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[秀秀私房菜]

【金宝家常菜】之今晚吃扇贝！

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童金金

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楼主
发表于 2014-7-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说实话，好喜欢来厨房版逛，像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食，排骨上色啊～鸡蛋饼啊～等等，这里高手如云呀，今天斗胆来秀一下自己做的！! P- D; C2 w/ B+ C7 m3 \& @: i
在家说起来，儿子想吃虾，那就方欣市场走起来！
& I4 D( \2 P4 X# z2 G
1 ~) C3 r# m1 V3 b  W, d% v( v% z/ U' e% N! s
我只做过虾，平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，看到有活的，新鲜的很，于是买几只。
# Q6 ?# j1 I. a2 }& E
4 _3 I  I2 j! A, K8 j, v店主给清洗好片好，回家洗洗就可以做的，一个扇贝可以中间片开成2份，我们选的是一整个的，很鲜美肥厚。
+ t: ]3 w. Q) n1 i( l: {$ [/ O5 F
做法：1、温水泡粉丝。6 H9 S: y5 A; Y
2、调汁，一头蒜切末，小葱切末，一勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，一勺色拉油拌匀备用。
. N0 I+ y& ^' B& [; o3、清洗后，把粉丝铺在扇贝下面& `9 i4 L3 j2 b3 a, `7 H1 f, L

( w( N$ `/ m- t4 C4、淋汁。建议汁多一些，因为粉丝会吸汁的。
  e) _4 i" z; Z( x
: _( ^; J. N( [4 y5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉，8分钟就可以了。
  W: p: Y. Y$ ~: O- B; n) R( }9 Y6、10分钟取出后，热油，小葱下锅，葱香味儿出来了，淋到蒸好的扇贝上面。% e$ R+ n/ e0 l; [/ z/ v
7、开吃。 , I# H0 c$ i) Z9 l+ R& c

( B" Q) h4 Y' R" p我家锅小，一次只能蒸三个，上桌就被瓜分完了，没有来及拍照。金爸说太过瘾了，街上吃扇贝一个小的像没吃一样，自己家做的，像吃了个大包子似的哈哈

点评

灵兒|  海鲜季节，太美啦~  发表于 2014-7-14 17:11
尹飒  最害怕皮皮虾了，快跑！  发表于 2014-7-14 14:32
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童金金

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沙发
发表于 2014-7-14 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本想买贝壳类的炒一盘辣的过过瘾，无奈还要考虑小家伙啊，还是爆炒圣子来一盘吧。
. g; ]4 w7 \/ Q. ?( p; [2 g' G做法：1、圣子提前吐水、清洗。
$ b' `$ b# ?( O; s" ~' L. A/ [9 r2、油热下蒜末、干辣椒、姜、葱爆香，这种菜味道浓入味好吃，所以配料要放多一些。
! ?0 A# i# }. B& X/ m- I- N, {2 }# S/ ^0 c/ t# y$ [
3、收拾好洗净的圣子入锅，加料酒、生抽、蚝油、一点点糖、盐，大火爆炒。至于料酒生抽蚝油是多少呢？正常炒菜量看着随便放吧，我也第一次做瞎做着玩呗～# G- d$ ?0 u) {! l9 x
4、起锅，小葱撒点，
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童金金

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板凳
发表于 2014-7-14 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 b! Z/ u- w7 y成品圣子！
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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2014-7-14 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀, w: }# l+ y7 `* c( g' z( @2 ]2 C% Y6 s

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-7-14 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋死人呃
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尹飒

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发表于 2014-7-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说实话，好喜欢来厨房版逛，像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食，排骨上色啊～鸡蛋饼啊～等等， ...
最害怕皮皮虾了，快跑！

点评

薇薇婉如  我一看到皮皮虾，全身都痒痒……  发表于 2014-7-15 15:56
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灵兒|

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发表于 2014-7-14 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说实话，好喜欢来厨房版逛，像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食，排骨上色啊～鸡蛋饼啊～等等， ...
海鲜季节，太美啦~
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mary163

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发表于 2014-7-14 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 童金金 的帖子0 }3 W$ ]  j3 I; f, H- Z

+ }4 `- G9 w( `4 _0 k5 M美味啊！在哪儿买这些海鲜啊？方欣市场？北郊的吗？
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豆宝贝117

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发表于 2014-7-14 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 童金金 的帖子$ V/ A' ]. b% |( o, E) ]
说实话，好喜欢来厨房版逛，像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食，排骨上色啊～鸡蛋饼啊～等等， ...

2 X7 S7 ~. |) W, u太棒了，我还不会做呢，爸妈很厉害哦
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逗逗恬

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发表于 2014-7-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太想吃了
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白晓琼

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发表于 2014-7-15 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 童金金 的帖子3 W5 s+ b# R* l5 U1 Y5 ]

& O: g8 [" A+ e! a! \看到楼主的帖，昨天立马买来做，可是圣子的肚子里沙子可多，咋让它吐干净呀
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童金金

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发表于 2014-7-16 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘟嘟妈妈8059 的帖子
( y% n! K" g$ H8 |/ J3 F2 t- F8 e! E5 u* b( J" h
嘻嘻，第一次做，瞎做啊
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童金金

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发表于 2014-7-16 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
$ U& c. w1 M7 e6 N' g
" A5 R7 M9 p) j, z3 m来厨版，我的厨艺大增啊
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童金金

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发表于 2014-7-16 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 灵兒| 的帖子
8 D* ?7 K' \1 I9 E9 e6 l# @: i8 N8 U  y6 y) U
嗯嗯，再等俩月，螃蟹就可以吃了~~
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童金金

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发表于 2014-7-16 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
2 |1 g4 ^6 q2 H/ Z6 C) H! ~5 M! J7 W$ b7 X7 }! }
方欣海鲜市场，在西二环路边上那个啊~不到北二环) J6 a5 C5 N6 L3 b

  n1 z' K; C  m+ s1 e5 \, ^. K东西很多，价格很可爱~) c% M, p* r4 ], b# t& z& o$ q

+ u) j2 x7 b  J1 E6 \4 n在家买一堆东西也花不几个钱呢~
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童金金

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发表于 2014-7-16 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆宝贝117 的帖子9 o; {0 F& \3 I8 B+ C

( z9 z7 Z2 H( M2 P$ q谢谢夸奖呀
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童金金

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发表于 2014-7-16 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逗逗恬 的帖子8 P( A2 X, p! ]" s

6 z* a, C6 |- P9 m8 M自己买很便宜呀，做法也简单··可以试试呢
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