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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑
, O# x# v5 e3 Z" }9 v5 \8 ]! B" p! G4 n4 O! J9 ?
关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。. a- B0 `6 F7 m
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。9 I6 V7 m* a" g% S- h8 T) F* [" N
' }, x3 s! z" I% i3 R+ X 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
% j2 ?. ^, E$ R' L; z+ O% V+ d; t4 r) p
8 i( b" \, S/ i* }& @蛋黄饼干的做法：# l9 j, ^" B- w6 s9 O3 g5 h1 c
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
+ C7 \$ l/ Y/ a$ W+ X步骤：2 \6 S# e6 z+ i6 z
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
! Q% x6 A: L! L& g7 q2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。
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4 f# W4 Z2 J9 D7 v第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。. b/ V# s9 z0 {" `# j' R9 d- ?
这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
, s9 m) M" F% W+ V" ?/ T: ], |9 A7 V/ v2 ^4 }
这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。4 U9 }7 x, X# m! ~& V* D: l
# ~1 T" q( M1 `3 _; l) i
花样椰蓉面包制作方法：! y6 z0 M; E3 v0 Z- N8 g
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
; }& m: Z; N1 y 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
5 [" c- P# w9 c7 S' I! r步骤：
% W: Z+ u# H/ e! K" j1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。# @3 x( V; [. t( N& q& O% d
2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
6 L$ d, O, [/ |$ i4 |' f" @3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。9 D7 q/ y+ ]# w7 u* v2 D% I' k5 i
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。 O: D/ O2 a; D/ a3 i
5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。 T/ L1 X2 _" q" Z
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
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这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
