- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2012-10-26
- 帖子
- 171
- 积分
- 33861
 
- 经验值
- 33813
- 爱心活力豆
- 16
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 韩森寨街道
|
本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 / L/ H2 K% ] }" ~, L' a$ o( e# j' B
# ~! C* {0 i: g 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。( |3 R5 b7 g l- N4 |1 r5 P3 ?9 G$ \$ P
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。
9 p3 t$ s) m+ x. M" R. R/ d4 J* b$ l1 ~) r5 N
烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！/ M. H" L) q8 u& o# _
% g: Z0 K I* O% U8 P" Z: K
蛋黄饼干的做法：
% e, o: q: x( x7 o5 p2 k材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
8 A' ]1 [1 k0 n- M步骤：
6 @" x; y9 `7 a7 _1 P0 T1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。5 h+ Y& a% K( `& q: L* E6 ~/ |
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。1 [ ?) `# O0 F# ~
. _% L9 Q+ V' B' z z
第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
& j1 k8 Q. h0 a# ]" g! X! \这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
( c5 R4 Y" P9 L2 ?1 X) Y# Q# a& k* \, ]6 F" v( ~
这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。3 L! F- K0 F. G, @7 b7 `
4 Q: s: B2 _" b5 W4 v花样椰蓉面包制作方法：) o O3 B" J1 T6 O5 L
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。 O0 f' J; }0 r1 ~8 J
椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。3 a$ _& u8 U9 D- s* S; ?2 H8 k
步骤：# v" ^) w, c! W4 w
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
' y7 }. }/ ?& C$ x; P8 [2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
8 {" _2 ~ y9 z3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
0 X# @4 `8 [/ _( r: L/ \) K6 J+ ^$ c4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
# b/ N7 C- w: ?1 G5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。* X( |& y. c: w: U& _' i
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
- K6 R# J3 x( o9 I0 v3 a
8 A7 Z3 m/ T' T这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
% W, t6 t+ W8 t% ` z
' ^" y8 d1 W* U! u' e- x+ [ n$ i5 a! d( C: @* ~
% P+ e3 o7 A4 M7 @1 O0 M4 A) J6 n! x; I" P7 P2 D
- A- g) f# C [3 J# D+ B2 X/ n4 l
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
