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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
7 Z2 o9 l  |, W: |+ d
* N  g' Z6 l# m- n/ d* d妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~
/ N, x# r! ]1 f* [3 ~; j/ k% A* X9 N2 `* u9 v; w9 r' ~! W
【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html) P6 o; J$ B9 r# a6 ]6 m; p

& {3 @9 }+ W0 C' z) K/ F1 n0 T6 \看不清海参斑的真容么？! K$ e* S5 o1 h6 ^. \

) W' n8 |  Y" r/ I6 w% M! O+ C
) `0 i: `/ \& L0 ~
# i3 c. H4 o: i$ W3 V3 X" M2 ?' b" N: K, K6 F
: L3 ~2 W  D& I! O: i+ n
其它滴小伙伴们~2 ]) N9 K$ \6 l. G1 ~
& Q, W, X# k# M: j0 y3 S' M
' v* C- z8 g# P* k) f  S" v

( f8 ^& ?3 w0 ~凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~' c- \: c8 K5 W* F

; j& G  W+ G2 w& i) P$ n4 I; p顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
8 x$ B4 Y6 l6 s. O5 ^6 Y2 @ 6 H( d6 V( m7 j: X% H7 Q
具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~+ o# R8 k) f. f; O5 V

) }" ^7 c- p: S5 z7 C产品质量也过硬，门店也众多~
; H$ `4 o+ {( ^( L3 y7 d& h, S/ O , v# u8 s' a5 {$ P
所以这次看到，也算是备感亲切呀~
6 g! {4 E+ k! u
% }, `  v5 t; }' f7 p0 ~0 G! L4 }: i& W, g$ j. ]( n
5 I9 q7 s3 U. [5 s! \! g

! m3 B7 ]  F  q  e
% P$ `- W  r+ o回到这萌萌哒滴海参斑身上~
% A/ ^; v1 K% ?0 I7 G6 T* v! y5 g* t9 J) Y8 L5 Y- w2 M; B6 D3 q; D4 [9 k, r6 H4 w

& A0 S: U+ d. C- O2 V2 E% \2 [4 Z: k% M: T# n9 t
为什么标题说鱼中三最呢！
( i; k9 I: K% s4 N+ b
( V1 ?+ G6 D2 M0 v看图！  w+ }3 V* t! b
  S' F, h( o6 {: r6 \+ V
# U, W' |4 F, H  L' x
  j# m) o! b0 }' K
原来这冰岛来客身份大有不同啊~: r1 @2 ~7 K0 A
7 ~" ^4 z$ F8 x4 y
大厨已经开始做喽~
- u$ D! r4 ~9 W. Q6 f9 H( I0 H6 V: J# b
大家跟上脚步~
0 {2 A3 y! z! c: D$ K! j- E8 J( j/ `( q; |" F. F- i$ i

: \$ c; R9 w' B; ?* [1 e* x
8 L5 V4 d& l# r$ V; r1 ^* k, ]5 V3 r6 b& D& U  ~

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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
2 {# l6 w. b& [8 {
- L6 K, D" }+ l0 {# f' n" b新鲜滴海参斑滴真容！
5 O' r  a7 y( D2 C4 C/ X% f
6 W' [' x2 }" ~看起来不错吧~/ B- k& }: E2 O, ~
' M& Z5 r$ z' o) P& z: O
可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。) d3 {* z9 M. ]/ S

6 d4 |; A0 z5 n/ T
6 n2 b9 C) h# y7 x0 o9 X# v! D
- k; J8 [* ^* T/ L4 E6 F$ R1 ]来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！
8 O$ E4 h0 |4 O  L6 |  O 3 t/ r/ h1 u' W1 [' q
是不是“狠”大一条！, _3 [5 g  u* Q  j4 W

3 ]8 o3 _; r$ j& ?4 |+ S
* A. ]9 a; e4 W/ g# g9 s1 W 9 z& e9 J  j2 @' b9 R

2 a) y! h5 K# m7 g" Y5 p% ~  t. s' s今天滴大厨！  A, l+ U: r( |) l5 }! F) r, K; v& [/ Q
. {+ a7 L' X- S$ ?8 a
与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~7 Y* W8 a, I" H5 d# r4 M
" i( b' H" A9 W

