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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
8 d  M) Q9 I7 |- g3 Z3 g
7 n6 |; Q/ B0 _* ]- [: q( C( f4 `妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~& @. l2 V$ Q6 q! W0 P$ h' y6 R
  v/ Y) s3 M$ _/ a" x2 }* b& e% t% r
【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html8 Y4 n/ B2 V- n9 Z( c6 Y

6 e6 R# V8 ~: Y6 w看不清海参斑的真容么？& ?# ?: o) L0 c& W2 s: U

7 E' K% z3 g/ c2 p1 l
: f& ?' ]5 U6 g7 P. B; D  }7 }- Q, [% K

" R: H. {0 B6 g9 _5 o) k7 F# i+ L  l' n. v7 _4 S6 u" m
其它滴小伙伴们~9 i) H1 u$ J, w) q/ _$ Y, B* R

" i' R) M- ~6 }) S% `9 ~. K
: j: d5 ]- c9 B) k# j0 ~5 J; [) A
$ n6 s" d6 j7 T+ q% k- h' n5 w凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~$ K; l3 R7 t) \$ [; o- k
8 ]# y/ }( X+ o
顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
; Y) M! b& a1 `" H 5 y  ^9 _/ [8 U& J& D1 T
具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~
4 F) Z( o' v1 j
+ [& l. [! G- O; j& F: j- S4 Q9 R0 U产品质量也过硬，门店也众多~
0 ^7 [# b1 U/ M( J# |) V& ?' u
' ~1 [3 c) z6 ~所以这次看到，也算是备感亲切呀~
- R, \* Q$ [# v: _, w
' e6 G% W8 a# l* n1 F' T9 D9 P$ a6 {  C
) G( @# e, f4 N% U
7 _$ D: P! ?7 [; l

0 y: a8 B9 \( b' K: V回到这萌萌哒滴海参斑身上~
& \$ X; ~4 w; {
. \( A4 t* w3 U6 ]
$ \- U" P# u; D% ]9 W9 Y  u8 j
$ X; d# k0 v3 R9 z: Q( P为什么标题说鱼中三最呢！
+ v# V$ H# G) Q1 B9 V1 ?5 a
5 k0 `$ m) Y( u- w; {0 T( o* s+ d- D看图！
- s) g( I7 @( q; a9 \. @) k5 j, P% O9 d, L* l& y; I

8 o% Z3 y) ~4 s0 d6 |2 X& ?2 T& f! w
原来这冰岛来客身份大有不同啊~
9 G  v8 t; Y7 e
2 m; [/ a$ o5 E0 f% G" f2 b8 z! _大厨已经开始做喽~
2 L/ M( r8 C6 F. r% s( @/ K/ \3 j) w; N( k( I" B2 _) b% b) T
大家跟上脚步~
. x: I( d4 W+ e2 A8 ~9 h8 I8 z0 T+ B: Y8 p# W

$ q+ e& t/ f- l6 Q: f% }7 F
- i* H8 ^! A) Y6 d
) \0 ]) {% V) q% n7 l2 E- \; n, a
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
5 b7 w- V- t2 l. ~2 x
% C2 s, X, h1 V! K0 o6 i3 Q新鲜滴海参斑滴真容！
* Z, [" n4 ?" l0 `3 q3 h 5 G, _5 ]0 {% c) F) Y3 {7 K
看起来不错吧~% [6 w* ~  u' O% J4 b. K6 V$ M
& o7 u# W5 k0 A6 [- i; ?6 T7 K% M
可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。+ j7 p( l% ?( _: [5 h& `* r

3 k1 \: M/ W; K  M7 e4 f
  }* [( n8 H2 E
# p4 ~+ e6 p4 ^: @: j来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！
% N, B8 G- p" C  L % |! Y" Z/ K& F" `$ Z
是不是“狠”大一条！/ m. k3 ]' `1 h9 B* h

) i- N* F+ B: r5 a* q/ i
8 I" B; W) C- F: Z, O6 \# k
. E) @- A/ [$ K! _/ `$ s* ^ $ [* V2 Y4 A* V( N' s
今天滴大厨！
9 F' j! h8 E* z
  }: d/ h, B. [. S2 h与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~$ w$ R: ~$ w; x5 a7 H0 l. c5 i, m
* Y: q! s3 D0 V$ I8 G" |
, d& _. e0 ]: E& j& ?3 H% N+ ?

