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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 6 |( r" f6 r5 T+ {% K5 Q; M
7 @5 e& y+ ?& E2 z0 f' ?
妈网活动多又多,高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~  F- o1 o) d& e% M" n* c0 f
5 ~, ]. E$ E5 q5 e/ M) ~
【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~!http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html3 u& F; v/ `% Z1 T6 k; w

/ f' E! `* K; Z1 D5 J* f看不清海参斑的真容么?
3 @% r1 e9 u9 ]& ?
% t3 g# D  g3 x7 c$ b( A) W8 i7 d! _( k
( f, i0 p* o# g( h( O1 g! Z( [% f9 B

0 [, b$ [- Q# a7 L. C- _1 {8 ]4 p
其它滴小伙伴们~7 S. e1 X/ M: s, J* y# u/ x

3 n' c, U  j2 }: v/ p: ]/ |3 p' \* i( r) {5 u

) S% O) \; c5 X, G凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~$ a7 r; `. ~0 I: |4 M- q. i

+ w. _2 Y" ^- m& C顺便唠叨几句凯洋海鲜,这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
+ f% J. V5 g1 g; U4 A ' x2 h4 S  \) g5 w+ ]( |
具有的特点是新鲜,种样繁多,世界各地的海珍品都有,价位适中,有各种档位的礼盒可供选择~
3 V- C) \1 n4 X# M 0 J  @! P, f' _. `9 q+ H7 O1 z, Q/ s
产品质量也过硬,门店也众多~
/ }" K. a! M! a6 v8 n4 G ( w5 E# G# q# z
所以这次看到,也算是备感亲切呀~6 A9 p0 n$ o" w) l9 n/ k0 }" {4 X5 O5 i

+ h; i( {5 q/ w3 H2 x- o% W9 h3 a% p" f+ f$ w- _

6 N9 `6 k9 h2 E* H+ ^2 S& R$ g
3 B$ u- o" l- ^  h, P- q: m; c% H$ w% }  C0 z" ~
回到这萌萌哒滴海参斑身上~6 a( A& i, j; h
9 Y/ _+ {0 p: \

% k! v/ F! b' \( G5 n0 _& h( R! W* I! F
为什么标题说鱼中三最呢!) f7 O  i( Y  H. ^  B7 w2 r

6 P+ P3 |( V# b2 @" z; r. k% Z( {看图!
( z" h" L0 ~" U& d9 V' X
4 K4 H4 F! E! H( [
8 y9 M! U9 L: |( F0 ]8 x" H9 [. d% R( V" _
原来这冰岛来客身份大有不同啊~6 R) o2 g* u- e% D8 V. Y/ J/ x
7 @+ V3 K: [5 a$ R) i
大厨已经开始做喽~9 b2 \6 D4 ]7 M/ F; {

. i  p4 U6 B2 q大家跟上脚步~  ~& @/ i; g0 d0 K" |

  L/ }/ k7 K( h: @! s' D) ?: v0 b3 N6 h7 n& H3 q) S
7 O' S% C6 O9 q- p6 }2 S3 V

3 O. n' `. }2 W, K% e8 ^
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
0 m/ A  e& p% x5 L
. l. \; K- F6 l3 d! l! s! [1 f新鲜滴海参斑滴真容!! B( T2 h0 q( A

  c2 _2 q9 q$ ^/ D/ X  A0 w4 A看起来不错吧~
' }" g  H, B# t7 s
9 l; U" a! ]1 h! R' D/ X3 @可大一条哟,三斤不是吹出来滴,实实惠惠,提回家纵横我累的啊。。。) |! u! \- }9 G' V: F
; H4 F2 k0 b" j# C$ U% C

+ I( Y% p6 V: F . i% P6 b: C/ V/ u
来张对比图,证明俺们是在大西安做滴,上西安特产冰峰为证!
" w. P5 G+ O2 O: Q' \& i. q  B 5 I$ \9 U9 n. D4 g, q! b
是不是“狠”大一条!
4 }3 H7 I+ n# k$ Y 3 d+ o! Y3 E0 {% i* ]4 z

! S. K/ h+ [$ l0 u$ G/ ~
; D9 T6 `) u; X! ^% r # x& ?' r& M# ?5 W: @& X0 A1 L# d
今天滴大厨!. M* c4 ]- N& f. E

: c3 I" O! ]4 u$ [与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海,就可以见到海参斑哟~+ E2 x8 L4 B5 `+ M; }* {

, y& y. ?4 y" x! P9 W1 ^3 h. H& Y9 M& p! m
! I  H/ n' J9 [' Y! @8 V
处理方式这里要着重说一下!!!
3 |  K7 c0 D9 }8 y* y& X8 s
4 J! _( [. S6 ?# H  H, T4 A: t早上特意打电话回大连的朋友那里,他专门批海鲜类的,咨询了一下怎么做3 `( K  X- ~, ]5 m7 _% x