9 \& a% j* ^5 k 8 }; B2 `" m" P
处理方式这里要着重说一下！！！) T4 \$ v7 g6 {( H  z
5 d5 M9 g+ G# J2 e+ d; ^- ~
早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做! p: H. j& |: C- i3 Z; L0 @
& V- X+ B5 x4 d: K5 {
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？
- I( E5 `; W) x / B: v, d6 h  L' E9 h6 K6 X1 l
但是，这却是非常必要的！
+ J& p" v/ i1 l! s: }
, m# K) q# N* f; T$ a! H海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~! R: H3 e6 k/ o/ i4 R& @
$ Z. g6 _9 A; n) J) Q. a4 w
家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~! a: o' h1 V' I

6 z9 O$ ^+ Q5 c' r咔啦咔啦的，声音可真是响啊~5 G8 t9 j1 `6 a& G6 d

/ J/ Y( z1 W$ H& f- C2 \2 k" c' ^* Y2 Y' x% Y  t+ L# C6 D

$ ^% a. z2 g1 q5 p5 d! P6 R来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！
3 z( j1 e; q8 H( i$ O 2 ]+ v8 W1 g- N+ k! M  v; G
看肉质，也很厚实啊~
. m0 h" P! Y; b0 l$ v$ B: Q 3 }5 ]; M- a7 f9 _* B5 }- h
对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！
3 ~3 ^1 F( Y" P; A3 J ' r! t. D7 C# T, Z
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~9 y# R/ T' D+ q6 I5 F5 I0 Q

! j& Y( Q1 l- q) k# Z2 o- l8 z$ ?2 D/ i, y) A

; R- t* a5 r$ k  Y% d1 i1 _# q4 ?这次做清蒸！
, b/ A% B. \9 b/ S& t
  Z9 \. _6 s5 H4 M, b& S/ O3 h  i对半切条！
) T1 ^6 |% H+ d' I% N5 ~. N. u
/ }8 C6 Z$ U7 g5 h$ S* [7 A* J" E" Y! P1 k% G5 H( u( |2 ~

' V- V, R) D; v鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~7 F& |: b) g  C3 e
$ a1 L9 P, Y7 q
# x( y' i0 n, `. ^0 x; d  O
3 b7 x4 h' K/ F
经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。
( W) j, R7 ^2 i0 [. P. ? 8 \( W8 b+ i( v- V% j& n7 {+ b
# {( B; l6 B$ _
  x( p% e2 \  J# ~( g& l/ q
看看这让人惊叹的切面！
! S- I  }8 Z) }$ U6 T8 O6 c
: |5 H. |8 ~# P) V+ }
. C8 H! l1 B- q0 h: t " e1 \) v2 E' g8 u+ {2 D, h
摆盘啦~准备开蒸！
9 U7 @$ d, L6 Z# j
( e! d* e$ @1 v( r" ^# p3 w! M0 Z; l) Y9 G7 y7 p1 c* P6 f1 P6 E
# D3 _) s7 v" s5 n

; {! }4 ?, c; p/ d% s( {
4 q# b' f1 D9 [2 [7 `
0 f6 V! y" v9 f. r  E. n+ [
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑 " v" q6 ^9 l2 x" A# {% G
: P) q" Z9 \" k9 {* i1 {
" c  }' R1 ]( Z, K1 c. J: U
像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少
9 `- g7 l1 C2 s* a9 Y1 k + M' b. }0 M4 n, X
其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~
' c9 _; ~  ^* a( b6 G' M
+ W) z4 N- t# J加盐葱姜~) O5 J$ m0 v4 ~% u1 l% E; d6 V* m: K

% X$ F% s7 v$ o
* f' g& G2 \3 M- L
$ k7 [7 G! m6 U4 N蒸好啦~出锅~" e5 S2 n  D2 k$ F

7 p3 R, k- q; j' O2 I; V5 Q ! H- h& C  E* \. M& d% B* _
& c5 h$ W$ H5 y
: e4 n: u+ N/ C2 s
看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~1 u6 _0 k* ?  [+ h+ l
9 v$ l" ]' X! V+ ^# Q& Y
  V3 [7 I' p* v+ v( ~( ?