: a  \: z! F- u1 L5 U* @$ O处理方式这里要着重说一下！！！, F8 ]4 f# z6 y
' s, n3 Q# ^/ t6 V9 X0 ~% x
早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做9 k& ~9 u; y6 X5 J% X; i+ E; E
: X. G2 z1 T1 L' v8 _
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？4 V" {6 `$ b: \9 v( n6 s: w

# b  _7 h2 m7 @# ?4 a  I但是，这却是非常必要的！
- o! |* C: B7 {* k! d 9 T5 I2 F, S  R2 l) [
海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~5 f+ a" w0 D% I  d5 M; I$ m
+ i! w" I; e' ^
家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~
3 c9 {! s3 W* H2 E; H5 s + U) s+ U, u* t
咔啦咔啦的，声音可真是响啊~  [3 z8 @" R' J; z

6 `3 f& W/ L2 G! k* |/ y) z# A
" p  c4 D  |) A& } + X0 _4 d, G( N4 i# C: O
来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！; V, i# k. ~% t8 D7 f1 e, j
  f* }5 M" G/ w* \  D7 g( W/ V6 y/ Q
看肉质，也很厚实啊~
0 p7 R+ z# m8 c6 p
' s6 c0 J/ u1 g9 c( Z5 \对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！3 A( [% `1 ]# a) i5 l  o. A
, U. k7 \$ p. K$ E
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~
) U& ?3 z2 }, f
, r4 F9 B9 \9 q
7 v8 a" m: {+ m% S
' m" O  C! q8 n) G: N这次做清蒸！
( s& K8 v; i0 f  Q 0 C+ N# N# B; u# X4 W  z
对半切条！
; z% e- @% ?$ e3 N! Y) N
1 R+ v4 s, \; p8 C0 C& K. `; m/ v4 d* A# o# V+ S* ~
: X$ ]/ O' L% p- c: y: X
鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~$ I2 {$ x* A9 c/ F0 D2 Q
0 m6 Q0 _, @% m$ C0 t3 B+ _$ o
# _. A0 o, O# {, J; g4 A, x1 }
/ p% Z4 F# _% _! p4 i: Y
经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。6 N$ }3 o7 g; M% e6 h5 L

: v7 S" G3 V0 Y/ a' L! s6 s, ]
: Y9 W+ Y7 T5 o : u' X  J4 Y, S1 w
看看这让人惊叹的切面！% Q" C& U% w* w0 e8 Z$ {

6 s+ L! ^0 f5 b- B# c* {( m
( B) U5 F# ]' N) {5 W8 ` / x$ S- t1 Y( j
摆盘啦~准备开蒸！
4 c. I5 `  Z  v
" @5 b) a6 l9 J) t: `( k& o* {7 C/ L* i! h  B7 w5 Z

1 d; q. r# `  N1 U
( v% H; l% @% M# t/ u / b* D3 a: \; X) @
& ?' q1 S5 z) r7 P

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑 : Y! X5 }3 _0 h
: x7 P8 @0 V' v
2 t# m4 V( w: ?/ K
像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少  r* ]# `0 q' G
) I5 V, S6 y- ]' X+ P# a
其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~- H2 l9 j( J$ J# [* }% `" F1 i

, e( h& s  ]5 d% V: ~# M+ [3 ]加盐葱姜~
5 \! v; X+ K4 _1 \2 c
- D3 R( V- b% x4 o
6 J( x. J# g. g' T, {
2 {- u" H$ G; \; I蒸好啦~出锅~
( n* C+ q# k% M5 u1 h % F6 Y6 u9 |* o
) L% L& A& ]' U
% ~8 t) t# X' v' M# V) j
# \4 Y. P4 M7 g3 ?. J8 ~. W1 ]
看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~" J( f  v: p6 Y8 O5 p

" [8 y4 u1 R4 P; x) e8 @4 D
& a9 ~! ~( R' A& v8 |4 x
% ^, f" i$ y' c- f* y. |摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~
( k: q/ h7 P$ h% W/ W . t% a/ r; J/ e" O1 c0 T. f
, [$ h' e3 Y0 i; n9 x8 ]

