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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 5 P( V: {8 @* B: f+ G
4 C2 B6 ]: q( @! D4 f3 G6 s 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
4 N1 R! t9 }+ E+ h' E- V; |这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。
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; k6 t2 o' ^0 Z h& {6 d4 |6 S 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
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0 d' j) T# o3 z8 F# U/ ?1 \蛋黄饼干的做法：
' A5 g- |4 O* T! b' q材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。8 |* x7 |9 ?& l# z% I) A
步骤：# V. q P* M- z7 A) W
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
7 m1 k1 d8 U5 m% R1 W( i2 d2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。" G |- e7 u) O6 D& V
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第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
# E2 d8 r) R! P3 `' x+ K这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
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这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。+ P/ R9 Q6 Y R+ \( {& U; Y
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花样椰蓉面包制作方法：
4 F5 S. t0 e% `% E材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。, F9 t+ G0 l; c( p# q
椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。# l$ w- Y) t- a! g$ v! y
步骤：
3 d) K3 q2 n+ `$ J D1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
9 p! j m, m+ U) q/ g6 S; }! P; K2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
" U" b( H& {( V3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3 U% ?9 K" R6 W4 s6 c4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
1 M! |, ~& j9 h5 J/ T: e8 y5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。& C6 U& Y# y o7 |! s$ _8 z! z
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。8 e( G6 O' {$ \8 f
2 h; \9 B2 s& P" I3 x% e+ Y这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