$ _) k/ J. L  u' B0 [; @据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖?$ A& S  \6 e* e4 z$ s& a

% V$ |$ t3 Z6 z6 G  h0 s但是,这却是非常必要的!7 i- w* x* G' b4 W/ ], ?4 I

/ Z: |9 s  o4 L* f海参斑的鳞非常硬,要先烧一锅热水,淋在海参斑上,或者将海参斑泡在热水里面一会,这样就会比较好刮鳞了~" A" f, N7 ]: S! m7 w

3 ?9 ^, q! {6 j: w& ^( R* u家里没有新的钢丝球了,老公用了小刀!刀背刮起来哟~1 ~, x# `0 J( O+ q+ Z+ e" w
& j# m6 ]" W, v4 ?
咔啦咔啦的,声音可真是响啊~
4 r, C6 f8 K2 u1 y) `) S
& R* ^8 L) ^) G; @4 ^- b$ _% y2 Q1 C' L5 K8 V& j! f

0 D" H5 m8 D' n$ H9 h来看看切面,这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了!
/ ^) o% |/ z) b( b: O3 J: i( M0 x' s 0 L* k0 Z" y2 C6 V- R( m; t3 L
看肉质,也很厚实啊~
# b! h! x" X# K( \
% s, G% J* V5 A8 ]$ E0 f! Y; T. b对了,忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的!6 |  f5 ~9 i  E9 c! o
' U, A1 @1 T5 [- }, d! y
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理,这样才能新鲜送达哟~
7 i3 W, \; u* _5 I" D& W$ s) Z: f " o5 O, W. y$ l6 t0 O  [. Z+ _7 v

: L1 D; t* O. n0 w9 f* l' H
, y1 e' @' O% X这次做清蒸!3 ?- e2 i2 o: k4 Y) j8 A$ J& N

  r5 Q% u: ]$ u% r( Q1 V对半切条!
  X* g7 `! V- t$ T9 x+ R& A6 \5 s8 O
% n( m$ a, z2 v) q/ C( ^+ s8 {. F1 I

, R: i1 h# a; R$ B鱼肉特写!肉质肥厚白嫩~( z+ ^; F6 z6 s, \, \; A! P3 A

# q% |: D3 c0 s" B5 d8 W
) l3 l" \' S5 B* q+ b0 u  f # J; j6 }! s/ h" b
经过刮鳞,表面如海参突起的部分已经米有了。。。( ~8 L. y; g' p  ~# ?
  Y8 }# Q& E- u# R/ W7 c' K

0 f& j/ D4 l$ {
3 |  D0 C& n9 _" o看看这让人惊叹的切面!
8 p( x( d( d: v4 C
0 Y$ U( t6 s5 q5 _+ W. ?  p$ i1 d- Q" y# D) w" ~' o

# `$ g1 I5 g2 [# H1 Z7 c摆盘啦~准备开蒸!
' {# r: {0 C6 A1 A, c% h
3 t# A. C' Q# \# U- ]; T/ G, v+ h7 P& k5 S9 N" Y2 `; _3 Y
' w, l: S2 K4 b. Q1 {
/ P6 g4 e. H7 c' W6 s$ W7 Y
' S1 X) ^9 L& P8 V$ W+ `" B1 U3 B
  z2 m* h% }* N7 X3 H$ V6 O4 s& j! s

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑 # w. y1 l- D, ?  E$ N' ^

: v& d4 P" e) B2 v; @9 W $ C! k; S# D; x$ B
像海参斑这种高营养滴鱼,蒸除了最保持鲜味之外,对胶原蛋白的破坏也最少
. }7 E) m/ i. S8 C+ T+ y
+ _' R& W5 P+ x其中要注意的就是时间,这次蒸了8分名钟左右~5 ^8 j& P( J; m4 k5 }- @7 I5 M

& g+ C/ |! C9 j- p% Y: T1 K7 f$ U3 C加盐葱姜~
4 u$ S' _$ E& ?7 N  `
% A& B7 ?% K" a3 x) e# l
. D' x: ]7 ?& n9 n' u
. w1 @. }# p$ M3 T* `& h2 c1 U9 _3 l蒸好啦~出锅~
5 C; z4 a/ R( N! e( ? : N7 h6 h% P* G* n" z. D: ^
: T6 c2 ]5 p. e" @

. B* D$ c$ o' B. x% }1 @8 w 4 g( ]: r' o' q5 o
看到白白滴汤汤了么,这是纯天然滴蛋白质啊~
; E+ y* B7 N0 V( t7 H# j2 k / f- `. Q6 B7 P0 G+ f

! Z& e# d. m5 L* q 7 l" K0 c' E" R1 F
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~. ]8 D( }1 l: e2 L; B/ K! I
4 h# r# J4 ?: g9 b, h2 {3 ]# E
; O4 v" G  t, F# V3 z. _  y

