星星

自从有了臭蛋蛋后，我已经很少下厨了，以前有保姆、后来有我姑做中饭，晚饭一般又吃得很简单，所以轮不到我。儿子现在大了，给我留了更多的时间做自己喜欢的事情。所以，每周末我都会精心做几个小菜，犒劳下老爷和小少爷，当然轮不上自己品了，因为我正在辛苦的减肥:wanwan59: 饱饱眼福就可以了
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1、卤水鹅翅
' p# |! u/ e# ~0 p2 z' G我很喜欢的一道肉肉！我们常在饭店吃的卤水拼盘用这个做法就能做出来，自己喜欢吃什么就下什么料，很简单。卤水汁在炭市街和麦德龙就能买到，也不贵，一瓶好像不超过10块。以前也做过鸭翅的，但是鸭翅毛太多，自己再家不好处理，而且味道不及鹅翅# u) ~! @8 _: }- \6 K1 }
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原料：鹅翅750克、李锦记卤水汁
8 S8 y6 S9 b$ N/ X5 d, N做法：卤水汁：水＝1：4的比例勾兑好后，将已经飞水好的鹅翅入锅煮至熟透即可（可根据自己喜好的软烂程度，调整时间）
* F5 G' U5 m& }, I$ H: v4 V想要味道入的更好，煮好后加盖闷上半天。吃得时候微波炉加热一下4 y4 {' v: ^# S3 i

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[ 本帖最后由 星星 于 2009-3-18 10:44 编辑 ]

星星

2、香辣烤鸡
/ ]- B4 W0 ~1 z) G0 _* j我喜欢烤的食物，相比起其他烹饪方式，这样更健康些！* f4 k+ [/ @; r6 e/ l& `9 J
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原料：三黄鸡一只（2斤左右。超市冷冻那里就有卖的，一般都是2斤重）、李锦记海鲜酱、排骨酱、辣椒粉（最细的那种）、盐、白胡椒粉、蒜粉、少量生抽% O$ r( h, r, k- V
做法：1、所有腌料混合均匀后涂遍鸡的全身，包括肚肚里面，腌制24小时。
% ]* g- F  r: l           2、烤箱预热200度，旋转烘烤30即可
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yuhao

好妈妈，正能干。:wanwan76:

星星

3、黑椒牛柳
1 S! F) n3 L  h) p/ r0 C% L最近正在减肥，真是把牛肉吃得太多了，什么腊牛肉、炖牛肉，真的好烦，换个口味吃吧！
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$ n) H  g( ~: b6 m7 V* L4 F2 v原料：牛里脊、杭椒、黑胡椒碎（现研磨的最好）、葱、姜  z0 _5 D$ c% G* P0 m7 ?5 X
做法：1、牛肉切成细条，用嫩肉粉或者小苏打腌制一下，这样炒出来的肉很嫩。我用的小苏打，一小撮即可，加少量水抓一抓；, ~% O' ]( L6 }% @
           2、杭椒斜切成小块；& o! S7 @4 f# ~. T/ L/ D% l
           3、牛肉入油锅煸熟，盛出来（这里将个小方法，可以让牛肉炒的很嫩：用不粘锅炒，牛肉下锅后快速翻炒，稍微变色后就让锅离火，利用锅子的余温再翻炒片刻即可，千万别让牛肉出太多水，那样就很柴了）
# ~4 l8 Z4 X7 e9 U1 w, e           4、锅内倒少许油，将料头即葱姜煸炒一下，倒入杭椒翻炒，锅干的话加少量清水，将牛肉加入，再放少量生抽、盐、鸡精稍微炒下就可以出锅了。- w6 U7 j' e2 L+ Y  v, e

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9 Z# ]5 a; V9 w& V8 [[ 本帖最后由 星星 于 2009-3-16 23:10 编辑 ]

星星

占位

星星

先去吃个饭，一会再上菜:wanwan33:

正正妈妈

哈哈，我跟着你的沙发了，吼吼吼~~~~~

正正妈妈

:wanwan60: 又吃啥好的去了，这么久？

zyh197624

:wanwan79: 太香了wanwan17.gif

meggie07mm

星星,鹅翅在哪买生的啊?

爱斐妈

看着像鸭翅

xuanxuanhu

每次看到星星的帖子都:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

mingminga

眼福ing.

星星

原帖由 meggie07mm 于 2009-3-17 22:09 发表 6 F& [& o$ z5 ]" ]7 G1 @
星星,鹅翅在哪买生的啊?

) d; T0 k' V5 P" e& k& d7 Q- k2 c; Y: @( u
炭市街有售
* f( R2 |/ q1 ]8 D就在那条路的西边那排" k# @% b) Q+ M% \
你得挨个问下，有些是不零卖的

meggie07mm

好的,谢谢啊

正正

:wanwan34: 我就说 不能来这个板块，看完就流口水

顺顺妈08

诱人。。。:wanwan52:

meggie07mm

^_^！我今天中午在炭市街买到鹅翅了，晚上回家试试，呵呵！～（可惜我只能吃黄瓜wanwan24.gif ）

meggie07mm

我昨天按照星星的方子做了卤水鹅翅,确实挺不错的,可能是我买的卤水味重,做出来和酱的颜色差不多了,我还随锅煮了点豆腐干,尝着卤水味道不错,今天早上上班前又煮了一些鸡蛋,^_^,一举多得啊,谢谢星星啊