ^6 r' B( t
你得挨个问下，有些是不零卖的

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笑笑妈

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15^#

发表于 2009-3-18 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好的,谢谢啊

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16^#

发表于 2009-3-19 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan34: 我就说不能来这个板块，看完就流口水

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发表于 2009-3-19 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人。。。:wanwan52:

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笑笑妈

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18^#

发表于 2009-3-19 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

^_^！我今天中午在炭市街买到鹅翅了，晚上回家试试，呵呵！～（可惜我只能吃黄瓜wanwan24.gif ）

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笑笑妈

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发表于 2009-3-20 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨天按照星星的方子做了卤水鹅翅,确实挺不错的,可能是我买的卤水味重,做出来和酱的颜色差不多了,我还随锅煮了点豆腐干,尝着卤水味道不错,今天早上上班前又煮了一些鸡蛋,^_^,一举多得啊,谢谢星星啊

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