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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等,这里高手如云呀,今天斗胆来秀一下自己做的!
8 G# Q" S/ f" S8 _在家说起来,儿子想吃虾,那就方欣市场走起来!2 F4 {: T3 [0 L5 q- R3 p
% }! f' d, r6 [- ? H' I4 T
2 T" v2 T/ B* A9 g2 `我只做过虾,平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝,看到有活的,新鲜的很,于是买几只。) g: L2 O5 j" C" Q# Y8 ?, s
: c* p' d! W! @" a A' _$ `
店主给清洗好片好,回家洗洗就可以做的,一个扇贝可以中间片开成2份,我们选的是一整个的,很鲜美肥厚。0 Z! u: |0 M/ S( j; [+ j9 m6 g
8 s% M' g1 X1 f/ v做法:1、温水泡粉丝。
, V& U& I0 |2 U) @: X0 S6 X5 M2、调汁,一头蒜切末,小葱切末,一勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,一勺色拉油拌匀备用。
% p. b: M: T7 _" d0 O' a3、清洗后,把粉丝铺在扇贝下面
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4 f$ f1 e% P4 P3 F" M# A+ F4、淋汁。建议汁多一些,因为粉丝会吸汁的。" e- X- b" `, K: }
2 O! F4 Q0 n7 r( y. w- d7 j5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉,8分钟就可以了。
: c2 X( b. j. \0 O6、10分钟取出后,热油,小葱下锅,葱香味儿出来了,淋到蒸好的扇贝上面。
# ?* I& d, G# y4 S3 N2 B7、开吃。
) C3 O& A. ?4 ^/ K+ w" w/ z: m$ W, u
我家锅小,一次只能蒸三个,上桌就被瓜分完了,没有来及拍照。金爸说太过瘾了,街上吃扇贝一个小的像没吃一样,自己家做的,像吃了个大包子似的哈哈
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