亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 老方子老人家做出来的家乡味道-------------百搭臊子
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 65 | 浏览: 10821 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

老方子老人家做出来的家乡味道-------------百搭臊子 ...

  [复制链接]
西安凉皮

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2012-10-12 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 10:45 编辑
9 H( h7 d; n2 w# m( [0 s  {
2 d: `$ i3 U2 U( Z
& s/ d0 `# O; G9 o& R7 Q0 p# l ! p8 ?0 ~) f. d& q7 R/ H4 Y& I. I2 L
前阵子姨妈来我家小住，抓紧时间让老人家给我和几个吃货朋友做了些臊子，香得不得了哦，夹馍吃，做臊子面，炒菜，炖粉条，能吃多少就吃多少，来与大家分享下
5 ^. ]9 K- B/ L6 T8 r5 X' C5 c1 t0 @8 Z% I& c2 _% {
先来个姨妈辛苦的背影
' T8 j% x  P5 J6 `3 e* k# B
1 \! k5 D; i! T& O  I! [% E& o0 J/ Q, f- x6 W

. P2 N9 S3 S2 n3 Y
! r, l. A8 i! X* ?: P  T9 K" V1 Y3 I- @3 n8 p9 @
姨妈挑的肉，跟我挑肉真的不同哦，有五花的，有前腿的，还有一块肉的名子，我忘了
) v, P+ h; G2 [) p7 H' h  O2 \* b6 e! u1 q& N7 v7 M
* A% p- {) H5 Z; E
( Q& A) S5 j( _+ ?0 B7 m" o
' L3 v+ N; v) x- ?( I) q. e
& l0 t9 }) O: m! `; [- s5 E

: K$ H# l' O' a3 D* a# H/ C1 n/ A5 y, W$ u: K" D

: _. z1 V2 k9 ^% P. o, q
9 c8 O/ U! c6 h4 o. z" s+ b3 v& w; P" S

收藏13 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

西安凉皮

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

沙发
发表于 2012-10-12 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 10:53 编辑 $ `6 ]  C+ ~* l! Z2 c# Q: Y. N
8 f% Y" p0 q; [0 ?; h+ Q
姨妈耐心的把肉全切成这样的小丁，充满着满满的爱心哦，我可是受不了切这么多这么小的肉丁
* g& n0 [! j4 s. _1 H& T
  a* |- z( G9 {/ O/ u. P3 X' G) ~: |- K( z) G3 H# Z* ~& c
, m, `: ^2 h, l' |1 U" D, n- E. T' o
% u( u) u6 f5 ~' h# G# [; m
2 ^3 n& R/ z- R: X8 S/ |, u1 L: `, b

3 k4 Y6 ^" H1 P) C- W4 n6 Z老家带来的辣椒面，现去买一堆大料之类的，( K. Z" _/ W- T$ Y+ P

4 r8 \. {: q/ l" p! H" X1 a/ ^) s1 H& h3 h; B4 {& j8 l8 {/ e( n
姜葱切成沫，越小越好，这样吃臊子时就不会吃到姜的味道了，我不吃姜的也没吃出来那个味
# j) R9 G1 C" }0 R
! q% X) U& S* z* `6 c5 j; c; G# A& l) W* B

: V4 C6 A3 b1 H) Y- u, U春节时去山西 背回来的醋，又香又酸的
# T& B! P4 F1 Z* J: [
6 N% M# w: g% L& |! D8 |0 K) Q" M' O9 S" r

9 H3 g( d, R) E: M2 ?7 I7 v' u0 _. o' Q0 n, e  h* @8 D

- B9 p9 J% d* Y# P! ?8 ]1 d
$ A4 o) P  {( k$ Q, [' y
回复 引用

返回顶部

西安凉皮

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2012-10-12 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 10:52 编辑 . z* s$ l- M; {' i8 z8 M
9 E% b) A! w* c. e3 ?  f

