【番茄配方】奶油提子雪糕 ——别样奶提子雪糕，真是爱不释口 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-8-1 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-8-1 10:58 编辑 3 U6 D# G/ _6 C" U8 ^

整个雪糕，吃起来和市面上的那种牛奶雪糕没什么两样，而且牛奶味更加的香浓，软软的，有时带点沙沙的感觉……* `# t. L2 \+ ]/ v- E
那浓浓的奶香，加之提子的香甜，真是爱不释口。这个夏天决定自己来制作，用上放心食材，做出别样奶提子雪糕。5 K3 z8 y/ q# Y$ E1 t
! ^7 Q3 Y, G3 |& e

8 K: s/ f$ V8 J$ _) d, h3 ~

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沙发

发表于 2014-8-1 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-8-1 11:23 编辑
1 q1 w2 S4 A; S" s, y
储存时间：冷冻1星期
成品数量：四个
使用工具：9 ?& o3 _/ Y2 \, h
500px打蛋盆，手动打蛋器，一体硅胶刮刀，六连冰棒模% e, n/ K" J+ m0 K
使用材料：0 x$ ~0 a' R1 J* S) Y- T y
淡奶油100g、牛奶250ml、细砂糖20g、糯米粉一小勺、细砂糖15g、葡萄干适量、蛋黄一个、香草精几滴# P- J7 F ]+ w, I: ~
% A: W0 }. `; M# Q
- z* l! b. J# z: d( b
& B: J! ]( Z9 n( g9 O

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发表于 2014-8-1 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-8-1 11:28 编辑

制作方法：

1.牛奶倒入打蛋盆内，煮沸，转小火，加入砂糖搅至糖化

1 ]% A/ x" M, r; X7 ?* T

2.接着倒入1小勺糯米粉，搅拌均匀，加入几滴香草精，搅拌均匀后关火

3.将混合物坐到冷水里，温度降至不烫水时，加入蛋黄，搅拌均匀备用

4.淡奶油加15g细砂糖，打发至六成有纹理即可，将之前的混合物倒入打发的淡奶油中，用刮刀将二者混合均匀

5.给模具中，放入几颗葡萄干，再将搅拌好的奶油糊倒入模具九分满

% u3 P$ u: a0 O

6.扣上冰棍棒，放入冰箱冷冻一晚上，冻好的雪糕，拿出后，用水龙头的冷水冲几分钟，就很容易取出啦

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发表于 2014-8-1 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-8-1 11:29 编辑
; F; K, ]6 `2 D+ k7 V

注意事项：

1，蛋黄一定要再牛奶混合物稍降温之后，再加进去，否则就变成牛奶蛋花汤了。

2，喜欢炼乳的朋友也可以适量的加一些炼乳进去，增加奶香味。

3，葡萄干的用量根据自己的喜好来添加。

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发表于 2014-8-1 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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/ W6 z+ d8 t; M5 K' _. J
求做法，谢谢！

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发表于 2014-8-1 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mary163 的帖子

做法以上传亲可以学着做啦

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小小猫的妈妈

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发表于 2014-8-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有糯米粉怎么办?可以做吗？

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诺诺妈0319 可以用糯米做糯米要提前蒸熟做但最好还是糯米粉做吧发表于 2014-8-1 14:49

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发表于 2014-8-1 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有糯米粉怎么办?可以做吗？

可以用糯米做糯米要提前蒸熟做但最好还是糯米粉做吧

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小小猫的妈妈

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发表于 2014-8-1 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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可以用糯米做&nbsp;&nbsp;糯米要提前蒸熟做&nbsp; &nbsp; 但最好还是糯米粉做吧

好的，谢谢

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发表于 2014-8-1 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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! z7 V. a/ U2 y* _# R4 _3 M
蛋黄是生的啊

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诺诺妈0319 可以直接吃的，不影响，而且味道很好发表于 2014-8-5 09:06

宝妈风信子同问发表于 2014-8-4 09:51

宝妈风信子同问发表于 2014-8-4 09:51

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幼儿园大班

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发表于 2014-8-4 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我两次做都是把淡奶油打坏了，想问下用电动的打还是手动的打呀，打到什么程度呢

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诺诺妈0319 电动打奶油，六成发即可发表于 2014-8-5 09:07

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辰辰妈

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发表于 2014-8-4 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去很美味呀，吃着也安全，没乱七八糟的添加剂

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诺诺妈0319 嗯嗯没错呢发表于 2014-8-5 09:08

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那一拍的风情

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手机直播达人百变辣妈

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发表于 2014-8-4 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我喜欢啊，美

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-8-5 09:08

诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-8-5 09:08

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宝妈风信子

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回复诺诺妈0319 的帖子1 {; U, D9 Q: i% P4 d+ k

% ?9 S6 n1 H1 W/ O蛋黄是生的啊

同问

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诺诺妈0319 可以直接吃的，不影响，而且味道很好发表于 2014-8-5 09:09

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宝妈风信子

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2 p J8 A/ z' d' j/ s2 @+ J5 m3 `+ Z* w5 {6 c9 n2 M
蛋黄是生的啊

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宝妈风信子

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蛋黄是生的啊

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蛋黄是生的啊

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宝妈风信子

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& I r- z6 K2 s蛋黄是生的啊

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