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楼主
发表于 2014-7-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等,这里高手如云呀,今天斗胆来秀一下自己做的!4 _. \& e0 A! ]6 H0 z) M
在家说起来,儿子想吃虾,那就方欣市场走起来!, n0 C# Y  ?7 x0 z3 W

" v7 Q4 \2 P% f( w
3 R6 {* m0 @% p; i* A我只做过虾,平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝,看到有活的,新鲜的很,于是买几只。
% n. ~5 d; |2 _2 L- Q' a* |
& a% z8 Y4 s) c6 ~6 X% L# n店主给清洗好片好,回家洗洗就可以做的,一个扇贝可以中间片开成2份,我们选的是一整个的,很鲜美肥厚。6 S* Q4 P! o  e; ]
% s& K3 T9 G% \0 ?% ?( a( {% K
做法:1、温水泡粉丝。* q+ Z% X+ G# X% o  j
2、调汁,一头蒜切末,小葱切末,一勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,一勺色拉油拌匀备用。( M, Y0 Q+ O0 W6 Z: r* u
3、清洗后,把粉丝铺在扇贝下面! P, x/ O5 A: [7 @0 t0 v8 M% F5 O
1 U1 c4 u% m5 |$ O
4、淋汁。建议汁多一些,因为粉丝会吸汁的。) Q8 U9 R; G* L' e% I5 |: I
9 x# p9 ~3 y8 E
5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉,8分钟就可以了。! d1 a' ?, z) A+ [# F1 r  ?
6、10分钟取出后,热油,小葱下锅,葱香味儿出来了,淋到蒸好的扇贝上面。
2 F2 b% R; T. t. K# Z7、开吃。
3 l( V$ |# L; h# i1 d* e7 o
4 y- I: X1 ~5 w1 @: _, y我家锅小,一次只能蒸三个,上桌就被瓜分完了,没有来及拍照。金爸说太过瘾了,街上吃扇贝一个小的像没吃一样,自己家做的,像吃了个大包子似的哈哈

点评

灵兒|  海鲜季节,太美啦~  发表于 2014-7-14 17:11
尹飒  最害怕皮皮虾了,快跑!  发表于 2014-7-14 14:32
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本想买贝壳类的炒一盘辣的过过瘾,无奈还要考虑小家伙啊,还是爆炒圣子来一盘吧。4 A' U2 h; L5 b7 K) W
做法:1、圣子提前吐水、清洗。
: j! ~7 X8 R' l2 y) M/ p/ k2、油热下蒜末、干辣椒、姜、葱爆香,这种菜味道浓入味好吃,所以配料要放多一些。
& ^1 i! A* F( V& N* j+ N! S# ]" L2 r* k) U; A2 Z0 q
3、收拾好洗净的圣子入锅,加料酒、生抽、蚝油、一点点糖、盐,大火爆炒。至于料酒生抽蚝油是多少呢?正常炒菜量看着随便放吧,我也第一次做瞎做着玩呗~
& Q  y2 p' s$ X9 C4、起锅,小葱撒点,

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4 i+ n9 T2 Z7 Z' L7 Q成品圣子!

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美味呀
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馋死人呃

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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...
最害怕皮皮虾了,快跑!

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薇薇婉如  我一看到皮皮虾,全身都痒痒……  发表于 2014-7-15 15:56

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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...
海鲜季节,太美啦~

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回复 童金金 的帖子3 @: a/ B& R2 U# n
+ E- n8 y; F: i$ B8 \3 h; O8 y
美味啊!在哪儿买这些海鲜啊?方欣市场?北郊的吗?

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回复 童金金 的帖子+ H3 x: b* ]2 R6 b
说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...
, {1 c1 R8 b) F! N9 H+ m( ]
太棒了,我还不会做呢,爸妈很厉害哦

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太想吃了

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回复 童金金 的帖子5 T+ n- ~" K7 w) K' W2 [: h* M+ i

5 j% v/ D( a$ X& x" q$ J看到楼主的帖,昨天立马买来做,可是圣子的肚子里沙子可多,咋让它吐干净呀

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回复 嘟嘟妈妈8059 的帖子6 E# `. @0 t9 s! `
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嘻嘻,第一次做,瞎做啊

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回复 亦笑了之 的帖子$ E7 I- k# ]0 S, C1 r7 v- ?5 e% p

- d- _' @& z% W( R来厨版,我的厨艺大增啊

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回复 灵兒| 的帖子
& t: d5 A. U3 Y1 n% m/ L, v4 }/ j" F' e$ X4 D$ o$ m" E
嗯嗯,再等俩月,螃蟹就可以吃了~~

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回复 mary163 的帖子
- W+ n( ?7 p# c/ g  s
1 `8 G3 T: a4 T; U: \2 h7 G方欣海鲜市场,在西二环路边上那个啊~不到北二环
: A# l/ x' F' y3 s% t
) F: i$ Q' M$ t  V* {# ~! v东西很多,价格很可爱~0 E. ?3 F: s& q4 @6 a% M, P
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在家买一堆东西也花不几个钱呢~

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回复 豆宝贝117 的帖子/ t$ }8 }9 m7 L5 ~8 k: j

' K- a0 q2 _- T9 t谢谢夸奖呀

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回复 逗逗恬 的帖子9 i- k) F% A4 `& A! b4 ]$ m" o# }
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自己买很便宜呀,做法也简单··可以试试呢
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【金宝家常菜】之今晚吃扇贝!
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