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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑 + R# n* G! y! c0 f+ E
$ \( b8 s. h* o路过土门，去买了传说中经营20多年，常年排队的鸡爪和猪蹄。
" o; ~6 K7 O( G0 [6 v: X9 ]买了6个鸡爪和1个前蹄，总共32元。鸡爪好像是23一斤，猪蹄没看，估计也得二十多一斤。+ g1 y' m' S9 r1 z- I
回来迫不及待尝了，评价一下：
N t- ]5 e/ V) j0 m9 }/ O1、色泽自然，鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色，酱色不重，更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色，说明没有色素。
# V$ Q+ P* A2 V2、咸淡适中（比起小摊澡盆卤味偏淡不少），各种调料的香味比较浓，后味很香。口重的可能觉得有点淡。9 c" `% F! W7 X9 m {
3、软烂合适，吃起来既不费劲，鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。
( T5 v1 h/ k5 a( w( Y9 O品种很多，还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等，因为是第一次没买那么多，下次打算买别的尝尝。1 _) b6 t+ D% ?, N
P.S.这条街看起来美食真不少，旁边还有卖熟鹅肉的，不远处还有四川名小吃廖排骨，各种整车卖菜卖水果的，价钱比超市和市场便宜很多，下次有机会多买些回去。8 d5 G3 a) f. h p: c5 s3 E
& a4 Z8 G( T, ?: u补充地址：http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%
- q8 N: ]& C; y0 s& D& Z0 ~: G! g6 t6 O图片：http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E9%B8%A1%E7%88%AA \) W; _5 i/ a1 `
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发表于 2013-1-16 17:21
