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西红柿馅的馄饨，其实去年就做过，但是当时的做法让馅的水分太多，无法包馅，心中一直留有遗憾，于是乎今年再战了，是相当的满意，连从不吃面食的闺蜜都说“还有你不准吃了，都归我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！ # _# q) Z# K6 u
主料( p; p B! s! g" F! j" k3 F K L
西红柿8个4 y1 p, C" t U) q" a# r( D
猪肉馅适量 黑木耳适量 最天然鸡蛋四个 辅料
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/ h, g7 b' K. K3 N 盐适量4 A$ o( y2 y" @/ M8 G
生抽适量 葱适量3 }- P* X2 G% t# R
糖适量 蚝油适量 最给力的馄饨----西红柿鸡蛋猪肉馄饨的做法步骤
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1、干木耳泡发，切成小丁，鸡蛋炒完切成小丁% J2 ` W- j( M# Q9 Z1 v
( i# S* j4 M/ |6 v9 F+ l9 A0 f2、西红柿去籽切成小丁，一定要将汁水过筛
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3、肉馅加入所有调料和适量的水搅拌上劲
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! M; N, t, ^8 w3 Q) z1 K6 Y$ D4 q4、所有材料混合均匀
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5、将馅料包入馄饨皮中/ T$ G3 ?( c( r+ v6 x
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6、电子蒸锅10分钟即可 6 Y0 `5 R. k2 z, C
2. 为了拍照效果好，我做了点红油，其实就这样吃，非常好吃了哈
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3. 很美艳吧！ ' ?& B5 o1 w$ s& }9 h
4. 来个吧！ 小贴士. y" U8 ~ P% f+ U, b" B" l
1、西红柿做成馅料非常美味，但是它出水特别厉害，这就是我去年失败的原因，今年将汁水最多的籽舍弃，又将汁水过筛，效果绝对好，过筛我用的是豆浆机的筛子，或者换成医用纱布也不错& l7 |+ {/ N: q: l
2、最好用水饺皮，因为饺子皮稍厚容易包馅，也不容易漏汁，因为当时下暴雨，没有买到饺子皮，只好作罢，亲们切记哦9 U* M4 g8 T5 U. d( N
3、因为我用的馄饨皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦
9 |4 r# A$ Y) O) k; e' t8 h. V4、因为我家有个视肉如“命”的小猪，所以馅料中加了猪肉，亲可以全素，味道也棒的呢
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发表于 2014-8-11 16:05
发表于 2014-8-13 09:24
