最天然高品质鸡蛋——鸡蛋该如何存放

$ r3 N1 e" h' G* A$ J1 R

- o6 c' v  v+ L. j2 k  h; f# v

我们每天都会接触到鸡蛋，家里也常常购买鸡蛋备用着。可往往我们对于如何保存鸡蛋却不是很了解。今天，最天然高品质鸡蛋就给大家说说，如何保存鸡蛋?

+ b2 K: P4 ^, h( s4 M( f/ \0 \8 L

* Q- R% \) b, ^9 V  c8 E! ]

　　鸡蛋平时在２０℃左右大概能放一周，超过一周就不新鲜了。我们平时买回来的鸡蛋，都是放在冰箱里去保存，冰箱里的温度当然比较低了，但是也要提醒您，即使这样，鸡蛋也就最多保鲜半个月。超过半个月，鸡蛋就不新鲜了。放的时间过久，鸡蛋就会产生散黄的现象。散黄的鸡蛋能不能吃呢？答案是肯定的，可以吃，但是有一点，散黄的鸡蛋的蛋白质已经分解了。它的营养成分当然就不如新鲜的鸡蛋高，人体吸收的营养当然也就没有那么多了。所以，要强调一点，鸡蛋一定要新鲜时吃。

$ J) U6 v. y  n

　　鸡蛋买回家后，最常见的保存方法是放进冰箱，有时候鸡蛋壳表面很脏，有些人就用水洗干净，然后放进冰箱，这样的方法是不正确的。这是因为鸡蛋壳表面有一层薄薄的膜，它可以保护鸡蛋，不让空气进入，冲洗鸡蛋时有可能破坏了这层膜，这样空气就会进入，时间一长，会氧化鸡蛋里的脂肪酸，产生对人体健康有害的过氧化物。可是如果上面真的有脏东西怎么办呢？其实很简单，找一块布把它擦干净就没事了。

+ Z* |# X1 o& Q

# D- P1 N: h. _3 Y7 s7 H