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西红柿馅的馄饨，其实去年就做过，但是当时的做法让馅的水分太多，无法包馅，心中一直留有遗憾，于是乎今年再战了，是相当的满意，连从不吃面食的闺蜜都说“还有你不准吃了，都归我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！ ) e4 k0 N+ h4 [& q
主料
8 p' z, Y+ ^! q+ W1 d 西红柿8个! j6 x: y8 o! ~' s; Q
猪肉馅适量 黑木耳适量 最天然鸡蛋四个 辅料
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盐适量
5 u; n# R. F0 `: y2 Q( a生抽适量 葱适量7 C) K! L9 H# E) {& b' @9 C
糖适量 蚝油适量 最给力的馄饨----西红柿鸡蛋猪肉馄饨的做法步骤
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1、干木耳泡发，切成小丁，鸡蛋炒完切成小丁# C E0 L8 M# F% e
7 J$ C3 p: q( `7 c0 w9 v' t" I2、西红柿去籽切成小丁，一定要将汁水过筛
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3、肉馅加入所有调料和适量的水搅拌上劲
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# X* A' V/ P9 z) w9 ~4、所有材料混合均匀
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8 ~. C- E5 j; W Z# }/ n% q, z5、将馅料包入馄饨皮中
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) P2 c% J8 U$ K% a5 v. ]9 T" E" e6、电子蒸锅10分钟即可
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2. 为了拍照效果好，我做了点红油，其实就这样吃，非常好吃了哈 : Q4 o& E; Y* G' ~$ }( |6 y+ N
3. 很美艳吧！
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4. 来个吧！ 小贴士
0 D7 i/ t9 f m/ a, H9 R9 ~ 1、西红柿做成馅料非常美味，但是它出水特别厉害，这就是我去年失败的原因，今年将汁水最多的籽舍弃，又将汁水过筛，效果绝对好，过筛我用的是豆浆机的筛子，或者换成医用纱布也不错
8 `+ ~1 \$ t- p$ D* r+ K G A2、最好用水饺皮，因为饺子皮稍厚容易包馅，也不容易漏汁，因为当时下暴雨，没有买到饺子皮，只好作罢，亲们切记哦1 R; k& h# _! ~: z* o
3、因为我用的馄饨皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦% f; G/ p- f8 @5 ^4 [ S" p
4、因为我家有个视肉如“命”的小猪，所以馅料中加了猪肉，亲可以全素，味道也棒的呢
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发表于 2014-8-11 16:05
发表于 2014-8-13 09:24
