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[美食DIY]

油烫鸭炖豆腐，蒜薹炒鱿鱼。以食会友，有徐州来到西安的表亲吗？ ...

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麦子and谷子

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发表于 2012-9-3 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 麦子and谷子 于 2012-9-3 18:53 编辑
( G! F2 t5 n. @7 T( }4 t; e7 _
' g! j( r: t! Q; _7 P徐州女嫁到西安来，受邀分享做饭的事，挺好的。第一道，油烫鸭炖豆腐
0 l/ \' O' P1 z( P
0 h! \2 x& z5 j% Y" S, D1 w1、葱姜蒜备齐，蒜多点好吃
+ e2 t3 {, O/ {9 ]* \3 V9 W2、油热了煸葱姜蒜先，炒出香味下鸭子，稍微炒几下
5 \) \1 F% b, e7 }$ L3、加水适量，下豆腐
* ^0 B6 ^4 S( y4、加辣油，醋，糖，八角，花椒，今天还加了一点蚝油，提鲜~
7 ]$ M: z' |* X: ~1 G4 F5、大火炖开2分钟后转小火炖10分钟- M1 a6 [$ y% k
6、加盐和鸡精出锅啦~. y" P) \9 F7 {$ r/ ]( g
/ S! }+ e* X. y' d0 Q0 M
4 p7 X! w1 T5 i; R
炖的太烂，要用老豆腐
  G0 `! }: T) z4 L, B, N& D- t* H4 ^; D. E! c9 k7 y
. Z% W% J5 x4 ?7 K/ [- Y' V
油汪汪的6 [4 L. v9 g" i4 O6 R- U& n
) V, |. o9 n. c/ T
* O- J8 G$ Y4 J) Z- \$ r

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麦子and谷子

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发表于 2012-9-3 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第二道，蒜薹炒鱿鱼~4 R+ E  L7 b+ i* V( }
1） 将鱿鱼洗净，切成约宽的长条 ! m2 v% K4 f. w1 x( F
2）将青椒、蒜薹切成条，木耳泡好备用 7 r/ J8 ~# z3 F
3）烧开一锅水，放入鱿鱼焯一下，颜色变白马上捞出来 : X' d6 D% u/ \% U
4）放油，烧至八成热放入姜丝和蒜，炒出香味后放入青椒，煸一下
6 J4 F8 @7 p) |  u5）再放入木耳和蒜薹，因为蒜薹不出水，所以可以把泡木耳的水放点进去" W! q( d0 L- B, ]& e& h- y# k. Q! E
6）加料酒、醋、少许生抽用大火翻炒三五分钟，再放入焯好水的鱿鱼条
2 o+ z/ B' w0 G7）略翻炒几下，加盐和鸡精起锅3 ]: f7 @" f( w. t

9 g( j1 O% p6 f8 X/ L" W
3 I- I# }: H: P4 V' ]# O7 Q
4 q( E. M* \# s, l) a! L3 Y# g- F2 l1 @7 J1 T, _

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-9-3 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一道鸭子豆腐看着很好吃
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爱仔妈

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顶，8错' K- k, i9 l; _- o

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Medal No.11

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发表于 2012-9-6 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
离我家很近，不过菜好像不一样。
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紫明妈妈

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外地的媳妇？又会做饭？咱老陕的爷们幸福太太
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daccxy

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秋天吃鸭子补还是吃鹅补？
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元宝爹地

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从哪整的油烫鸭 钟记还是胡记的
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囧囧侠的妈

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Medal No.11

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发表于 2014-9-17 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
徐州哪里啊
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zhuzhu210

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乐怀女王

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想吃
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蝶ルde幻想
希希妈

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发表于 2014-9-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
油鸭汤看着太帮了
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糖糖爱吃糖糖1

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发表于 2014-9-21 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
俺也是徐州的，好想吃油烫鸭，
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铭铭妈妈2008116

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发表于 2014-9-25 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是萧县的，离徐州超近
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