本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑
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2 v& m1 W8 `, @- f" J2 W 西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)
7 V$ k) {) S9 O" s( [2 }时间：30–60分钟 主料 西葫芦
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鸡蛋 韭菜) C3 k e0 R3 J2 ^% A0 h1 P
辅料 # N7 c1 X2 u) _' c, _
盐
7 ^8 @2 w% {* v0 Y5 P: @' v食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料
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2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 6 D0 p2 ]" a: C% S4 A$ c$ H( D' L, b& P
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块 # e1 Y/ }& a2 s" F6 H+ V. M1 u
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了）
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5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以
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发表于 2014-8-12 14:22
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