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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑 ! @8 d. v% b# j- ]
6 V; t" z) V% d7 L+ U- Q0 u路过土门，去买了传说中经营20多年，常年排队的鸡爪和猪蹄。
& n; ]2 m: s0 h$ b3 k买了6个鸡爪和1个前蹄，总共32元。鸡爪好像是23一斤，猪蹄没看，估计也得二十多一斤。1 F9 ~% G0 d9 h& {# Q7 Q
回来迫不及待尝了，评价一下：% r* W' o: I2 P6 l8 p- G( b
1、色泽自然，鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色，酱色不重，更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色，说明没有色素。
6 H- X+ r; c. n: c8 A3 n3 ]# |2、咸淡适中（比起小摊澡盆卤味偏淡不少），各种调料的香味比较浓，后味很香。口重的可能觉得有点淡。
" P i: O- a5 n$ c' ^3、软烂合适，吃起来既不费劲，鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。
2 w2 H4 m$ |+ n* Y品种很多，还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等，因为是第一次没买那么多，下次打算买别的尝尝。/ x- Q: c5 I1 ]8 Z8 g
P.S.这条街看起来美食真不少，旁边还有卖熟鹅肉的，不远处还有四川名小吃廖排骨，各种整车卖菜卖水果的，价钱比超市和市场便宜很多，下次有机会多买些回去。$ u2 j7 C) o$ a* L- a, q
* z. Y' f0 z# U5 W k补充地址：http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%! c. j- L' P! \7 h2 h
图片：http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E9%B8%A1%E7%88%AA
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发表于 2013-1-16 17:21
