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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 ( |( V6 x. S" \& d

6 U9 k5 |3 m! T' O+ O妈网活动多又多,高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~
; b) Y: f& N1 _
7 R  k' U( Z& _# i【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~!http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html3 }% [7 g  p- f8 o) U' g& y& f  A2 F
8 s/ f  c/ W4 A6 B* @) z6 F
看不清海参斑的真容么?2 I6 k4 C- O: m' }8 a% |2 E& C

* A8 u2 N" S, ]2 K% x0 I
: ~" m7 |! s0 H5 ~
- F1 `2 A) W' S( d/ ~* r% z2 p
$ [5 O# c  a9 p+ n( n  i9 }3 J9 a( E; B% _: w
其它滴小伙伴们~
; \2 V; I) n4 O1 [0 j9 W
( P, d, V' @4 Z% ~8 Y- F0 y& E5 f
6 O3 y% T: m3 f0 k. D$ |9 J
1 ~) y. {! w  G7 [6 _! s( Z凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~5 V4 V& j% y; L- D" D5 Y
. w. b% e4 E0 j9 u# _) |
顺便唠叨几句凯洋海鲜,这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
8 h) S- k) x, y- O" Z* v# O, | 0 n1 W& p$ l4 m6 g: `
具有的特点是新鲜,种样繁多,世界各地的海珍品都有,价位适中,有各种档位的礼盒可供选择~
- U: R8 c, k5 h# m5 x  Z
+ y1 j% S7 Q# M7 A+ f! ?产品质量也过硬,门店也众多~
* V' e6 Z1 m& T0 k- W8 e7 K/ c
! X, f6 N$ w+ ]$ A3 e: ~/ g所以这次看到,也算是备感亲切呀~
9 E9 r3 P' a7 L& l. P: R
) b" C: f' D- p3 m  j3 u  W( Z' c+ c9 O" |( \, g) e

: f5 u% \7 O5 f, W
& m" v5 `$ R- y( N, [  `
8 b8 k1 k  J" C3 ]回到这萌萌哒滴海参斑身上~
; I- \) V2 H! K1 {$ _6 G% B- K. y+ E2 u* R5 W
- T8 T2 p1 f% H# E6 t

+ n+ O6 V, J. }% e为什么标题说鱼中三最呢!
2 h8 `0 O4 v2 }+ V, E; \
: s' o$ C$ J# p+ G* t1 o6 ^看图!
- t5 M1 @; u0 t0 x' N( }7 G) {3 H* s7 l: a* v

) [9 F' }% y' E# f$ f
0 B7 j; I  @, ], ^2 j% f* g/ y原来这冰岛来客身份大有不同啊~7 g& e! s8 T& ^+ |# N

" B7 X( Q. {4 x) H4 p! r大厨已经开始做喽~9 P) F* w4 S: D! r# e

7 ^5 P9 _# ]# g6 v4 A9 {7 o: m大家跟上脚步~
. I9 `3 e) a. r) e3 l) f0 ]0 G
7 T4 D6 A  s- k, e
0 m- }) `% ?. }1 h. f: y) K0 f# Y2 J) H$ i

: R- w. Y* b  X; h
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
* e  T, D5 _1 k( @, [1 ^' e
7 ~8 m2 u, i: }# V4 X3 D新鲜滴海参斑滴真容!" o/ X+ F* L7 w& d$ ^$ Q5 L
/ z: N9 h2 P, ~5 m+ E' g, i
看起来不错吧~8 Q. V3 j: K! T

) H3 E' g3 u9 z% O3 x5 T% z! A# r可大一条哟,三斤不是吹出来滴,实实惠惠,提回家纵横我累的啊。。。
9 U7 i! m6 w4 r7 }
8 l7 S9 C7 G; e! n8 }
# |5 I" x" F6 v5 |0 _/ J9 u; N ) F! l/ N4 P# m) K; c; ^
来张对比图,证明俺们是在大西安做滴,上西安特产冰峰为证!& u7 V0 K  X9 C) b0 [- L8 ?0 O0 [
# M2 |8 q# |4 C' y- X
是不是“狠”大一条!& n; V) s; Q3 C* g; i

