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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
# F$ ~; h& k" h  a0 H: p) \4 \3 _! B& \5 _1 y
妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~
$ k9 ]; I5 S& j* h' O3 V
& j" Y( A1 n, ~2 E3 i【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html3 [' _& D6 G6 ?) |$ R" Z

5 q, u' X1 @  a看不清海参斑的真容么？
1 r( v# G% T7 @9 T1 s
% z1 W5 L% J& X$ o
, _6 G1 C9 j. D/ x! l; L, r7 o
7 n, k7 \6 H3 G2 G( `0 d( [: m: g" a0 w% }. `$ V

( M% M1 P9 F$ D! F) o5 U其它滴小伙伴们~
  e* a6 H  t8 |& A2 G6 _  v
* ^- l. m* w; u' s( y2 R5 B$ W: _
. [- R: W& D( k8 i5 H4 w! P. L; t! a  e
凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~
/ G9 P& {! B. U8 x " O9 z9 F* g% c3 F; `0 q4 I
顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~( e: C5 y$ J) |3 Z/ O

* O& U- o# }% U/ _& E具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~+ e# M! _/ H) q5 N

5 m1 l$ S* f7 ^, ~+ {5 F7 G, P产品质量也过硬，门店也众多~6 s1 F/ |; P# a/ q
: V4 A7 w# c! m/ g# i# u
所以这次看到，也算是备感亲切呀~  c% Z% P! G! Q( ]+ j! z

! E, A2 p' E, K- J; `, f7 ?" _) z& S) ]1 a# ?3 a/ S+ R* ~
3 U. F/ b8 X8 v* |

9 z$ B! |( a8 [/ h, o5 A6 o% m+ c1 w0 o" G' ?  o( v, u' p
回到这萌萌哒滴海参斑身上~- S0 y3 W: M" ^4 |, u- v: Y
4 X+ ?: ~$ ^5 n- A; C
4 w* v4 K/ f! v$ ~& w2 f
; X( b, \8 V! L% U+ K
为什么标题说鱼中三最呢！
) Y8 S; q6 B0 s+ L" m  |( G! j& \. f: T: J$ F) u( B; u
看图！$ n. I) U/ R, N8 m6 g" T9 u8 J

% y" v2 q0 g' D$ s- @% a  R$ q" q/ \) V  p3 u8 E- m5 @
3 |+ u) o/ Y3 A% H; }. d
原来这冰岛来客身份大有不同啊~' U3 L) O2 n7 q$ j' h
$ {: d, n1 Z$ d" Z9 D: q
大厨已经开始做喽~
" Y- g5 |( a' o4 ^
0 o1 q  J2 {( _' m0 M* [: k大家跟上脚步~
; a. s* @/ z) i6 k/ M$ a- N* I2 [9 L' Z6 W4 G: \4 e

& ~- h0 V6 L# D" o1 |. c2 ^
7 }$ w3 N. B7 R5 s6 a
5 D, a5 J, O) j  F0 {
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
4 A* U" L( ^' ?4 M
  H/ D0 q1 P  y! Z3 x新鲜滴海参斑滴真容！) a- o/ q3 r' K$ H
) T  t& h" w$ D0 H
看起来不错吧~' O" u" H9 G1 p0 w! y: \% C" _
8 @$ W' O  q  K* b- T' D
可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。: {7 Y- |/ ^% J2 O+ @/ z

! N! G9 F0 t) H* S9 H# C
  k5 e% O, Z- k) A: o0 F) k & U3 i2 s! U4 k0 f7 A
来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！
7 V* o# Y6 h! i6 @
+ e" `- G0 F2 A/ ?是不是“狠”大一条！
$ q7 w% E! [3 `( T2 _( r* q* s , R+ |+ \: X7 \5 d* J

7 C$ Y+ x- C- Z) n9 [
+ o1 y$ b$ T  Z% H9 @/ I2 E
  E8 W" W; c/ I8 R! E- @1 G" v: Q今天滴大厨！
2 y3 A4 a8 |9 e% ]
2 y5 h. p" \# C+ @& U与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~& n7 z1 S9 m7 H2 E/ n- m! a

