星星

自从有了臭蛋蛋后，我已经很少下厨了，以前有保姆、后来有我姑做中饭，晚饭一般又吃得很简单，所以轮不到我。儿子现在大了，给我留了更多的时间做自己喜欢的事情。所以，每周末我都会精心做几个小菜，犒劳下老爷和小少爷，当然轮不上自己品了，因为我正在辛苦的减肥:wanwan59: 饱饱眼福就可以了
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1、卤水鹅翅
  K& E3 c! q5 {/ z9 f我很喜欢的一道肉肉！我们常在饭店吃的卤水拼盘用这个做法就能做出来，自己喜欢吃什么就下什么料，很简单。卤水汁在炭市街和麦德龙就能买到，也不贵，一瓶好像不超过10块。以前也做过鸭翅的，但是鸭翅毛太多，自己再家不好处理，而且味道不及鹅翅* n/ c' T+ M) T
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原料：鹅翅750克、李锦记卤水汁/ a0 S, p- d( h$ H3 [4 s
做法：卤水汁：水＝1：4的比例勾兑好后，将已经飞水好的鹅翅入锅煮至熟透即可（可根据自己喜好的软烂程度，调整时间）
7 L0 ^- ]* `! ^" g$ r想要味道入的更好，煮好后加盖闷上半天。吃得时候微波炉加热一下+ ^/ [) e; O# H

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[ 本帖最后由 星星 于 2009-3-18 10:44 编辑 ]

星星

2、香辣烤鸡
( Y" v* Z6 n  h5 f; A我喜欢烤的食物，相比起其他烹饪方式，这样更健康些！9 ^) K1 D, z) \* L1 a0 L

( h/ q( e+ |6 k: A/ c& r6 u3 c原料：三黄鸡一只（2斤左右。超市冷冻那里就有卖的，一般都是2斤重）、李锦记海鲜酱、排骨酱、辣椒粉（最细的那种）、盐、白胡椒粉、蒜粉、少量生抽  O9 Q* w# W# C8 }3 Y4 o/ e# n
做法：1、所有腌料混合均匀后涂遍鸡的全身，包括肚肚里面，腌制24小时。5 b, K+ ^$ x9 }. j4 K3 I
           2、烤箱预热200度，旋转烘烤30即可" ^" \" a# ]* r, p+ l

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yuhao

好妈妈，正能干。:wanwan76:

星星

3、黑椒牛柳
0 S$ p* r: }! M! Y7 T最近正在减肥，真是把牛肉吃得太多了，什么腊牛肉、炖牛肉，真的好烦，换个口味吃吧！4 j* q$ W6 g, e- \( |3 M8 d; v) I
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原料：牛里脊、杭椒、黑胡椒碎（现研磨的最好）、葱、姜7 o- F6 ~4 g4 |/ ~6 t. _6 r
做法：1、牛肉切成细条，用嫩肉粉或者小苏打腌制一下，这样炒出来的肉很嫩。我用的小苏打，一小撮即可，加少量水抓一抓；! R9 U) r3 b8 P0 o
           2、杭椒斜切成小块；- C: z" Q9 y& ~! u7 ^
           3、牛肉入油锅煸熟，盛出来（这里将个小方法，可以让牛肉炒的很嫩：用不粘锅炒，牛肉下锅后快速翻炒，稍微变色后就让锅离火，利用锅子的余温再翻炒片刻即可，千万别让牛肉出太多水，那样就很柴了）
+ n! j8 V% q6 K  D. ^# ^9 j+ C           4、锅内倒少许油，将料头即葱姜煸炒一下，倒入杭椒翻炒，锅干的话加少量清水，将牛肉加入，再放少量生抽、盐、鸡精稍微炒下就可以出锅了。
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* h3 `/ M! h' G, z5 D) O. ~. H. G[ 本帖最后由 星星 于 2009-3-16 23:10 编辑 ]

星星

占位

星星

先去吃个饭，一会再上菜:wanwan33:

正正妈妈

哈哈，我跟着你的沙发了，吼吼吼~~~~~

正正妈妈

:wanwan60: 又吃啥好的去了，这么久？

zyh197624

:wanwan79: 太香了wanwan17.gif

meggie07mm

星星,鹅翅在哪买生的啊?

爱斐妈

看着像鸭翅

xuanxuanhu

每次看到星星的帖子都:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

mingminga

眼福ing.

星星

原帖由 meggie07mm 于 2009-3-17 22:09 发表
  W( j( i- T: z4 A7 K星星,鹅翅在哪买生的啊?

& Y2 U, i( v1 A& A7 ?
8 T! u0 Y- a* X2 W6 p& I
炭市街有售, I( a. Q5 F6 x
就在那条路的西边那排" K, R/ e1 a4 W' \1 i$ e% \
你得挨个问下，有些是不零卖的

meggie07mm

好的,谢谢啊

正正

:wanwan34: 我就说 不能来这个板块，看完就流口水

顺顺妈08

诱人。。。:wanwan52:

meggie07mm

^_^！我今天中午在炭市街买到鹅翅了，晚上回家试试，呵呵！～（可惜我只能吃黄瓜wanwan24.gif ）

meggie07mm

我昨天按照星星的方子做了卤水鹅翅,确实挺不错的,可能是我买的卤水味重,做出来和酱的颜色差不多了,我还随锅煮了点豆腐干,尝着卤水味道不错,今天早上上班前又煮了一些鸡蛋,^_^,一举多得啊,谢谢星星啊