本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑 & i C5 e: s; F4 v7 n g8 v% X$ ?
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西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)
' t* C7 n ~% C4 p" z时间：30–60分钟 主料 西葫芦3 r2 V% D$ L) E
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鸡蛋 韭菜% W q$ w' \. j- R8 w
辅料 , x" R, x& U& e) ?, e4 i. t4 Q' i2 ?7 H
盐$ s% r1 s" Q9 v( T5 ^
食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料 0 R! n6 e1 V4 r
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 . O& n+ y" |% }# M6 N& k' N; _7 q
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块
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4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了） + _- C( p/ N5 j; J4 H7 j# C% y5 o! y
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以 * S+ l' e5 O/ O1 }1 d0 V) w* K
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
