- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2012-10-26
- 帖子
- 171
- 积分
- 33861
    
- 经验值
- 33813
- 爱心活力豆
- 16
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 韩森寨街道
|
本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 5 P( V: {8 @* B: f+ G
4 C2 B6 ]: q( @! D4 f3 G6 s 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久,考虑顾及的因素很多,看看厨房大大小小的小家电都快排不开了,而有些使用率真的很低,但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动,再顾及到孩子和家人的健康,想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂,尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
4 N1 R! t9 }+ E+ h' E- V; |这款是长帝的ck25b,物美不美还待验证,但绝对价廉。
O1 m4 M7 z- s# ^: U; u9 F
; k6 t2 o' ^0 Z h& {6 d4 |6 S 烤箱到家就开始研究各种甜点美食,查阅资料首选了蛋黄饼干,原料和制作都很简单,就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了,第二盘就好多了,味道还是很赞的,这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励!
' K# y8 N" a2 m7 q6 I& Q# e5 O! o
0 d' j) T# o3 z8 F# U/ ?1 \蛋黄饼干的做法:
' A5 g- |4 O* T! b' q材料:低粉75g、糖75g、鸡蛋1个,蛋黄2个。8 |* x7 |9 ?& l# z% I) A
步骤:# V. q P* M- z7 A) W
1、全蛋和蛋黄加入盆中,加入糖打发至浓稠,提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
7 m1 k1 d8 U5 m% R1 W( i2 d2、倒入已经过筛的低粉,上下翻拌均匀,装入裱花袋中,在烤盘上挤出一个个小圆形,烤箱200度烤约10分钟即可。" G |- e7 u) O6 D& V
$ `/ M9 \4 @! M, U& B
第二个制作的是花样椰蓉面包,还是轻微烤焦,不过味道没有影响。
# E2 d8 r) R! P3 `' x+ K这是做好的面包胚子,等待进烤箱。
' p2 Y& I- ~1 a# K0 p8 C" @5 ~" W" w2 J% Q& K
这个是烤好的样子,第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人,就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿,出来就有点过了,不过不影响口感。+ P/ R9 Q6 Y R+ \( {& U; Y
) `& _# q+ s8 L
花样椰蓉面包制作方法:
4 F5 S. t0 e% `% E材料:面团:高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g(1个)、白糖20g、黄油20g、酵母3g。, F9 t+ G0 l; c( p# q
椰蓉馅料: 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。# l$ w- Y) t- a! g$ v! y
步骤:
3 d) K3 q2 n+ `$ J D1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟,加入软化的黄油在按一个和面程序。
9 p! j m, m+ U) q/ g6 S; }! P; K2、面团和好后发酵2倍大,拿出来排气。
" U" b( H& {( V3、排好气的面团分割成四份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
3 U% ?9 K" R6 W4 s6 c4、准备椰蓉馅料:30g黄油加糖30g,鸡蛋一个(留少许蛋液用来刷面包表面)拌匀,加入椰蓉、牛奶拌匀,拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
1 M! |, ~& j9 h5 J/ T: e8 y5、省好的面团包入椰蓉馅料,收口朝下,按扁,用刀切出均匀的八个花瓣,将花瓣向上翻开呈菊花形状,排入铺好锡纸的烤盘中,进行二次发酵。& C6 U& Y# y o7 |! s$ _8 z! z
6、发酵好的面包表面刷蛋液,中间放点白芝麻送入预热好的烤箱,150度烤15分钟。8 e( G6 O' {$ \8 f
2 h; \9 B2 s& P" I3 x% e+ Y这次没有拍太多的照片,因为一个人不方便,也因为害怕第一次做失败,但结果还是不错的,赞一个!
& P9 o9 w; n& A
' j2 |- [3 H$ @# d' F
6 E6 m6 U8 ~( r. H4 o6 i- f V* G
" V7 ?+ D8 z* ~6 a7 H0 Y6 G$ T: _! Z$ `& L9 b& `- n1 F% C! |
* s4 N+ h8 u- W& }
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|