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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 ; ~) k# |- f' x* N  B0 N+ J

# M1 ?9 g9 G- z: |2 ~妈网活动多又多,高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~: ~5 t! ~- S6 A( T$ z

! q5 K# ^. r4 R: n1 B【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~!http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html" Q6 Z% u+ p$ a8 d# i

' {/ W1 Y/ V+ w! F* e看不清海参斑的真容么?2 X7 `7 t. w! Z  s4 S

+ e8 f! l9 `) |, Q4 Y0 N  @; x9 \6 g, j' X4 u

$ P( V+ Y0 d$ M( n4 X" n! p) H  b5 ^5 Z  V! m8 V, W0 a
7 M# M2 x  x! T+ S0 D& e
其它滴小伙伴们~+ D- ?3 v) [& _* u* W
" G- c: A! n. B5 n# X

; J. o  R. P' a# |$ X/ H$ j5 k  X: A, t. E2 t( D: ]& G
凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~
9 {6 L0 b. N, {+ p2 ~( `
' L' q3 v' K- n8 t# \7 e7 g/ o' s顺便唠叨几句凯洋海鲜,这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
$ z+ Z5 B3 n+ z* b8 X  N
) h+ H/ C) B* N5 l- L% z具有的特点是新鲜,种样繁多,世界各地的海珍品都有,价位适中,有各种档位的礼盒可供选择~
2 g2 M2 g' c" x0 H9 M- K
* Y, H, g" Z! B- e  H产品质量也过硬,门店也众多~
3 K7 L, e' B2 I$ h0 E1 G6 c. K+ @
/ @" }: [. m$ P, Q所以这次看到,也算是备感亲切呀~
0 ~2 m) q, d5 m6 o' c
8 g3 {& F# M# A
: |! H$ U* k# x3 E4 ^
& `) ~; E! a9 H% `8 h* M! q) q, O
/ g7 J7 r$ e) X5 _# v1 u
4 o/ I3 Q* a6 ?8 y# x6 z- f回到这萌萌哒滴海参斑身上~8 s2 A6 N5 c4 L7 I# v; L' e
  U* l- j' E* W9 X- {3 z

& r3 N# I7 Y) S7 R7 |$ T5 d- w5 P$ w' d
为什么标题说鱼中三最呢!
* ?" L" _2 u! T  E" l4 ~+ a3 g
' T/ h) _& G/ n9 D看图!" i4 D" S7 r5 }1 D6 i

7 f4 {! O/ W& j
$ d% ?3 `7 V! `7 b1 T3 _
+ ~" A/ b7 ~, h原来这冰岛来客身份大有不同啊~
' }# U9 D" O. O/ A! U+ y* q
8 g5 T* r: L3 v6 t大厨已经开始做喽~2 \3 d1 u8 ~* U7 v  m! d# W, @7 O( V

8 s3 [1 W( p# V& i' h& t; @大家跟上脚步~
6 C) x" \3 ]" ~3 F2 N4 I
0 N: D, p6 H/ V: G$ ?& |9 P& N3 R% o6 A- e

* v4 U# j4 `9 B1 g0 f1 r; m' n) E1 M

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
1 c2 Z: Q$ u# {' q' I0 t) D( X/ K9 ~7 \# R( F' Y0 _% n
新鲜滴海参斑滴真容!
" _( a4 f$ c  q2 `
$ d' n  a0 z6 ~- b- W3 o看起来不错吧~/ Y) P4 f! G# V! M( W, S0 N2 j5 b" p, f

, o$ {4 K+ k  L7 \可大一条哟,三斤不是吹出来滴,实实惠惠,提回家纵横我累的啊。。。. Y" v* n9 V& Q5 {' W+ w

* j1 s2 \1 I! {4 L0 @4 ^
3 Z0 D* j& S6 Z( G. b0 m
% x, ~  E  B. h来张对比图,证明俺们是在大西安做滴,上西安特产冰峰为证!
! v7 N& s' ~' F1 I ! u' @4 g1 _& Y& y
是不是“狠”大一条!
; M) C9 O( p9 j) Q! X 6 k' ~& a+ ]1 X+ t* l0 q! F; N
, W- m5 }1 ]& B% u. h

% B# u/ d" G) o0 C$ h
8 s% K0 k% x+ \. b' O; I今天滴大厨!% q* [7 p9 Y0 G5 ]. h, t5 m

' c6 |. `4 s' U$ Q- C) O与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海,就可以见到海参斑哟~) R: o- ~8 t  X+ a* E

$ B1 |8 d1 v" A* d& L$ z. z
! a8 \, b* v, T" P8 e- x
( [& D4 l4 B8 [" U. z/ h* F% N* @8 {处理方式这里要着重说一下!!!/ i# |+ g  O$ ~7 H+ D+ |