9 W. I# e' f* [, ], y: E( V2 t0 u* w5 x; |
: i% W3 Z2 k9 p+ p, t) I
处理方式这里要着重说一下！！！
! d) T8 X- x( o* y # A) V9 e8 Y$ O* B
早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做
8 Y& j7 Z& \, i  O& m' ~9 ^+ v# h* D
7 d( o* h& n+ f* z/ @6 ?据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？
% J0 j. h& D8 j$ V/ h. [4 p
, A) K, ]$ a" @3 ]但是，这却是非常必要的！5 w& `, T% x: Z9 Q5 K6 m! ?
. l/ ^+ T: f' q( A; v
海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~
9 z) T0 _1 b* Z9 k3 f% S( j7 S* b7 S * n  T! g7 s' l) O; ~9 d
家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~
! a: e1 _( r( [- z0 g7 X ; ~# D: m2 Q% c
咔啦咔啦的，声音可真是响啊~9 f4 H, U1 I# H: M" i1 d
, w3 K! q0 o. T/ [

1 J1 u0 \) ~3 G
: F* E0 ^; F( j2 ^- B2 }. n& e+ t来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！
0 a9 [0 v, {2 l6 _( p
: r2 P: @- O" q* Q# e. U6 h7 o! f看肉质，也很厚实啊~
& A% V5 D$ I9 s ; [8 g* _' O+ n$ r
对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！
7 J/ m- ^5 _" \6 B ) X9 F* {( ^$ u
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~* K: ?/ r2 b4 l' ~8 B1 J, h6 x3 g
- S7 g; J( Z/ h% C9 h: N; ~- Y
) F3 B. u6 l) t' ?  g

  g6 Q' F* c+ c5 J这次做清蒸！
* g# G( N9 o3 ^8 a( ^8 w
; S/ l; z- n1 c, a: m/ Q) L对半切条！6 p' d# g) Q7 A  R3 D

, a5 N, J" j; ]( A, D; q3 @# x; G8 M9 Q$ T

% ?7 ~9 S* N6 K6 w; U, v鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~6 `) N: n1 X- _
: S- Y5 W8 E+ f: T0 B& {$ n0 r

' }3 d0 u2 Y  K. b6 P
3 p: H4 f/ Q- l- P2 u经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。- H- A- L8 `7 H
4 F. @1 C& i3 }9 O8 ?

4 P4 C# X3 f0 E
& I& S9 t2 x0 J- W; U* j) I看看这让人惊叹的切面！' X3 b/ `! `: Q$ T& v5 D

/ e/ D! Z- j, z5 I2 C
0 M8 R3 B9 Y2 T6 w- Q 7 |$ ^  C+ W5 \# i# U0 E0 Z4 I
摆盘啦~准备开蒸！- |* P4 X% v3 d& x2 W+ g) E

7 }( v2 I2 }+ r2 U. I* _
2 D8 o  \2 \% `* O & B' y! ]% Q  q# ]
! ^/ Q6 B7 G( X! p* M. ]. L

* V3 i/ d3 G, H ' r" K" S3 P& g5 P/ x& j9 D

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑 / [; u, l% J. _4 T" p" u
2 N  \, V3 E- X( J5 L
8 l* W: n, \* o' g9 W% h: V
像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少: e) ~" v2 C1 \/ m& G1 m
* p/ X+ \3 X5 |0 b$ X; c
其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~
( H  w  @9 d# F2 T  b2 m
5 E3 O" Z- k& t; Q* x加盐葱姜~, U# z5 A( O6 }* o  p5 d
# j8 ^- @0 U1 p" X; o
  E/ |! t" v; Y( {* Y

* w1 @. {0 d; }. u, M蒸好啦~出锅~
) `3 v+ D: \! K9 J# X ; C+ \5 h) d$ e: @
- m6 w' G! V* [: K9 h2 s
) r4 y. c' w% e; q1 Q5 w6 ]" h

( Q( Q: r; |6 H/ J" A4 M# i看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~
; V; Q$ U7 F- q! }" N
7 h2 C, C' |) I0 L% h
( p) A2 i' o8 l4 ^ 6 B5 m* ^5 H  Q! W9 }
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~* c  {6 J0 O1 T/ Y/ K/ J/ d/ r

