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西红柿馅的馄饨，其实去年就做过，但是当时的做法让馅的水分太多，无法包馅，心中一直留有遗憾，于是乎今年再战了，是相当的满意，连从不吃面食的闺蜜都说“还有你不准吃了，都归我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！ * `$ H9 P- y1 Y/ I" w3 p
主料) X8 B( E3 A" \9 J; ^$ z' [9 J
西红柿8个, p3 {, s/ E2 ^1 N. B; S' g
猪肉馅适量 黑木耳适量 最天然鸡蛋四个 辅料
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盐适量' _: y$ Z( s! [9 m+ f6 E
生抽适量 葱适量
( T$ N* \0 R* s, N5 ^# B4 q糖适量 蚝油适量 最给力的馄饨----西红柿鸡蛋猪肉馄饨的做法步骤
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2 T3 U! c3 u& w$ \- q1、干木耳泡发，切成小丁，鸡蛋炒完切成小丁
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# Q" N3 |* O" }- l8 w, S2、西红柿去籽切成小丁，一定要将汁水过筛
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3 u- k* A8 c$ f9 I3、肉馅加入所有调料和适量的水搅拌上劲
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9 i: O! z, e* V' _6 R; ~4、所有材料混合均匀
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5、将馅料包入馄饨皮中
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4 D" |# x6 k i$ {1 G4 \3 i6、电子蒸锅10分钟即可
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2. 为了拍照效果好，我做了点红油，其实就这样吃，非常好吃了哈
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3. 很美艳吧！ 7 k; y# Y3 U" b% I
4. 来个吧！ 小贴士
1 q& q+ ~1 U. c 1、西红柿做成馅料非常美味，但是它出水特别厉害，这就是我去年失败的原因，今年将汁水最多的籽舍弃，又将汁水过筛，效果绝对好，过筛我用的是豆浆机的筛子，或者换成医用纱布也不错
4 ?# ~+ f8 Q, f$ f2、最好用水饺皮，因为饺子皮稍厚容易包馅，也不容易漏汁，因为当时下暴雨，没有买到饺子皮，只好作罢，亲们切记哦
# a) [0 z% E0 q( V0 x3 ?# `: P/ X3、因为我用的馄饨皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦
8 l2 Y3 |) I, E- |- T+ j4、因为我家有个视肉如“命”的小猪，所以馅料中加了猪肉，亲可以全素，味道也棒的呢
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发表于 2014-8-11 16:05
发表于 2014-8-13 09:24
