本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 ' O% ~5 U& C& C0 O7 U, }% {5 x0 W
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: `0 F4 {, W6 X! B) h# d Y, `+ V, D 西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)
' G+ h9 ~) [* B0 x3 @0 h" m时间：30–60分钟 主料 西葫芦* w6 H' G' q4 r0 f
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鸡蛋 韭菜) T9 H, Y4 t" M0 p" y! b
辅料 5 t+ j1 B T) Q( ?: F8 R' x
盐
2 l6 m8 ^: d6 ^) @1 m食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料
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2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 2 N6 r) c: N B, l8 \/ ?
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块
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4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了） + O5 P6 Y/ p) Q$ S7 s
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以 9 F: h+ J7 ~6 {0 T) z% i3 o
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