  ^$ ^. y: i0 j  S/ P; m. }3 Z, l* L& e  [  J2 _

5 V+ `) F6 n' a1 \+ I! B; H% t, H1 f+ V+ U& x; j) W, j6 H7 F
* l) [" s% X+ o# Q
近景图~
; a5 Z+ E9 {) z$ ?
7 f/ @( i- r$ @# U: `" q7 N2 j; ^8 ~, h% Z! X/ l
% q% \4 H5 c8 a' r) ?; o
清蒸海参斑特写~$ W5 ]) S4 J- e( V
0 k; M4 T: l. H/ f1 z2 B

  U. V7 ~# g. k+ ]) H, Q; `; x* E 6 P+ H" t/ c* `: g6 j
5 b8 ]9 d5 E. N

7 g  p, N& L9 z0 G8 X$ m" X
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
* E3 Q+ _; v8 B# f+ G! i
$ h% n  ~: S' |- {/ r1 L: `最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~( a8 r& E& I' a! U9 w
8 N5 ?9 X! C8 H3 H" c
清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~
; W7 u6 y7 c' P8 V
9 R- u8 M0 ?. h$ K& {7 E
& h6 R4 {4 p* v% [8 R/ ?
% G" M  }3 |4 N; Q0 V& }
" f3 H! |9 w1 e7 z, X& s) e2 Q
! r! B4 m' C: _: p成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~8 T+ G+ y! B! C- D
  P2 s1 _4 c# ~& ?
" j$ Q. y" w9 E2 V9 @9 q. g* p
5 \9 _# ?  `3 \4 T7 M; H& v# |
被我娃给占了先机……
/ J" |0 u  d  J/ Q3 ]
8 z3 \2 }8 ~, R  Z啥都先闻一下，来一句：好香~
  H+ v# @: B! i6 `. T; A) z5 l# W
: [6 v4 }  I% k1 D7 E- M4 Z
5 n8 I% d# ~. }$ M! b
6 p% M. L, r. |. l! X汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~* R' R+ h& Y  \# B5 y- R* n

# R- b' a3 x* J0 f) S8 H4 d$ u* ?; \) N% a7 R1 e# i1 o! v

% u& L- y1 i% D7 i 0 I- m$ K$ J" o3 a! a* M

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 9 o3 I, i$ [& X$ q* f' Y

+ z4 a; y& ?8 g此礼盒内套明细及各做法附上~
7 l0 {8 P* D9 ]6 W; [4 y. x* O
1 j% o9 d& b! l' m; G) e# H/ D2 C/ k5 P
$ ^& w6 r1 U8 _  R* |' k$ z- a- u3 H
' H% Q: {! M" q7 Y

( \, O8 r. }- e, R; b* ?6 @: s; i6 R  q& Q4 |+ R

6 n* v" f% v# A. o: g6 v" d+ m4 f
$ I. ]; ]# j+ d  g- d. `. v5 i0 K4 U1 u, D8 t9 E- u5 x! A% B3 C! U

* \/ P6 F5 R& _
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6#
发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 9 L( l6 H% ]9 D  R

+ ^9 G5 @. z5 s- y- @% S5 \' P$ `一些海参斑滴说明~
/ u* E6 D0 S' L6 I$ C4 r6 J5 I/ z7 c4 W6 P& a, j! i

6 ?0 W, J4 I2 y7 W+ I3 Y! Y8 ?2 A$ f4 D; c6 Y. u! f5 P

: A+ z( H; U3 p% r2 ^+ `7 o1 P) A2 H7 T* c( a- i5 \
好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~! n% _% e: r7 R1 e& z

- ^9 ~9 d' G0 J2 z% i2 c7 t我再不吃就一块肉都没有了。。。! a7 [9 O7 _# g9 K8 C6 A4 o  J

/ m/ X& H. f7 b% i7 S+ B闪跑~- ~1 N4 f2 B! u8 g3 a6 ^1 v$ n8 P
1 t$ h! t3 C$ s3 c8 C- x: H
顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵9 [/ g* Y6 o0 P' [8 z+ l$ ]) {; H) E
" \; i$ Z2 A% O' h, b9 S2 `

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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

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cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 a2 [& f/ j6 K$ A9 M哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。

2 X. R. C) U/ {2 g0 v: u9 k. y7 t- j我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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cuddles7
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! q7 u, s7 a0 k1 D不错不错，简单成就美味！

% x3 n  X9 b8 I/ m  v# R确实美味
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豆馨馨
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Medal No.11 乐游女王

17#
发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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18#
发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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19#
发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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