本帖最后由 蓬絮| 于 2014-8-12 15:14 编辑
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西葫芦鸡蛋的一般都吃过吧，昨天妈妈做了西葫芦鸡蛋和韭菜的，味道非常的鲜，问了妈妈怎么做的，分享一 下给大家。 难度：切墩(初级) S2 n% S" @3 l" L
时间：30–60分钟 主料 西葫芦% K9 S& f, L2 N; J' s8 F
) W: t: {4 N0 k& h& C1 B1 }鸡蛋 韭菜
( Y1 J4 C* f, p 辅料 $ }- U) a% L- g# G/ f
盐
- R) C2 ?3 S5 ~3 t) B9 o3 e食用油 西葫芦鸡蛋美味小包子的做法步骤 1. 和面，醒面，期间准备其他材料 " S1 ~; {" H+ d* u- E2 O
2. 准备馅料，西葫芦插成丝用盐浸出水后用力把水挤干净，这里已经有盐了，之后拌馅的时候就不用再放盐了 ) z7 ?% y6 i _. k0 ~+ m
3. 炒鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅拌成小碎块 4 {$ K f4 w6 u# S1 Y' I
4. 鸡蛋韭菜西葫芦一起搅拌均匀（这个韭菜有点多了）
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5. 包成小包子，进锅蒸5～8分钟，皮薄5到6分钟，皮厚7到8分钟就可以啦香喷喷的小包子就出炉啦～ 小贴士 角瓜就是西葫芦，每个地方的叫法是不同的，韭菜放约四分之一就好，不然味道会太大，个人觉得喜欢吃死面儿蒸出来的，面的口感很劲道～也可以包成饺子，蒸煮都可以 * u- [8 F+ n; u- G) R9 Y9 U: d" p
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发表于 2014-8-12 14:22
发表于 2014-8-12 15:18
