来个上海菜面筋塞肉 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-7-5 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

有次在朋友家吃到了一道地道的上海家常菜，面筋塞肉，从此爱上了这菜，求教朋友的母亲，得真传。从此每周必做一次陷料和饺子馅差不多的调制方法，然后把用手指头把油面筋捅个孔，手指在里边转一转，好腾出空间给陷料。然后把陷填进去，大火蒸制20-25分钟。蒸好直接吃也行，也可以烧个红烧汁或糖醋汁挂芡淋上去。味道真是。。。。。口水啊！

点评

Bella^_^ 能给个成品图就更完美了发表于 2014-7-5 17:23

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沙发

发表于 2014-7-5 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个看着很特别哦！

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Bella

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板凳

发表于 2014-7-5 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有次在朋友家吃到了一道地道的上海家常菜，面筋塞肉，从此爱上了这菜，求教朋友的母亲，得真传。从此每周必 ...

能给个成品图就更完美了

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地板

发表于 2014-7-6 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种面筋在哪买

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Medal No.11

5^#

发表于 2014-7-6 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品图呢，面筋哪里买的

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败家女王

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发表于 2014-7-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子
# X+ ?0 C" x' x4 U% c这种面筋在哪买

+ i4 }) F( O8 m" l( m; h8 ~! X
就在菜市场卖豆腐的地方

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幼儿园中班

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发表于 2014-7-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个面筋哪有卖的

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红芒果妈妈

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发表于 2014-7-8 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉很好吃哦

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发表于 2014-7-8 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小葡萄882 的帖子+ a) A+ m! K" a8 e
1 p8 ?5 Z% k+ p
我是在丰登路菜市场买的卖豆腐的摊上也许是这里西电的上海人多一些比较容易买到$ O% V: E. L8 B! J) y+ R3 U

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发表于 2014-7-8 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下0 W. ~( m3 y" n$ o5 h0 c2 L

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柳絮池塘风

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发表于 2014-7-8 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可能是楼主觉得新鲜吧，江浙、上海人都这样吃，见怪不怪吧，我家从小就这样烧，还有包的蛋饺，没觉得特别好吃呀，油腻腻地

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发表于 2014-7-8 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ﹡膤o℃ 的帖子2 Z0 }" K1 f% H, G' {1 K+ v# p
V1 h1 U2 _. H& o* z9 K" g$ [* N; p
油面筋是什么？是泡豆腐吗？

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发表于 2014-7-8 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个做法到是很特别啊，看着也简单。
肉是需要调馅的么？
像饺子馅一样

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发表于 2014-7-8 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复童金金的帖子
8 B: `) y# ?" H0 f这个做法到是很特别啊，看着也简单。; S9 z) M3 ]- y g* {+ i f2 [' ~4 b
肉是需要调馅的么？
- ^" a6 F+ d D6 \9 w" U4 }4 s像饺子馅一样

这个依个人爱好了，纯肉的也行，加点菜也行跟调饺子陷一样

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幼儿园中班

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发表于 2014-7-9 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错。

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希希公主201275

希希爱妈妈

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2014-7-19 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，荤素搭配！这个应该叫豆腐泡。

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发表于 2014-7-19 07:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复希希公主201275 的帖子: {6 P4 F2 q! i' K& G7 p
不错，荤素搭配！这个应该叫豆腐泡。

不是豆腐泡是油面筋口感差的很多

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幼儿园小班

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发表于 2014-7-21 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个红烧也很好吃的，我们家都爱吃，还有扬州的狮子头

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发表于 2014-10-7 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去很不错的啊

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