油烫鸭炖豆腐，蒜薹炒鱿鱼。以食会友，有徐州来到西安的表亲吗？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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麦子and谷子

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发表于 2012-9-3 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由麦子and谷子于 2012-9-3 18:53 编辑

徐州女嫁到西安来，受邀分享做饭的事，挺好的。第一道，油烫鸭炖豆腐9 s4 I- g% |" U$ A5 Y" j
) x5 O5 B5 \7 G% i2 R7 {
1、葱姜蒜备齐，蒜多点好吃  Z' K2 [3 S8 t2 ]. D0 n( f
2、油热了煸葱姜蒜先，炒出香味下鸭子，稍微炒几下
3、加水适量，下豆腐
4、加辣油，醋，糖，八角，花椒，今天还加了一点蚝油，提鲜~
5、大火炖开2分钟后转小火炖10分钟6 x1 _3 a: e$ k* i7 |: S+ _
6、加盐和鸡精出锅啦~$ I4 o3 B  B; i
" V& Q) Z6 b$ B6 ?/ M: p  C
2 w. N; y5 r& O- m: H% f
炖的太烂，要用老豆腐
6 N; A; n9 S0 H7 R( b* ]
+ E6 X$ t# U( j" [! y) `
油汪汪的) Z( z9 P1 L5 `1 ?- `" t

4 {$ j6 [) h& y, \

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麦子and谷子

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沙发

发表于 2012-9-3 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二道，蒜薹炒鱿鱼~
1）将鱿鱼洗净，切成约宽的长条 & E; ]. s3 a- |# Q6 u) a
2）将青椒、蒜薹切成条，木耳泡好备用 # H% @4 a8 T. \3 R* \, \% C% N
3）烧开一锅水，放入鱿鱼焯一下，颜色变白马上捞出来
4）放油，烧至八成热放入姜丝和蒜，炒出香味后放入青椒，煸一下% _$ u4 H* H7 g: p. l3 ~! K, m
5）再放入木耳和蒜薹，因为蒜薹不出水，所以可以把泡木耳的水放点进去
6）加料酒、醋、少许生抽用大火翻炒三五分钟，再放入焯好水的鱿鱼条3 W% p% o) |; Z
7）略翻炒几下，加盐和鸡精起锅

" y. ~) m! i7 @
0 d$ F, c. Z% r0 U" J
- B! w% b% ^% S6 |1 F" ^

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胖墩墩大墩墩

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板凳

发表于 2012-9-3 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一道鸭子豆腐看着很好吃

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幼儿园大班

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地板

发表于 2012-9-5 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶，8错

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和妈

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Medal No.11

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发表于 2012-9-6 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

离我家很近，不过菜好像不一样。

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发表于 2012-9-9 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

外地的媳妇？又会做饭？咱老陕的爷们幸福太太

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发表于 2012-9-9 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

秋天吃鸭子补还是吃鹅补？

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发表于 2014-9-17 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从哪整的油烫鸭钟记还是胡记的

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囧囧侠的妈

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Medal No.11

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发表于 2014-9-17 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

徐州哪里啊

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乐怀女王

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发表于 2014-9-18 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃

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希希妈

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发表于 2014-9-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油鸭汤看着太帮了

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糖糖爱吃糖糖1

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发表于 2014-9-21 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也是徐州的，好想吃油烫鸭，

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铭铭妈妈2008116

幼儿园大班

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发表于 2014-9-25 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是萧县的，离徐州超近

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