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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
1 f- X) f0 n# F* y( P( k! y* }: J2 b& A% F: C$ T3 l
妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~
; N) m, _( M; t3 i& k+ ]
, v. x( p) p& y) ~! C: @$ M【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html1 \6 }3 g! t' X6 S* w  D% v* x

& g! I% y1 D5 F, e' Q$ r看不清海参斑的真容么？+ f: e5 `/ m/ p/ T2 r

$ l% i7 p$ v# K4 V( j. b
" ]/ J& \% |' z! H. a0 p: A; X3 }3 U8 J4 B; p% p+ k6 K  S' Q
: _9 o- D& }4 h

# c* F1 U. s% R! [0 X+ D其它滴小伙伴们~! P8 J1 H. {' Z  B* x+ R& |

2 f7 g9 d6 f! a$ p; J( h& |
' P: L/ Y0 @  n9 Q7 t. b
( f* L! X, r" r* K+ h1 P7 N凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~
4 R7 A3 c0 p: L7 P9 H4 o2 M$ ] ( v3 s* F' m6 W' b$ a* f
顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~) a- E; N* `4 D; a: p, M: T0 P' {9 p, G
! c- d; V# N9 e' L
具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~8 ?0 F% s7 ?- j! N% u

0 l- K: K$ k5 A产品质量也过硬，门店也众多~
# @9 @& d3 j1 j& s " O% f7 ~4 c: p7 W7 D' S
所以这次看到，也算是备感亲切呀~
* w' `6 ?& q8 a& B" P" {. I
/ r1 O1 ?% S$ Y% I3 H, @( U
: Z( t7 ~; b. N6 X0 F7 z# t) H% n3 x: F5 c" ?( U$ V/ F7 Y* [

9 B0 _4 [4 T$ I3 i3 ~: P
: Z5 v6 M" g, S, y! u回到这萌萌哒滴海参斑身上~
+ z! ~$ s7 k* b' N- ]7 @4 ]" A" x, c% S

4 U; ]: ~7 U( S; Q7 e  I; D- u9 u2 z% f8 \/ D3 j+ Z) J/ z" A# G
为什么标题说鱼中三最呢！' [) [- U1 z: V' L8 G+ v

' x% T4 y) @# e6 B看图！
9 e# c  v) |- E* a, N, f
- E- u& m+ A3 [/ v8 H( i3 q  g) o9 g& R. D8 Q5 f
+ g  N" o2 E8 }+ H) I
原来这冰岛来客身份大有不同啊~
9 o5 _1 F, e& L' |* q# p/ z" j2 O5 H
大厨已经开始做喽~
; @) R& @& V0 }; t  b4 @7 D
; f$ {* E- I- ]# I. W大家跟上脚步~1 Y8 U+ i+ ?' R  ^* u
) A# q3 J- [- l* a4 J5 H4 X
9 J4 f7 u4 F6 u  Z  T" K

) R0 f8 [0 v; q2 T& Z$ _4 N& l# `$ O: y- z

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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
6 q4 n3 B1 O( g+ ~2 F
- A. M' N" P& ~9 g7 [2 @新鲜滴海参斑滴真容！
. S; |+ P1 b# T* z
3 s" k. }2 ]) h& A: J看起来不错吧~! |2 q! W# h' |% h

& N% a% H* @# b* R: O( g6 e可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。
3 J) Q) A5 g! h# \9 c+ ]
! U4 q9 I$ C9 L$ m7 [) d5 z& v" Z! N' U6 U, u
+ a3 M3 }" J9 x/ R8 f0 A$ d- `
来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！
* [6 I/ q6 u; c! i! Q
, u, G  [! i3 J) f3 y是不是“狠”大一条！
9 ?, u# J1 `+ }
+ S# i0 y0 ?- W' I/ h* W8 F
+ r& e, Q9 _$ f& |6 G4 M, j ' h" Y2 t* v) S  }
9 o1 W, ]/ q+ n/ p1 X/ W1 n
今天滴大厨！5 v, m- x' L) J/ X5 D4 R9 v2 I

1 i" a/ x; L! M8 P, s+ S% @# \与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~5 ~# f& ]: W2 l+ }& N- N/ F( X# U

