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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑
* C# o4 F/ N4 P; E% }9 ~/ j" q& K
# Z/ z( }, _' s& F1 R* ^4 y路过土门，去买了传说中经营20多年，常年排队的鸡爪和猪蹄。! |/ x4 I$ [- h5 Z; K
买了6个鸡爪和1个前蹄，总共32元。鸡爪好像是23一斤，猪蹄没看，估计也得二十多一斤。6 ?$ |+ d" c2 N% {
回来迫不及待尝了，评价一下：
3 n8 r, ~/ Z& e* X1、色泽自然，鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色，酱色不重，更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色，说明没有色素。# c# a+ m/ H1 r* x" i
2、咸淡适中（比起小摊澡盆卤味偏淡不少），各种调料的香味比较浓，后味很香。口重的可能觉得有点淡。
9 R, b$ ] X+ l; q. _3、软烂合适，吃起来既不费劲，鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。5 f& l% D% C4 u! O* b" S9 \
品种很多，还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等，因为是第一次没买那么多，下次打算买别的尝尝。
- P. t$ b4 g2 PP.S.这条街看起来美食真不少，旁边还有卖熟鹅肉的，不远处还有四川名小吃廖排骨，各种整车卖菜卖水果的，价钱比超市和市场便宜很多，下次有机会多买些回去。7 H$ V+ [- \. ~, s$ u
0 l. a) E5 N/ Y补充地址：http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%
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发表于 2013-1-16 17:21
