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说实话，好喜欢来厨房版逛，像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食，排骨上色啊～鸡蛋饼啊～等等，这里高手如云呀，今天斗胆来秀一下自己做的！# G2 s$ L1 }: \$ M2 N$ J/ E
在家说起来，儿子想吃虾，那就方欣市场走起来！
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我只做过虾，平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，看到有活的，新鲜的很，于是买几只。5 h0 u+ p0 @" z; M' V
6 X& P, i; o1 K. `) y2 v+ v0 q, e店主给清洗好片好，回家洗洗就可以做的，一个扇贝可以中间片开成2份，我们选的是一整个的，很鲜美肥厚。% g8 B) [% r; K( N+ r, e
" s; h: d/ Z. [- ?1 B
做法：1、温水泡粉丝。) o4 ~0 F2 r: y/ Y# C
2、调汁，一头蒜切末，小葱切末，一勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，一勺色拉油拌匀备用。/ i8 L7 P0 z/ J& p; r% Z
3、清洗后，把粉丝铺在扇贝下面* @4 y1 ]& F0 x
. _: u) V: U4 [, S; }0 b4、淋汁。建议汁多一些，因为粉丝会吸汁的。' H9 o) G: N: U. {. X
0 ^2 ~1 h/ m$ Z* G$ f5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉，8分钟就可以了。
' |. v( _$ A" i! I6、10分钟取出后，热油，小葱下锅，葱香味儿出来了，淋到蒸好的扇贝上面。
9 o" q$ u+ O0 `1 y/ i+ p* p- J. m7、开吃。 8 D% z7 r; ?& C: ?
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我家锅小，一次只能蒸三个，上桌就被瓜分完了，没有来及拍照。金爸说太过瘾了，街上吃扇贝一个小的像没吃一样，自己家做的，像吃了个大包子似的哈哈
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发表于 2014-7-14 13:28
发表于 2014-7-14 13:52
