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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 % N& f# o- [: O7 [7 u* M! C, o

3 [6 Z  L0 k, Z2 e1 e, |- P- J# w妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~3 x3 M) I2 S- c) V, b
* \4 M) M1 u0 {/ L
【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html9 l. F: l! N9 B* I  w3 @8 O& J
5 [8 w& h; i3 p! n8 V$ Z
看不清海参斑的真容么？" m8 i4 v% f9 [+ q9 r) W4 O2 u. q, S  J
3 D: Q1 I* w6 b5 G- [0 @

8 X# P0 Z8 @& r# E; @! T. z( o3 o% T  p  T
( w1 l4 N7 l2 Q  G  f1 f# I
( ~2 M8 O4 R/ B& Q1 v& E
其它滴小伙伴们~
" V, t# l6 ~) b6 ]. D! d
) V: O: U% M4 M9 c9 r
! I. ?+ L0 H& R7 O  L6 d! L: r; h- c3 l  X$ m, d5 `7 F
凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~, D, X8 w: O, w% _% l
  o0 p' P0 N) X
顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
) @: O# o" V; [$ [$ Q   }& @: ~! [4 D( C! ?8 x
具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~9 y, ]. U# L6 y& ?. ?) p9 U
# N0 [( }& a% p$ z$ U9 f- E: F
产品质量也过硬，门店也众多~' d( L9 f1 A1 h; Q$ [3 i/ V7 q# I

: k5 I; j7 H- b' H, m所以这次看到，也算是备感亲切呀~3 d. u; W( j( a1 n0 U' j
4 O, N' S& n6 F$ l
3 N' A/ ^+ }, `* E- [6 ~3 @% p$ ~

9 R; K0 ~0 i$ |6 }2 f  j
: b; G. r- Y: a! _/ r6 G  J7 D0 S% f+ N# R, ?
回到这萌萌哒滴海参斑身上~
* T* h2 O  t; S! x6 L; M+ i; |& \2 G& t2 s0 ^' C
/ v) g0 q0 _, i, u% `9 R# q- {

9 f8 p+ s0 F; n为什么标题说鱼中三最呢！0 E' O9 @& m* `. V# g" }
- f& ^: W6 b5 h) V, v  t3 A5 g
看图！
% b6 O- k- o0 x# ~
. `, X; L, g7 Q
( F9 Z1 t$ `& I8 I
$ S3 y6 b1 \+ B6 c% y$ f原来这冰岛来客身份大有不同啊~
! i( r! E  u' B# p3 z
0 N" E* N4 I2 E, ~& S7 t大厨已经开始做喽~
9 c* e$ h9 y& E* _/ `; ?4 l( y
大家跟上脚步~
/ S3 }9 e$ Z0 R6 Z" Q, M* ^( A
: \7 `5 ~$ z& y" l5 ]2 Z! L& O- j' O$ v" L. i4 X2 B5 u
8 T' e- Q8 f5 u% o" s
; [6 C& b  N5 S7 l' A

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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑 " b! j! j4 i3 Z& r
6 r% F* M8 {/ Z  x+ Y+ O
新鲜滴海参斑滴真容！
( l4 T, h  r% {4 L  c7 U ( y" |# @( S8 B
看起来不错吧~
. C+ K9 \$ T5 O( ?
* \5 C! J( D8 D' T可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。
/ W! M+ }% k! q" m
) l+ u- q) I( ]7 y# `; g: z* w4 y1 J0 Y6 U6 J! u9 f! n

* V) O- D' U5 i& \来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！; u* p; b' A! B; t
: E" t: e' v4 M$ y4 I! g" Q' S& {: p
是不是“狠”大一条！# s7 I% m- |, {# |3 l! ~
7 }& W$ U! K2 g! e) e# Z
/ s' g& r9 J' z
% k+ ~. k; C+ K9 T0 ]! n

9 I/ o" F+ @1 \, u3 n- L' ?  }今天滴大厨！
5 @. }5 u# R7 {3 U# R1 U- ~" t - r% d7 T+ n9 m( ~" g, E0 A
与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~$ U1 w" K7 }" Q1 O% G, F
2 V* z/ z! a! M; R( H