: p2 F% F" S( C
  [- O, I8 m  \: u2 u6 K) g: l : I! S6 X* k. I9 H
处理方式这里要着重说一下！！！
; e& g  P2 I5 X- s5 _" r- v 4 S. [$ r1 A3 i+ U9 [
早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做# M: j$ |3 j2 H0 q3 t5 l7 J2 k! z

+ C6 n- y; B6 f9 \据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？- K/ K" n% Y2 D. F

; M# u( B$ \4 K: r" q7 y但是，这却是非常必要的！/ l+ b1 S8 o% Q: A1 f; H5 F
$ R& ^; k" S' {0 I4 ]: c
海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~0 m- P8 h' }  a' c

& O; H. ]6 l2 B! [0 ]家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~  Y7 f  G' [* G+ p* A( q9 |9 U' m
) N/ _/ l8 g$ G* ?" X4 |; M
咔啦咔啦的，声音可真是响啊~
5 h) {# C+ K' N' f! n ) J& x0 z  U4 K' i
  ^+ q) V2 I; ], u* Z& G. p

6 A% w; L7 x  e6 @" c" C  `3 C来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！4 _: o  Y% |- [% l

2 I( K  z. a- t4 n3 P3 M" z看肉质，也很厚实啊~1 {3 z8 J7 V/ l! a+ ]* [# l

7 q1 e- g8 V- j- O# }对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！
" H# S& @- g: |9 U- P& J 9 q* z  V1 H" e8 T4 k+ `. {& Z* ?# l
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~
5 R6 T- \8 d$ j! p * S9 F; V2 i6 T) Q: N

8 Z! ^, |9 D  e5 ^' P
' B0 ^4 F  q# {这次做清蒸！
3 {% e( ^/ k8 C # W; B  q6 o) T& F, k6 v
对半切条！
: A8 @8 \! b- v2 G2 T
& v4 \" i7 R4 n* Z7 ?- i$ C
  O3 }5 U, P& [
' h8 \) k& i! I& |' o3 f鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~+ |6 x3 ]8 z4 `- V1 H9 g, b

3 s- y2 M2 O4 S- O- t  s
0 F2 D; e' w8 M. n. }0 X9 q  y , a  C8 Q, t# K+ d, \; U' J
经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。3 L7 j5 N, i) v, F' w& E0 {; y
  N$ X, f7 Y6 i" U/ W
' A3 G6 S9 u' P8 W) n, W2 Z
/ H; a3 l- o& F9 b1 _& }+ T
看看这让人惊叹的切面！
* ?$ f* X. I" r; d# x* i" e8 W ( w2 x4 T4 p- g7 R! j+ D% o5 W
# F4 w! e' t0 d( Y/ `4 T; x
+ p2 `! n$ _  a) W
摆盘啦~准备开蒸！: |1 m9 k" r2 F+ y; [

1 H# O/ |3 g5 W# v/ f" L1 _. ^
0 _; T* n( t+ |0 {  E 5 V. J8 S6 e! U2 h1 N, w
2 F7 h" F4 N; m7 F3 E* Y) G+ o

) J  n! e/ H& Q9 F
* e- _5 ~9 ?& q" g3 Q' r2 G
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
5 g6 e- `0 B( H) b- V2 D! ?  B
6 |6 t, Y- i7 o6 M 9 X5 T4 O# f8 Z' ?
像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少
3 c/ a! v3 M8 x' D0 N) ~  o
' b+ {, N& E6 s' o其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~8 _. ~1 _0 J2 Q. @6 m$ d& B
( [  p& J1 @3 i- S) O
加盐葱姜~
& X, f) ~$ R% h5 d ) w7 V' Z& U3 ]+ d& }

- B. K+ o9 y% ?2 g! m7 i$ T9 q 1 W6 ?0 f) ]; r* N+ w+ B- J1 }
蒸好啦~出锅~4 R, l7 I. J1 s$ g9 A" K5 b; [

; x1 p( Y6 A2 j; j1 {8 e
" Q: h( r& ]. Q6 ^
6 X8 u3 Q: O0 A- A6 m 6 O% b3 u0 v, ]* j9 d) P
看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~+ O+ k9 Y7 j) j& x3 n( H
& w, W' P% {. ~7 Z- G, T% D