3 M. R1 A( V' Z, v8 b, L" \4 q! `5 ]# l# n! T

0 p5 c' }1 ?) |近景图~
7 b1 Y+ ]7 Y4 Y1 h/ T
* j$ J) p3 e8 X5 p3 ]& Z+ t! k+ f0 L* r

) A5 C0 x9 ?1 ?3 R0 q. ?清蒸海参斑特写~* q8 |! }& z9 H2 o$ G. N# l' [

# Q& \2 P! P' g% A2 q7 _6 b" l/ T0 l
* [4 g, \7 V- J9 T% S8 F1 l0 N- t. [
% n9 s- Q8 |5 t8 p

0 `* k9 }6 a2 H3 |  I6 M
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
1 L- I: [- z2 \
8 ^  j7 k$ S2 I/ W* T最后一步,倒酱料调味增色,加点葱花扮相~4 o& L4 R9 t) ?3 K
$ O: I3 h/ o' ^5 H- i+ K' w4 y7 k
清蒸也是很好吃滴,不加酱料亦可啦~, I+ e+ |6 V; y3 r: ^& X, M6 f8 J
9 s2 @" J) F* {% E2 V
3 E# ?$ Q* M! {8 ~1 e" N& X

& [3 A5 X) {5 J/ m- a
# |. s  {  I* [
- c, x4 P) c0 J0 r- E; s成品特写啦~看着就口水,我要去吃啦~
, {; ^: v7 [) [8 w
/ T+ V* d: L- F6 P! A
; u! ]: v" O' u& w0 A0 \$ r ! ]/ @; K3 Z( O5 A
被我娃给占了先机……: I; U* L! E! S' ~$ h

" C9 U7 e4 d6 B: M啥都先闻一下,来一句:好香~
9 s0 Y* n; m9 R0 c% _
; }. g. y. ~* m2 y% W1 S- n8 r: s) w5 x) g

/ c: ^/ d% k: @& ?, D# E. i汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~( e' \* f" b7 G" i" \: \$ n

& |: Y* X, z& ?6 w
2 n  R' p" n6 x ; C* i' y& o/ _0 }5 w' @
* p: e2 j" |- H  V

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑
3 E, Z8 S( G) N8 e9 C* e1 b+ z% N6 O3 P, V$ {' r. i
此礼盒内套明细及各做法附上~3 S0 K: d) |9 M  U1 G; f

/ U5 c( L% }0 `3 [* F& t3 s; ?! e4 o: w8 f2 {1 h
/ O/ h& @' I7 H/ v. \1 @
2 _5 s* ^) L1 A; }- @& x

  P5 W+ x* _3 W
$ p' _2 m, [5 i* K- @1 o3 E
! {1 z# x7 N; l  F
! n" _. o7 `; j2 `
: ~" N$ }; |# ?8 q0 ~( e! w) e7 J. J4 W- x

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 ( z& o- D" c" F/ d' S0 w: b
' i$ D6 e. m5 ~- S: k9 G1 `
一些海参斑滴说明~: V) R+ y) g, A; ~8 n* A. R, Y

( M" j: h$ H+ a) d; S' g1 r  E; n! y2 `) C5 k* L& F
1 v) A' N& X" {7 ]5 m2 b2 h
$ z1 @6 `- U/ p+ ~+ j) Q7 ^
$ u8 e1 @. l) H7 W! I9 u% ?
好啦,此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~
$ U7 w, ]! q1 k/ `+ p8 U. e8 O9 h+ ~1 ^1 A( j+ q
我再不吃就一块肉都没有了。。。- M9 o" ?; G8 G. b6 I" N* n2 O* R
2 v. C) ]9 i' l/ j" h
闪跑~. s! r& a; g- r$ J0 b

. [6 w  k+ C/ Q顺便说一下,这鱼还是很贵滴,大连批发最低价都是每斤70+,三斤。。再加上其它的各地海珍品,这礼盒的价格~自己算吧呵呵
7 u* o1 J3 V9 f0 f% ^% o& f6 ~
" ^0 B9 N" S  u, y1 }

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看来你真是先人一步啊

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cuddles7  这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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看来你真是先人一步啊
这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~

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流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!  发表于 2014-8-26 18:49
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮

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cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!

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哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~

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不错不错,简单成就美味!
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回复 愿宝一生健康 的帖子5 A& b* O- s  W8 t% ]% R) Z8 c0 n4 l
哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。

, f% \0 O0 ^0 i: y9 E我老公做的,我小时候吃鱼吃伤了,自己只吃几种鱼,也不爱做鱼……
~ 小C ~

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回复 豆豆0831 的帖子6 w0 S  e! Z0 D5 p4 w0 ]
不错不错,简单成就美味!
& J1 n, M) L* z; z; P
确实美味
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到底是大连人啊,不爱吃鱼的我看着都流口水啦

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真的不错哦,美妈超级能做饭呀

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加的是什么酱料呀

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我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃!
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