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[厨房小妙招]

求教排骨冬瓜汤怎么才能不油腻？

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cuddles7
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发表于 2014-6-27 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

! v0 X$ n0 k( b7 f# X# r3 G今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤
4 Q8 h! p; @' ^8 B/ g$ J, S5 {5 R8 _" `5 b: P  y- O
先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅里面加水加排骨压了一下，然后压过后加冬瓜块用收汁收了两次，18分钟左右，然后加盐加葱末
% n8 O# Q+ o: D9 M) M5 [& R
- p6 F% V# _: i! |( ~$ `因为家里没有姜了，所以压排骨的时候没放
3 Z3 k. _9 d8 U# v; M4 L3 s7 k1 y4 T; ?
盛出来晾了一碗，刚才喝了一口觉得太油腻，求教怎么才能清淡些？: a: A4 l& n/ C  |9 ?
8 Q& j: Y# K% L  F- m/ \
是排骨放多了么。。" e3 s1 M: p" X
& @+ O( Y6 w( e" `* \
我用了一碗半的排骨，六七碗水呢……
- D& v8 h) A2 W4 E% T' c  N7 K4 I
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.橙子

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发表于 2014-6-27 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿个干净纱布把汤过几遍，上面的油就能少点了。还有可以放点如玉米之类的也可以吸吸油。
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.橙子

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发表于 2014-6-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没事在百度上搜搜，方法更多……
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豆豆0831

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地板
发表于 2014-6-28 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子- R6 e0 y, v( S+ Q8 w

0 N3 \" |/ s( M1 O# C# O今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤
( `2 Y6 A1 [1 Z2 v; u9 m3 P+ E; o+ O. |' P8 i0 {1 z
先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...
* J0 V4 D9 {/ p8 q
排骨汤就要慢熬慢炖，才好喝，不要用电压力锅压呀！放进冬瓜慢慢炖，油基本都被冬瓜吸走了，炖出的汤是白的，
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惠蓉蓉

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发表于 2014-6-28 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
cuddles7 发表于 2014-6-27 18:04   H5 y5 b" Q. I5 g
今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤$ ^, T( g- q! ]. W

, m% t2 c6 p7 X% ]& U+ J先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...

; \, n& e" z; [% G0 x煮好以后晾凉把上面的油撇出来，让狗狗着急喝也可以用汤勺把汤表面的油撇出来。
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小葡萄882

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发表于 2014-6-30 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再煮点吸油的菜呗
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小葡萄882

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发表于 2014-6-30 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要么就是你排骨放太多了   骨油炖出来了吧应该是
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chengcheng719

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发表于 2014-6-30 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
排骨炖好后放凉会结一层油，撇掉油就可以了
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求教排骨冬瓜汤怎么才能不油腻？
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