亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 手把手教您做辣白菜！附详细过程图
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 28 | 浏览: 3909 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

手把手教您做辣白菜！附详细过程图

[复制链接]
三丹丹

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1640  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-20 
地区:
未央区
街道:
六村堡街道
楼主
发表于 2013-11-15 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
辣白菜吃法多多呀……做汤、炒饭、火锅、甚至最普通的白菜炖豆腐里切上两刀都美味的不得了呢！
# R! w  g9 f- s  M1 \3 k+ X! i  B4 u& G' F# z
这个方子是从很早一期的贝太厨房杂志里看来的，味道很正宗哦！
# z; h' v/ \+ C9 `: \$ A
' n. |! r! H3 ?2 G0 q来，开始吧！+ R- Q6 j' f8 I6 s3 y

3 P/ R% n' f) _3 O7 S8 w8 W主料当然是白菜和粗盐。白菜要叶多帮少的好，大家都知道了哈！粗盐也挺好买的，实在买不到的话一般的细盐也凑合，我第一年就用的细盐，味道没受什么影响，就是成本高点。
" e; f6 P' I  Q2 `4 r' L+ K
: U& X' _/ [$ h) Y+ w) o, U" q/ w6 [* s

7 N+ f0 a( ?) q; n2 n( d# z+ ~7 M  g, t( P; u# R, M$ z

1 N: ~  y7 q2 X/ z2 P# E
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 30 原创

总评分: 经验值 + 40  金币 + 30   查看全部评分

收藏2 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

三丹丹

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1640  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-20 
地区:
未央区
街道:
六村堡街道
沙发
发表于 2013-11-15 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把白菜洗净，竖着切成四瓣! O! m* h7 b) `/ O& e0 P3 F

. Y5 F+ L2 \$ E- ?/ v+ i; Q/ {. `- W
% Z% E4 v  n( X: M, |+ _, j
回复 引用

返回顶部

三丹丹

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1640  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-20 
地区:
未央区
街道:
六村堡街道
板凳
发表于 2013-11-15 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洒盐，要每片叶子上都洒哦。底下也要洒一层，切面上也要洒到。
% n9 Q  I9 s! s+ k0 K
) c' _) H- l- o; V5 n% J1 `
9 E$ ^2 v0 Y4 Y- `
) E: _' ]- ?, a9 {5 i1 V$ u5 e
+ M' I6 C0 X9 ^/ L3 J! @2 w4 ~
1 a8 Y4 Q- `# ?8 G' T! _" [
回复 引用

返回顶部

三丹丹

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1640  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-20 
地区:
未央区
街道:
六村堡街道
地板
发表于 2013-11-15 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洒盐之后要腌十二个小时以上，直到水分大部分被杀出来，叶片变软。
( y$ E% C5 T' t4 _3 J
5 N7 }% y1 w9 z' G0 I我一般是找个周末，头天晚上腌上，到第二天中午就差不多了。
* y# Q3 w- C* f  a* Q& n; `# \
( ?: Z6 e, t" v% q# v/ L$ I; u腌好之后的样子……: Y# q) l6 K+ D- p) J" r; C
, x9 |0 K; }* J/ ?- j

) `/ O- ~" @. P! _" w  }8 H- Z$ h) a# S

回复 引用

返回顶部

三丹丹

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1640  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-20 
地区:
未央区
街道:
六村堡街道
5#
发表于 2013-11-15 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白菜腌好后把盐冲干净，晾一晾。这时就可以做辣酱啦！
! o9 {6 a9 \/ U! ~
! {% H: B- h' L8 \做辣酱的材料：苹果、梨、洋葱、葱、姜、蒜，当然还有干辣椒: W8 I' ?- G2 D5 {2 v
- ?* ^: u9 E; ]& l1 y( A' J
图片上这些大概够腌一棵中等大小的白菜，我的有点大，后来又添了一个梨和少量辣椒! f) i1 X1 E* u

8 ~: m, c- l3 [" B& K4 L% e  p5 h7 b* {( d

回复 引用

返回顶部

三丹丹

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1640  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-20 
地区:
未央区
街道:
六村堡街道
6#
发表于 2013-11-15 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
所有材料切成小块，用搅拌机打烂
, c' A4 X, a& Z# h# l
- a4 {9 ~4 U0 ~, I. Y辣椒要打得很细的才行哦，这样容易入味，以后吃起来口感也好" k$ k5 Q$ l( W1 [% X/ o) U

