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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
+ U4 d+ m3 m% |! z0 `( i9 @7 k7 g# }) a* ~  ~0 w+ b/ ?: U
妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~
" }) n+ Y! Z: C* v: s% Q; f
/ P5 B; z" Z0 [/ j- ?+ ~6 |8 H【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html
" U- R0 H# H3 \% d# O" c& v6 Z2 f; t9 K0 C- C# x) s  m) @. p8 j# M) ]
看不清海参斑的真容么？7 f1 Z7 Y: m( x

) K5 x$ r! @; u5 N" L+ Q6 m1 Q& P' D. ]  f) C3 K# C0 @- f

! S& n: x0 f! t9 V( `7 B. z) S, @! q% Z
3 T  K0 |% J" F- f
其它滴小伙伴们~! T% ~; U! i/ B: W

6 M" P9 `. d  Y- b/ I! ~
/ [+ j; |8 O' o3 d
, V% r: B% U1 W& [/ w! A凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~
& ]& r7 L5 Z: g/ [6 u/ Q8 r 5 U- R* C  h) \
顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
$ u/ |6 W' e0 Q+ R! |. Q7 B  A1 D
* D( D& e' v/ p- q, ^具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~$ o0 d5 @$ p  H9 p  O

) R" [- W2 i% e" {& X产品质量也过硬，门店也众多~
0 m; ^3 N2 v  G9 ? 3 K4 y, P0 q6 o+ }# W
所以这次看到，也算是备感亲切呀~) I) O' R" O3 I1 e7 Y0 E  S

4 P' F9 I7 c- f% {1 G" R9 T0 Q- j: O0 G5 O- y

4 W' H' k5 q: \9 d( n" d: @- M; d3 y0 y# _
4 I' z! G, {" r4 c1 h% O
回到这萌萌哒滴海参斑身上~& V0 T% }1 r2 v3 r1 k
; c" J/ C# ]- @' q8 \# ^3 p2 l

( b+ k6 l0 U$ a- O
2 O( l  N3 M! [# N为什么标题说鱼中三最呢！
. x# t9 O+ p" b3 n
# {* h. P( r6 c5 _看图！7 {7 G7 Q, ]# R( ~5 z

9 h& G) X3 C) {( ~9 L0 |$ M! {1 ?! N0 v; P  p* N9 P: u

. w! B6 t% J8 r5 R5 p! x: i4 r/ F原来这冰岛来客身份大有不同啊~2 D/ K$ e, Q  \0 A

& ]9 \) T/ X+ f3 l$ d& D; e大厨已经开始做喽~
* ]2 ?. Y+ n( }, X6 V3 T
% B' U, \- Z; K5 S# q大家跟上脚步~% o$ R; M% ?# N; q

( K) L7 Y9 J# z/ `7 U1 Z* R* a3 i+ t: ]0 j& V( D
/ X5 w. M( N2 r4 o" T9 f7 T

) {0 f/ R' m& ]! j7 _
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑 0 D2 N0 o' M5 u- n7 x
1 D4 t6 C1 E" ^# S+ `" _
新鲜滴海参斑滴真容！6 G9 J& G( x4 G! s2 E
5 H2 o2 `5 j6 N* f
看起来不错吧~; h4 z! ~6 K$ b5 B5 r% v. z

$ _9 J4 }- Q9 u' ^# B$ ?可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。
! |; B0 h# V0 w- A
& M% [$ e/ ], O7 _& m$ B& V# n: k; S$ P3 k- l, X& C  j
+ Y& n' u- w. l; b) M0 A$ P
来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！
' W2 l2 d: @- }1 Y4 I/ q% `9 _ ; N5 u3 ?) N; t
是不是“狠”大一条！
$ {! r3 r7 H7 d: F1 W ' }, o' q% D! a' `) {

3 f0 T+ Z5 Q& l; l' K
. a8 e; ^5 m( q* O, X/ }
! ^& \# Y, R. _: e2 s; T' E今天滴大厨！$ o% v+ J- z0 @9 x3 Z& p/ O6 W6 b
9 {  T; t2 @4 z2 p
与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~) z" s$ {3 Z7 m; u/ ^9 t: k

  j! l. T* N0 K  j6 w  [6 E& E( T0 Z+ n4 k
8 B8 x+ j3 X& _
处理方式这里要着重说一下！！！
8 ]8 L3 x8 E! M- {
, V/ ?9 Z! T+ w1 P: @  D+ x3 l早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做
. p2 P* \6 U; V9 S" {* M9 n+ A
; A* d% v, m0 M4 x据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？" ?- W# ^2 F% }* J' [  n1 e- ]9 z

