诺诺妈0319

0 |- x7 z) T; ]' V! V4 E( t$ f
) v8 y4 w# |2 ~. f+ N: z
整个雪糕，吃起来和市面上的那种牛奶雪糕没什么两样，而且牛奶味更加的香浓，软软的，有时带点沙沙的感觉……/ ?) a. H3 u2 R# l  Q3 `
那浓浓的奶香，加之提子的香甜，真是爱不释口。这个夏天决定自己来制作，用上放心食材，做出别样奶提子雪糕。# D7 e/ [3 C( J7 |  C2 z
! V8 Y6 m% ^8 x9 B/ x$ i" C

- [0 C1 ~  o7 u( z9 ^/ i* O& H6 @& A' Z& R' r+ m$ u" A
& V: Q& y, B( E9 n6 ]

5 l: ~" S$ M+ m+ X3 F6 J4 o: {% Y) a7 @! P2 r6 x/ D

2 T6 ^! p- J) d. f2 l2 D/ X4 a5 U+ v! w

诺诺妈0319

' a  v: |! d& T. I: P! ~
6 t7 p) l+ X. g" Z# B2 ]
储存时间：冷冻1星期
3 F1 g, O( H% @" n5 P* v& S成品数量：四个9 T+ M, W; k* j; U0 w; Y
使用工具：
, p9 Y! O/ l" |500px打蛋盆，手动打蛋器，一体硅胶刮刀，六连冰棒模
" R6 q# [8 |4 l& O, g( L' u使用材料：
9 c6 _$ e; a; N2 u7 T2 B& M淡奶油100g、牛奶250ml、细砂糖20g、糯米粉一小勺、细砂糖15g、葡萄干适量、蛋黄一个、香草精几滴
1 ?) C  F- [" O0 Y) W
8 C/ ^- z; y  M( W; K2 g8 Y( T$ e: X
& |( _7 w. e4 `  ~0 o- k* [* G" {* b7 U7 M6 L

诺诺妈0319

/ a* e) u% K6 T
, q. L' w5 S0 c: y" i! R; t

制作方法：

1.牛奶倒入打蛋盆内，煮沸，转小火，加入砂糖搅至糖化

2 x( w" S6 j* x+ r; H: g: s3 s

2.接着倒入1小勺糯米粉，搅拌均匀，加入几滴香草精，搅拌均匀后关火

* s% ]; Q8 h  N; h! A! o& X

3.将混合物坐到冷水里，温度降至不烫水时，加入蛋黄，搅拌均匀备用

  O. q) J: f& y7 N. _

4.淡奶油加15g细砂糖，打发至六成有纹理即可，将之前的混合物倒入打发的淡奶油中，用刮刀将二者混合均匀

0 }. C' Z( p" Y

5.给模具中，放入几颗葡萄干，再将搅拌好的奶油糊倒入模具九分满

) x. R3 w  B8 R( B

6.扣上冰棍棒，放入冰箱冷冻一晚上，冻好的雪糕，拿出后，用水龙头的冷水冲几分钟，就很容易取出啦

% o: w$ q" a2 Z. u. O& _

诺诺妈0319

: n4 z! X3 H) y7 o% |8 Q3 @! o/ J

; C% O3 i0 D, u3 r

注意事项：

1，  蛋黄一定要再牛奶混合物稍降温之后，再加进去，否则就变成牛奶蛋花汤了。

2，  喜欢炼乳的朋友也可以适量的加一些炼乳进去，增加奶香味。

3，  葡萄干的用量根据自己的喜好来添加。

mary163

回复 诺诺妈0319 的帖子
# G  L& N$ Q6 e+ q
2 n/ v7 p; {- K4 l求做法，谢谢！

诺诺妈0319

回复 mary163 的帖子: K$ G9 G, ?; y

6 a3 S7 R# _* ^# Y6 w做法以上传  亲可以学着做啦

小小猫的妈妈

没有糯米粉怎么办?可以做吗？

诺诺妈0319

没有糯米粉怎么办?可以做吗？

可以用糯米做  糯米要提前蒸熟做    但最好还是糯米粉做吧

小小猫的妈妈

回复 诺诺妈0319 的帖子
6 Z& g7 |1 n- I可以用糯米做  糯米要提前蒸熟做    但最好还是糯米粉做吧

  y" B, {  k* X5 b% `; l% o
好的，谢谢

mary163

回复 诺诺妈0319 的帖子
6 D+ o4 A3 k5 z( `9 q
5 K  o: Q/ p& d6 I% G蛋黄是生的啊

wangzhuofan

我两次做都是把淡奶油打坏了，想问下用电动的打还是手动的打呀，打到什么程度呢

幽幽百合

看上去很美味呀，吃着也安全，没乱七八糟的添加剂

那一拍的风情

这个我喜欢啊，美

宝妈风信子

回复 诺诺妈0319 的帖子
% C! Y( ^! \6 y' L. j1 O& u6 m9 y7 E" n; x
蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

回复 诺诺妈0319 的帖子
: s7 [: s  c1 O4 t- Y4 Z6 h- x$ q( W' ~
蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

回复 诺诺妈0319 的帖子
! @8 ]# K; e3 c) P; E9 F
$ v' Q  X, h. X; s! W* Z蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

回复 诺诺妈0319 的帖子- O1 l7 t9 h( Y0 L( M
( D' i. E4 y/ R; M/ i: {
蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

回复 诺诺妈0319 的帖子5 {% g5 j& F/ q! l/ @5 T6 \. _- M

9 b  _3 C3 \6 C+ D9 Q8 r. D蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

回复 诺诺妈0319 的帖子
9 |/ F) q3 M" u1 T" K# f. P: V$ O/ ~1 ]0 D" Z
蛋黄是生的啊

同问