. @( U! l+ T) F; h/ f- T/ h6 \; E8 a' r2 f% c

3 }* J4 K: \: p7 Q( f* d. z1 [/ x5 M, ]9 U) F( J

% P' U, v* |) T2 }% Q0 I* \7 ]
1 i2 v( k  n0 X, F5 t( K( m7 w8 J9 ?* V  N: q
: c- U8 e# K$ H  c) P8 F7 U

2 E8 m) t  o$ [& Z! {' q/ }6 t% V- {+ @  J; |- `* j5 v- s

' ?( C. Y- u! {" m. u8 K% x' t
回复 引用

返回顶部

三丹丹

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1640  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-20 
地区:
未央区
街道:
六村堡街道
7#
发表于 2013-11-15 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都打好之后就混合在一起成糊，可以加点盐，也可以不加。
' S% w, k: L. }8 I. u6 W' E% N: p5 [3 y' r; }
最后再隆重介绍一个重要成员——韭菜，这是味道正宗的秘诀哦！切小段跟辣酱拌在一起，就成啦3 O" v6 e- s+ Z6 C4 ?% G
2 }+ B. B+ x! X- a; I
$ ]- y4 r: [! _$ h' T
) d# `9 U$ O( T. E! ]

  I7 X8 H+ V% c2 _/ y( ^2 a+ x' e; q: t* I6 ^9 w% n

回复 引用

返回顶部

三丹丹

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1640  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-20 
地区:
未央区
街道:
六村堡街道
8#
发表于 2013-11-15 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后就剩最后一步啦，把辣酱均匀地抹在每一片菜叶上，装坛！对了，最好戴上一次性手套，不然手可就……undefined
1 a! G. i" k) \. K( [6 Q. U2 R5 R- C4 y& W: N
推荐用陶制的泡菜坛。不能沾油哦！
2 g7 V+ O2 J9 ?! D" N+ ^
0 C% h8 x  `% A* x. h最后别忘了坛口用水封好，两个星期之后就有美味的辣白菜吃啦！！8 R. u* Q* p, i# A' f9 x8 \; r+ ]

: r- L; }3 P" D4 P" @) y) c+ L& D1 Y# C7 T# i

4 A6 Q! Q0 c) t0 i. \) P1 x; b4 L  t7 h3 N6 z
  M, p; S& A- @

回复 引用

返回顶部

三丹丹

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1640  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-20 
地区:
未央区
街道:
六村堡街道
9#
发表于 2013-11-15 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直播结束，谢谢观赏！
回复 引用

返回顶部

子杰爱维尼

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
62239  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2009-02-13 
地区:
街道:
10#
发表于 2013-11-15 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 三丹丹 的帖子
1 g% T$ @+ ?9 g6 d3 b& y9 p然后就剩最后一步啦，把辣酱均匀地抹在每一片菜叶上，装坛！对了，最好戴上一次性手套，不然手可就……unde ...

+ W# a# q; k# d* f好棒！学习！这几天就做！
回复 引用

返回顶部

豆豆0831

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
146573  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2011-08-31 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 败家女王

11#
发表于 2013-11-16 01:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很好吃,找个坛子试试,保鲜盒可以吗?
回复 引用

返回顶部

xiaomiumiu

Rank: 4

经验值
714  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-04-16 
地区:
临潼区
街道:
小金乡
12#
发表于 2013-11-16 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了，必须顶和收藏！
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

13#
发表于 2013-11-16 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
地道，我家也做过
回复 引用

返回顶部

诺诺mamu

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
325  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道
14#
发表于 2013-11-16 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都要流口水了
回复 引用

返回顶部

午阳妈妈

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
29082  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2003-05-05 
地区:
街道:

Medal No.11

15#
发表于 2013-11-16 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏起来，找个时间我也做
回复 引用

返回顶部

小乔乔妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13994  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-09-28 
地区:
街道:
16#
发表于 2013-11-16 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 三丹丹 的帖子
& F& r+ b& m% O9 Y& H& |- q) w0 p& W' H- z' `' w
留着我要做
回复 引用

返回顶部

☆星月☆妈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
52590  
爱心活力豆
24  
宝宝生日
2010-12-26 
地区:
高新区
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 百变辣妈

17#
发表于 2013-11-17 04:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏
回复 引用

返回顶部

上帝的恩惠

Rank: 1

经验值
15  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
18#
发表于 2013-11-17 07:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，用水怎么封坛子口啊？
回复 引用

返回顶部

梦娟妈妈

Rank: 1

经验值
15  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
19#
发表于 2013-11-17 07:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我收藏咯
回复 引用

返回顶部

ConG20130825

Rank: 2Rank: 2

经验值
105  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
20#
发表于 2013-11-17 08:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有时间试试
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
手把手教您做辣白菜！附详细过程图
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部