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美味的虾油拌面

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wenny
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楼主
发表于 2015-5-11 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今日晚餐：虾油拌面- @; V' X& r( t3 B# h2 U8 e5 l; U* i

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回帖推荐

wenny@xa 发表于3楼  查看完整内容

是看微博上一夫食堂的菜谱做的： 虾头虾壳拔掉，虾仁待用。锅里放油，虾头放进去，中火加热，等油里冒白沫的时候改小火，一直烧到油发淡红，途中用铲子把虾头按碎，让里边的物质充分融合在油里。炸的差不多了连油带虾头倒进漏勺，可以垫厨房纸巾隔离杂质，放一会后，虾油会越来越红。 虾仁去虾线后洗净切小块，用盐、白胡椒、干淀粉、色拉油拌匀。锅里放油，下入洋葱丁炒香，放入虾仁中小火扒拉到虾仁变色，放盐、料酒、糖、一点 ...
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亦笑了之

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沙发
发表于 2015-5-12 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很漂亮，不知是怎么做的呢？
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wenny
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发表于 2015-5-12 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子; v- @5 x- w% S( b# `, c3 V, X. `
很漂亮，不知是怎么做的呢？
3 T! @- e0 q  `! U
是看微博上一夫食堂的菜谱做的：+ m9 _  [: U8 y$ K; {
虾头虾壳拔掉，虾仁待用。锅里放油，虾头放进去，中火加热，等油里冒白沫的时候改小火，一直烧到油发淡红，途中用铲子把虾头按碎，让里边的物质充分融合在油里。炸的差不多了连油带虾头倒进漏勺，可以垫厨房纸巾隔离杂质，放一会后，虾油会越来越红。& a4 Y( M1 z  f* B1 J/ z" I
虾仁去虾线后洗净切小块，用盐、白胡椒、干淀粉、色拉油拌匀。锅里放油，下入洋葱丁炒香，放入虾仁中小火扒拉到虾仁变色，放盐、料酒、糖、一点水继续扒拉几下就可关火。  J9 ?4 h6 s( u- l1 Q
煮面的时候煮一些青菜，然后把炒好的虾仁，煮好的青菜，炸好的虾油都拌进面里，最好是细面，这样虾油容易渗透到面里。
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宝贝Y壮壮

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发表于 2015-5-12 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来相当诱人
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亦笑了之

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5#
发表于 2015-5-12 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很好吃哪
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wenny
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发表于 2015-5-14 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 湾湾妈妈10 的帖子
. y+ w* o- {# P$ ^回复 wenny@xa 的帖子
# C5 }. |5 T/ e2 x  Y; U
4 i* P( r* `0 ^% c  F' L可是看网上说就是头部含重金属最多，介个？？？
  \  T# ~2 M8 A" T
偶尔吃一次我不介意，不要细想，太在意什么吃的都入不了嘴了
来自[妈妈网iPhone版]
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