% A" W/ u2 p" z$ f! K  } , m  e7 }7 \, p" i1 @0 y: Z3 |
处理方式这里要着重说一下！！！
* f  O8 Y( T' `7 O
( O% z: ]4 W6 ~6 b早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做2 f7 q5 z8 I3 D9 y" A' s5 e; k

+ U) c5 I: N9 K据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？: W: d+ @: r8 {. w' m

: @5 w( m( K! v! w7 Z8 l$ n但是，这却是非常必要的！6 X% ]0 y0 c$ X

1 F5 q% k% W  s' c8 X) P# D海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~
' z) n) o$ K# U# T/ c 8 o2 {& o( E  W& L1 b
家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~" Y" w" e7 j; l3 S, r# ^+ F, o
! V  k( j& E9 x+ I0 @
咔啦咔啦的，声音可真是响啊~
  B: f* W9 L4 _; [% q& i9 p 8 }  a8 @$ O7 B1 @

7 ^+ ^1 E0 u/ p! j7 q
& @& m0 W! w- g: ]9 @) q- v5 ^来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！! I- W2 r4 W7 K8 Y+ Q
" Z2 ~: Y$ e( |8 n) I$ `
看肉质，也很厚实啊~! Z5 E5 U# z9 V2 ]/ ~% H9 v$ e

: @3 i) Z4 Z$ j. r5 y# t7 z对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！
! e9 J/ Y" X3 H( {- ^# w2 f; V 2 U" J$ I( z/ B& \. S9 h& N
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~( ^6 s+ d/ f2 Q9 z

0 V7 w( f' z2 L. _
! N6 N1 k  Z! n' v. ]+ ^
# T- S- ]0 H. A这次做清蒸！
/ U! \1 C1 A: _$ Y8 e& E ( {  z  _, Q& h
对半切条！
, w2 H: R- A8 j9 J- R: x$ L1 @, e
; V4 ^6 z- k2 P$ w3 l% C6 q& U+ m, Y0 W6 ]! V4 S, s
# Z% ~2 d1 O0 i! Z5 s  R, E- [# ?$ Q: w
鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~
# g% M2 [) F; [; r  r  a3 s# m % g3 r9 e- }( c, ~

- z  F) \* i% H4 p0 F9 ~* x/ @
) y) g6 W9 |6 M6 C; p, K" I& p0 y经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。6 M6 c. f8 r6 M: N! R
) R- E3 B9 n. Q. l8 C

9 U7 S9 e* S6 \7 `7 |: G   Z' _( b# ], b7 _
看看这让人惊叹的切面！
& N* l( o5 ?' Z$ k+ J1 R3 |
3 N* W1 T, P" t( D, x% o6 X
/ @7 E+ [3 Q, [9 D
. s. a; j8 f; r/ F- g摆盘啦~准备开蒸！
, `$ V1 ^- ~9 ^3 x/ H
2 L) ]8 u; w% b3 H
( B; X1 T0 S4 H4 q& a & q" B& X" V1 r
0 J3 N! s8 s7 ]  S2 o

* x# |7 U, r( H- K3 H * V& d/ }9 Q/ g+ S

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑 8 @) u- f& Y0 {! e

8 _' h- o- _: C+ ^% w
! Z( m+ g. z7 a) a像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少" H1 f. }' B  z) N4 I8 D1 B
- A" i9 a+ P2 R3 e# z$ H
其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~# h7 q- ^9 R: u
$ C* a" H6 i) Y5 |) \
加盐葱姜~
- Y: A0 E& x* {! a
6 s, h2 c; L( L* i4 d" y
' E& c- j! B; O5 J, P  ` ) P# d2 J2 @2 h
蒸好啦~出锅~% [* l' f. i$ Q8 B/ Z0 L3 w
: c. \) \" i& j3 Y* f& g6 A
! b* E4 `- b% `6 e) M& }

, [4 C9 f2 ?; U2 c2 M1 R
2 S2 Q: _* N8 K9 h6 Z看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~
+ J" G% k. f# s- `3 Y7 L 7 [6 O9 i1 z# n
7 H$ N' j3 O( S9 A8 j  R

& g) f( [- x3 G  [摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~% f4 V; [& o- k6 f

" y" @) s7 f3 j% ]  g0 _
: q  v2 t5 d9 V5 n" S8 X
1 Y3 l5 O8 }; J4 R8 o3 z7 p$ S# g# |