- h2 m/ L* a# I' K4 o# S
* C3 H; C  f1 h摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~+ M8 V- A; I# e0 h) {& ]- S" {# u
& ~% t+ J: E% q- |, X2 Y
8 V5 L( p$ d4 j4 J( I' t4 s5 _  g
8 g' |( x9 l# c/ q- o# M: B
2 S5 @+ T3 E3 A& l9 e; S0 ^3 q

! z7 ~8 c9 P2 X, a3 P- |0 K近景图~& [$ ^3 A0 O5 a( M5 H  {
% T) n/ b3 }5 V& O' t1 f6 X

1 o/ v9 }8 K: V6 a
$ E5 J5 r/ ]* m6 h' @) d8 ?清蒸海参斑特写~  q1 f" n" H. G4 f9 _! S
. U! l- b2 g9 `

/ B% R1 `" Q8 ~. B $ y+ r( d3 I) C! U) [  Z

6 N0 X2 ?4 A) Q; B( F % Y% P) {; {8 |+ P0 a

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑 . i6 j. g+ x9 @6 `; ^5 s
0 ?+ G2 G' `  u
最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~6 N) B* o6 W! o0 I9 |% o' U. C
5 S6 G6 m$ p7 k! ~; x) G- d
清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~4 J: o9 L5 M# M
1 P( L/ Q( L, c5 x

* W  D1 C2 H4 a5 @$ Q$ _+ r ; V7 I8 ~/ x0 h
3 h, c! z# B* p. K& X' l/ h

8 e5 t) P! l7 v7 ]( z3 J* Q成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~) c6 f% P: u& L8 S4 f

" F0 N, }6 H- q: S3 @+ d- O6 @
) m4 t' n& h9 ~+ H6 T, w% {8 { + J# J2 Y# x+ E/ T
被我娃给占了先机……( |% M  Q( q8 R

; ]" K4 y$ @$ ]啥都先闻一下，来一句：好香~
' [. w4 U- t* U( F
8 e1 `3 S& K0 R9 {$ w$ v% o, B
: L# s( D; F5 t , ?& h. G0 ]9 p3 h' W/ a& D: g
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~9 B# v: p, m- @1 o% l

. ~5 H$ g' @3 ^& s
' z. x' z# o6 y- a8 P % z$ F. \4 l0 @$ U, x

! D: y. A! Q- I
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑
- f7 G# q' n, W- j) |) q( |) N' Z0 h& T# y( F) R5 Q
此礼盒内套明细及各做法附上~. b: G( @6 L6 q. F# \
, l- n; s* i- o1 f) ]

0 F1 z; z6 |, w( T. c: C8 `8 x' J* T8 A7 [  b% {

$ }$ b+ r. q8 i- g/ x
7 c: `+ T+ C3 n+ z0 P7 h6 Y( m6 G% s8 M, |4 ~
& q- A3 U' \4 m$ B
* U( k8 U$ Z$ f

0 z  ~* H, K6 x( m5 G- C! S2 W, ~) r1 s' P

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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
9 S" w, a6 W$ v9 N! `# y
/ ^) M0 `2 h; R- Q一些海参斑滴说明~3 R- q/ I# g* d, u/ t! r
3 L- @; f* A/ Q- c
( D# X8 K! ~& w2 D9 a0 y

$ G+ j4 G9 `0 b& w' p0 ~, @$ \
. R5 u2 S/ ]5 Q1 I8 N. j0 F7 C7 j3 P* {7 i$ h! o
好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~
% [' f- @9 c, x1 t' y
  C$ Y8 n. i+ \& u4 x; w我再不吃就一块肉都没有了。。。
2 d/ S0 w3 A3 s0 |5 P
) a/ d2 S6 G) v闪跑~, F; Q' w/ r$ L) ~1 B; ~/ y( m

8 F" i: o' l1 e1 Q0 `顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵& c4 @: k( R+ @* S
- |: Y% s7 X- s1 X+ p

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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

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cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 愿宝一生健康 的帖子& L- L# T& P; a; K/ n+ {, n
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
% @+ d! T1 J  L
我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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+ u# p, a! m4 h7 }, {- u% k不错不错，简单成就美味！

4 y3 n3 F; C7 Z( O% W- T, E确实美味
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豆馨馨
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发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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