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西红柿馅的馄饨，其实去年就做过，但是当时的做法让馅的水分太多，无法包馅，心中一直留有遗憾，于是乎今年再战了，是相当的满意，连从不吃面食的闺蜜都说“还有你不准吃了，都归我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！ 9 J9 `4 n/ V. l
主料0 @5 l# ]7 q8 S1 u2 h! m% T
西红柿8个: Z7 d- C% I! {4 N5 L+ f
猪肉馅适量 黑木耳适量 最天然鸡蛋四个 辅料
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& @; F/ B2 O- r- { 盐适量1 D- o; A/ i8 X/ V8 T3 I
生抽适量 葱适量7 ?6 p! o; m( [( `0 U1 ]; S
糖适量 蚝油适量 最给力的馄饨----西红柿鸡蛋猪肉馄饨的做法步骤
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1、干木耳泡发，切成小丁，鸡蛋炒完切成小丁9 a2 U) q, m, s3 `
) U- {; ~2 l$ Z: b$ s5 ?% W2、西红柿去籽切成小丁，一定要将汁水过筛, h) W! E# P) J0 _1 }
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3、肉馅加入所有调料和适量的水搅拌上劲
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+ ~. D# p9 P. L) Y# a4、所有材料混合均匀+ F) b& R6 `! c% ]/ m
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5、将馅料包入馄饨皮中: e2 e3 }, x7 k' B8 \% {. v- s, D3 P
9 `6 E/ a" P4 J/ U2 t" c" ~6、电子蒸锅10分钟即可
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2. 为了拍照效果好，我做了点红油，其实就这样吃，非常好吃了哈
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3. 很美艳吧！
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4. 来个吧！ 小贴士, _' s* P, ]% q A0 o! g* I
1、西红柿做成馅料非常美味，但是它出水特别厉害，这就是我去年失败的原因，今年将汁水最多的籽舍弃，又将汁水过筛，效果绝对好，过筛我用的是豆浆机的筛子，或者换成医用纱布也不错
; y5 ^8 F0 b, o; b2、最好用水饺皮，因为饺子皮稍厚容易包馅，也不容易漏汁，因为当时下暴雨，没有买到饺子皮，只好作罢，亲们切记哦% K7 q* b+ Z- w: I4 _1 z
3、因为我用的馄饨皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦" Z1 s! z: G" b
4、因为我家有个视肉如“命”的小猪，所以馅料中加了猪肉，亲可以全素，味道也棒的呢
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发表于 2014-8-11 16:05
发表于 2014-8-13 09:24