2 T5 @9 C2 |; P$ o近景图~% @, s' B6 c) Z$ A

5 ^3 F2 G5 t5 g/ h
: B. I6 W& u+ Y$ ^  ^/ M9 u* v # M% W. v& I  c' W0 m( X5 k$ c4 c
清蒸海参斑特写~9 d7 s/ C  j! z5 I8 S
6 {5 Y7 y% }# ?, m' q% ?. t

1 R# P* {! z; a0 ^3 m( q  |1 D
- U& p$ S3 c1 ]: e9 y  M/ G& C
7 ]7 e  {6 {6 I4 [: ~6 n 5 F/ s: ~  N$ C: e* e

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
4 D! f) [  S" r) k! o9 S7 `/ F7 V! z0 P6 _9 I  ?/ p, ]
最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~1 T8 `5 o+ j( w
9 t* s4 Q! \; @# c  L$ Y" Q
清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~  V+ w; y9 d: n8 R9 N" z, k. t$ B
9 _$ F1 @7 A* a& C4 U& L

, k# J7 p; Z- N
4 f: W# ~6 e# L+ g  p9 f+ f6 |
/ ?" n3 C5 @: B8 H8 G. o# `+ @0 p ) h& |* G; I6 D5 u5 e" s
成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~% }$ M0 s. F9 M
* K; y1 A. I8 G* Q, P
3 i  C$ O4 l% V7 |
' a2 K$ M9 H8 G# {
被我娃给占了先机……
; U8 p1 t4 m3 z* w
% N  s" i- M+ e# X/ G0 c* a啥都先闻一下，来一句：好香~7 i1 n0 c. B7 Y; Q' O( m2 d" f& U
; B4 @6 G' e0 x, c8 \
" y+ ]8 g1 d9 a. S: V1 N% Q

8 Q* A) t* l+ ?, _' Z汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~
6 x- O" v4 N( l 7 A- u/ I1 ?, k0 R; q) W
+ P' p% n* R8 {6 i
1 ?4 p5 a0 h% j& T5 n) z3 E  [
$ w! o! R, H+ i% b9 T

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑
9 E' e  U" u, T: k' ]7 g2 h& [0 g6 _6 W" h+ x- f- P& O
此礼盒内套明细及各做法附上~
  Z8 [+ U8 A. u3 B. j) K& |
) |# G4 R7 B  w+ h. ]4 k- J- Z  J$ x1 R1 L# e+ B
" C; e' m4 q4 B8 {

4 W5 B, ]" G( i* X
: C* h" x$ p- L% p$ {( G/ z
$ ~) D8 u2 ~9 J- S3 Q- S' D
  x0 M6 y) e% K! D  v  b( W* N2 o7 a/ M  e3 [  t/ Y
, e: w4 L. {( Z- y0 j% m

5 D. {, k/ X2 R. [0 Q4 T
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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
4 t$ p; H" S; d( s  n4 c
- w" s& _( f+ w& A: H- B2 Y  V: a% a一些海参斑滴说明~9 j# x' h* h0 R5 p6 Z9 s

* _1 f! G% k* P* r5 ^: r" d2 n5 v3 U0 d7 J7 ^
" H) k( K6 Z6 \9 ]9 D* n4 }5 f. Z

) \1 o& P3 w* H# W8 {
; |/ O" w" u$ W  G好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~
1 Y: }' x- L; L8 S: O% D- O9 r' ?+ A
我再不吃就一块肉都没有了。。。6 {$ T3 D, s" h  `0 P5 `8 y2 n
0 @3 }& g9 I! U3 U' i4 h
闪跑~
+ R3 d% s& G% h: K% }2 d1 }& y& V3 q: m7 s+ e2 i
顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵, \' x7 P) `' H3 L
* s5 O3 a2 \* Z$ |- a4 ~

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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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11#
发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 愿宝一生健康 的帖子2 z4 `: y1 g+ [1 Q
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
" h8 V! i8 i) s. J
我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆0831 的帖子) ?7 M0 [7 U% V9 m
不错不错，简单成就美味！
/ k! F6 c, T  E6 x$ z
确实美味
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豆馨馨
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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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