: F7 v) A3 S1 V9 V& Y- t$ K4 r1 b& O' \( {# Z7 c
热锅冷哈，油不要太多，肥肉会炼出油的，只要滑个锅就行了，2 g6 c# m8 e  B4 p' D+ y# B9 V
) A" D) [3 U/ N* I, L2 e. {. r7 d

; u+ e, S( l! h* I: ~0 W2 J: ?9 B9 ]3 [( T0 k+ x3 q0 y0 p  x3 W

9 [! S9 j$ `% R4 e: C0 S8 u9 s) h6 d" V( r9 m4 F
0 ^: [4 J& S6 ?  `
) h8 [7 q! W- k/ ?3 \
把肉倒锅里后，不停的翻搅，一直大火把水炼干，3 n9 @; |9 l8 p6 A. S4 v3 V' K8 c
1 V* E5 W% R0 m, ?8 U

) b# n* F& [8 P4 |" a' i& T2 M) u
4 ?. T0 w4 N* B& x8 Y
/ @) a7 |; r1 Y
, i0 n9 _5 M5 i- C& |

+ O& u7 `+ h6 O  u# i% l: i; Y2 M! N" Y1 [. H% V% D

& c' z4 Z' _, Y" G' _# q0 W
回复 引用

返回顶部

西安凉皮

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

地板
发表于 2012-10-12 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 10:59 编辑
5 c, u! B6 E8 |, t) P* f+ i' V$ D. Q* ?' n, E/ q! |

  p- D8 @0 }8 e( d  l7 j% I感觉有点出油时，水份已经干了，放姜葱沫* H( Y1 S- `# R& l0 u9 W
. v0 n; d: A, n; I# S/ Q$ g: u
! y0 k/ E+ o" V
# D: A$ i: d  i) X& p3 E( s
1 w2 F% d9 b: `% g

3 S: [0 S) z" g翻匀后再放香叶
8 _7 c5 Q$ r6 z2 _* a5 I7 f八角桂皮，就这几样，不要乱放哈，料在不在多，恰到好处才香- {5 j% b2 P' O+ E+ P. q9 \
  n0 ^7 k/ J. s# a

6 X/ b6 w! D( j7 A0 \. V1 j* p; l% v$ s/ Q2 Z' `* c; M) O" k

  d% k( p. ^. [! m# [% ~) b再放十三香，辣椒面，翻炒5分钟左右再倒点老抽，少倒点，上个色就行了，要不会有些苦味的，倒完老抽，翻炒匀后再倒醋，醋要多，
4 h% h8 W- x# H
7 u3 e& e: @% G6 l  e" M7 h7 _. m2 Q' d; c+ x: I

: B! G" X7 U3 G3 u. B$ V; Z! l7 F) `! Z4 [  o# K
2 I4 y9 i& Z& g. Q: \) N
# @6 b' _+ U. |) d4 M9 F# a9 L

" y  U6 o- ]2 l0 L* O  e
6 ?) Z! ]: j2 H
& _2 o- I& B: ~# T7 a3 i) P8 R1 ~4 C* g. D- R
1 ^3 \; V% ?9 z7 X/ i; M3 m
, j  f! f! X# N: Z1 r

3 H. @1 p$ L4 d+ [
9 f. p/ a5 a4 u* I1 q' E- K6 u/ v! A9 J" o  P& }2 k' I* `

回复 引用

返回顶部

三秦狗狗

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
6725  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-05-18 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

5#
发表于 2012-10-12 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续啊！顶！
回复 引用

返回顶部

西安凉皮

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

6#
发表于 2012-10-12 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2012-10-12 11:03 编辑
+ T) B2 ~6 M; a" q) g/ [3 @8 j2 b! x$ g6 m/ t