* }1 r) g2 [; z5 w/ n7 n: w' I但是，这却是非常必要的！* Z+ A! b/ k4 H0 S8 s- J" ^
$ a4 t5 k1 s0 [) o& ]
海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~4 K7 R0 j, ]9 H
- G* g! t5 t, ~+ I7 I
家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~
" `! @; w% J" D# M: i5 q8 e ) g+ Q/ @3 x# S" R0 j
咔啦咔啦的，声音可真是响啊~
- I% V3 @8 ]$ E& z& p8 S
. l. k4 R* M, W) ?
* T$ e) G2 t% @2 @; y) G
' i' a( I' h* l来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！2 k) ~: `8 i. e

9 f# y7 o7 Y7 s' ?4 z$ o看肉质，也很厚实啊~3 t$ E0 v/ c$ r0 h5 ]# T% _7 t

: z1 ]! [; K  a2 _+ c2 e对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！- ~) t# C2 |+ G' D* `
1 `) q, N7 w  T! i9 `
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~, q# t9 Q4 |; z, N0 `. [1 J! V

4 r* L1 M3 k1 ?0 z/ w" k$ `7 }5 O6 c! Q: p3 p, g2 P- M  i7 Y
# q4 Q' X9 _1 O+ z7 d
这次做清蒸！3 b( ?! b# C, n% Q5 m3 L

9 i) b* c! Q, z4 \  Y. [9 l, M对半切条！
! q+ K5 F) R' q) O4 ~8 X 3 l# A0 b7 D4 q1 p: ?
( Z3 r* U3 {! x

# c' q2 i" J  [7 E% c% d鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~
  j' }8 V: L2 `2 U3 W4 E
6 y$ K, O7 w9 Q& |+ F3 M) Q- C6 n3 D9 Q* Y- E+ u) o

$ ?: Y8 P# Q  N经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。& C+ ?2 o) ^, Q0 }% Q

( K2 A- V4 Q7 z9 R
( T' g5 e( O9 L, U 9 n+ B' ^, n( J) m% X1 q
看看这让人惊叹的切面！& N4 k% ]* d$ r% `- ~, s

0 C5 \4 U) Y6 J/ J- y; h1 l5 a. Z$ ?8 u9 D9 }. r) B5 D
- Y. G: t( O4 G- X$ e+ O
摆盘啦~准备开蒸！
; j# X+ g5 G2 n% R; K * l4 p! o/ l0 M! p
1 n) o: o) k9 W- V* h
% ]  d1 o' p, ^6 H9 |( R
) |2 W6 p; h" d3 n/ E. L' m4 R
+ l. [) c. t; t, V# Z0 s

, f- B. Z8 N5 a9 J( S5 h- f
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑 6 o9 y$ _2 C8 V7 r
$ n: c5 l- y3 X2 |5 |

: d* R$ F& ^; P像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少' `3 l$ F+ q; P* ^* B

: |, j% Z" i! [1 h; R5 S- ?* b5 R其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~  C; [, _% b) G5 r4 q5 `; a9 K
6 r# t$ H* |6 `$ E, f0 a/ {6 h2 g
加盐葱姜~5 k* e7 N! d) n
( U" y; b9 ?, ~2 j# L; l
5 I; C2 ]4 X( y( o5 {5 r

1 }  z9 g% x# h蒸好啦~出锅~
' b4 F( i7 G. s% A! a
: N% @* o& P; d + W! m% ?  i& F) o& G/ r

