诺诺妈0319

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整个雪糕，吃起来和市面上的那种牛奶雪糕没什么两样，而且牛奶味更加的香浓，软软的，有时带点沙沙的感觉……; u6 x4 |% D/ t/ L' a: i( R- @
那浓浓的奶香，加之提子的香甜，真是爱不释口。这个夏天决定自己来制作，用上放心食材，做出别样奶提子雪糕。
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诺诺妈0319

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# [+ j1 q$ y7 r4 u1 c0 Y- @1 P储存时间：冷冻1星期
0 m# O" U2 A& G5 m& G) j成品数量：四个& F9 f% L) i- n% L' {. Y8 C( i
使用工具：
) i6 F) F' n  u* g* f500px打蛋盆，手动打蛋器，一体硅胶刮刀，六连冰棒模1 u) K- P' \" x6 l% L3 E( i: h
使用材料：. ?" m( s9 ~( L) W/ d
淡奶油100g、牛奶250ml、细砂糖20g、糯米粉一小勺、细砂糖15g、葡萄干适量、蛋黄一个、香草精几滴
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诺诺妈0319

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制作方法：

1.牛奶倒入打蛋盆内，煮沸，转小火，加入砂糖搅至糖化

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2.接着倒入1小勺糯米粉，搅拌均匀，加入几滴香草精，搅拌均匀后关火

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3.将混合物坐到冷水里，温度降至不烫水时，加入蛋黄，搅拌均匀备用

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4.淡奶油加15g细砂糖，打发至六成有纹理即可，将之前的混合物倒入打发的淡奶油中，用刮刀将二者混合均匀

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5.给模具中，放入几颗葡萄干，再将搅拌好的奶油糊倒入模具九分满

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6.扣上冰棍棒，放入冰箱冷冻一晚上，冻好的雪糕，拿出后，用水龙头的冷水冲几分钟，就很容易取出啦

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诺诺妈0319

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注意事项：

1，  蛋黄一定要再牛奶混合物稍降温之后，再加进去，否则就变成牛奶蛋花汤了。

2，  喜欢炼乳的朋友也可以适量的加一些炼乳进去，增加奶香味。

3，  葡萄干的用量根据自己的喜好来添加。

mary163

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求做法，谢谢！

诺诺妈0319

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做法以上传  亲可以学着做啦

小小猫的妈妈

没有糯米粉怎么办?可以做吗？

诺诺妈0319

没有糯米粉怎么办?可以做吗？

可以用糯米做  糯米要提前蒸熟做    但最好还是糯米粉做吧

小小猫的妈妈

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可以用糯米做  糯米要提前蒸熟做    但最好还是糯米粉做吧

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好的，谢谢

mary163

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; T+ z8 R0 d& u3 ^蛋黄是生的啊

wangzhuofan

我两次做都是把淡奶油打坏了，想问下用电动的打还是手动的打呀，打到什么程度呢

幽幽百合

看上去很美味呀，吃着也安全，没乱七八糟的添加剂

那一拍的风情

这个我喜欢啊，美

宝妈风信子

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蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

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蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

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( V1 g" g+ N" ^) m蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

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& k/ m1 T/ M8 E; \7 S' e/ a蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

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蛋黄是生的啊

同问

宝妈风信子

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% F; n7 p6 W. s$ _  v, _蛋黄是生的啊

同问