7 M3 ]# r2 ?  U& O9 z; M5 e; u: X! B1 b4 Y) E0 B

9 _/ Z" ]9 `( f
9 }  B; w2 l* g今天滴大厨!
# M1 I3 z& s! ]& X+ r8 r4 \
. n5 o- q' X0 D6 W5 O. ?! S与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海,就可以见到海参斑哟~
- a! \: J# _% @5 T+ ] . X/ m0 ]6 b& a
4 t# j: D5 G9 D4 j: }- K
3 M$ K) \  Q9 H) c* G, b
处理方式这里要着重说一下!!!
' _, f8 w% g2 M0 D5 }
! n5 j  U+ d- _& F9 a4 @/ B早上特意打电话回大连的朋友那里,他专门批海鲜类的,咨询了一下怎么做
7 C' N" k3 e; c1 h+ L 1 ]# S: ^* N$ a% S
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖?
# e2 n0 r5 Y/ ` * J. T  L. n. C: a0 V$ E% k% A2 ~
但是,这却是非常必要的!
; @: R. _. n7 c. E) j3 l  J ' n( e! _1 C  L5 h- ^8 A" C
海参斑的鳞非常硬,要先烧一锅热水,淋在海参斑上,或者将海参斑泡在热水里面一会,这样就会比较好刮鳞了~
3 m5 ^, Z6 _, M  K1 p5 y5 H
1 ^4 r# g" {+ t0 f5 v# P家里没有新的钢丝球了,老公用了小刀!刀背刮起来哟~
- \7 Z6 q# Q2 y; {
/ l  K% u7 j& G4 T2 K- v$ M9 }咔啦咔啦的,声音可真是响啊~
( Y/ S4 p& n- { 3 {: l. X  S3 ]" H8 u3 k

/ d' Z4 Q9 m7 L, R7 `% J* \3 v4 I
" m, D% ?1 @7 N0 C, u来看看切面,这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了!1 p) W0 w  ^/ N5 E# L

# @& x; G0 C4 C9 r看肉质,也很厚实啊~9 ?$ B9 ^( k" X2 Z2 P1 x+ }% P+ i: Q

4 Z! \' a' C) \' E8 n对了,忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的!
5 }  p  a4 p, ?. k  E8 L
6 k% }$ r, s, `" i  A1 z像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理,这样才能新鲜送达哟~2 t( y# ~1 D5 \8 X$ T; X9 _2 ?' T. q

4 a* {/ i5 c( P
: ], d. b7 S/ ^- a3 d8 X - I( R7 ?9 M2 c: q1 N1 j
这次做清蒸!
; g3 d6 {2 M! Z  X; r5 h' k  O( t9 b
) Z2 [, z* z9 Y0 J0 n5 u对半切条!6 j0 O# n9 M/ m3 z  F- g* n; k
$ V0 \; w4 L. J; i+ A
0 F8 Y: U+ s! x  ?! E, A$ W+ U

7 A7 I* m9 g5 W( S% c2 I鱼肉特写!肉质肥厚白嫩~
" u- e8 z" h! }+ R, b
$ o7 o$ \0 z8 d% I% |9 E0 g
$ j8 l2 I) R' N/ M
! K  U+ p2 D8 X$ R$ [经过刮鳞,表面如海参突起的部分已经米有了。。。
2 x3 b9 k( Z# G7 ]% k5 s+ G
! Q- s6 a2 L9 t
# ^1 k6 f& ^1 B/ ~$ v0 [6 @
0 N4 I* G; _7 U, S, ?) P: _看看这让人惊叹的切面!
9 y" d0 O# b. [$ i + ^6 m$ R& V; h" B' C8 H5 p

$ M! R5 w' K1 L: |. ?4 Z# D
6 K' g6 x; G4 [& r摆盘啦~准备开蒸!5 F+ W% I4 i% F3 ]# A8 {
, ]; s0 U6 \* w, g
; G  t# ?7 v# `* s- x/ i

! y! t8 @0 v) x% l   A/ }1 z7 k9 C8 V( {; ^
5 `+ S( x8 u) j  l7 D

; c2 Q/ N" L, ^$ R
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
8 {, j- N; X2 _7 d
. h4 V/ A# ?' ^4 G" O: z ; \; f( q  w  n3 ]
像海参斑这种高营养滴鱼,蒸除了最保持鲜味之外,对胶原蛋白的破坏也最少& o& Z# ^: g3 W5 M; m
& G: @) t; q( z3 c& s% u
其中要注意的就是时间,这次蒸了8分名钟左右~. X# k, f' c1 z+ A) H7 R
, L( D7 k' H: d7 U, u
加盐葱姜~6 ]+ X; U( |/ w; m! d

$ @. F' R: B$ y9 |, d5 F* b/ Q2 P  f

8 H* d/ E5 _5 T0 Y$ S蒸好啦~出锅~
: P* V1 Y% i- ?- Y5 K9 g7 i 3 c$ N6 ^7 u5 |9 |4 d

6 S6 x, r& ]- _. w1 W& U2 n/ E. Y( W
+ G% E0 Q& @% ~
看到白白滴汤汤了么,这是纯天然滴蛋白质啊~
7 F7 b( U+ C/ M# ~1 s, Y
$ t# f$ g* ~% h3 L6 Z+ y
0 v9 I+ }+ V: X
) N2 C/ [; V, t- B0 W摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~) `) U3 o" `2 f
' @9 P: I: Y. m7 G

