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[厨房小妙招]

求教排骨冬瓜汤怎么才能不油腻？

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cuddles7
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发表于 2014-6-27 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# L: l9 b. ]4 @% x: x5 r0 d今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤
+ ?+ Q# c1 S% \6 O5 e* |
$ ~/ K  |- t" u: ?  O先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅里面加水加排骨压了一下，然后压过后加冬瓜块用收汁收了两次，18分钟左右，然后加盐加葱末9 m" v8 M. I1 y2 k

1 |- E9 v2 {1 Y9 J( Z9 W3 b6 ]因为家里没有姜了，所以压排骨的时候没放9 ?1 `" L- k+ d& Z; u- E

  w1 ?( B! ^/ n, \9 Y" ^3 v* P盛出来晾了一碗，刚才喝了一口觉得太油腻，求教怎么才能清淡些？! t) ]  c' f- ]3 ~6 _

# z9 d) x+ S7 ~+ }* u; t是排骨放多了么。。
) Q8 x9 `) m1 A+ H. y( m+ L% t8 c: ]! E
我用了一碗半的排骨，六七碗水呢……
7 X0 ^  u$ Q- Y# c( k4 L9 R# _/ T0 d
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.橙子

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发表于 2014-6-27 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿个干净纱布把汤过几遍，上面的油就能少点了。还有可以放点如玉米之类的也可以吸吸油。
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.橙子

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发表于 2014-6-27 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没事在百度上搜搜，方法更多……
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豆豆0831

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发表于 2014-6-28 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ K4 k% U0 U3 e/ f# N) C0 g3 s* Q# H0 D/ e5 \
今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤7 V& j$ W4 v1 r9 D0 d

3 z  W9 R4 q6 ^1 s! L1 P% [& A先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...

/ O, f9 m& v5 V% ]) ^% ]7 g* r! n, {排骨汤就要慢熬慢炖，才好喝，不要用电压力锅压呀！放进冬瓜慢慢炖，油基本都被冬瓜吸走了，炖出的汤是白的，
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惠蓉蓉

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发表于 2014-6-28 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
cuddles7 发表于 2014-6-27 18:04
- \% f" P" T# K0 x; _/ d+ }今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤2 \' {  L. a$ `

/ Y. p# n& C( V' C% K/ M先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...

# D8 Y' d' ?5 v$ g* }( F: Q煮好以后晾凉把上面的油撇出来，让狗狗着急喝也可以用汤勺把汤表面的油撇出来。
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小葡萄882

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发表于 2014-6-30 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再煮点吸油的菜呗
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小葡萄882

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发表于 2014-6-30 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要么就是你排骨放太多了   骨油炖出来了吧应该是
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chengcheng719

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发表于 2014-6-30 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
排骨炖好后放凉会结一层油，撇掉油就可以了
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