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楼主
发表于 2014-7-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等,这里高手如云呀,今天斗胆来秀一下自己做的!- b4 k7 M3 }" Z; u, Y. R
在家说起来,儿子想吃虾,那就方欣市场走起来!$ E! J$ |- w; _  u3 W

6 |/ w; I0 _8 @
. b# `3 B! Q. c# f: a( E$ ]  V7 B3 V我只做过虾,平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝,看到有活的,新鲜的很,于是买几只。) e8 X) P) [+ L5 \
1 z( J1 g5 y+ X2 m: T
店主给清洗好片好,回家洗洗就可以做的,一个扇贝可以中间片开成2份,我们选的是一整个的,很鲜美肥厚。! f4 e  ]  k7 d5 j! h( h1 B# f  b

7 m4 }1 X; T0 {( _3 L7 A做法:1、温水泡粉丝。6 D+ ?4 S" K& K6 o. e8 s
2、调汁,一头蒜切末,小葱切末,一勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,一勺色拉油拌匀备用。2 z5 H- W; d/ B( n  U
3、清洗后,把粉丝铺在扇贝下面
/ o& R0 \/ Y$ r- C, b8 p" p9 g
; e6 f4 }: B2 u$ y+ G2 s4、淋汁。建议汁多一些,因为粉丝会吸汁的。$ r' ]9 y! I4 A, d% |5 k. E3 _
& G$ f5 g3 A( i3 H4 ^; j- Y
5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉,8分钟就可以了。1 x, m& Y5 N* N: b
6、10分钟取出后,热油,小葱下锅,葱香味儿出来了,淋到蒸好的扇贝上面。
" s9 |  l) U. k2 v, W4 o. s7、开吃。
2 K, Y# @9 A' x7 p! b# Q4 v. X, a$ P" @% |& }4 k
我家锅小,一次只能蒸三个,上桌就被瓜分完了,没有来及拍照。金爸说太过瘾了,街上吃扇贝一个小的像没吃一样,自己家做的,像吃了个大包子似的哈哈

点评

灵兒|  海鲜季节,太美啦~  发表于 2014-7-14 17:11
尹飒  最害怕皮皮虾了,快跑!  发表于 2014-7-14 14:32
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本想买贝壳类的炒一盘辣的过过瘾,无奈还要考虑小家伙啊,还是爆炒圣子来一盘吧。/ i+ q  Q6 k8 C7 F9 ?) M8 R
做法:1、圣子提前吐水、清洗。
1 Q4 K0 x$ x, t* V! h  {2 |- Z2、油热下蒜末、干辣椒、姜、葱爆香,这种菜味道浓入味好吃,所以配料要放多一些。6 Z: f9 V! q: k' `, D  r. H8 |
! [: p) O" W( d! K) I" U, a
3、收拾好洗净的圣子入锅,加料酒、生抽、蚝油、一点点糖、盐,大火爆炒。至于料酒生抽蚝油是多少呢?正常炒菜量看着随便放吧,我也第一次做瞎做着玩呗~
6 Z* e: B* I! j$ B- M4、起锅,小葱撒点,

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成品圣子!

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美味呀
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馋死人呃

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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...
最害怕皮皮虾了,快跑!

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薇薇婉如  我一看到皮皮虾,全身都痒痒……  发表于 2014-7-15 15:56

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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...
海鲜季节,太美啦~

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& ]! p9 X6 @7 x9 G5 l9 Y4 c
5 [+ B! x5 g7 _; T4 J1 G! J5 U; L美味啊!在哪儿买这些海鲜啊?方欣市场?北郊的吗?

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+ F, C% |! g/ @8 m6 R: l说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...
$ Y: v  v% d: l" r7 m" {1 S
太棒了,我还不会做呢,爸妈很厉害哦

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太想吃了

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看到楼主的帖,昨天立马买来做,可是圣子的肚子里沙子可多,咋让它吐干净呀

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+ c) x4 f' L  b( H) u嘻嘻,第一次做,瞎做啊

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+ j' N+ v+ F4 u" Y: J& T来厨版,我的厨艺大增啊

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6 v0 a0 q* P4 n8 {! ]( t
嗯嗯,再等俩月,螃蟹就可以吃了~~

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回复 mary163 的帖子/ u1 y  t) V5 ^

. }; h( Q3 P8 T" c9 z; @, |7 Q方欣海鲜市场,在西二环路边上那个啊~不到北二环
' O) C0 z+ R. j3 K; L0 B5 b) u# I. c8 |" d, i; J: _
东西很多,价格很可爱~
8 V6 l4 j6 F" ~# q. s1 F+ L$ l% D3 b2 }
在家买一堆东西也花不几个钱呢~

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回复 豆宝贝117 的帖子1 W6 x8 }) P+ f. T; o3 s
  D" R+ v8 ]; T
谢谢夸奖呀

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回复 逗逗恬 的帖子% @4 B1 m' q9 Y+ Q4 x2 D

+ A8 J" F' ]. v* @自己买很便宜呀,做法也简单··可以试试呢
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【金宝家常菜】之今晚吃扇贝!
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