$ J( u3 u* K5 }! `( X各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小火哈$ t! `8 C/ W$ w- o/ ]* b
* n8 Q6 x( J$ V3 Q6 x0 P  ~9 I+ K
6 k6 ^2 a; i' k5 D: I6 |- G
$ ~- z! j/ w/ a/ s/ l
这是晾凉后的样子了，一点水也没有，装到无水无油的保鲜盒里不用放冰箱就半年都没问题的，
3 q; m9 u9 I! ]想吃随时热了就可以吃，绝对百搭哈
, I" Q- N& c7 G2 N  [5 o 3 Z* I! m8 n" m( u: C. j
8 E1 M, U$ h. x& V% z; b9 L& m
' A. I7 n- e7 V' o- d
地& y1 g5 o3 H  u# Q

) D6 \3 I8 j" B& g* _7 |
  |1 P, s7 Q  Q: K- m, e# r* l+ ]" @! Z# }2 n1 S$ f" d
- v2 V. A; B' `4 C
' m5 Y, S9 J9 d  H5 j6 W2 ?
, z! }1 M+ ?- s- D( E: f

点评

zhangxin_3253  这样有方便又美味  发表于 2013-2-25 14:55
叶子轩妈妈  太美味了。  发表于 2012-10-20 15:54
叶子轩妈妈  太美味了。  发表于 2012-10-20 15:53
三只熊儿童摄影  好香啊  发表于 2012-10-13 12:35
颖澜澜  哇塞，不是一般滴香呀口水中。。。。。。  发表于 2012-10-12 11:15
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 100 + 99 精品原创

总评分: 经验值 + 100  金币 + 99   查看全部评分

回复 引用

返回顶部

毅然919
蓝天白云

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22588  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
7#
发表于 2012-10-12 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子
  f4 ?; U6 J; V8 j; a- J
" E' L6 ~/ W; p! N看得直流口水啊
回复 引用

返回顶部

11妈
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

8#
发表于 2012-10-12 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
捷足先登已饱过口福！不是一般的香啊~~~~
: M" l( X1 v  K. R. o7 ?  \* N
0 M# [3 I( `( b5 `- B凉皮留一手，秘方不透露啊
回复 引用

返回顶部

贪嘴妮儿

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

9#
发表于 2012-10-12 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的口水，这也太香了，受不了了
回复 引用

返回顶部

曦曦妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14818  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2004-09-17 
地区:
街道:

Medal No.11

10#
发表于 2012-10-12 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的娘啊，香死我了，太有食欲啊~
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
11#
发表于 2012-10-12 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难以抗拒的诱惑
回复 引用

返回顶部

妞妞妈08

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
39624  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
12#
发表于 2012-10-12 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着,直流口水
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

13#
发表于 2012-10-12 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种调料倒完后就中火一直熬，熬出油熬出香味就再用小火熬十来分中OK了，这个时间是比较长的，一定要中小 ...
哇塞，不是一般滴香呀口水中。。。。。。
回复 引用

返回顶部

wybwxt
嘟嘟妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9121  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-12-29 
地区:
街道:

Medal No.11

14#
发表于 2012-10-12 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香！
回复 引用

返回顶部

ckwenet
晓晓妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9986  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2010-05-14 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
15#
发表于 2012-10-12 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就香，改明儿实践一下，谢谢凉皮分享
回复 引用

返回顶部

豌豆
豌豆公主

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
42551  
爱心活力豆
31  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

16#
发表于 2012-10-12 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太香了！！！！
回复 引用

返回顶部

暖暖滴我们

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2797  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-04-16 
地区:
街道:
17#
发表于 2012-10-12 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊，必须顶，感谢分享，楼主加完醋还需要加水吗，为什么后来看着那么多水呢
回复 引用

返回顶部

杏儿
薇薇妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6054  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-03-14 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

18#
发表于 2012-10-13 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就香啊+ o; W' c  k5 m* d/ c

回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
老方子老人家做出来的家乡味道-------------百搭臊子 ...
快速回复
后面还有3页内容，点此翻到下一页
1234下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部