% H( n# j. d  V- {3 {" x0 U2 G摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~. Y6 u/ F$ g7 a* R. t

- ^4 T) L* \2 O3 \! }3 v5 Z3 \( ^1 t4 u  l
3 N! M) ]  j* v; W2 `) V

, G- Z. h: Z+ f
9 _9 X4 o6 E4 L# ~. o& }; M% @近景图~
# a0 m9 \8 [) x9 @5 J 5 Z7 n5 Z1 C4 `- h% d2 T7 g( j
2 j$ J& I2 @( I) U: w* h- ~

: |5 W8 n6 L+ r! ?清蒸海参斑特写~1 h6 Y$ ~6 k" x5 [$ A
0 g. X; _. \+ @0 F& v

4 r' f3 n$ ^; {' R , w+ F2 Q& }! U' e0 S* }2 ^6 T
  w) j7 j" j7 D4 r, a' |! M8 U; |

2 n* ~) A" v4 T0 G
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
0 Y" |7 v2 D* `2 P' H, `" U
$ F5 e8 Q1 M  z6 p最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~
$ ]& p. r  a$ X5 \9 S7 Y
) K% ^( ^+ R3 D1 R清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~- o; f: y0 U6 v

& @) T) s5 z' i! A! g. f
# x% M) C' r( R) E& ?, r8 V5 `( C( B
* J( F+ M; y' M  ~2 D  b: ^% ^: S* `
2 \# `7 j4 T8 {3 E
1 U$ w' m) D, F- r- |+ j成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~# |5 y% `2 W/ ~4 n- f

& o1 M, t1 ^- O" t7 k2 h$ @- Y# E/ q, P9 L  l& D1 n, J
, y, ^1 `  j' A0 m5 [
被我娃给占了先机……
& A% ^9 o4 f1 t( w % h9 \* Y" ]7 h$ o2 m6 s7 d3 B
啥都先闻一下，来一句：好香~$ A3 _! _1 X' w( ]+ I5 O
& `7 E* M% g: j5 P8 g3 X) ^$ j: R; K

3 L1 p! \' G+ r' `+ s ' A% v5 r9 f, p% a% S
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~9 ?$ `& G* w* m% N. \8 ~" [
0 D5 @( m2 j4 _' A! @( Q% f  M
9 @, d* l9 E, ?

* v# _: q6 u& j0 B6 t- s& i
) P& k, J/ y: }3 D5 o  Z, m3 R' V: P
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 , `) A0 O# Q7 G

/ d; K0 s" r" w/ ]' g2 W9 x此礼盒内套明细及各做法附上~2 @3 y: o( s" A

5 V) @5 Q& S$ Y: j! U9 @' R0 A
8 F/ ]7 d  z1 R$ M; c% p; ]  @0 N8 F2 c$ l7 V+ I3 o4 o

* Z# U7 T& s2 w0 k6 |, R, c. ~5 ]+ Y; u3 N  A8 i7 n* Z7 j9 q
4 ]% n+ V4 K, J/ Y* K- e
- z& ^2 m) d" Z: M  y, M
4 s$ ~- d) g& U2 X$ n2 k/ H
6 P/ A" q5 J% j. a4 d
8 ]/ H7 r* w- }7 x3 ?

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6#
发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 0 T" ?! g+ ?! L7 o/ i

/ `& O! v7 X" n3 ~2 w; X一些海参斑滴说明~" b) N$ |1 z8 u! H7 k

8 g" c1 R. J' ^
/ O3 Q. D" L' S3 P6 m( E
0 W: o; u. i3 _" j1 l) X
$ B+ I6 p" }) \2 t6 s- a
$ M4 k3 l* \+ G0 P& `好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~
: n2 U4 k9 c4 W
2 q2 }9 v1 e% n! r- u我再不吃就一块肉都没有了。。。
+ P2 Y3 _0 ~3 N! G
+ J; }7 a, [+ T5 b: V闪跑~
/ O) v  ?4 h! r4 W* s# [5 |0 M/ n. \( `1 b
顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵
3 v. ~) t6 s* s! J+ ?7 S9 |
& c. T  z8 R+ G
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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 愿宝一生健康 的帖子: w, U' R5 S5 L1 M& u
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
$ N/ ]5 \& z% g
我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆0831 的帖子/ n. S, K; S; L$ u1 z) x! U3 ~
不错不错，简单成就美味！

) r& l/ M3 v, N: k确实美味
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豆馨馨
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发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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