7 d8 h/ b! C6 v1 {& v早上特意打电话回大连的朋友那里,他专门批海鲜类的,咨询了一下怎么做
4 M+ S# V  r' q7 ?9 V  | 6 u' ?+ o1 ^- q! k6 ?3 Y* ]
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖?
: F( D% @, Z( [1 O   V7 W+ F- H' h& K, B! ^
但是,这却是非常必要的!
4 n. B' j5 }# F+ F/ f. Y% F0 A: a
% d# w5 \) ]8 F- Q海参斑的鳞非常硬,要先烧一锅热水,淋在海参斑上,或者将海参斑泡在热水里面一会,这样就会比较好刮鳞了~
# v' F, C% @; j4 ? * j3 a! o1 \9 W5 ~
家里没有新的钢丝球了,老公用了小刀!刀背刮起来哟~
2 _) a! j. A0 i9 b0 D
! z) \5 W: X* T1 x咔啦咔啦的,声音可真是响啊~* i0 Q, h/ w4 }7 ]

8 P2 c! H  u) ]) D5 T8 j* T3 Q! Z" m3 y# Z3 K9 Z
; Q8 N" z, U3 E" |
来看看切面,这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了!
4 ~0 O8 T; d# Q! H9 ~, l/ h# E! a9 m, {$ E # S( u: D: x8 G' o$ S& O0 x
看肉质,也很厚实啊~% V2 X0 Z6 L0 c% ]/ W
: J$ k+ t& y9 B: M" P. |
对了,忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的!. T; T+ x3 C1 p' t
( k! {& A/ U! ]+ s9 [
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理,这样才能新鲜送达哟~, k( `3 _! i9 W: M
5 X% r3 k( a7 Y) k, R( v
8 i5 o2 D. X' Y- |. i3 K0 M1 S! A

/ L: t, g$ F9 ]2 M& J9 G- F这次做清蒸!
* K! D9 Q" ~0 ^4 v9 y ; F# y9 J' S3 I5 z8 y$ H
对半切条!
- {- T5 f8 @( z7 ~4 b& T
! l2 }2 p" h1 w; h5 S4 [/ s, A% w, n3 e& C7 y0 ?2 J' {

" K4 g# K% T$ q: C+ I$ m1 f% q鱼肉特写!肉质肥厚白嫩~
! K0 X  }: o( t7 N   b- {/ }! F- E) I5 V" ]) s

( I" H% a) Y; h6 B, y - o1 u& ]0 ]  P/ C  l
经过刮鳞,表面如海参突起的部分已经米有了。。。
4 C$ ?/ v8 s' f + S9 P/ i* [& a, H" j
6 I$ g, l( r; v: Q3 e8 M

8 O/ F4 D9 d4 t. g. R看看这让人惊叹的切面!! M) M- |7 [4 P+ F, U& N

/ o1 x, }4 S) ?
  Q5 ^" c! A- x( {- C- [
; b5 D! a) ^$ D$ X摆盘啦~准备开蒸!
% o# g0 b3 [: {! r5 z4 t 8 h0 J- O1 S. Z3 I# {; H
, \8 J( v( Q) C; h+ x% `
5 `6 A' T4 x2 l( M4 L3 m
6 A2 H& H' v, i
- f9 j. g3 Z+ }

" n  _9 e  }4 [% X" N
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
/ G. k+ L( V" s4 O3 }% w7 f- _5 b$ X, h0 B  R! Y5 P- T+ J7 A

6 F) S0 Y+ Q& E7 Q, i3 N+ x+ ]像海参斑这种高营养滴鱼,蒸除了最保持鲜味之外,对胶原蛋白的破坏也最少; T+ C# z; f" L. S8 [, Z" S

* i+ q8 a2 X4 b& X6 [/ l, f  A其中要注意的就是时间,这次蒸了8分名钟左右~! h9 }1 t% k% Q& D0 z
& D5 ~- i5 e- d
加盐葱姜~- p1 A- z, s; f, A$ N. P- \
4 ^) J( t9 U6 J- e

2 V: l: m# K7 ~5 a 6 R6 Q, a+ A, K6 v+ c2 x9 K
蒸好啦~出锅~0 l* x. ~; H# }6 y3 I. e+ r
# m7 [! I2 _  P+ k* w. d3 G# L7 b
: o" v9 J1 k' E: y0 Y; d. N9 y
8 s+ R% j2 S, M, A

9 u; y4 T; X# y9 r( \看到白白滴汤汤了么,这是纯天然滴蛋白质啊~+ x6 J& z4 P9 q8 O7 S  }9 g4 g

  F2 @) i5 s, C; m: L3 r& ~0 L" H! N4 O4 U( I
8 {3 z$ z. z8 ]* D7 R! b
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~1 e+ f4 D( _: }- Q. l9 n
0 O' x+ Z) `$ _( f9 l

, I  B% K2 o; u0 }& L# G + ~7 U1 J0 U( M8 D# [! B
* f# V: B% ~- H: d  U: a
& M! [  c& X: R( x. n
近景图~% O% M: [. w* `) H; S) F/ s) r# ?( Z

