本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑
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# h( p. a3 `" R8 X6 e( r5 ?- q 西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级)
. i5 K9 L! G/ s! z5 x0 i/ l时间：30–60分钟 主料 西葫芦8 \/ c4 ?0 }$ S$ l5 e
: u# }& K+ G; |/ e鸡蛋 韭菜
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盐2 ^, b& l/ X$ ]3 R( l2 ~( p4 X/ U
食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料
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2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 * {. D) K4 u1 F6 C' f4 w
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块 . ?& T3 X8 ?- t' N+ Q8 L5 L9 i
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了） , e5 o$ B% K' ], k9 G
5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