2 ~+ r$ l* c/ N' e* s  N& A  @+ V, ~) ^5 g2 k# q4 X
3 \8 Y' {& [( H
近景图~1 \/ j1 j/ b  c- Q% m8 {

3 x. H. y! G* G: \: I( l. o1 l7 O, P) l& f: x5 z$ p% _) b2 V

  x- s* c* v$ u4 J% O# Z( S清蒸海参斑特写~; q0 ?6 B+ D! U: ]

" j. X7 a& k5 N) W+ Q
' d) w# ^& N: T! s9 ]; ~# H $ X# H  X+ |8 w% H7 U, u5 l7 a/ B6 y
! H( M9 m) M/ o. x% G) X& j. R& y
+ _! r/ E8 x6 `' l. S' m

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑 7 s% Q- q0 S; k

- F7 i, Z/ C9 _! d! d最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~
( J( s  u& b$ ?+ ]( `( a5 [7 D 5 u  n8 M8 Y* ]/ ^0 e" c# o4 y5 g
清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~
' [, i$ r" Q- m* @7 B! a" p- H
% o" d( L: q6 X7 D% D0 f5 R- }8 q# i4 H
' X8 I) g# Y2 g7 M- q; I* B
6 h, F5 S/ _7 o6 p( q6 O1 Z0 v
& }) F8 P$ }9 C0 ~
成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~
7 R$ e! @  U$ y8 H* Q( H
. K% D! j5 \8 V
+ g. B( o# t" R3 z" u ! t, B3 T$ C; P0 W- T4 D
被我娃给占了先机……" q1 ^5 X& A% Z+ b: L

4 e3 R( m$ S- l6 h+ r; C* u啥都先闻一下，来一句：好香~' O$ K7 h; Z+ [5 N1 P
, R( g0 V4 m* y) U: y* u2 [
# }# \9 _  u' G' O3 d. F+ n" `! O

9 |; y& U* E# X汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~7 p/ o" @0 W$ `  o+ a7 D. I
# \$ `' Z! \2 Y: h; l' h$ F
( ]4 ]# q8 k0 ~1 m5 d8 o/ K
; M" w* Q; }  A. e4 }* S: Q

1 k$ `) s7 k: i
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 1 V/ `5 }1 D0 N" O( |* j! J% d+ ]- ~

) u4 v/ u/ B- l# q/ N' x3 t此礼盒内套明细及各做法附上~
; g: F2 A4 c- H4 l! p
* E" e- X" t" d# R: P" c' X2 `& X/ k8 Y3 R

7 Z4 D5 x& Q# x2 k6 Z& A
% T& ^& |8 K+ N7 V+ l* Y5 T! G8 c3 [4 i% `

7 T7 @' j. \9 q' Z" L+ W* c! \& e

0 D4 O1 Y. ?( F
  b" r$ F) ?1 }! o1 x, p' R% ?9 L9 f  ?: m/ x

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6#
发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 $ j% f5 X9 m' ]' G5 g# b7 X, e
5 d& X& w; s3 D( ^
一些海参斑滴说明~, ?/ C6 U# n  @$ W1 g

3 l  S- L1 |+ F6 w* p
/ u9 f" y& E; P3 V# l# f; c8 ~" `+ |, ?8 l/ |

: C- s; T& H4 ^8 |4 Q* ~) }2 L& E2 m! w) Z
好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~8 M* u) H0 U) s% ]1 |. Q6 p: x9 _
+ R; j5 O& h$ v  d
我再不吃就一块肉都没有了。。。
- x* Z* L( D* N; {, u% f, a, k" d
闪跑~" v! t0 h0 T; e5 V$ l
! B' W/ Y1 e% ?  P5 e
顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵6 ^1 H/ V5 P: {5 `' k' E7 F
0 ~' z; X: [; L( g4 W- X. X

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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

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cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 G' p% R3 Q+ I" A% s* p: l哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
5 x+ d, I0 {6 H0 s$ }- F1 l2 V
我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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$ r0 [6 i  M  D6 ~& n- w& u不错不错，简单成就美味！
1 ~* I* n! u: ?2 |3 Q( Q+ N& N
确实美味
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豆馨馨
豆馨妈

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发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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