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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑
0 D* V, E: _5 K$ H
9 \* I9 G( X5 x3 d& L$ A4 ]( ?- [; C 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。, f8 R7 @$ s. z5 O& L2 v/ C
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。" b2 x/ W% d5 I/ C
u, @, \" s7 E% B
烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
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' K3 z3 @* t J1 r. B! Y蛋黄饼干的做法：
. f+ d/ d X, [5 u材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。3 v0 q$ U$ G; r; a& @
步骤：, z4 q. I \4 b6 E& ^
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。7 k$ x% r; q& s }; D
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。
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第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
( L. b9 m& b8 S; P这是做好的面包胚子，等待进烤箱。! J. u- _; J: C, Y# P o! p, W
2 N$ A$ H( u! u7 Q+ ^+ U. w: a这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。
( `4 W: p& p) y7 T
{3 z4 G, `1 Q5 t r花样椰蓉面包制作方法：/ {" ~: w& }& S8 G" @; }
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
' \; Q) p1 t7 n6 m$ K 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
8 j: A* i2 Y# W# e9 |- B0 i步骤：. H( J; m" p& s' Y7 x
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。& n( G. }0 G+ s
2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
1 S. F2 A* w# A( [! y3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。7 F' t7 c- P1 u% t& u
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
( P* Q' b1 H$ I0 Z4 Q! C5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。% D5 [; d a+ F4 m
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。' L& \# r* A% Q2 [; F
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这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！: g# f9 u+ G9 F/ K. _& C/ z
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
