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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 : r! ]5 D2 }0 K" ]+ m' u

( N6 g- i+ i- W6 T0 T3 C妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~5 e: A7 c3 I" R6 o  g( y# P

. m: t) G. Q+ p: W# [5 P0 U, W【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html- N+ [. G2 s5 [6 U$ `2 F1 i% u

& ]; G. K: a  L  W' h0 l- p' H看不清海参斑的真容么？
2 y' n& V1 U4 L' \% P1 ~& O
( I2 A) T8 V. }' g; ]8 C9 l7 \. w1 [! x8 I1 }: t( x
4 R' M+ P7 P8 F, `: f

# [9 q5 i; P% I( e  R5 w$ n! [/ |& h3 ]0 }8 z6 W# `
其它滴小伙伴们~) e( Q$ ~4 o; a3 e, ^: D

+ d0 l/ D' a2 i; W% s" P; E5 `! f, j1 t% I% _8 n

7 |1 F3 E5 E" O凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~
* M0 Z, |4 P3 N3 h5 f; @# N7 M0 a 8 f. r* i% s) N9 e- L7 ~& E; p
顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
2 i+ T. h! P" R6 G
! K; ~% [. R$ o具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~: A. Z  ?! w: P: c& x, W  l
' D( ^$ s9 {  O  |
产品质量也过硬，门店也众多~5 B8 m4 l% ~, _: l0 Y! u1 O4 K' a

( P8 j4 @6 f# s所以这次看到，也算是备感亲切呀~% x1 D( A4 q! J; B! m# U% }
9 b( [; I1 H# J  S1 |- f% x
) ?, h. T3 r) J% u2 a& M' D

  Y5 L; v+ u- p9 X. }' K/ @5 V( ~+ |. }3 v( k) s2 Z
- H2 C% C5 u" y; ~6 {
回到这萌萌哒滴海参斑身上~
/ Q8 \4 {0 k% Q4 G$ v
+ w- R4 U. ?" a+ r0 s! F6 F! w, g% |. M/ E" M% F1 }$ K! ^# b4 _
/ {5 R) J, t5 s3 M1 B: F
为什么标题说鱼中三最呢！! o. Q& k6 r& n8 w8 R- f

) Q% }. S0 }9 }+ q( }4 K' J2 i看图！
6 }; o% h* r7 M0 q# E. E! I1 k  z* q% O! e, f

( u- B' v3 Z$ n1 Y2 |" }4 ]$ y$ N+ Q7 a$ J/ m
原来这冰岛来客身份大有不同啊~
9 e3 ^' m& p( f9 b$ y1 s; G$ Z- }, F
大厨已经开始做喽~
1 e) v$ d: k7 @9 j: l& s- Q9 c# e4 b) ~/ f  a& M
大家跟上脚步~
' l: Z5 Q2 I# \& F4 Y
2 ?! I7 B+ W$ Q8 a' r5 Q1 n& L6 t5 C
, R/ n3 n  C. |2 y& G0 M% @; R
: ?5 @1 w% G6 H1 Q! T& V/ E, i
4 E3 {6 q6 V6 Q5 Z8 @* V, G
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蓬絮| + 100 + 1 + 100 精品原创

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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
& B! k9 X$ P% k  @1 ]4 u, `, T" j* C" R, X
新鲜滴海参斑滴真容！# G+ M/ }" Q/ v; ]+ B' a- @0 {" z0 \( t
' R3 _0 @8 }- P+ u" r
看起来不错吧~3 \$ Y, C( d" i: ~$ A7 t
  U$ H: ^3 z! R4 n5 D! U3 L
可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。
$ s  c: ^: w) {2 E2 @; ~1 N$ ` : W2 R& r5 b. J& I# T* \+ {

: U1 W/ p. h8 s( D
4 q. o* I+ P2 K来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！4 F& {6 c7 G( l; L8 i6 [3 A# Q; ]
( G( Z! D& K. s  m: c% a
是不是“狠”大一条！2 }$ b! T9 R' O! [! E6 F8 e
! k6 [; A8 k/ [9 T. r6 p8 i

" s: z8 O* u$ g  @1 A- {$ |
# {1 w- z. [; k% k& J5 m
7 s0 Y, A8 K, O3 N' z. e今天滴大厨！
1 S1 C# i0 s9 U; t0 d6 L
  r$ H8 t/ ^) j9 G4 J# s与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~1 _: G6 ?- X. ^

