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发表于 2012-9-3 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 麦子and谷子 于 2012-9-3 18:53 编辑 4 f9 i, s* g7 c, O9 D" e

9 _, @2 b- E( w1 ^徐州女嫁到西安来,受邀分享做饭的事,挺好的。第一道,油烫鸭炖豆腐
5 [0 h. l0 l2 l4 E$ n: }
5 ?$ |( V- p% J1 F5 P, h9 E1、葱姜蒜备齐,蒜多点好吃
, U' r2 [3 a: q) C8 [; h0 }2、油热了煸葱姜蒜先,炒出香味下鸭子,稍微炒几下
5 @0 n$ A. c8 R9 T+ T( a% \3、加水适量,下豆腐& z" C' V& a. \5 j) o' F
4、加辣油,醋,糖,八角,花椒,今天还加了一点蚝油,提鲜~$ e/ j  f4 e0 {1 k" y8 t% a/ K, `
5、大火炖开2分钟后转小火炖10分钟9 J7 W/ p. [+ k: V
6、加盐和鸡精出锅啦~7 K6 w  u# u6 K" D: O
0 K" g" a9 B  {9 L
* y' J8 `1 z* e* [( J
炖的太烂,要用老豆腐% V% q6 F. V6 n1 g/ t
. v/ _2 ?# p. {. r6 p
/ N- Q+ X! v7 j& ?- J1 h' D
油汪汪的
" g0 d0 ]- z0 l3 D6 k9 p6 A$ y; C. K- }, e1 j. I8 d" C8 D8 e- I

$ q& L( q- o0 k6 u% Y; A8 i
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颖澜澜 + 40 + 35 很有新意的做法哦,欢迎多来分享.

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第二道,蒜薹炒鱿鱼~
" J: f2 N0 H5 X; B* j1) 将鱿鱼洗净,切成约宽的长条 ( r8 J2 C3 i) I% @+ ]0 M/ a0 B
2)将青椒、蒜薹切成条,木耳泡好备用
: K' C, U1 t( w2 J- u+ }3)烧开一锅水,放入鱿鱼焯一下,颜色变白马上捞出来
# b3 g9 M9 ~/ u+ T/ n* ?6 L& R* U4)放油,烧至八成热放入姜丝和蒜,炒出香味后放入青椒,煸一下
; g7 y) `2 F2 x7 S* H3 m  W! o5)再放入木耳和蒜薹,因为蒜薹不出水,所以可以把泡木耳的水放点进去3 k4 T0 X. }9 d: O
6)加料酒、醋、少许生抽用大火翻炒三五分钟,再放入焯好水的鱿鱼条" U* x6 r- }1 I( n
7)略翻炒几下,加盐和鸡精起锅
& C8 M- \! u1 U
5 H& M! _2 x/ {& k$ C; G3 x' {, g& Q+ \; x1 H: Y: B
) k* [$ A; T6 ^) c6 l8 j( @
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第一道鸭子豆腐看着很好吃

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离我家很近,不过菜好像不一样。

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外地的媳妇?又会做饭?咱老陕的爷们幸福太太

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秋天吃鸭子补还是吃鹅补?

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从哪整的油烫鸭 钟记还是胡记的

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油鸭汤看着太帮了

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俺也是徐州的,好想吃油烫鸭,

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我是萧县的,离徐州超近
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油烫鸭炖豆腐,蒜薹炒鱿鱼。以食会友,有徐州来到西安的表亲吗? ...
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