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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等,这里高手如云呀,今天斗胆来秀一下自己做的!% @8 P# ?) [3 d1 X/ o+ P$ o) _" Z# o$ F
在家说起来,儿子想吃虾,那就方欣市场走起来!6 ?, l( Y5 ?+ d0 D* C
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我只做过虾,平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝,看到有活的,新鲜的很,于是买几只。, d8 ^1 W* T f
; B* z0 \% M) s, i# s- w, s
店主给清洗好片好,回家洗洗就可以做的,一个扇贝可以中间片开成2份,我们选的是一整个的,很鲜美肥厚。/ c3 P, I. p7 { e! K
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做法:1、温水泡粉丝。5 S1 ~7 w( Y0 k- ?4 n
2、调汁,一头蒜切末,小葱切末,一勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,一勺色拉油拌匀备用。, l( |& Q. r' r; U3 i2 X9 e8 N
3、清洗后,把粉丝铺在扇贝下面
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4、淋汁。建议汁多一些,因为粉丝会吸汁的。( K! S5 K: q3 \6 k/ @3 Q
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5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉,8分钟就可以了。
A: r9 Y$ B/ J* x! R7 C' K L T6、10分钟取出后,热油,小葱下锅,葱香味儿出来了,淋到蒸好的扇贝上面。6 u: m1 d* K8 N! J j; f/ k8 _4 f
7、开吃。 4 B6 b7 p# h# e" K
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我家锅小,一次只能蒸三个,上桌就被瓜分完了,没有来及拍照。金爸说太过瘾了,街上吃扇贝一个小的像没吃一样,自己家做的,像吃了个大包子似的哈哈
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