本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 2 d3 s6 h) N' n3 W
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西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧,昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的,味道非常的鲜,问了妈妈怎么做的,分享一 下给大家。 难度:切墩(初级)
. g2 d# x6 y S: k3 i时间:30–60分钟 主料 西葫芦
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, S+ N' J) f% C, f( U$ i鸡蛋 韭菜
, S! n! K' I# [# w% x 辅料 . w- v8 y- T1 P A0 q& y
盐& c; i3 m( H% a% U) ?
食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面,醒面,期间准备其他材料
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2. 准备馅料,西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净,这里已经有盐了,之后拌馅的时候就不用再放盐了 & \0 |0 S# P0 x. r y' R. E6 n. h: A
3. 炒鸡蛋,把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块
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4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀(这个韭菜有点多了)
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5. 包成小包子,进锅蒸5~8分钟,皮薄5到6分钟,皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦~ 小贴士 角瓜就是西葫芦,每个地方的叫法是不同的,韭菜放约四分之一就好,不然味道会太大,个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的,面的口感很劲道~也可以包成饺子,蒸煮都可以
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