本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 4 g# ^1 E( ^5 |, s* _
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西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)
" t* `! C) J' a时间：30–60分钟 主料 西葫芦
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9 Z M/ |+ g& `; }鸡蛋 韭菜/ b5 Z5 O: J8 t/ B% E
辅料
$ r6 @7 Q) G2 N; C5 u' b盐
0 G$ ?9 t4 y" ]. e8 ^+ }食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料 1 \' w& N7 K5 {
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 # ~! F& f/ Q# V, P$ H
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块
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4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了） $ T, Q: S) t7 \: w" V/ n3 z/ v+ C7 @! _
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