" ~& x; P& I* g& v. t
' W. g+ V' ~0 _9 q% J+ ^: t看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~
  x1 @% x' @/ Z3 x/ B2 v, ]) c1 ]   I; c& g* L0 ^% l) u3 `4 v
2 x' b: k" S9 w% o2 ~
9 `1 ]- B6 z4 Q7 v6 }5 `& z* B
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~
9 l9 b( w1 v; F6 ^ ' c% p  L7 z! M- |$ N

  k+ [& K7 T6 \7 t3 N  t 1 C# [3 d- W9 e4 z
6 j- O& l  m: |" B$ s6 Q/ x) J

$ J- E7 }5 G; b3 L近景图~
, ?9 z$ g' J) N$ K7 W . O0 O4 W- z4 k% A* r6 d* o9 {

3 G- M1 q; w' e+ P9 N" r , V7 U% J# Z9 N* j4 ?5 O
清蒸海参斑特写~* t" u( ]" t  F

6 d3 J$ c" p: b6 L# A
  P; K3 S/ t4 V7 A9 `$ C
2 W7 w: ]; d# U# {) J 4 _* d( m0 u" H6 n4 L

4 Y& y  U; F# @$ E& ?
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑 9 Q6 C6 [: u! r2 Z% j

" z$ `9 |1 P+ n  a最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~8 S+ q2 W5 r% X' y( f* h9 `* ^
1 t7 u- n4 O! a- q
清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~/ `4 D! v' y6 s2 D; ~
) x: l! Z5 B: k/ L' v3 w1 t

6 T: s3 |% i9 |5 E( n4 c, s5 O , N) x( m3 H6 a
0 h. M; r. C( h% z

$ L9 u6 [+ J5 `( W: _4 z8 m* ^成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~
! r' u' K# G& N3 o( u2 R" o8 G 1 _' @# d* ]$ H7 O& k) F7 Y+ w* A$ F: ~

5 [) w$ z/ ^) n* C+ q: D2 e
3 B+ K0 @& X0 ]被我娃给占了先机……2 x' w+ U: L9 ^( }

: s0 S3 m8 I2 T' p! \) Y啥都先闻一下，来一句：好香~
) t* |: T# o, f1 v
6 w$ [4 ?2 _* B& R& r* D
: X# U% H% Q& y# J. J' y * l% [" W- j9 H8 n" A0 |" h
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~
- I& u- g1 U( i  A% a1 r
" \) ~/ H' J; q! E% ]$ u1 C+ a" G/ u7 n; _0 z! `, B% T
/ s; w1 X, k# A  b0 I& q

- L/ r* Z3 L- w& R3 q
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 . E. z" d- [8 N4 x) w7 u
6 M/ O+ W3 i" s& g7 i- {4 [
此礼盒内套明细及各做法附上~' n- J/ z' @1 O' j

& o: ^' c, T6 D  d1 k6 @* \$ r2 l% E
- W# K0 a! u6 N9 L! a/ r
3 c9 D3 s  o- m* ?
' W2 i# ?& R* r- ]; a8 v9 U- [
0 @: @( v  ]8 m2 j1 A3 V- r1 f. q0 s) ?& b' ?/ o

5 y4 V9 m; [5 D; V: L8 l' Q5 p7 c5 o: G4 u3 {* g9 u

9 _% V5 e. N! p* j1 u
2 ^* s3 ?) n2 i$ O5 C: p7 L/ m
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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑 6 s# `* q( ^* X' k1 q* W
- D" `, {9 |' u2 h
一些海参斑滴说明~
9 P6 {8 O* l- s; f. a- C6 i. x8 [  \9 b+ Y9 v

6 S+ V' F  Q+ i
3 N* q% P$ [* k0 r6 J
' e" \/ Y" |6 Q% q! a2 M& k+ }& g
1 l  H3 ]' N) u" K. U& I: n好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~2 u" E, W& c8 f" m, o( M
2 I) z( y) M  F' u7 I: d, G
我再不吃就一块肉都没有了。。。/ D* R; E8 ?# M/ @' m( z

' u9 X& O9 k0 d* o  `# ~9 u闪跑~
* W! i- @( c  e( ~$ n! t8 B# a( W8 F$ G7 {
顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵
, H% E' q/ _4 A; f+ C- a
4 B# w1 D  T1 f3 V" g$ C
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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% y$ z8 M+ ?& F* a5 [1 z哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。

' d& S; @# l) S* E% I1 x& ^! Y  `+ e我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ _# w1 _! q& {. r; @8 |7 S不错不错，简单成就美味！
2 b- G, e0 I6 X
确实美味
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豆馨馨
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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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