- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2014-6-30
- 帖子
- 254
- 积分
- 2625
 
- 经验值
- 2620
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 环城西路街道
|
本帖最后由 蓝莫 于 2014-6-30 11:12 编辑 * W4 f$ y$ U% P' G8 u
7 O' ?: n7 D: ~5 J1 W9 y - _1 b9 ?: q, t, x! m0 K
四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！
/ @, C" i h6 y 夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~" r, p3 ]( J1 Z' L1 L" A
主料：小龙虾2斤；( \. I# K% v" P- _. x+ G3 g
配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。
- ?# V! P2 I1 G4 X 制作方法：
# J) q( r) A, B* s6 e! H8 b, W# X4 \" A( r. Z7 r- @
1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；
0 e# x7 ]+ y' O2 M/ b( R; i
- g- F. G. U8 g; l2 E+ V 2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；4 y) h( R- `. Z# B- Q* i" K
6 T! A' `, b4 M5 w' r
) F2 ~3 [$ \% ~ 3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；, {% A# r9 X) P
4 ~1 p! R' c9 p% K x+ L
4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；# H1 B [, [ Y$ @2 V
, T" M$ j. _1 F6 r 5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐 黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）
- |8 z5 Y5 q" u! Z, z% Q! l5 c 6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！3 F9 ]: ~( _. I4 |
/ a0 g6 w6 x9 y) j7 h( z
/ X0 D( x1 I' q: s+ y3 v% D
6 [8 Y9 d' v, K 看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！6 I2 Y5 d% v4 T2 {! T
; J% e" I/ c% c. L, ^; R- L
$ p* {6 }. X4 i* J% v
7 g# W7 r& n$ u' e$ v# P
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2014-6-30 11:13
发表于 2014-6-30 11:25
