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楼主

发表于 2014-8-1 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-8-1 10:58 编辑 ) i$ H! L/ X: N) B1 U, A# B. Q

整个雪糕，吃起来和市面上的那种牛奶雪糕没什么两样，而且牛奶味更加的香浓，软软的，有时带点沙沙的感觉……" I; [7 s' s( |' U& E
那浓浓的奶香，加之提子的香甜，真是爱不释口。这个夏天决定自己来制作，用上放心食材，做出别样奶提子雪糕。! ]: e+ u7 M( l* l
% F2 G2 {& I3 `. h, g( f |1 X& e
6 u# p6 s2 Z" W5 V" e( g

7 T5 V4 G9 t# M7 E6 t" w
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发表于 2014-8-1 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-8-1 11:23 编辑

储存时间：冷冻1星期6 l2 L0 y" [2 T4 G& P2 B
成品数量：四个
使用工具：; ~* ~. e9 k; M
500px打蛋盆，手动打蛋器，一体硅胶刮刀，六连冰棒模
使用材料：
淡奶油100g、牛奶250ml、细砂糖20g、糯米粉一小勺、细砂糖15g、葡萄干适量、蛋黄一个、香草精几滴
6 P" {7 O4 Y( t1 B: B5 X' M& l

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发表于 2014-8-1 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-8-1 11:28 编辑
4 v# M8 K& Z b! @' q- n

制作方法：

1.牛奶倒入打蛋盆内，煮沸，转小火，加入砂糖搅至糖化

2.接着倒入1小勺糯米粉，搅拌均匀，加入几滴香草精，搅拌均匀后关火

3.将混合物坐到冷水里，温度降至不烫水时，加入蛋黄，搅拌均匀备用

5 ~$ A9 K9 `' s( h

4.淡奶油加15g细砂糖，打发至六成有纹理即可，将之前的混合物倒入打发的淡奶油中，用刮刀将二者混合均匀

/ S3 l5 M- S5 v1 C6 L

5.给模具中，放入几颗葡萄干，再将搅拌好的奶油糊倒入模具九分满

6.扣上冰棍棒，放入冰箱冷冻一晚上，冻好的雪糕，拿出后，用水龙头的冷水冲几分钟，就很容易取出啦

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发表于 2014-8-1 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-8-1 11:29 编辑

注意事项：

1，蛋黄一定要再牛奶混合物稍降温之后，再加进去，否则就变成牛奶蛋花汤了。

2，喜欢炼乳的朋友也可以适量的加一些炼乳进去，增加奶香味。

3，葡萄干的用量根据自己的喜好来添加。

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发表于 2014-8-1 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子# s( ?8 ?4 f' j, l

求做法，谢谢！

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发表于 2014-8-1 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mary163 的帖子' T: U: N4 T# u* K6 _4 j+ k8 B: J0 x
0 d5 J+ i. @8 m# a+ n) s5 Q1 y( H G
做法以上传亲可以学着做啦

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小小猫的妈妈

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发表于 2014-8-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有糯米粉怎么办?可以做吗？

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诺诺妈0319 可以用糯米做糯米要提前蒸熟做但最好还是糯米粉做吧发表于 2014-8-1 14:49

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发表于 2014-8-1 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有糯米粉怎么办?可以做吗？

可以用糯米做糯米要提前蒸熟做但最好还是糯米粉做吧

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小小猫的妈妈

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发表于 2014-8-1 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子
4 f4 k6 H2 @5 b2 [ a/ X可以用糯米做&nbsp;&nbsp;糯米要提前蒸熟做&nbsp; &nbsp; 但最好还是糯米粉做吧

! {: i4 M3 |8 j" q
好的，谢谢

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发表于 2014-8-1 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子, n" s% d( P; l
3 J. C" U& {9 p
蛋黄是生的啊

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诺诺妈0319 可以直接吃的，不影响，而且味道很好发表于 2014-8-5 09:06

宝妈风信子同问发表于 2014-8-4 09:51

宝妈风信子同问发表于 2014-8-4 09:51

宝妈风信子同问发表于 2014-8-4 09:51

宝妈风信子同问发表于 2014-8-4 09:51

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幼儿园大班

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发表于 2014-8-4 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我两次做都是把淡奶油打坏了，想问下用电动的打还是手动的打呀，打到什么程度呢

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诺诺妈0319 电动打奶油，六成发即可发表于 2014-8-5 09:07

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辰辰妈

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发表于 2014-8-4 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去很美味呀，吃着也安全，没乱七八糟的添加剂

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诺诺妈0319 嗯嗯没错呢发表于 2014-8-5 09:08

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那一拍的风情

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发表于 2014-8-4 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我喜欢啊，美

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-8-5 09:08

诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-8-5 09:08

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宝妈风信子

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发表于 2014-8-4 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子; d) X9 A0 _8 W3 t
1 M$ h) X5 S" v3 ?3 K( G
蛋黄是生的啊

同问

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诺诺妈0319 可以直接吃的，不影响，而且味道很好发表于 2014-8-5 09:09

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宝妈风信子

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8 r& O/ X5 N! f) a2 n$ ?7 [! V4 f4 ?- v# A# J, o$ o
蛋黄是生的啊

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宝妈风信子

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$ Z2 L6 P0 \: V9 Q5 s蛋黄是生的啊

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宝妈风信子

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回复诺诺妈0319 的帖子6 C. N, E/ ^" N y
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蛋黄是生的啊

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宝妈风信子

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蛋黄是生的啊

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蛋黄是生的啊

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