9 O/ h6 ^8 U& O2 x6 f" H; X% g, y8 r! Y. Z7 Y" H0 J
% T& \6 M  a" L2 S/ q
处理方式这里要着重说一下！！！- ^0 [+ J0 H  M6 N+ r+ Y
1 Z( j0 I( G! V" r" A8 H, {, D5 A
早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做
- Z! O. x5 j- ~+ j; x4 @3 p) q
+ U8 f7 s9 M; d据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？
- J6 u; B( R$ @9 x  ] . n2 y: W, J% F6 g9 [9 k
但是，这却是非常必要的！
+ c& I. s; y4 M: s  L
5 R+ |& t: d, u海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~9 g9 x# {5 Q$ ]' f

2 ~3 D0 N4 i, ^: C. d# L家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~
/ j' @2 E# b3 N7 I  ~8 u4 ?
; `* t% ^/ W/ O2 Z6 Q+ S咔啦咔啦的，声音可真是响啊~# e. |7 N  Q# x; [9 Y

" M+ D- c% ^- L; c" Y* ]
8 u" ^% R9 e$ c  ~1 _5 {8 J 1 i% k0 W+ j7 V* d& P* H* Z
来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！
: U8 g( [5 g# f, r5 v5 ]# Y: N+ N1 V$ D & X4 x! V+ w7 T$ `
看肉质，也很厚实啊~) L; E! r" o& I% ~  _' F. A; L! J. G( S
/ f* [5 ]' C/ S1 o; o, C* `
对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！
; J$ Z8 m' n* n8 k' {; n
( L5 t, E! |+ x% ~2 v8 F" l像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~
, m6 G/ j0 t  q! W% b 6 o  i, P; m7 z: d3 x; v
" k& T+ v$ P7 G( f6 R2 e/ R
0 I- u+ C3 q% |- r; g
这次做清蒸！
$ c- U/ r# ^- t) T
- H% s; h# L# E% @* l对半切条！% B" M4 A) c1 u% I2 A+ g/ D7 w

  h2 F9 X( @- J6 i' p+ T% c* G
* l8 U9 j7 `9 _3 P " m/ d& i" X$ u$ i
鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~; y0 h+ W! I9 Q6 {5 F) f0 I

8 ]7 E0 A5 G% E2 ?" C# }7 P8 N( n4 n% w% n* J! @3 p
3 C# a9 @/ @6 V2 `
经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。
* F( ^1 d* j' z0 v
7 a! C  s* _( J( m: ^, P* U! A* q1 r# g' z3 \# x
* I. y/ C" L0 w5 v
看看这让人惊叹的切面！6 ~% k2 b8 V. }- y- H  l

9 Y  y8 u5 X# v. {+ N3 N* S. {( {! d- z% W) d

5 v' w$ V! ]8 n摆盘啦~准备开蒸！
4 J4 f& v( ]  \# w( \! q 1 W4 f9 ]5 c  D5 u; A/ m5 Q

. e% }3 x* V4 r) c  n5 `5 z% w
* }% P5 `- S( B 5 |- G& q  ]2 U( M: ^7 T" ~
+ s6 A- A: y5 l- M1 j4 M  R9 U

9 H9 {# w% U/ w0 b, R7 [
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
6 {8 J3 S8 w0 v' _( N5 j, i/ Y# Y
: O5 z, M+ ~. m 7 O: E- V7 {7 J. \
像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少6 W7 Q5 j& B0 c1 `, I: j( I% n1 C3 W0 }

3 w9 z% J) N% N; V  B其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~9 D/ A6 X* w5 _$ l) Z" [
2 l: s8 W% E6 ~, M
加盐葱姜~3 c, E" ?7 d9 z

( ]1 \  |8 ?( W# {6 ^2 }1 X  b* K$ D  b; ^2 p$ s) m
% o2 n) Q" \. P$ _3 i- M+ K
蒸好啦~出锅~$ V- q2 ~  V, b7 r8 |7 V5 }

: E  @8 t* d) N$ ~: L# w2 b   _9 E/ t7 S- B9 [, X( C
$ F8 f( k" T$ X  a9 F% ~9 V

% Y- X/ N8 r6 |! s; a/ H5 [  b看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~
4 ^: g! \2 a2 r0 q* s* D9 j 3 c0 Z# Q' c' C3 L. U
) C( Y4 w" @$ Z" h- w4 A7 X; e; V; A3 |
$ t* U6 x% U; o1 t
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~# D7 s4 T- b0 `1 O) ~9 }
  y# S; W% D9 p" b  W

" G3 ]# H% J4 k' p' O5 J. l: t0 M/ b
+ t6 B+ d! ~; [* F% y  h) R# t8 g4 @; L% C% \" h- i6 r8 B/ |
( }5 i- |6 s3 Q# O6 }5 k
近景图~% o' u8 @) ?8 o% E4 N9 e# W9 y
; `* m/ o) O7 x( C6 N( b
4 D3 C( r( v+ D- `% j" ?