6 v" c; m1 C. E* t% r# \- o
! X/ k+ X0 m% X) }
# A5 y+ ~& F* F7 f3 o/ m ) `4 d3 `  C! n; |0 @. k% S. u. Y
近景图~+ G; P" U4 O. x
# g% N+ J+ Y6 P, n" _: g' {1 J
; H/ k" T: V, x- f+ H

% g; `- h+ W( ^. r& b清蒸海参斑特写~
3 j& y* a& e' \! I# ]1 r0 x 8 _- j3 t$ B3 ]( Y: H4 P

4 c+ \6 {1 h' V7 |5 O1 r
+ N$ D* o+ ?5 K: E4 {
1 ^% z$ T- Z2 h' |- N- S 5 z* D3 u0 b" E: g/ D

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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑 1 w( c; x7 W% g  A

! W% I3 G* ^# L6 J2 t最后一步,倒酱料调味增色,加点葱花扮相~' t3 ?  _7 t& Z+ {( o( @

6 q/ Y8 Y. w2 u$ R3 u" t: B, G清蒸也是很好吃滴,不加酱料亦可啦~
& p% Z! N2 e! Q8 n $ k5 l. Q: N6 v+ R
+ M; K/ j$ t# l3 x7 c- m3 F
$ H' X; G3 Z! U0 s5 s

  c0 S1 ~6 h: o
3 `- j! N% O# [* f" s成品特写啦~看着就口水,我要去吃啦~, O% N+ x8 F1 T  [: k0 c! k8 x5 b

) K6 ^4 y+ Q4 j, Y, @
  E4 h7 L0 T! }  ?! I& B
3 o( o# E* o' `5 R被我娃给占了先机……0 Y9 D. b# ^: h7 H* C9 ]7 W
8 C+ z" t3 w: ^% R# `/ a
啥都先闻一下,来一句:好香~
3 P* m& K) e+ l. }0 S8 r0 \ 7 E1 q- ]( I) z5 N- R$ l
9 R7 U. E. J3 e, q
  Q' a) X* i# k/ A5 F* l9 U! L
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~
  I; ?, M& r( ]+ D) s' J + ^! V* N% s8 ]' k

( n/ e1 @$ f3 C" h$ X3 ^ ) d  N& e' F, Z! m

4 M5 l" Y' [5 }2 i% z0 t/ M
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 - z* f3 e: Z& P+ |0 i3 R' R

, m/ _" O4 `* X# O8 H, i此礼盒内套明细及各做法附上~; M: ], O; _; \( j( a, d2 y# r
2 ?: {/ a4 v: r1 s8 f- E3 p  {, K# {

9 B! t' o" p* }' k% f1 U1 _
* ~6 ^4 e. `5 b
+ ?/ e) {: o$ U" d0 n
5 M9 v0 C: c7 ~8 b# M+ ?# }, F( x  ?% s% U. X& ?- `5 O( [" D
0 W1 n# ]7 ^8 i# _9 |

& a& u  \  W9 t: r; L
. u7 v6 `5 Y* n8 W1 m& G: n  `
1 y! h/ K/ f, d2 }/ ~' W
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑   J# {0 U" N& T" Z

3 h9 [2 [% l8 R3 m# M, Q9 q一些海参斑滴说明~* O) y" f3 f, ?- x, Q

, I4 B9 V4 f8 f" |0 l, z. i" B1 s' {
0 {8 L# C2 A7 t0 I# |5 j5 n0 g

/ v7 n8 ?! S% ?& ]* Q7 J% m' ?) A) {) {9 t
好啦,此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~0 N& E! t8 \) u  Q
0 M1 @0 R& q% D0 _) a  x* |7 }
我再不吃就一块肉都没有了。。。! z2 @5 d' M$ x" }4 B8 t

0 N+ b. f. C5 J2 Z2 a$ d: q6 K闪跑~
, P, w; ~/ E8 h8 j$ @$ n, Q0 q
# g6 @* [, j, b3 T. t顺便说一下,这鱼还是很贵滴,大连批发最低价都是每斤70+,三斤。。再加上其它的各地海珍品,这礼盒的价格~自己算吧呵呵# H& J, x+ T% s
/ O$ D! V$ m1 \$ {2 Z

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看来你真是先人一步啊

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cuddles7  这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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看来你真是先人一步啊
这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~

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流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!  发表于 2014-8-26 18:49
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!

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哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~

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不错不错,简单成就美味!
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回复 愿宝一生健康 的帖子' b& q+ D' j8 w: y: v
哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
( t4 I- {0 [% b; A
我老公做的,我小时候吃鱼吃伤了,自己只吃几种鱼,也不爱做鱼……
~ 小C ~

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回复 豆豆0831 的帖子% z: U: _% B" W1 c
不错不错,简单成就美味!

# L6 M7 S  i5 X1 n1 r确实美味
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到底是大连人啊,不爱吃鱼的我看着都流口水啦

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真的不错哦,美妈超级能做饭呀

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加的是什么酱料呀

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我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃!
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