初试翻糖——给然然的8岁生日蛋糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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然然妈妈

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楼主

发表于 2014-7-19 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cakebaby-xy 于 2014-7-21 18:45 编辑
+ D5 O% e/ x5 U& d5 t
   一直都不想做翻糖蛋糕，好看不好吃的东西对我总没有吸引力。可就算我不喜欢，翻糖蛋糕还是一年比一年火。好吧，新奇事物总要尝试一把，趁着然然过生日，咱也赶个时髦，翻糖蛋糕做起来！" ^- ~! @4 w, _) k! |' d& w
   说起来容易，真正让我做，心里根本没底。为了不在当天演砸，我提前一周就开始准备了。先给蛋糕定一个主题，然然属狗，我打算以小狗做装饰。买齐了材料，上网查制做方法，还下载了翻糖小狗的图片。一切就绪后，开始捏蛋糕表面的装饰物。手太笨，两只小狗和几个小装饰还有英文字母我捣鼓了一天，捏好放进冰箱冷藏备用。生日当天，烤蛋糕坯、抹奶油霜、擀翻糖皮、包裹蛋糕坯、修整表面，最后粘上装饰品。好了，大功告成！/ D1 Q8 T$ q; P! E1 F* @& R9 W+ r& c
2 n) R2 h8 h2 T1 S) {
   来看看成品吧：  u5 w4 v; Z, E

: d. \0 G4 f5 ?& U

   知道然然和他表哥第一眼看到蛋糕说什么吗？“我要趴着的小牛！”“我要坐着的小熊！”
   你俩够了啊，那是我花一天时间捏出来的小狗好吧，小狗！% ^) c. A' k/ Q# v

   OK,先让我冷静一下，上几张细节图：1 ?! B9 b  O- o! D* Q1 p$ f

& ^6 u7 u8 ^3 X a9 b

# P4 Y8 R$ f5 ^0 T- L
9 i, w/ ?( b5 T0 v* s3 z; H( V

b# E- Q# r; ], k0 v, F

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最后大家把蛋糕分了，费好大劲才说服然然和他表哥不吃外面的翻糖小狗。其实我专门买的进口材料，吃了也完全没问题，可为了小孩子的牙齿还是少吃点糖吧。对了，然然的弟弟虽然只长了两颗牙，也分享了一点蛋糕沫哦。; [/ z% g- b0 D. Z f$ D

% f! X  Y; ^: W7 u& ^2 |; n( [
; l# T+ @6 r! d% K
   总结一下，这次的作品在我眼里有很多不足。比如蛋糕坯烤得偏硬，糖皮擀得太薄，有点透出底下的巧克力，手法不熟练导致表面不平整等等。
   个人体会：独特的创意加一点耐心，谁都能做出令人眼前一亮的翻糖蛋糕。所以，烘焙发烧友们，一起来试试吧！

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亦笑了之	+ 66	+ 60	原创

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沙发

发表于 2014-7-19 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮。。

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小杰的小渔子

幼儿园大班

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宝宝生日
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板凳

发表于 2014-7-19 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞翻糖蛋糕求教程

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幼儿园大班

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地板

发表于 2014-7-19 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你这是业余吗？很专业吖

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手机直播达人金牌吃货

5^#

发表于 2014-7-21 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生日快乐啊

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然然妈妈

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6^#

发表于 2014-7-21 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢

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幼儿园小班

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7^#

发表于 2014-7-21 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，你太强大了，膜拜

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小猪乖乖2007

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Medal No.11

8^#

发表于 2014-7-22 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很漂亮的翻糖蛋糕。

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发表于 2014-7-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主在我眼里就是厨神级别的，太崇拜你了

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然然妈妈

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10^#

发表于 2014-7-22 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怡轩阁发表于 2014-7-22 09:25
6 \- X( ~2 U! f8 F. H楼主在我眼里就是厨神级别的，太崇拜你了

1 z& C' ^4 m. S/ y+ t# |1 e2 K
太过奖了哈哈，我还差得远呢

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发表于 2014-7-22 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cakebaby-xy 的帖子
. R, }! N) I) W6 y3 A5 N
真的，特崇拜你，有段时间不想上班了，就想开个蛋糕房，专做翻糖的，可是找了半天也没在西安找到，上海当时有，学费就6000，只好打退堂鼓了。

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12^#

发表于 2014-7-22 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cakebaby-xy 的帖子/ B" }* P% x2 m# u! `

第一次见到这么漂亮的蛋糕！宝妈好厉害！

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Medal No.5 败家女王

13^#

发表于 2014-7-22 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小牛，小熊，小狗……这个故事好欢乐哈哈哈哈

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14^#

发表于 2014-7-22 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好专业啊~！

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15^#

发表于 2014-7-22 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真牛，我娃两岁生日的时候我是买的翻糖蛋糕，的确是好看不好吃，不过装饰品可以保存很久

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可可妈妈{奕辰}

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Medal No.11

16^#

发表于 2014-7-22 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太强了

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17^#

发表于 2014-7-22 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我娃也叫然然，哈哈

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然然妈妈

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发表于 2014-7-22 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小包子1110 发表于 2014-7-22 13:23
0 z! W/ d4 C, ?( K6 r- d+ a8 j我娃也叫然然，哈哈

好巧啊，你家宝宝真可爱

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天浩妈妈

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Medal No.11

19^#

发表于 2014-7-22 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太专业了吧！

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幼儿园大班

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宝宝生日: 2012-03-02
地区:
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20^#

发表于 2014-7-22 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主很强大

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