/ Q- m: d" T+ L" H( w清蒸海参斑特写~
) Z; o7 F1 d0 ^- V0 a
% n+ A5 r" b; p' \5 v
9 u9 k1 k) j2 ~* L( j: j 5 K$ \$ q  B* \0 k
# t+ V6 x( L& D0 d. X
0 L2 B* o" C6 c

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑 ) o4 r' x2 m) H5 {7 e

% s7 T) o. o9 C2 {最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~
5 h6 O9 Q( `) k1 \" B ' V' Y; k& a+ ]5 c
清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~$ N' ]& |' c2 l4 Y  R# x

* U8 W0 u$ |% A6 N3 t
7 m5 y4 j8 O) _, O# z 1 v& s9 Z+ t% L+ _/ ]% Y
% f- k, q2 C; t9 n% t* `6 v
* [& ]; K6 z& S% X
成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~
2 u4 d0 O: x+ F; p  m$ T5 X
% a& j5 ^6 V+ S2 h/ X* v4 o* i; _( Z" c6 c6 i- N! J

# N0 Y+ t/ t2 O* |- Y被我娃给占了先机……: e. S7 ]6 @' i8 ^! Z

5 t2 |1 O4 g2 y. p啥都先闻一下，来一句：好香~; a& N; l; g3 P5 H; ^

. x+ x3 n3 H" k* d4 e
! [- V7 B* ~2 \$ q9 @ - L- H+ b: R7 F' q( j5 u/ Y
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~6 t' b- Q  x& o

" Z9 }- X: x* e% m" Z) [1 c% C2 c& q" u5 Q* Y' b

8 r/ A3 _3 t8 \, m
; Z! W+ ~6 ]( F0 {# u# u
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 ; C' Z/ i9 t2 l5 F

5 M7 Z$ c3 y/ w( S6 p' Y此礼盒内套明细及各做法附上~% v1 U  d* U% m4 q9 a' ~
, z( e* C5 [4 x; |6 E

4 w; m! i6 l; M9 {+ V9 p- n5 k; \6 ^9 R: H8 b! Z! o
: d" i$ N! e5 m# R/ G( g1 Q+ x2 [
, |# q/ R3 u# u9 ?
/ N9 q2 O0 ?' d  |: G2 F/ O2 L

5 M  T9 E' |+ j5 z. M
  |6 b& N- B7 q- t. a! ~. `) w% _2 b; Z
3 z& F8 m0 @! a9 q* f8 a

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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
$ ^6 V) b# B% g" n" U& c6 q' S+ l. z" E, a" h* d. c
一些海参斑滴说明~
" T: x8 J, g# G0 _+ `6 B9 L" {4 D# J  U! b% Q$ T
$ [$ e# H4 W8 o0 P

% t+ g" a- M; z& ]6 \7 w* u3 O4 q7 A& k8 C4 k

" S  k! [- l. _6 b' s" r* e& G好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~
: T# m. W" s) ^, e% p! y% Q; L, ~3 O' w% `
我再不吃就一块肉都没有了。。。
$ E6 ?$ F2 O; _' C8 _+ I5 Z2 c* \, {' b
闪跑~  K  {% @7 k0 A( c
( I, K0 w4 l0 U/ E0 X: ?
顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵( B  J5 b( C; A) @6 @5 d& c# q

5 e5 b% {0 i3 s" p. ?1 n" K$ N
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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( h$ l1 [3 A6 P# @哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
9 X- {) @; Y# \  Y+ |+ U
我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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/ A/ e/ V& j- |  m不错不错，简单成就美味！

+ X; L. Y1 _6 [9 S0 t% N$ M3 C确实美味
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豆馨馨
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宝宝生日
2010-02-16 
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胡家庙街道

Medal No.11 乐游女王

17#
发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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爱心活力豆
28  
宝宝生日
2011-07-09 
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18#
发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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爱心活力豆
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宝宝生日
2011-07-09 
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19#
发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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爱心活力豆
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宝宝生日
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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