, X2 Q, U$ _; {' ]+ K
1 h3 y" `( d' B5 u# _
" }1 |0 ?2 \! `清蒸海参斑特写~, u& `/ y+ S' n' b

9 G2 J! u+ _4 L5 q1 \
, p' y% a3 H# |( R ! I: g+ ]  H1 _4 [* d: e8 e

# b, ]$ z; [( R2 y5 p8 ^, x & p! u6 E  \6 g

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
% q/ m# P( K, L+ L" f6 Q( g1 N: W: X# s- ]# H+ u. u" ^4 B  P
最后一步,倒酱料调味增色,加点葱花扮相~# G1 @! z' M% ~1 h7 e7 o; j
; m  j" B9 L0 Y% ?, w" N
清蒸也是很好吃滴,不加酱料亦可啦~- i% O6 U  A) V- N/ i/ O* K; T

, Y! d6 J3 T" J( U3 [  t: A* @4 m8 R4 B% l- h

1 G+ k6 F* A6 {& R0 a0 `4 k& G' ^/ }& s5 _/ ?) k' q

  R/ F4 e8 |. A4 S0 c( C5 k成品特写啦~看着就口水,我要去吃啦~/ V( @0 l/ [. M# [9 _

# A. o1 c2 d/ N% J3 t; R) N" \4 P4 \- I" |9 P- S
- a+ s+ ]) ]4 j/ T
被我娃给占了先机……
  b; J+ _! g: M7 l9 s + q1 Y7 N5 [) ~0 ?) |( O; T9 L
啥都先闻一下,来一句:好香~: v5 E  H# X; u: w

+ U4 q) f3 u% }- ?4 F0 m4 `& I6 T* @0 b/ u

) E$ I% \' }' |! ~汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~3 x! _! O; A9 a% \- A5 ~4 R$ f9 e

5 o2 o9 y, R1 f  W* q
1 F# Q& f4 ~4 k0 C" g! G' G* M' y$ S
9 m3 L4 O1 f' Y5 c# Y4 E. o) V
0 Z# z8 w+ s9 S
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 9 J; ^  n, n- o0 i9 F& I9 [3 A

' I% K2 t4 I  f8 w. F此礼盒内套明细及各做法附上~. ^5 D% c% @+ f2 I# d

; H& X' w, D. O  e8 R: f: E6 u5 A" F- g5 p; e& o0 m

* Z, l& |) G8 \8 [9 |  w" y& |# }2 e. O# E7 y: [  S* l) b; r/ l
" {( q: c" r9 m, G& J! G

& P; U/ Y8 t% {) c) u3 E9 d4 |5 c: Y4 w- x

2 Z3 q6 H4 H( `1 J
6 ~# u7 A  |6 O- P! R8 w  T8 v1 s( z$ A/ i+ {: [

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 ) E! q, D% Q+ V8 @  r1 ?" ?$ D* \# v

' g% J4 [: e% o# ]$ q1 q0 Y一些海参斑滴说明~4 N3 M3 X$ ~1 e1 u+ c9 p

3 f, c& m! @, J8 |0 I' s
* r: u) \# u; r' ~0 d; {; N2 F1 W- F7 A: o, p# T
6 b( i! ]" J* A, \  Z
" g) w4 T! M" }4 _; _
好啦,此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~3 b0 a7 k! _. f  Y  i2 n6 U! M
& t2 g, ~+ e$ ]1 T$ {5 t
我再不吃就一块肉都没有了。。。& k3 Q- E3 B6 _* @

8 G0 X) y: j. h: K$ j闪跑~
* O/ {( F# K1 X, |) m. ?2 ~9 |& G$ I3 K$ Y! a  G
顺便说一下,这鱼还是很贵滴,大连批发最低价都是每斤70+,三斤。。再加上其它的各地海珍品,这礼盒的价格~自己算吧呵呵! A( l: L% g$ o4 Z0 I; g' Y2 X% U8 I
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看来你真是先人一步啊

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cuddles7  这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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看来你真是先人一步啊
这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~

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流口水了~

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cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!  发表于 2014-8-26 18:49
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!

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哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~

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不错不错,简单成就美味!
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回复 愿宝一生健康 的帖子6 @% M+ o- l. X- P4 _
哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。

  u# N( {# f4 D6 o6 [我老公做的,我小时候吃鱼吃伤了,自己只吃几种鱼,也不爱做鱼……
~ 小C ~

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回复 豆豆0831 的帖子
! k! I' c9 \$ l7 G0 }不错不错,简单成就美味!
5 X( ?9 A3 v1 ~) S& r) Z$ K' {7 I
确实美味
豆馨妈

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到底是大连人啊,不爱吃鱼的我看着都流口水啦

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真的不错哦,美妈超级能做饭呀

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加的是什么酱料呀

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我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃!
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